A reggelihez a tépett hús éjjel készült, lassúfőzőben. Előnye a lassúfőzőnek, hogy éjszaka megfőz amíg alszunk és kis talélokánysággal megvan a reggelink és a déli második fogásunk.
Reggel megreggeliztünk és elmentünk a kirándulni a Bükkbe a kutyákkal. Előtte még az elektromos kuktában feltettem egy gúlyáslevest. Amikor hazajöttünk majdnem kész ebéd várt csak egy párolt rizs készítettem. a levest melegentartotta az okoskukta, hús, savanyú volt a rizshez..
Tépett hús: (90 dkg sertéscombot bemasszíroztam mustárral, vmi Arab fűszerkeverékkel,(kaptam), fokhagymapor,2cl olaj, 1dl lecsó), 1 babérlevél, és 8 óra a lassúfőzőben. Reggel a kenyérre tettem, hozzá saját sajtot, paprikát,paradicsomot és külön vöröshagymát, tettem a tányérra.
A képen az egyik slow cooker em ami 6,5 literes. Fogyasztása nem nagy 320 W . Nagyon praktikus, elfoglalt embereknek elengedhetetlen! Éjjel szoktam legtóbbet használni, este belepakolom a hozzávalókat, beprogrammozom (idő, hőmérséklet). Ott lehet hagyni a konyhában. Mikor végez, melegentartásra kapcsol és reggelre kelve kész az ebéd!
A slow cooker ben főtt étel sokkal egészségesebb mint más főzési módok! Más a zsírok, szénhidrátok felbontása az emberi szervezetben, így sokkal emészthetőbb, egészségesebb az ételünk! nagyon jó megoldás idősek étkezésénél, gyerekek étkezésénél és a gyógyétrendekben is! (nagymamáink is 6-8 óra alatt főzték a húslevest, kapirgálós csirkéből)
Természetesen nappal is használom. Reggel beleteszem a hozzávalókat, elmegyek dolgozni és délután vár a kész ebéd! Viszont alkalmas lekvárfőzésre is, ketchup főzésére, pástétomok, krémek készítésére is! A slow cooker Magyarországon sajnos kevéssé ismert, nyugaton sokkal többen használják, kihasználják a sokoldalúságát!
A slow cooker ben főzött ételek színe, illata más! Pl: A húsleves jóval sötétebb, inkább az erőlevesre hasonlít! Ízei mélyebbek, markánsabbak, így kevesebb fűszerrel főzhetünk! A slow cookerben csodás ízvilágot érhetünk el!
Az egyik slow cookerem! (tévedés ne essék, ne, reklám rengeteg féle kapható, jót válassz!)
Reggelre ébredve, kész az ebéd, ezt is nagyon szeretem a lassúfőzőben-slow cooker ban. Nagyon finom az ízek sokkal jobban összeérnek mint a hagyományos főzésnél, mellesleg egy percet sem kell mellette állni!
4 csirkecomb, gomba, bab, kakukkfűvel, paradicsom mártással vagy a saját édes savanyú mártásommal. A combokat előtte 6 % os sós vizben áztatom 4-5 órát a hűtőben. Szárazpácolom, BBQ pác, ezután elősütöm kicsi nádcukorral, a lassúfőző edényébe teszem, zellerszár is bele, mi azzal szeretjük. 😊 Két doboz bab, (inkább a fehér) 60-70 dkg lila pereszke , 1 zellergumó kockára vágva ,szójaszósz, paradicsomlé, kakukkfű , 4-5 krumpli kockáravágva. Beleteszem az egészet a lassúfőzőbe és beállítom 8 óra slow ra azaz alacsony fokozatra.
Nyugodtan elmehetek aludni, ezt én mindig este készítem, így van ideje az ételnek is elkészülni és nekem is aludni.😉 az én lassúfőzö-slow cooker edényem 6,5 literes, porcelán edénnyel. Így jó adag ételt el lehet benne egyszerre készíteni.
- Minden lassúfőzőben étel egészségesebb, könnyebben emészthetőbb mint az egyéb eljárásokkal készített ételek. Itt gondoljunk a gyógyétrendekre, gyermekek, idősek étkeztetésére!
