Regisztráció


Belépés

Sanyi nyárikonyhája

1 2 3 … 26

Káposztás vaddisznó rizzsel

Közzétéve 2026.07.27.

Káposztás vaddisznó rizzsel – Instant Potban, Sanyisan 🐗

Káposztás vaddisznó ebédre

Ha van otthon egy kis vaddisznóhús és egy jó adag savanyú káposzta, ebből igazán tartalmas, házias ebéd készül. Az Instant Potnak köszönhetően a hús omlós lesz, a füstös ízek pedig szépen összeérnek a káposztával.

Hozzávalók

  • 1,2 kg vaddisznóhús, felkockázva
  • 2 nagy vöröshagyma
  • 2–3 evőkanál zsír
  • 2 evőkanál őrölt fűszerpaprika
  • 3 dl házi paradicsomlé
  • kb. 5 dl füstölt főzőlé
  • szükség szerint víz
  • 3–4 babérlevél
  • 8–10 szem egész bors
  • 6–8 szem borókabogyó
  • só ízlés szerint (ha kell)
  • 1 kg savanyú káposzta
  • 25–30 dkg rizs

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágtam, majd zsíron üvegesre pirítottam. Lehúztam a tűzről, hozzáadtam a fűszerpaprikát, majd rögtön beletettem a felkockázott vaddisznóhúst.

Felöntöttem a paradicsomlével és a füstölt lével, hozzáadtam a babérlevelet, az egész borsot és a borókabogyót. Annyi vizet öntöttem hozzá, hogy megfelelő mennyiségű szaftja legyen.

Az Instant Potot 45 percre magas nyomásra állítottam.

A program végén kiengedtem a gőzt, majd hozzáadtam az 1 kg savanyú káposztát. Ismét lezártam a kuktát, és 10 percig magas nyomáson főztem tovább.

Közben párolt rizst készítettem. Amikor elkészült a káposztás vaddisznó, a rizst a végén belekevertem, így egy laktató, egytálétel lett belőle. Így nagyon hamar kész voltam  az edéddel.

Sanyi tippje

A borókabogyó különösen jól illik a vadhúsokhoz, a füstölt lé pedig még mélyebb, karakteresebb ízt ad az ételnek. Másnapra talán még finomabb, amikor az ízek teljesen összeérnek.

Elkészítési idő: kb. 1 óra 15 perc
Adag: 6–8 fő
Készülék: Instant Pot (elektromos kukta)

Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂

Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.

Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.

Közzétéve ide: Egytálételek, Receptek, Vadhúsból receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Csülkösbab gulyásom elektromos kuktában

Közzétéve 2026.07.21.

Csülkös babgulyás Instant Pot kuktában

A csülök nálunk ritkán marad egészben. Ha már előveszem, szeretem úgy elkészíteni, hogy minden falatban legyen hús, zöldség és szaft. Az Instant Pot kukta ilyenkor óriási segítség: a csülök omlós lesz, a zöldségek pedig még szépek maradnak. Ez a gulyás másnap talán még finomabb, amikor az ízek teljesen összeérnek.

Hozzávalók

  • 1 hátsó sertéscsülök (kicsontozva, felkockázva)
  • 3 nagy vöröshagyma
  • 2–3 evőkanál libazsír
  • 1 evőkanál őrölt fűszerpaprika
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 3 babérlevél
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
  • saját Vegeta ízlés szerint
  • kb. 3–4 nagy marék mirelit szemes bab
  • 3 sárgarépa
  • 3 petrezselyemgyökér
  • 1–2 zellerszár
  • szükség szerint víz

Elkészítés

A kukta edényében a libazsíron megpirítom az apróra vágott vöröshagymát. Amikor elkészült, kikapcsolom a készüléket, majd hozzákeverem a fűszerpaprikát és a paradicsompürét.

Beleteszem a felkockázott csülökhúst, a babérlevelet, a kakukkfüvet, az őrölt fűszerköményt és a saját Vegetámat. Felöntöm annyi vízzel, hogy a hús kényelmesen ellepődjön.

Az Instant Pot kuktát Magas nyomás (High Pressure) programon 40 percre állítom.

A főzés végén gyors gőzleeresztést végzek, majd hozzáadom a mirelit szemes babot, a karikázott sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, az apróra vágott zellerszárat és szükség szerint még egy kevés saját Vegetát.

Újra lezárom a kuktát, és Magas nyomáson további 15 percig főzöm.

A nyomás megszűnése után már tálalható is egy igazán tartalmas, sűrű, magyaros csülkös babgulyás.

