This content is restricted.
👩🏽🍳👩🏽🍳 8-10 óra
Elkészítés:
Holnap laza napot tartok , vasárnap lesz.. Főzzön aki nem főzött. 😜 Éjszakára megbíztam a 8 literes elektromos kuktákat lassúfőzéssel! Mindenki tud húslevest főzni de szerintem így a legkönnyebb .. Egyikben húsleves (hús, sertés – tyúk, csont, vegyes zöldség, aszalt gomba, a zeller, lestyán, aszalt paradicsom, sáfrány, saját vegeta, zeller, petrezselyem zöld, pár szál sáfrány)
Másik kukta:
Húsos káposzta. Hagymát megfonnyasztottam, pirospaprika, kockahús, (sertés) füstölthús kockázva, fokhagyma, füstöltkolbász, kapor, babérlevél, Vízzel felengedtem, rá 2 kg kimosott savanyú káposzta, bulgur kb egy marék. Dolgozzanak csak megyek feküdni, meleg volt ma… 10óra beállítva, hagy pötyögjön, az íze egy csoda.
- Nem tudom megfejteni a lassúfőzés titkát, tény, hogy sokkal ízesebb így főzve az étel, sok szempontból sokkal egészségesebb. (de) vajpuha a húsunk és nagyon finom kellemesen roppan a zöldségünk, nincs túlfőzve! 😮😄
Lassúfőzőben húsleves egyszerűen – kényelmes főzés, klasszikus íz
👩🏽🍳 10 óra /kezdők/
Elkészítés:
Változott a terv, frissen vágott malacból készült a húsleves a lassfőzőben! (a gyöngytyúk a fagyóban, elnapoltam. 1,5 óra high, 10 óra normal fokozaton a slow cookerben de ha nincs othon fazékban 4-5–6 óra alatt bárki könnyen megcsinálja.
Természetesen este tettem oda a lassúfőzőben, dolgozzon csak éjszaka, reggelre kész a finom levesem! Minden egyszerre bele az edénybe, (zöldségek, húsok, csont) és a ,,Bütyök bácsi,, fűszerkeverékből tettem rá. Még aszalt vargánya, aszalt zeller a szokott zöldségeken kívül, és saját vegeta. Szép lassan pötyögött egy egész éjszakát és vasárnap reggelre kész volt a gyönyörű húslevesem!
Az alábbi fűszerkeverékből tettem bele, tudom, hogy nem pont belevaló de ki szerettem volna próbálni. Hát bejött, finom lett. Remélem el tudjátok olvasni az összetevőit.
Volt időm megfőzni az ebédet, feltettem, aztán mentem dolgozni 😊 A lassúfőző elintézte helyettem.
Reggel az elektromos kuktában kiolvasztottam egy kis füstölt szalonnát, majd ezen picit megpirítottam 10 darab csirkefelsőcombot. A húst már előző este mustárral átkentem, így volt ideje szépen átjárni az ízeknek 😋
Ment rá egy apróra vágott vöröshagyma, 6 gerezd zúzott fokhagyma, 8 szem tört borókabogyó, 2 babérlevél és egy kevés víz. Elindítottam a lassúfőző programot (slow): 1 óra more, majd 5 óra normal. Hamarabb is elkészült volna, de hideg volt a hús, és hideg vizet adtam hozzá.
Eredetileg tejfölös habarás és rizs volt tervben, de esélye sem volt 😄 Olyan jó lett a szaft, hogy végül petrezselymes krumplival, friss zöldekkel megszórva, és jó hideg, kapros-fokhagymás kovászos uborkával ettük 😋🌿
Nagyon szeretem a lassúfőzőt, illetve a lassúfőző programot használni ❤️ Sokkal teltebb, mélyebb íze van az ételeknek, az állaguk is teljesen más. Egyszerűen jobb!
A legjobban mégis az tetszik benne, hogy nem kell mellette állni. Este odateszem a másnapi ételt, vagy reggel felrakom, és megyek a dolgomra – mire visszaérek, kész az ebéd 😎🍲
Lassúfőzőben mégtöbb étel itt, válogass
👩🏽🍳👩🏽🍳 8-9 óra
A sárgarépát, gyökeret 🥕 nyersen gyorsvágóban vágtam finomra. Marhahúst (szegy) 🐄kicsit kérgeztem zsíron, (borsozva, sózva volt. Kivettem a húst, apró hagymát pirítottam, utána rá a zöldségek és víz. A húsokat visszatettem, bele 2 babér, feketebors társaságában, őrölt mustármag, balzsamacet, 1/2 dl száraz fehérbor, 1 evőkanál barnacukor.
