Regisztráció


Belépés

Sanyi nyárikonyhája

Kategóriák

Válassz alkategóriát!
category
6633581ab415d
1
1
Loading....
1 2 3 4 5 6 … 22

Brokkolis, mustáros lencsefőzelék🥦

Közzétéve 2023.02.25.

👩🏽‍🍳 15 perc

Lencsés a mai nap…

📜Füstölszalonnát kiolvasztottam, rá tettem kettő vöröshagymát, de csak úgy hasábolva. Tettem rá kb 50 dkg lencsét ami 5-6 órát beáztatva pihent. Babérlevél 3 db, vegeta. 10 perc high pressure IP elektromos kuktában. A gőzt kiengedtem, tettem bele, maradék a hűtőből brokkolirózsákat, úgy 2 derekas marék mirelit v zöldség. Visszazártam de már nem kapcsoltam be az elektromos kuktát, a maradék hőben enyhén roppanósra puhult.

2 evőkanál barnacukor, mustár 2 evőkanál. Picikét roppanós zöldségekkel, finom cucc jött ki a végén.

Nincs liszt, tejföl (rántás,habarás) stb, saját magával sűrítettem, érdemes megpróbálni a dolgot! itthon sikert aratott!!!

  • Idősek étrendjében, egyes gyógyétrendekben és gyerekek étrendjében is helyet kap! Tej és lisztmentes, viszonylag kímélő finom étel..
Közzétéve ide: Diétában, kímélő, Egyszerű, Fogyókúra, Főzelékek, Gluténmentes receptek, Gyermekétkezés, Gyógyétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Intelligens kuktában, Okoskukta, Olcsó receptek, Spórolós ötletek, Tejmentes receptek, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , | Szóljon hozzá!

Kemencés padlizsán, ajvár nyáron

Közzétéve 2023.02.25.

📜Tegnap este megsütöttem a kemencében a padlizsánokat és otthagytam kihűlni. Másnap leszedtem a héjukat. Olajra péppé vágott voroshagymár és pritaminpaprikát tettem és a padlizsánt, amit összetörtem fakanállal.

Mustárt tettem bele, balzsamecetet, orágánós fűszersót, paradicsomlé és citromsav. ( ecet és citromsav azért kell bele mert a padlizsán lúgos növény, 4,1pH ra kell savasítani. ) Arányokat ne kérdezzetek mert akkor még nem ittam kávét,, mindenki menyjen a saját szájíze után. 🤣 Üvegeztem,, befőzőautomatába tettem 100 C/ 120 min ra.

Télen hatalmas segítség az étkezésben, mindenki szereti.. Rengeteg mikro és makroelem található benne, egészséges, így az idősétkezésben és a gyerekek étrendjében is ott a helye.

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Diétában, kímélő, Gluténmentes receptek, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Hideg ételek, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Kemencében, Tartósítás, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , | Szóljon hozzá!

Oreganós, paradicsomos gombás húsos spagetti

Közzétéve 2023.02.25.

Ennyire tellett ma, ennek is örültem. (tüdőgyulladásban sínylődöm) A cél ebéd, vacsora lett volna, ez lett..

A wokban kis étolajon egy olyan 40 dkg os pulykakonzervet szétgyurmáztam. Rátettem, 4 g reszelt fokhagymát, 0,75 l saját nyári oreganos ízesített spagettiszósz,🍅 egy kis gombakonzerv, füstöltpaprika, só, .

Spagettit akartam kifőzni de mikor főtt vettem észre, hogy vékonymetélt. (betudható az állapotomnak, csökkent munkaképesség..)

Belekevertem a wokba, még ment rá, oregano, 2 marék mirelit vegyeszöldség. Összerottyantottam. Tetejére néhány csepp JDs, BBQ szósz. Sajt az nincs itthon sajnos pedig jót tett volna neki!🧀

Egyszerű, finom de laktató étel, mondjuka ha saját tésztával készítjük durumlisztből, akkor már a szénhidráttartalma is sokkal rokonszenvesebb..

  • A gyerekek fiatalok szájíze szerint imádás van, bár itthon még meg szokták locsolni a tetejét saját ketchuppal.😍
Közzétéve ide: Egyszerű, Egytálételek, Gomba, Gombák, Gyermekétkezés, Tészták, Új bejegyzések, Wokban készültek
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Csirkemell pirítva,párolt zöldségekkel sajtmártással 🐔🥕

Közzétéve 2023.02.21.