Sanyi tippje

  • A csülök kicsontozva sokkal könnyebben tálalható, és minden tányérba jut bőven hús.
  • Mirelit szemes babbal nem kell előző este áztatni, mégis kiváló lesz a végeredmény.
  • Friss kenyérrel, csípős paprikával vagy egy kanál tejföllel is remek.
  • Másnapra még finomabb, mert az ízek szépen összeérnek.
Csülkösbab gulyás, gazdagon elektromos kuktában főzve, bőven sárgarépával, gyökérrel

Csülkösbab gulyás elektromos kuktában

 

 

 

Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂

Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.

Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.

Közzétéve ide: Egytálételek, Elektromos kuktában, Konyhai technológiák, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Befőzőautomatáról kezdőknek

Közzétéve 2026.07.17.

. Kinek ajánlom a befőzőautomatát?

  • Évente néhány üveg befőttet készítőknek (megcsinálhatják lábasban)
  • Kerttulajdonosoknak 8ha hajlandóak befőzni)
  • Nagycsaládosoknak mindebképp👨‍👩‍👧‍👧👨‍👩‍👧‍👧
  • Akik egyszerre 10–17,  720 ml es üveget szeretnének hőkezelni
  • Akik szeretik a hazai finom falatokat🥦🥒🥕🌶

2. Mire figyelj vásárlás előtt?

  • Űrtartalom (23  liter kb)
  • Teljesítmény (1800 W körül)
  • Hőfokszabályzás (lehet digitális de nem szükséges
  • Időzítő
  • Csap szükséges vagy felesleges? (nem rossz ha van, mert ha tele van meg nem emeled)😂
  • Rozsdamentes vagy zománcozott kivitel? Az enyém mindkettő zománcos, elégedett vagyok vele

3. Milyen célra veszed?

  • Befőttek, kompótok nyílván
  • Savanyúságok természetes
  • Ivólevek, fontos!🍎
  • Ellátni magatokat a fontos

4. Mikor elég az olcsóbb?

  • Évi néhány alkalom
  • Kezdőknek
  • Kis mennyiségekhez

Persze, csak most már az olcsóbb is drága, az egyik áruházban, lehet kapni befőzőautomatát. Adnak hozzá 2 év garanciát. netán ha elromlik, kérdés nélkül cserélik. Én nem adnék a drágábbért 20 e Ft kal többet.. Kis mennyiség az meg megvan lábasban.

5. Mire használom én a befőzőautomatát?

A legtöbben befőzésre veszik meg… nálam viszont ennél sokkal többet dolgozik.

✔ Zöldbab befőzésére
✔ Paradicsom feldolgozására
✔ Befőttek készítésére
✔ Savanyúságok hőkezelésére
✔ Kovászos uborka tartósítására

És most jönnek a kevésbé ismert ötletek…

🍷 Télen forralt bort is készítettem már benne. Nagyobb társaságnál egyszerűen zseniális.

🥣 Főztem benne húslevest is. Nem erre találták ki, de kiválóan működött.

🤫 És most egy kis „Sanyi-titok”…

Én sous vide készülékként is használom.

Beállítom 65 °C-ra, beleteszek például két csülköt vákuumzacskóban, este elindítom, és nyugodtan lefekszem aludni. Reggelre a hús tökéletesen omlós, szaftos és egyenletesen átfőtt.

Persze ez már nem a gyártó által ajánlott felhasználási mód, hanem a saját tapasztalatom, mindenki csak saját felelősségére próbálja ki.

6. Előnyök

  • Nem kell a tűzhely mellett állni
  • Egyenletes hőkezelés
  • Nagy kapacitás
  • Magára hagyhatod
  • Egyszerre sok üveg
  • Ha csak kétszer megy egy nyári nap, már 34 üveg (!)

7. Hátrányok

  • Helyigény (hát nem kicsi, de nyárikonyhában minden elfér)
  • Áramfogyasztás (nekem megy bőven kettő, de nem lett több az áramom)
  • Súly (hát az van benne,  ezért jó a csapos)

Végül: Nem a legdrágább készüléket kell megvenni. Sokkal fontosabb, hogy megbízható legyen, tartsa a hőmérsékletet, és évek múlva is lehessen hozzá alkatrészt vagy szervizt találni. Legyen magyar szervízháttere

Befőzőautomatáról minden tudnivaló.Mire jó, mikorhasználd,érdemes e venni

Befőzőautomata kisokos

Sanyi befőzőkönyve egész évre itt

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

A barack aszalása nyáron házi aszalóban

Közzétéve 2026.07.17.