Lezártam az elektromos kuktát 2 óra high 8 óra low fokozat. dolgozzon csak éjszaka ráér.. Délelelőtt kivettem a húsokat, babért és botmixerrel péppé vágtam a sűsű levet. Kapott utána egy vékony tejfölös habarást és visszatettem a húsokat. (csak így fogom csinálni ezentúl) Mély finom ízek, kevés munka, finomság.
A vadas nem egy tipikus nyári étel, inkább télen szoktam készíteni, nem tudom miért így alakult ki.
Reggelre kelvén csodás érzés volt, hogy kész az ételem és ebédre csak egy levest kell összeraknom..
👩🏽🍳 9-10 óra
Instant Pot elektromos kuktába 8 l be, marhanyak, marhacsont,sertés tarja, srépa, gyökér, petrezselyem, vöröshagyma, zellergumó, karalábé, aszalt paradicsom, aszalt gomba, egész bors, 1 mokkáskanál paradicsompüré, 5 zsályalevél, lestyánlevél, 1 kávéskanál barna cukor, víz. Mindent egyszerre neletettem, saját vegeta, só. Beállítottam 2 óra high fokozat utána 5 óra normal volt. Így hét órát pötyögött lassan, reggelre csodás ízű levesem lészen volt!
A cérnametéltet reggel készítettem, így összesen saját készítés volt! Durumbúzából készült, 10 dkg liszt/ 1 tojás felhasználásával.
- Bárki tud ilyen egyszerűen leveseket is főzni! A hús megfelelően puha viszont a zöldség nincs túlfőzve megfelelően roppanós az íze meg van!
- Nem kell rá vigyázni, amint lejár hajnalban a program, azonnal melegentartásra kapcsol, megvárja amíg felkelsz és megkóstolod!!
- Időt, munkát takarítasz meg ezzel a módszerrel a slow főzéssel!
- Leszűrve vagy nélküle idősétkeztetésre teljesen alkalmas! Csodálatos hatású! Szükség szerint a zöldségeket lehet belőle botmixerrel pépesíteni.
Az alább hátható lassúfőzőm is egy praktikus konyhai eszköz!
- Két kivehető, mosogatógépben mosható kerámia tál van benne, így egyszerre két ételt is tudok benne főzni.
- Az edények darabonként 2 literesek és a szabályozásuk egyenként állítható. Tehát két kisebb adag különböző vagy egy nagyobb adag étel készülhet benne.
- A képen pl tépett hús készül de az egyik fűszeresen , a másik fűszerek nélkül (esetlegesen) a gyógyétkezésbe is megfelel, egyik vendégünk se maradjon éhen!
- A képen láthatú lassúfőző inkább kisebb konyhák nagyszerű segédeszköze lehet de megfelelően használva nagyon hasznos!
Itt az egy nagy tálas (6,5L) digitális programozható lassúfőző és mellette a kistestvére.
A nagyban szép mennyiség levest, egytálételt stb, stb tudok megcsinálni. Programozható, magára hagyható éjszakára! Én általában éjszaka használom. Beleteszem a hozzávalókat, kieszem a nyárikonyhába, beállítom és elmegyek aludni. Általában 8-10-12 őrára állítom, ha lejár, melegentartásra kapcsol és megvár. Csodás erőleveseket, sóleteket, töltött székelykáposztákat stb lehet bennük alkotni!
A lassúfőzőben főtt étel sokkal egészségesebb, emészthetőbb mint a más módszerrel főtt ételek! Az ételeinkbe nem kell zsír, olaj. Kevesebb fűszer kell és nem mellesleg ennek ellenére sokkal finomabbak a benne főtt ételek!
- 88-92 C on történik a hőkezelés, így a szénhidrátok másképp bomlanak le, az ételek színe és az íze is teljesen más lesz.
- Könnyen lehet sötét színű erőteljes erőlevest főzni, ami egy ízkavalkád. Egyszerre tesszük bele a húsokat és a zöldségeket,, másnap a hús vajpuha ellenben a zöldség kellemesen roppanós.
- Tőlünk nyugatabbra nagyon szívesen használják a slow cookert! Úgy is sokszor, reggel indulás előtt bekapcsolják és délutánra kész a főtt étel mire hazaérnek!