👩🏽‍🍳 30-35 perc

📜Egyszerű kicsi kaja mára, lábadozásban, mert nemrég álltam fel a tüdőgyulladásból. Csirkemell ízesítve, pirítva, zöldfűszeres párolt zöldségekkel szecsendiós sajtmártással.

A csirkemelleket bemasszíroztam grill fűszerkeverékkel és fokhagymaporral. Kb 1,5 dl vízre tettem az elektromos kuktába, amibe pici sót tettem. 12 perc kézi beállítás low fokozaton és gőz ki. Ezután rátettem a Home airfryer fedőt, kapott 210 C on 11 percet, megpirítottam.

Zöldség a szokásos 1 perces párolt zöldségem. 🥦 Vegyes zöldség párolókosárban. A kuktába 1 dl víz a távtartó és kis olaj, 2 csipet kakukkfű, hogy enyhe kakukkfüves gőzben párolódjanak a zöldségek. 1 perc kézi beéllításon és gőz ki. 1 perc alatt csodálatosan roppanós, wokba borítottam ahol némi sót kapott és borsikafüvet, egész pici olívaolajat.

Mártás: Besamel, reszelt szerecsendió, fokhagymapor, erősen sok reszelt füstölt sajt. (eddig nincs panasz)

  • Szerintem megállja a helyét a gyermek és idősétkezésben egyaránt. A hús puha és omlós, a zöldségek is kíméletesen vannak hökezelve, ezért épp roppanós és mindegyik zöldség megőrzi az igazi ízélményét.
Közzétéve ide: Diétában, kímélő, Egyszerű, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Húsételek, Idősétkeztetés, Okoskukta, Szárnyasok, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , | Szóljon hozzá!

Télen kovászolt karfiol enni hatalmas!

Közzétéve 2023.02.15.

Hála, szezonban, nyár végén, nagyon sok (35-40) kg karfiolt kovászoltam és tettem el befőttes üvegekbe. (2,5 literes üvegekbe.)

Nálunk mindenki rájár, jó esetben 1 üveg két napig tart. A héten fogom rántani (először), kíváncsi leszek rá de szerintem finom lesz. (( mint utóbb kiderült ezt hanyagolni kell, viszont levesnek nagyon finom))😁

Azonkívül tejfölös, zöldborsós savankást levest csinálok, majd referálok. Kovászolva nagyon finom ropanós marad télre is és többgéleképpen fel lehet használni!

Azért szólok, hogy idényben érdemes betárazni belőle! Többféleképpen felhasználható és nagyon finom! Néztem a boltban 1400, Ft/kg – fagyasztott! Akkor csak ebből milyen értékem van a pincében, mellesleg tudok enni adni a családnak.

Közzétéve ide: Diétában, kímélő, Egyszerű, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Savanyúságok,receptek, Savanyúságok,receptek, Tartósítás, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Kovászolt karfiol rántva télen

Közzétéve 2023.02.15.

👩🏽‍🍳 10 perc

Ígértem, hogy referálok a rántott karfiolról, ami nyáron kovászoltan konzervált karfiolból készült. A hússal nem volt probléma, a karfiol viszont sós! Érdekes, nyersen nem sós, (mint kovászolt karfiol) így viszont nagyon kiüt rajta. Az okát nem tudom.

Levesnek finom, zöldborsóval , sárgarépávalmint zöldségleves, különleges íze van! Úgyhogy a rántás kimarad az életemből..😂

Közzétéve ide: Diétában, kímélő, Egyszerű, Frissensültek, Húsmentes ételek, Tartósítás, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Rakott karfiol hús nélkül

Közzétéve 2023.02.15.

👩🏽‍🍳 40-50 perc

Rakott karfiol ahogyan most készült..

Egy szép nagy karfiol rózsáit kosárba tettem, gőzre az Instant Pot elekktromos kuktában, nem érte a víz. 8 perc, (more fokozaton), gőz ki. Közben Ella elektromos kuktában, kosárban 13 tojás 5 perc, víz nem érte.