Barackaszalás nyáron, elektromos aszalóban

Körülbelül 7 kg sárgabarack fért az aszalóba, sokat megettünk   még két rács üresen is maradt. A barackokat kimagoztam, kettévettem, majd a rácsokra sorjáztam.

45–50 °C-on körülbelül 24–26 órán át fognak aszalódni. Az idő természetesen függ milyen érett a gyümölcsöm, milyen a nedvességtartalma

Akkor jó, amikor már nem nedves, de még nem kemény, bőrös tapintású. Kihűlés után kerülhet jól záródó üvegbe vagy vákuumozva a kamrába. Tavaly csináltam egy bő mennyiséget, kemény lett így teába áztatva volt finom.

Az aszalt gyümölcsök nagyon egészségese, koncentrálva tartalmazzák a vitaminokat aromákat, ízeket, nagyon finomak.

barack aszalás nyáron,elektromos aszalóval

Barack aszalás nyáron

Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂

Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.

Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.

[pt_view id=”3777b93plj”]

Közzétéve ide: Aszalás, Tartósítás télre
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Padlizsános,bazsalikomos , paradicsomos spagetti

Közzétéve 2026.07.16.

😊 Padlizsános bazsalikomos spagetti

A feleségem szabadságon van, így ma ő állt a tűzhely mellé. 😊 Néha nekem is jól esik, ha csak megterítek, és az ebédet valaki más készíti el.

Kevés olajon finomra vágott vöröshagymát pirított, majd hozzáadott 4 gerezd zúzott fokhagymát és egy marék friss bazsalikomot, egyenesen a kertből.

Ezután belekerült:

  • 2 felkockázott padlizsán,
  • 3 kockázott pritamin paprika,
  • 1 dl paradicsomsűrítmény.

Lassan összepárolta, majd egy kiskanál cukorral, sóval és a főzés végén ismét friss bazsalikommal ízesítette.

Végül az elkészült zöldséges raguhoz hozzáforgatta 40 dkg kifőtt spagettit.

Egyszerű, könnyű nyári ebéd lett belőle, amelyhez nem kellett hús, mégis laktató és tele van friss ízekkel. 🍝🌿 Húsmentes is nagyon jól esik, főleg ebben a fülledt melegben. Másik dolog a finom kert fűszer zöldség fogyasztása nyáron.

Padlizsános, bazsalikomos,paradicsomos spagetti. Eredeti olasz étel

Padlizsános bazsalikomos, paradicsomos spagetti

 

Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂

Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.

Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.

[pt_view id=”f98a28a3vr”]

Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Egytálételek, Főételek, Gyors hétköznapi ebédek, Húsmentes ételek, Receptek, Tésztás ételek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Pulykás kása vidéken

Közzétéve 2026.07.15.

😊 Pulykás kása

Néha a legegyszerűbb alapanyagokból készül a legfinomabb ebéd. Ma egy jó tartalmas pulykás kása került az asztalra, sok zöldséggel és füstölt szalonna ízével.

Hozzávalók:

  • 6 db pulykaszárnyközép, kicsontozva és felkockázva
  • 15 dkg füstölt szalonna
  • 2 vöröshagyma
  • morzsolt tárkony
  • 3 babérlevél
  • saját készítésű vegeta
  • kb. 6 gerezd fokhagyma
  • 3 sárgarépa
  • 2 petrezselyemgyökér
  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld
  • kevés mirelit zöldség (kukorica, sárgarépa)
  • kb. 2,5 dl víz
  • párolt rizs

Elkészítés

Az öntöttvas lábasban kiolvasztottam a füstölt szalonnát, majd a zsírján megfonnyasztottam a karikára vágott vöröshagymát.

Hozzáadtam a felkockázott pulykahúst, megszórtam morzsolt tárkonnyal, beletettem a saját készítésű vegetát, a babérleveleket, majd kb. 2,5 dl vízzel felöntve, fedő alatt párolni kezdtem.

Amikor a hús már félig megpuhult, hozzákerült a felkarikázott sárgarépa, a petrezselyemgyökér, az apróra vágott petrezselyemzöld és a zúzott fokhagyma. Ha szükséges, kevés vizet még adhatunk hozzá.

A főzés végén egy kevés mirelit zöldségkeveréket is tettem bele, hogy színesebb és még gazdagabb legyen.

A végén az egészet párolt rizzsel összeforgattam, így egy laktató, ízletes egytálétel készült.