Éjjel készült az InstantPot elektromos kukta, lassú/slow programján 8 óra normal. Dolgozgatott a konyhában magányában.. 😊 Sauten megkapattam a tarját, amit jó erős kockára vágtam. Zsír, ezután 3 vöröshagyma félfőre vágva. A füstölt paprikám úgy kifakult, hogy csak de az íze rendben van. Csontlé kevés, házivegeta, 2 dl vörösbor, 7-9 boróka törve, őrölt bors, kömény őrölt. 1 kisebb fej brokkoli, sárgarépa, 3 db. Tegnapról rizibizi maradt mellé. Milyen jó, hogy reggelre kész volt, most sajtokat készítek, a kenyér sül stb.
- Mai napig nem tudom, hogy csinálhatja a lassúfőző, hogy ennyi főzés után a zöldségek kellemesen roppanósak maradnak és a hús is tökéletes.
Mivel éjjel elkészült a konyhámban slow cookerben a tépett hús, csak összeraktuk és ebédelhettünk. Előtte pedig dolgozhattunk kinn!
- A pulled pork receptjét megtalálod a keresővel!
Készülődök másnapra…😃 Reggelre kész lesz a zsebes karaj, lassúfőzőben, (nagy segítség, este kapcsolom és reggelre kész, meleg) . Már a hús lassúfőzőben van. Holnap délelőtt odateszem a sous vide zöldségeket, az csak két óra, brokkolis sajtos, vajas rizs lesz hozzá és füstöltpaprika savanyú.
📜 Reggel jön haza a feleségem ügyeletből, ki kell tennem magamért, kész ebéddel kell várnom.. (karaj , kb 80 dkg, a lassúfőző aljára kis olaj, bele a hús zsebezve. Ezekbe 3 karika kolbász, kolozsvári szalonna, sajt. Mellé zöldségek, hagyma, brokkoli, répa, fokhagyma, babér, boróka törve, paradicsomlé 3 dl, víz 1 dl. 3 óra high fokozat és 5 óra low lesz, a lassúfőzőben, tudjátok az enyém gyengébben fűt.
Mikor kész a zöldség (egyébként a tasakokba tettem egy kis borsikafüvet és kb 1 teáskanálnyi vajat úgy vákuumoztam), azt kibontván kevés vajon wokban megfuttatom, úgy adom az asztalra.
Ebben az esetben is tudom dícsérni a slow cookert, bekapcsolom, dolgozzon csak magának. Holnap a zöldségeket beteszem a sous vide kádba, elektromos kuktával készítek egy zölborsós rizst pár pec alatt és kész…
A lassúfőzőt mindíg kiteszem éjjelre a nyárikonyhába mert hajnal 3-4 óra felé igen kecsegtető illatok vannak a konyhában, ez érződik a lákásban nálunk. sajnos ilyenkor le szoktam menni minőség ellenőrzésre..🤣
This content is restricted.
- 90-95 C on lassan pötyögve főz, akár fém edényünk van, akár kerámia. Én a kerámiát jobban szeretem, úgy működik mint egy kemence, lassan melegszi fel és lassan hűl ki, csodálatosan egyenletesen főz.
- Bekapcsolod, elmehetsz dolgozni estére kész a vacsora vagy épp éjszakai műszakban van, reggelre kelve készen van a család ebédje.
- 8-10-12 órára beállíthatjuk főzésre, attól függően mit készítünk.
- Az ételünk nem ég le, nem párolog el belőle a víz. Elenben kevés folyafékot kell beletenni mert a húsokból zöldségekből kifő a víz!
- Az étel sokkal ízesebb, természetesen zamatosabb!
- Amint eléri a beállított főzési időt, automatikusan melegentartásra kapcsol, így ha hazaérünk munkából vagy reggelre kelve meleg ételt ehetünk!
- Sok lassúfőző van, automata/manuális,, fém edény/ porcelán edény,, 3,5 – 6,5 literes, azt vedd amelyikre szükséged van.
- Készíthető rengeteg egytálétel (káposzták, levesek, stb). Egyszerre kell beletennünk mindent, beálítani és kész!
- nagyon sok időt, fáradtságot lehet a használatával megspórolni!
- Amerikában, Angliában sok éve használják, rég felismerték milyen tökéletes. Magyarországon csak most ismerik meg az emberek.
- A benne készült ételek sokkal finomabbak, könnyebben emészthetőek, rost és vitamindúsabbak így táplálóbbak mint más főzési eljárással készült ételek.