A lassúfőző porcelán fala legalább 1,5 cm, így az úgy viselkedik mint a kemence lassan fűt fel és lassan is hűl le. A lassúfőző-slow cooker energiafogyasztása viszont kicsi, így nem kell aggódni a villanyszámla miatt!😊
Az éjszaka lassúfőzőben, készült tépett hús, összejött sous vide zöldségekkel. A fogyasztásnál nem tapasztaltam ellenállást.. A lassúfőzőben a tépett hús nagyon egyszerűen készül. A húst tetszés szerint fűszerezzük én először 8-12 órát pácolni is szoktam (bors,só,zöldfűszerek), ezután átmasszírozom a tetszőleges fűszerekkel és víz nélkül a lassúfőzőbe vagy slow cooker ba teszem. Beállítom 8-9 órára, persze ez hústól is függ. Általában azt a műveletet éjszaka csinálja a slow cooker, dolgozik helyettünk..
Apropó a zöldségeknél kis fokhagymával vegyesen a zöldségeket vákuumoztam és 75 percig volt 80 c on a sous vide kádban.
Másnap a húst nagy tányérra teszem és villákkal szálakra tépem. Így már jó szívvel tálalható de a történet még megcsavarható azzal, hogy a tépetlen húst 12-15 percre forró grill re tesszük így kis kérget képezünk a tetején.
- Tipp: Kis ketchup és erőspaprika jó tud tenni neki
Slow cooker ben készült tépett hús, receptje zöldségekkel
Egyértelműen igen! Harmad, negyedannyi folyadék kell a főzéshez a lassúfőzőben és kevesebb ízesítőanyagot , fűszert kell hozzáadnunk. élmény ha szeretjük a természetközeli de koncentrált ízvilágot. Lassan főz, alacsonyabb hőfokon így sokkal kíméletesebb, egészségesebb a szervezetünk számára a lassúfőzőben készített étel!
Az élelmiszereknek a hosszú de kíméletes főzés során a szénhidrátláncai lerövidülnek, így változik az ételünk színe, íze, állaga. A húsleves például, sötétebb szinű, markáns csodálatos illatú lesz, leginkább az erőlevesre hasonlít majd. az ételeinkben lévő, keményítő, cukrok is könnyebben emészthetővé válnak, így könnyebb a hasnyálmirigy munkája és a zsíremésztés is!
Idős bácsikám például csak a lassúfőzőben főtt húslevest szereti, azt mondja ,,a gyerekkori húslevesekre emlékezteti! Természetesen sokkal kevesebb fűszert/zöldfűszert kell tennünk bele, nagyon intenzív ízhatásokat érünk el vele! egy alkalommal tettem az öreg húslevesébe egy kis lestyánt, mindjárt észrevette, mondta is többet ne tegyek bele.
Így a lassúfőzőnek igenis helye van az idősétkeztetésben, gyógyétkezésben, diétákban, és a gyermekétkeztetésben!! Sajnos Magyarországon csak most kezdik megismerni ezt a régi elfeledett főzési módszert! Beszerezhetünk 2-3-4,5-6,5 l űrtartalmú lassúfőzőket, az a lényeg mérjük fel mire van szükségünk!
Slow cooker avagy lassúfőző
Ki voltam lakoltatva a konyhából ma Húsvét előtt, a feleségem süteményekbe vetette magát. Már tegnap gondoltam erre, lassúfőzővel oldottam meg az ebédet.
Tegnap este egy karajt (kb1,20 kg) mustárral átkentem, az Instant Pot aljára kis zsírt és 3 db péppé vágott hagymát tettem, 4 gerezd fokhagyma, 6 szem borókabogyó, 2 dl száraz fehérbor, aszalt rókagomba fél marék, saját vegeta, és 2 dl víz. Kapott 8 órát normálon, lassún éjszakára.
Másnap dél körül rátettem a halogén sütőt a húsra és kapott 10 percet 190 C on. Hozzá zöldfűszeres párolt rizs készült a másik intelligens kuktában és a tegnapi sajtos párolt zöldséget adtam hozzá.
Lassú főző receptek magyarul. Karaj fűszeresen lassúfőzőben
Vasárnap reggelre készen lett a tépett húsom, a képen még tépetlenül.. A slow cooker ben, most a kerámia tálasban 2 óra high beállításra tettem, utána 5 óra low ra. Természetesen utána éjjel a lassúfőző melegentartásra kapcsolt.
A húst előtte 9-10 órával bekenegettem mustár, szójaszósz, vöröshagymapép, saját delikát, füstölt babérpor keverékével és alufóliába csomagoltam, hűtőbe tettem. Este a slow cooker, táljába tettem 3 dl csontlevet és 1 dl Otelló szőlőlevet. Zöldséges bulgurral fogom adni és füstölt ecetes paprikával. Ja igen, a hús sertéscomb volt.