Jénai vajazva, rétegzés a tojásokkal és füstöltsajt lapkákkal. Rendszeresen megöntöttem, tejföl, yoghurt ,házivegeta keverékével. Volt kis elfekvő fűszerkeverék azt is megkapta. Teteje sajt, tejföl, morzsa. (húst elfelejtettem venni),, jó van ez így..🤣

Közzétéve ide: Diétában, kímélő, Egyszerű, Egytálételek, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Gyógyétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Intelligens kuktában, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Cukkinitócsni krumplis majonézzel

Közzétéve 2023.02.15.

👩🏽‍🍳 30-35 perc

2,5 kg nyáron konzervált, reszelt cukkiniből tócsni készült ebédre! Átmostam, kicsavartam, belé 2 fej fokhagyma reszelve, ő bors, 3 tojás, chili pehely, só, durumliszt. Optigrillen olaj nélkül megsütöttem.

Csináltam egy tartármártást, bele egy 0,75 ös nyáron eltett saját újkrumpli, nyári kovászos uborka leve, bőven tejföl, juliennre vágott saját csememegeuborka, 1 nagy vöröshagyma aprón.

Savanyúkáposztával is nagyon finom, laktató, egészséges, egyszerű étel!!

  • Az opigrillen való sütés több szemponból is jó! Nagyon szapora, olajmentes így sokkal egészségesebb mint az olajban sütött!
  • Gyerekeknek persze ki kell belőle hagyni a chilit és kis oreganot tenni bele, hozzá ketchupot! Teljes a siker!👨‍👩‍👧‍👦
  • Ilyenkor télen nagyon jó, ha az ember hozzá tud nyúlni az ilyen nyári konzervált dolgokhoz!!
Közzétéve ide: Egyszerű, Frissensültek, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Húsmentes ételek, Olcsó receptek, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Majorannás gombás tarja nagyon gyorsan🍄

Közzétéve 2023.02.04.

👩🏽‍🍳 30 perc

📜Egy kg kockázott tarja alá zsíron 3 vöröshagyma félkarikárra vágva és pirítva. Vegeta, majoranna, csontlé, jó fél kg téli pereszke gomba. ( ez a gomba hasonló a laskához csak sokkal finomabb és a természetben található) Instant Pot elektromos kuktábanban meat program vagyis 28 perc.

A másik kuktában egy borsós párolt rizs, abban is késői pereszke , vegeta. Így két kuktában fél óra alatt van egy bőséges második fogásunk, ami még vacsorára is szuper!!

Kovászolt eltett karfiolt bontottam hozzá savanyúnak. Most vettem elő az első üveggel, nagyon finom roppanós lett. Az ételt tudom ajánlani nyáron kinn tárcsán elkészíteni, nagyon finom!!

Közzétéve ide: Egyszerű, Gomba, Gombák, Gyógy - fűszernövények, Húsételek, Intelligens kuktában, Okoskukta, Sertéshúsból, Szabadtűzön receptek, Új bejegyzések, Wokban készültek
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Körmös pacal tócsnival

Közzétéve 2023.02.01.

👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳 1 óra kb

Ma ilyen ,,gyengét,, készítettem..🤣 Körmös pacal tócsnival.

Instant Pot elektromos kuktába kis olajra 3 nagy vöröshagyma aprón, megfonnyasztva. Rátetttem 2 x 0,75 lecsót, természetesen saját nyári készítmény, kb 80 dkg köröm, fűszerpaprika, 4 babér, fűszerpaprika, őrölt kömény, vegeta, oregano, csontlé.

Bean program és mentem dolgozni. Ezért nagyon jó az elektromos kukta, biztonságban ott lehet hagyni, megcsinálja aivel megbíztuk és beáll melegentartásra.

Gőzben maradt, nem kellett kiengedni. Rácsíkoztam jó 1 kg pacalt, egész feketebors, csontlé, vegeta. 35 perc high fokozat.

Gőz ki a levét sűrítettem kukorica keményítővel. Kis sült krumpli, tegnapról maradt fokhagymás tócsnival…Ez reszelt cukkiniből készült, rengeteget konzerváltam nyáron 2,5 literes üvegekbe.

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Húsételek, Intelligens kuktában, Marhahúsétel, Okoskukta, Sertéshúsból, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Chili paprikát tartósítottam🌶

Közzétéve 2023.01.21.