- Nagyon nagy szerepet játszik a gyerekek étkezésénél! A hozzávalókat csak beleteszed bakapcsolás után magárahagyhatod! Milyen korú a csemete a végén pépesíted vagy darabosan adhatod a gyermekednek
Reggelre kelve finom kenyér illat fogadott. Éjjel megsütötte a kenyérsütőgép a zöldhagymás zsályás kenyeret. Sokkal jobb érzés volt, amikor lementem a konyhába és láttam, hogy kész az ebédünk a lassúfőzőben. Éjszaka az is elkészült.
Tegnap este: 2 vöröshagyma kacsazsírra a lassúfőzőben, fűszerpaprika, rá, 1 kg kockázott tarja, legalább 0,5 l forró víz és 1 kg kimosott fermentált káposzta. 3 gerezd zúzott fokhagyma, 1 kaporszár, őrölt bors. 1 szál füstöltkolbász karikázva, egy jó marék gersli és forró víz, hogy ellepje. 8 óra high fokozat a lassúfőzőben. Ugyanekkor tettem oda a kenyeret is. Egy jó vasárnap főzés nélkül jeligére..
Így, hogy éjjel készül, sokkal kényelmesebb, reggelre már átkapcsol melegentartásra. Érdemes kihasználni a praktikumát akár a kenyérsütőnek akár a lassúfőzőnek! Nagyon jó reggel a friss kenyér illata a másik pedig az a tudat, hogy készen van melegen a család ebédje.
Tegnap este megágyaztam a lassúfőzőmben, egy kis libazsírra, 2 db félfő hagymára, 0,5 kg kimosott savanyú káposztát tettem. Rátettem 1,70 kg marhacombot amit előtte, bemasszírotam mustárral. (jól bevágtam 3 helyen) majdnem átvágtam.
Kapott egy kis boróka port is és saját vegetát. Csontlével felöntöttem, hogy ellepje. 5 óra high, 7 óra low volt a Klarstein lassúfőzőben. egész éjjel ment. (az enyém gyenge). Sütőben adtam rá egy kis kérget, mikor kész holt rápirítottam 200 C on. Idő híján csak egy kis főtt krumpli volt hozzá meg a pecsenyelé ami nem látszik a képen. És éretlen kimchi, a fiam nagyon értékelte.
- Használjuk ki a lassúfőző praktikumát, reggelre kész volt a szombati ebéd, lehetett mással foglalkozni!
A reggelihez a tépett hús éjjel készült, lassúfőzőben. Előnye a lassúfőzőnek, hogy éjszaka megfőz amíg alszunk és kis talélokánysággal megvan a reggelink és a déli második fogásunk.
Reggel megreggeliztünk és elmentünk a kirándulni a Bükkbe a kutyákkal. Előtte még az elektromos kuktában feltettem egy gúlyáslevest. Amikor hazajöttünk majdnem kész ebéd várt csak egy párolt rizs készítettem. a levest melegentartotta az okoskukta, hús, savanyú volt a rizshez..
Tépett hús: (90 dkg sertéscombot bemasszíroztam mustárral, vmi Arab fűszerkeverékkel,(kaptam), fokhagymapor,2cl olaj, 1dl lecsó), 1 babérlevél, és 8 óra a lassúfőzőben. Reggel a kenyérre tettem, hozzá saját sajtot, paprikát,paradicsomot és külön vöröshagymát, tettem a tányérra.
A képen az egyik slow cooker em ami 6,5 literes. Fogyasztása nem nagy 320 W . Nagyon praktikus, elfoglalt embereknek elengedhetetlen! Éjjel szoktam legtóbbet használni, este belepakolom a hozzávalókat, beprogrammozom (idő, hőmérséklet). Ott lehet hagyni a konyhában. Mikor végez, melegentartásra kapcsol és reggelre kelve kész az ebéd!
A slow cooker ben főtt étel sokkal egészségesebb mint más főzési módok! Más a zsírok, szénhidrátok felbontása az emberi szervezetben, így sokkal emészthetőbb, egészségesebb az ételünk! nagyon jó megoldás idősek étkezésénél, gyerekek étkezésénél és a gyógyétrendekben is! (nagymamáink is 6-8 óra alatt főzték a húslevest, kapirgálós csirkéből)
Természetesen nappal is használom. Reggel beleteszem a hozzávalókat, elmegyek dolgozni és délután vár a kész ebéd! Viszont alkalmas lekvárfőzésre is, ketchup főzésére, pástétomok, krémek készítésére is! A slow cooker Magyarországon sajnos kevéssé ismert, nyugaton sokkal többen használják, kihasználják a sokoldalúságát!