😊 Egyszerű alapanyagok, házias ízek – nálunk ez a fajta kása mindig gyorsan elfogy. 🍽️

pulykás kása, húsos,zöldséges laktató egytálétel, ebédre vacsorára

Pulykás kása vidéken

Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂

Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.

Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.

Közzétéve ide: Egytálételek, Főételek, Receptek, Szárnyasok
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Fermentált vegyes savanyúság

Közzétéve 2026.07.14.

🥒 Fermentált vegyes savanyú

A fermentált vegyes savanyú nálam egész évben készül. Szerintem kevés ennél egyszerűbb és egészségesebb házi savanyúság létezik. Jó lenne ha egyre többen készítenék, konyhában az egészség.. Szerintem bevihetnék a gyerekétkezésbe és akár az éttermekben is készíthetnék.

Most éppen karfiol, uborka, káposzta, fokhagyma és vöröshagyma volt itthon, így ezek kerültek az üvegbe.

A fűszerezés is egyszerű maradt:

  • mustármag,
  • kapor,
  • babérlevél,
  • 2%-os sóoldat.

Ennyi az egész.

A többit már a tejsavas erjesztés végzi el. 😊

Nálam a fermentálás nem nyári program, hanem egész éves szokás. Mindig körülnézek a kamrában vagy a hűtőben, és azon gondolkodom, melyik zöldségből lehetne egy új, ropogós savanyúság.

Szerintem kevés olyan egyszerű módszer létezik, amellyel ennyire ízletes és sokoldalúan felhasználható savanyúság készíthető. Köretnek, salátákhoz, húsok mellé vagy akár önmagában is remek választás.

Nálam a fermentálás nem divat, hanem mindennapi konyhai gyakorlat. Az év során több tucat zöldséget próbálok ki, mert mindig kíváncsi vagyok, miből lesz a következő kedvenc savanyúság.

Fermentált vegyes savanyúság.Karfiol uborka,édeskáposzta, zöldfűszerekkel

👵🏻 Időseknek: Fogyasztás előtt a fermentált zöldségek botmixerrel pépesíthetők vagy apróra vághatók. Így könnyebben rághatók, miközben a savanyúság jellegzetes íze megmarad.

Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂

Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.

Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.

Közzétéve ide: Fermentált savanyúságok, Gondoskodó és kímélő ételek, Gyermekétkezés, Idősétkeztetés, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Lassúfőzőben tépett hús – omlós sertéslapocka

Közzétéve 2026.07.14.

😊 Lassúfőzőben készült tépett hús

Ez is azok közé a receptek közé tartozik, amelyek este még csak egy ötletként születtek meg, reggelre pedig már elkészült az ebéd. A lassúfőző egész éjjel csendben dolgozott helyettem.

A sertéslapockát egy nappal korábban száraz pácba tettem. A fűszerkeverékbe került:

  • só
  • bors
  • fűszerpaprika
  • curry
  • őrölt szegfűszeg
  • őrölt római kömény
  • őrölt kömény

Másnap a lassúfőző Sauté programján három fej apróra vágott vöröshagymát dinszteltem kevés zsíron, majd hozzáadtam két sárgarépát, egy petrezselyemgyökeret és egy burgonyát felkockázva. Néhány perc pirítás után belekerült még kb. 3 gerezd fokhagyma.

Ezután ráhelyeztem a pácolt lapockát egyben, megszórtam még egy kevés fűszerkeverékkel, adtam hozzá szójaszószt és annyi vizet, hogy legyen elegendő szaftja.

10 órán át lassú főzésen készült.

Délelőtt a hús olyan omlós lett, hogy két villával pillanatok alatt szálaira lehetett szedni.

A főzőlevet botmixerrel teljesen simára turmixoltam, felforraltam, majd egy kocka étcsokoládét olvasztottam bele. Nem édes lett tőle, hanem mélyebb, bársonyosabb ízt kapott a mártás.

A tépett húst visszaforgattam a szaftba.

Köretként vajas rizi-bizi került mellé.

😊 Panasz eddig nincs… sőt! Az Asszony repetázott. Ennél nagyobb dicséret aligha kell. 🍽️

Tépetthús vajpuhán, párolt rizs zöldségekkel

Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂

Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.

Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.

Közzétéve ide: Húsételek, Lassú főző receptek magyarul, Receptek, Sertéshúsból
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Cukkini tócsni, tejfölös csirkemell

Közzétéve 2026.07.14.