👩🏽‍🍳 1,5 óra

Esti kikapcsolódás. Chili paprika karikázva ecetes felöntőben. (3l víz/4 dl ecet 10%/25 dkg cukor/2 ek só) Az üvegek aljára babérlevelet és mustármagot tettem. 5 kg paprika volt. Befőzőautomata 90 C/20 Perc, utána mindjárt kiszedtem. 18,30 kor kezdtem a dolgot. Van kb 40 kisebb üveg, nagyon jó lesz, nem csíp vadul, éppen finom!

Közzétéve ide: Befőzés, Befőzőautomatában receptek, Egyszerű, Savanyúságok,receptek, Tartósítás, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , , | Szóljon hozzá!

Füstöltleves elektromos kuktában🍗🐔

Közzétéve 2023.01.21.

👩🏽‍🍳 30 perc

Füstöltleves ebédre. 6 db füstölt csirke alsócombot betettem a szürke Heinnerbe. (elektromos kukta) Vegyeszöldség került rá, + 1 csokor petrezselyemlevél, zöldség alaplé, (saját), víz, zeller sajnos nem volt itthon, így aszalt zellerszirom,saját vegeta.

22 percet kapott manuál programon. Gőzt kiengedtem és tálalás…

Minden télen füstölök hideg füstön bükkfa fűrészporral jó adag csirkecombot. 16-24 órát tölt a füstölőbe, ezutén vákuumozom 4 darabjával és megy a fagyasztóba. Előfordul, hogy előtte pácolom, ebbben áll kb 2 napot és utána füstölöm. Igazán finom dolog!

Közzétéve ide: Egyszerű, Füstölés, Húsételek, Intelligens kuktában, Levesek, Okoskukta, Szárnyasok, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Lecsó télen a nyár ízeivel

Közzétéve 2023.01.21.

👩🏽‍🍳 20 perc

Megkívántam egy kis lecsót tél kellős közepén! Természetesen nyáron az igazi de ilyenkor sem rossz.. Szerencsére van a kamrában bőven elrakva üvegezve! Szalonnakockát (füstölt) kiolvasztottam, rátettem 3 vöröshagymát karikán. megpirítottam. Fűszerpaprika, 2 x 0,75 l lecsó a pincéből, kis maradék füstöltkolbász karikázva. Tegnapról maradt gombás párolt rizst belekevertem és vegeta.

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Egyszerű, Okoskukta, Olcsó receptek, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , | Szóljon hozzá!

Feketeretek konzerválása

Közzétéve 2023.01.11.

A második adag már üvegben (8 kg körül). Feketeretek reszelve, sózva. Ennyi elég lesz erre az évre. 1 kiskanál/n. Nagyon jól rendben tartja a koleszterin szintet és az epefolyást!! Bevétel előtt átmosom és úgy fogyasztom naponta amikor már nins retek. 10 kg ra 18 dkg sót tettem és egy éjszaka állt és üvegeztem.

Közzétéve ide: Befőzés, Diétában, kímélő, Egyszerű, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Hideg ételek, Húsmentes ételek, Olcsó receptek, Tartósítás, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , | 2 hozzászólás

Bableves gazdagon ahogy szeretjük

Közzétéve 2023.01.11.

👩🏿‍🍳👩🏿‍🍳 2 óra

Az úgy kezdődött,, én csak jót akartam,, a 17 literes kuktában csináltam egy pörkölt alapot. 4 nagy hagyma péppé cutterben, rá 2 kiáztatott füstölt köröm, kis víz, vegeta.

1 órát ment, rátettem 70-80 dkg babot (fehér) ami egy éjszaka ázott. Jó kg kockázott lapocka. Húslé hozzá, vegeta, tört boróka, őrölt római kömény.

Megint ment 50 percet,, kinyitottam és bele egy kukorica konzerv, őrölt bors, kb 30 dkg laskagomba kockázva, 3 pritaminpaprika kockázva, 10 perc forralás, ismét kapott vegetát és római köményt.

Természetesen update készítmény.. 7-8 l mennyiség..

Közzétéve ide: Egytálételek, hagyományos kukta, Húsételek, Levesek, Sertéshúsból, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , | Szóljon hozzá!
1 2 3 4 5 6 … 22

Készítette