A slow cooker ben főzött ételek színe, illata más! Pl: A húsleves jóval sötétebb, inkább az erőlevesre hasonlít! Ízei mélyebbek, markánsabbak, így kevesebb fűszerrel főzhetünk! A slow cookerben csodás ízvilágot érhetünk el!
Az egyik slow cookerem! (tévedés ne essék, ne, reklám rengeteg féle kapható, jót válassz!)
Az éjszaka lassúfőzőben, készült tépett hús, összejött sous vide zöldségekkel. A fogyasztásnál nem tapasztaltam ellenállást.. A lassúfőzőben a tépett hús nagyon egyszerűen készül. A húst tetszés szerint fűszerezzük én először 8-12 órát pácolni is szoktam (bors,só,zöldfűszerek), ezután átmasszírozom a tetszőleges fűszerekkel és víz nélkül a lassúfőzőbe vagy slow cooker ba teszem. Beállítom 8-9 órára, persze ez hústól is függ. Általában azt a műveletet éjszaka csinálja a slow cooker, dolgozik helyettünk..
Apropó a zöldségeknél kis fokhagymával vegyesen a zöldségeket vákuumoztam és 75 percig volt 80 c on a sous vide kádban.
Másnap a húst nagy tányérra teszem és villákkal szálakra tépem. Így már jó szívvel tálalható de a történet még megcsavarható azzal, hogy a tépetlen húst 12-15 percre forró grill re tesszük így kis kérget képezünk a tetején.
- Tipp: Kis ketchup és erőspaprika jó tud tenni neki
Slow cooker ben készült tépett hús, receptje zöldségekkel
👩🏽🍳👩🏽🍳 7-8 óra Ki voltam lakoltatva a konyhából ma Húsvét előtt, a feleségem süteményekbe vetette magát. Már tegnap gondoltam erre és lassúfőzővel oldottam meg az ebédet.
Tegnap este egy karajt (kb1,20 kg) mustárral átkentem, az Instant Pot elektromos kukta aljára kis zsírt és 3 db péppé vágott hagymát tettem, 4 gerezd fokhagyma, 6 szem borókabogyó, (persze por alakban), 2 dl száraz fehérbor, aszalt rókagomba fél marék, saját vegeta, és 2 dl víz. Kapott 8 órát normálon fokozaton lassún éjszakára.
Másnap dél körül rátettem a halogén sütőt a húsra és kapott 10 percet 190 C on. Hozzá zöldfűszeres párolt rizs készült a másik intelligens kuktában és a tegnapi sajtos párolt zöldséget adtam hozzá. kevés munkával meglehetősen jó volt!😁
Érdemes a lassúfőzőt használni, rengeteg időt takarítunk meg vele, míg éjszaka dolgozik. Nem mellesleg sokkal zamatosabb a benne elkészített étel mint a hagyományos eljárásokkal.
Vasárnap reggelre készen lett a tépett húsom, a képen még tépetlenül.. A slow cooker ben, most a kerámia tálasban 2 óra high beállításra tettem, utána 5 óra low ra. Természetesen utána éjjel a lassúfőző melegentartásra kapcsolt.
A húst előtte 9-10 órával bekenegettem mustár, szójaszósz, vöröshagymapép, saját delikát, füstölt babérpor keverékével és alufóliába csomagoltam, hűtőbe tettem. Este a slow cooker, táljába tettem 3 dl csontlevet és 1 dl Otelló szőlőlevet. Zöldséges bulgurral fogom adni és füstölt ecetes paprikával. Ja igen, a hús sertéscomb volt.
Így is meg lehet enni a húst megtépve de elkészíthetjük zsemlébe téve hagymakarikákkal, uborkával, sajttal, majonézzel, ketchuppal, salátával stb.. Szóval ami van otthon.
- Tipp: Éjszaka sokkal érdemesebb dolgoztatni a lassúfőzőt. Reggelre kész a hús csak be kell tenni a felvágott zsemlékbe és mehet a vendéglátás..
- Tipp: Ilyen húsoknál érdemes, forró grillen egy kérget képezni a húsra, csodálatos aromákat kapunk
Lassúfőző receptek, slow cooker receptek