😊 40 °C… újratervezés a konyhában

Ma reggel azt a kérdést kaptam:

– Nem csinálsz ma grillcsirkét? Van itthon csirke…

Nálunk ez általában úgy működik, hogy kiteszem a csirkét a faszén fölé, a motor szépen forgatja, én pedig várom, amíg ropogósra sül.

Csakhogy ma közel 40 °C volt. 🥵

Kimentem az udvarra, körülnéztem, majd visszafordultam, én inkább benn maradok, meleg van.

– Na, ezt ma inkább újratervezzük! 😊

A boltban éppen akciós volt a cukkini, 200 Ft/kg, így kb. 2 kilót vettem.

A géppel legyalultam, besóztam, állni hagytam, lemostam, majd alaposan kinyomtam belőle a levet.

Kapott:

  • sót,
  • borsot,
  • kb. 5 gerezd reszelt fokhagymát,
  • majoránnát,
  • zsemlemorzsát,
  • 2 tojást.

A fasírtokat air fryerben sütöttem aranybarnára.

Közben egy nagy wokban kacsazsíron két fej finomra vágott vöröshagymát pirítottam, hozzáadtam az 1 kg felkockázott csirkemellet, sóval, borssal ízesítettem, majd kevés csontlével pároltam. A végén egy könnyű tejszínes habarással selymes szaftot készítettem hozzá.

Mellé zöldséges párolt rizs került.

A grillcsirke most elmaradt, de azt hiszem, senki sem bánta. 😊 Egy könnyebb nyári ebéd lett belőle, és a konyhában sem kellett a forró parázs mellett állni. 🍽️

Tejfölös csirkemell cukkinitócsnival, zöldséges rizs

Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂

Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.

Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.

Közzétéve ide: Air fryerben sültek, Gondoskodó és kímélő ételek, Gyermekétkezés, Idősétkeztetés, Konyhai technológiák, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Fűszeres oldalas zöldséges rizzsel

Közzétéve 2026.07.13.

😊 Fokhagymás oldalas, zöldséges rizzsel

Volt egy szép oldalas a hűtőben, a pác pedig most teljesen ösztönből készült. Nem méricskéltem, csak azt tettem bele, amiről úgy éreztem, hogy jól fog működni együtt. A végeredmény? Annyira ízletes lett, hogy biztosan elkészítem még. 😊

A pácba került:

  • mustár
  • kevés olaj
  • szójaszósz
  • kb. 8 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy vöröshagyma
  • kevés babérpor

Mindent a gyorsvágóba tettem, krémesre aprítottam, majd alaposan átmasszíroztam vele az oldalas szeleteket.

A tepsi aljára kevés olajat és egy kis vizet öntöttem, ráfektettem a húst, majd sütés közben még egy kevés vizet pótoltam.

Sütés:
🔥 200 °C-on 1 óra lefóliázva,
🔥 majd 170 °C-on még 1,5 óra.

Mellé zöldséges rizs és természetesen házi kovászos uborka került.

Néha a legjobb receptek nem receptkönyvből születnek, hanem egyszerűen abból, ami éppen eszünkbe jut a konyhában. Ez is ilyen volt. 😊

Tepsiben sült oldalas, zöldséges rizzsel, kovászos uborkával

Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂

Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.

Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.

Közzétéve ide: Főételek, Húsételek, Receptek, Sertéshúsból
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Kovászos uborkalevesem krumplival

Közzétéve 2026.07.13.

😊 Kovászos uborkaleves krumplival

Bevallom, először készítettem, de biztosan nem utoljára. A nyári melegben kellemesen savanykás, frissítő leves lett belőle, amit a család is szívesen kanalazott, sőt többször is szedtek.

Hozzávalók:

  • 10–11 db kovászos uborka
  • 1 vöröshagyma
  • 4–5 dl kovászos uborka leve
  • 2 db erőleveskocka
  • 10 közepes burgonya
  • kb. 7 dl víz
  • tejfölös habarás

Elkészítés:

A kovászos uborkát és a vöröshagymát pépesítettem a gépben, majd a kuktába tettem. Hozzáöntöttem a kovászos uborka levét, beletettem a két erőleveskockát, a felkockázott burgonyát és kb. 7 dl vizet.

A kuktában 6 percig főztem nyomás alatt. Ezután tejfölös habarással besűrítettem, még egyszer felforraltam, és már tálalhattuk is.