Így is meg lehet enni a húst megtépve de elkészíthetjük zsemlébe téve hagymakarikákkal, uborkával, sajttal, majonézzel, ketchuppal, salátával stb.. Szóval ami van otthon.
- Tipp: Éjszaka sokkal érdemesebb dolgoztatni a lassúfőzőt. Reggelre kész a hús csak be kell tenni a felvágott zsemlékbe és mehet a vendéglátás..
- Tipp: Ilyen húsoknál érdemes, forró grillen egy kérget képezni a húsra, csodálatos aromákat kapunk
Lassúfőző receptek, slow cooker receptek
Az ebéd megvolt. Finom lett az éjszaka a slow cooker ben készített, BBQ ízesítésű étel. Többször fogok ilyet csinálni! Mellette párolt rizs és fermentált vegyes savanyú. Rp, Már összeraktam, este bekapcsoltam a lassúfőzőt, 1 kg oldalas, az edénybe olaj, két vöröshagyma kockázva. A húsokat borsoztam, sóztam, bele az edénybe. Szósz: 3 dl (áfonya, bodza, kékszőlő ) lé, mustár, ketchup, szójaszósz, worchester, 3 kávéskanál barnacukor, 4 szem római kömény porítva, kiskanál 3% os almaecet, J. Daniels smoke BBQ szószból két evőkanál. 21.00 felé indult 8 órára, low fokozatra.
Reggelre kelve természetesen, már melegentartásra kapcsolt a slow cooker, (éjjel a nyárikonyhából csodálatos illatok jöttek). Párolt rizst adtam hozzá ás fermentált vegyes savanyút.
Lassúfőző receptek, oldalas slow cooker ben
Minden lassúfőző más, még egy márkán belül is, mindenkinek ki kell tapasztalni a saját készülékének a tulajdonságait. Sok leírás van, gyakorolni kell..A high fokozat jóval erősebb mint a low , nagyjából fele a főzési idő, viszont ez nem biztos! A lassúfőzés sokkal egészségesebb, mint a hagyományos gyors főzés.(szénhidrátanyagcsere, zsírbontás, stb. Ki kell találni a praktikumot a lassúban, vagy éjszaka megy vagy nappal, de lényeg nem kell ott állni mellette.
Érdemes a főzést 1-2 órás high fokozattal indítani és azután venni low ra. A kerámiabetét nagyon jó, mint a kemence, lassan melegszik fel és lassan hűl ki. A digitális lassúfőzők magukra hagyhatók, az idő leteltével, kikapcsolnak melegentartásra állnak. A lassúfőzőben készített ételek egészségesebbek, könnyebben emészthetőek mint a hagyományos főzéssel készültek. (gyerekek – idősek) A főzésre fel kell készülni 7-8-9 órás főzési időkre de mindenki belejön.. Rengeteg féle lassúfőző van, válasszuk ki ami nekünk pont jó, digitális vagy manuális, hány főre szoktunk főzni stb.Az alumínium és kerámia betétnek nézzünk utána (előny – hátrány)…, meglátásom szerint a kerámiabetét sokkal jobb!!!
Vörösbab, lassúfőzőben való főzésénél nagyon fontos a babot előtte 10 percig lobogó vízbe forralni kell, így mehet a főzőbe! Olyan vegyület van benne ami 100 C on hatástalanodik és a lassú nem csinál ennyit! Forralás nélkül MÉRGEZÉST OKOZ! Én már megpróbáltam, nem kívánom cenkinek..A gyakorlat és az ismeret nagyon fontos, a húsleves nem olyan színű mint a megszokott, mélyebb színvilága van, ki kell tapasztalni, hogy fő meg együtt a hús és a zöldség, ezekben (is) segítsük egymást.A lassúfőzőhöz /főzéshez nem szoktak a Magyar háziasszonyok – emberek.
Teljesen más főzési forma, bele kell tanulni, gyarapítani a tanulmányokat, ezeket érdemes felírni, hogy egyre sikeresebbek legyünk.NAGY ELŐNY HA TUDOD VANNAK OLYAN KÉSZÜLÉKEK MELYEK LASSÚFŐZÉSRE ÉS MINDEN EGYÉB MÁSRA IS ALKALMASAK PL KUKTA IS
Lassúfőzők használata. Mire jó a lassúfőző?