Egyszerű, gyors, különleges nyári leves, amelyet biztosan elkészítek még – főleg, amikor bőven van házi kovászos uborka. 🥒😊

💡 Egy apró „Sanyis” megjegyzés a végére:

Nálunk ritkán készül ugyanaz kétszer teljesen egyformán. Legközelebb kaporral, kevés füstölt szalonnával vagy akár egy marék apróra vágott kaporral is kipróbálom. A főzés nálam mindig egy kis kísérletezés is. 😊

Kovászos uborka leves krumplival kaprosan

Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂

Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.

Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.

Közzétéve ide: Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Levesek, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Slow cookerben éjjel babos káposzta

Közzétéve 2026.07.13.

😊 Slow cook – Éjjeli babos káposzta 🥬

A nagy melegben most is maradok a kímélő konyha mellett. Mire reggel felkeltem, az ebéd már szinte készen is volt. 😊  Biztos, hogy nem kímélő, főleg nyáron de akkor is imádjuk.

Kacsazsíron két fej finomra vágott vöröshagymát pirítottam, majd hozzáadtam kb. 1,2 kg felkockázott sertéslapockát. Került bele fűszerpaprika, egy 720 ml-es üveg saját paradicsomszósz, majd 70 dkg átmosott savanyú káposzta. (fermentált káposztám elfogyott, szégyen ide vagy oda  a boltban vettem)

Belekerült még:
🫘 két marék bab,
🌭 egy szál házi füstölt kolbász,
🥣 egy kevés kb 0,5 l  füstölt főzőlé.

A fűszerezés sem maradt el:
🌿 borsikafű – jó bőven, hiszen bab és káposzta mellé szinte kötelező, nálunk nagyon szeretik és az emésztést is könnyíti
🍃 4 babérlevél,
⚫ szemes bors,
🧂 és természetesen egy kevés saját készítésű delikát.

Ezután már csak a lassúfőző dolgozott helyettem:
⏰ 10 óra – NORMAL SLOW programon bekapcsoltam és jó éjszakát mondtam, mentem aludni. Ez is tetszik a lassúfőzőban! Akkor is dolgozhat ha nem vagy otthon vagy éjszaka is amíg alszol.

Következő, nem kell mellette állni egy percet sem.

A vasárnapi ebéd elé pedig egy jó hideg kovászos uborkaleves krumplival került. Ebben a hőségben igazán jól esett.

Lassúfőzőben főtt baboskáposzta hússal és kolbásszal

 

Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂

Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.

Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.

Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Konyhai technológiák, Lassú főző receptek magyarul, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Lassúfőzőben készült marhapörkölt

Közzétéve 2026.07.12.

🥩 Lassúfőzőben készült marhapörkölt – 11 órán át omlósra főzve

A mai ebéd – vagy inkább vacsora – ismét a lassúfőzőnek köszönhető. 😊

Sokszor kérdezitek tőlem, hogy valóban megéri-e ennyi ideig főzni egy marhapörköltet. A válaszom minden alkalommal ugyanaz: igen, nagyon is! A lassú főzésnek köszönhetően a hús megőrzi a szaftosságát, az ízek szépen összeérnek, a marhalábszár pedig szinte magától omlik szét.

Nálunk egyre többször készül így pörkölt, mert este csak előkészítem, reggel elindítom a lassúfőző programot, estére pedig már csak tálalni kell.

Hozzávalók
1 kg marhalábszár
2 közepes vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1–2 evőkanál saját készítésű vegeta
1 evőkanál fűszerpaprika
4–5 szem borókabogyó
1 babérlevél
kevés zsír
kevés víz
Elkészítés

A marhalábszárat először kevés zsíron minden oldalán szépen megkérgesítettem az Instant Pot edényében. Ez a lépés ugyan nem kötelező, de én soha nem hagyom ki, mert ettől lesz igazán mély és gazdag íze a pörköltnek.

Ezután hozzáadtam a felaprított vöröshagymát, a fokhagymát, a saját készítésű vegetát, a fűszerpaprikát, majd ráöntöttem egy kevés vizet.

A borókabogyókat mozsárban kissé összetörtem, így sokkal jobban kiadják az aromájukat. Ehhez került még egy babérlevél is.

Az egész ment a lassúfőző programra.

Beállítás:

Instant Pot – Slow Cook
LOW fokozat
11 óra

Ennyi volt az egész, nem boszorkányság csak kevesen szeretik.

A végeredmény

A hosszú főzési idő alatt a hús hihetetlenül omlós lett, a szaft pedig sűrű, telt ízű. Nem kellett sűríteni, nem kellett kevergetni, a lassúfőző elvégezte helyettem a munkát.

Mi friss kenyérrel ettük, de galuskával, főtt burgonyával vagy akár tarhonyával is kiváló.

Én azért szeretem ezt az elkészítési módot, mert közben nyugodtan lehet dolgozni vagy kertészkedni, a vacsora pedig szinte magától elkészül.

Ha még nem próbáltál marhapörköltet lassúfőzőben készíteni, bátran ajánlom. Szerintem hamar meg fogod szeretni ezt a módszert.

Marhapörkölt lassúfőzése éjszaka, csodás ízek

Marhapörkölt lassúfőzőben főzve

Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Egytálételek, Húsételek, Lassú főző receptek magyarul, Marhahúsétel, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Párolt káposzta és házi krumplisaláta

Közzétéve 2026.07.12.

🥬 Párolt káposzta és házi krumplisaláta – egyszerű, mégis nagyszerű ebéd 😊

Vannak napok, amikor csak úgy piszmogok, matatok a konyhában, és egyszer csak kialakul valami finom. 😊 Ma is így történt.

Volt egy fél fej káposzta, néhány krumpli, és már főtt is az ebéd.

A párolt káposzta

Kevés zsíron megpirítottam 1 fej vöröshagymát. Az új konyhai gépem olyan gyönyörű karikákra vágta, hogy öröm volt nézni.

Ezután rágyalultam a káposztát, felöntöttem kb. 0,5 dl száraz fehérborral, sóztam, borsoztam, majd fedő alatt puhára pároltam.

Egyszerű, de nagyon finom lett.

A krumplisaláta

Közben 8 szem burgonyát héjában megfőztem, meghámoztam és felkarikáztam.

Az öntetet most is a saját, jól bevált receptem szerint készítettem.

🥚 2 tojássárgája

🌿 1 evőkanál mustár

🫒 kb. 3,5 dl olaj – lassan csorgatva

Ezt is a géppel készítettem, a hullámos műanyag keverővel. Nagyon szépen felvette az olajat.

Ezután került bele:

kb. 1 dl kaukázusi kefir
2 evőkanál tejföl
kb. 0,5 dl fermentlé
3 gerezd apróra vágott fokhagyma
3 db apróra vágott fermentált uborka

Végül beleforgattam a még langyos burgonyát.

Ennyi az egész. 😊

Egyszerű, házias, mégis nagyon finom ebéd lett belőle.

És egyre jobban megszeretem ezt a gépet. Nagyon sok munkát levesz a kezemről.
Párolt édeskáposzta és krumplisaláta a terített asztalon

Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Egytálételek, Gyors hétköznapi ebédek, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Zöldfűszeres fokhagymás gomolya

Közzétéve 2026.07.10.

🧀 Beindult a sajtszezon nálunk!

Tegnap hivatalosan is elindítottam az idei sajtszezont. 😊

Az első adag 10 liter tejből készült, oregánóval és fokhagymával ízesítve. Sokan bonyolultnak gondolják a házi sajtkészítést, pedig egy kis gyakorlattal meglepően egyszerű.

A tejet 68 °C-on 30 percig hőkezeltem, majd 37 °C-ra visszahűtöttem, és hozzáadtam az oltót. Körülbelül 50 perc alatt szépen megalvadt.

Ezután felvágtam a sajttésztát, leöntöttem róla a savó nagy részét, majd jöhetett a fűszerezés:

  • 🌿 oregánó,
  • 🧄 fokhagyma.

A sajtmassza formákba került, ahol egész éjszaka szépen kicsöpögött. A képen már ez az állapot látható. Másnap már fogyasztható is.

Persze szívesen készítenék egyszerre nagyobb adagot is. Így a friss sajt mellett jutna bőven érlelésre, füstölésre és fűszerolajban való tárolásra is.

A terv már megvan: szombatonként 20 liter tejből szeretnék sajtot készíteni. Körülbelül 1–1,5 kg maradna friss fogyasztásra, a másik rész pedig menne az érlelőbe, a füstölőbe vagy a fűszerolajos üvegekbe.

A következő célom egy külön tejes hűtőszekrény beszerzése. Abban csak a tej, a sajtok, az oltó és a kultúrák kapnának helyet. A nyárikonyhámban még éppen elfér… lassan már csak én nem! 😊 Mivel a tejet mindig este kapom, így a nyári melegben is biztonságosan tudnék sajtot készíteni.