Reggelre kelve a lassú főző alkotott. Előredolgoztam, 6,5 l csülköskáposzta gerslivel. A lassúfőző aljára teáskanálnyi libazsír, rá 4 vöröshagyma kockázva. Fűszerpaprika 1 evőkanál, 10 gerezd zúzott fokhagyma, 1 teáskanál barnacukor, 1,30 dkg kicsontozott, kockázott csülök, 6-7 szem finom rómaikömény, 3-4 babérlevél, őrölt feketebors fél mokkáskanál. Saját savanyúkáposzta 1,5 kg (fele kimosva). 20 dkg gersli. Öntöttem rá füstöltlevet 7–8 dl t. (sonkafőzésből maradt). Jól összekevertem, 2 óra high, beállítás utána 7 óra slow. Mára holnapra ebéd, a többit adagonként lefagyasztom. Este kapcsoltam be, a két óra letelte után, átállítom slow fokozatra és elmentem aludni.
Egyik haszna a lassúfőzőnek, hogy magára hagyható és reggelre kész az ebédünk! Nagyon jó érzés! Pl ha nem fogunk ráérni főzni de szükséges az ebéd vagy ha nem érünk rá ezzel is foglalkozni mert egészen mást főzünk. mikor kész a beállított programmal, automatán melegentartásra kapcsol.
Annyit érdemes tudni, ez a kerámia 6,5 literes lassúfőzőm, az illatok könnyen kiszöknek belőle olyan hajnal 3-4 körül. Ezért a nyárikonyhában találtam neki helyet, a feleségem nem nagyon tolerálta..
- Tipp: Amennyiben választhattok, a kerámia edényes lassúfőzőt ajánlom! Tartós, nehezen melegszik fel de nehezen is hűl le.Nem kell tartanod semmilyen káros anyag kibocsátásától.
- Lassúfőző beszerzésekor érdemes olyan intelligens kuktát beszerezni amiben van slow cook program, így egy készülékkel sok főzési módszert meg tudunk oldani.
Lassúfőző készült, csülköskáposzta lassúfőzőben receptje
Mire keltem lényegében az ebéd kész volt! Kuktában 2 fej vöröshagymát pirítottam aprón, zsíron. Rá jó 1 kg os tarja amit előtte sóztam, borsoztam, kis borókaporral, őrölt korianderrel bedörzsöltem. Kapott egy kis pörköt, + csontlé kb 0,5 l, babérlevél 2, fokhagyma, fenyőmag. Slow/normal 7 óra. Majdnem délben 10 pecre rátettem a halogént a kuktára. Párolt rizs volt mellé és a füstölt ecetespaprikám.
Káposzta, lassú programon, Instant Pot okos kuktában , szilveszterkor. 1 kg lapocka,kockán, zsíron, hagymán fonnyasztva rátettem 80 dkg saját füstölt tarja kockákban. (saját füstölés). Rá 1,5 kg kimosott saját savanyúkáposzta , őrölt fűszerkömény , bors. Volt még egy kicsi kolbász, karikáztam, beletettem. Rá egy jó marék gersli és 2 óra high, 4 óra normal, aztán meglátjuk mi lesz.. Megláttam, nagyon finom lett!
- Tipp: Ezért érdemes olyan okoskuktát vásárolni aminek van slow cook programja is, így nem kell beruháznunk egy másik edényre.
Slow cook programon a gersliskáposzta
Most már dermedhet! Éjjel működött az Instant Pot (okoskukta), slow cook programon, more on 10 órát. Füle, farka, köröm, egy csülök kockázva, 2 vöröshagyma, 3 egész fokhagyma zúzva. reggelre kelve csodálatos lett, csak ki kellet porcióznom és majd jön a lakoma.
Éjjel ment a Heiner okoskukta is slow cook programon volt, 8 órát borjúhússal, fűszerezve, némi vörösborral. Még rittyentek egy levest aztán meglátogatom a sajtjaimat.
Slow cooker ban a kocsonya
9 re megyek továbbképzésre, éjjel megfőtt az ebédem lassún. (2 ó more, 7 ó normal)A csülköket bemasszíroztam saját fűszerkeverékkel (füstölt fűszerpaprika, barnacukor, ő koriander, vegeta, ő szegfűbors, só), rámasszáltam a mustárt, így volt tegnap 4 órát. 8 után bele az IP be a két csülköt kevés olaj és hagymára, borókabogyó+víz+babér. Illatok vannak..
Válassz alkategóriát
category
61453945c2f7e
1
1
Loading....