💡 Sanyi tippje

Az egyik kedvencem a zöldfűszeres olajban érlelt sajt. Kaporral, kakukkfűvel, majoránnával vagy oregánóval egészen különleges ízt kap. Egy tányér frissen főtt spagettivel, koktélparadicsommal összeforgatva igazi nyári finomság.

😊 Nálatok készült már házi sajt? Ha még nem, lehet, hogy idén itt az ideje kipróbálni!

 

Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között? Az apró konyhai titkok… 🙂

Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz. Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.

Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.

 

Közzétéve ide: Erősítő,tápláló ételek, Gyermekétkezés, Idősétkeztetés, Sajtkészítés receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Tócsnis csirkemell rizzsel

Közzétéve 2026.06.29.

# Érdekes ebéd 40 °C-ban… ☀️😄

Ma reggel megkérdezték tőlem:

– **Nem csinálsz ma grillcsirkét? Van csirke…** 😄

Aki ismer, tudja, nálunk ez úgy működik, hogy kiteszem a csirkét a faszén fölé, aztán a grill szépen megforgatja.

Kimentem az udvarra… aztán vissza is jöttem. 🥵

Mondom: **újratervezés!**

Az olcsó cukkiniből (kb. 2 kg) végül **cukkinifasírt** lett.

A géppel legyalultam, besóztam, lemostam, alaposan kicsavartam, majd kapott:
🥒 borsot,
🧄 kb. 5 g reszelt fokhagymát,
🌿 majoránnát,
🥚 2 tojást,
🥖 annyi zsemlemorzsát, amennyit felvett.

Az **Air Fryerben** gyönyörű aranybarnára sült. 😊

Mellé készült **tejszínes csirkemell**.

1 kg csirkemellet felkockáztam, kevés kacsazsíron megpirítottam, majd kiszedtem. A nagy wokban 2 fej finomra vágott vöröshagymát dinszteltem, visszakerült a hús, só, bors, egy kis csontlé, végül egy vékony tejszínes habarás.

Köretnek **zöldséges párolt rizs** készült.

40 °C-ban végül mégsem a grill győzött… 😄

Viszont így is elfogyott minden. ❤️

Ti ilyenkor, ebben a melegben inkább grilleztek, vagy maradtok a gyorsabb, konyhai megoldásoknál? 😊

Közzétéve ide: Húsételek, Receptek, Szárnyasok
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Kapros tejfölös salátás krumplifőzelékem

Közzétéve 2026.05.23.

🥔🌿 Kapros tejfölös saláta-krumplifőzelék 🌿🥔

Megkívántam… ennyi az egész. 😊
Volt egy kis marhapörkölt-szaftom, abból indult minden.

Belekerült:
🥔 10 szem felkockázott krumpli
🧄 6 gerezd zúzott fokhagyma
🌿 egy jó nagy csokor finom kapor

Az elektromos kuktában 12 perc nyomáson főtt.
Gőz ki, utána még bele 3 felvágott saláta, és kapott 2 percet pihenni a melegben.

Saját vegeta, kis ecet, végül tejfölös habarás.
Egyszerű, tartalmas, nyárias, savanykás-fűszeres főzelék lett belőle. 😊

És a legjobb?
Marad holnapra is. 😄🍲
Tejfölös kapros, salátás krumlileves. Nagyon finom tavaszi zöldséglevesünk

#krumplifőzelék #kapor #tejföl #elektromoskukta #sanyinyarikonyhaja #háziétel #főzelék #marhapörkölt #comfortfood #nyárikonyha

Közzétéve ide: Elektromos kuktában, Húsmentes ételek, Konyhai technológiák, Levesek, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Töltött lángos 1 perces zöldség

Közzétéve 2026.05.21.

Egyszerű, finom vacsora 😊🥬

Ismét lángos készült nálunk, kapros-tejfölös, fokhagymás változatban.
Mellé pedig egy gyors, roppanós zöldségköret ment a kuktából.

Az egész nagyon egyszerű az elektromos kuktában:

💧 alul kb. 2 cm víz
🔩 rá a távtartó
🥦 fölé a párolókosár
🥕 bele a vegyes zöldség

Utána:
⏱️ 1 perc nyomás alatt
💨 gőz kienged
és kész is. 😊

Ezután egy kis wokban vajat olvasztottam, került bele:
🌿 friss kapor
🧂 saját vegeta

Majd átforgattam benne a zöldségeket.

Nem kell mindig túlfőzni mindent.
A jó zöldség egyik titka, hogy maradjon íze, állaga, frissessége.

Érezd meg az igazi ízét a zöldségeknek. 🥦🥕😊

Töltött lángos 1 perces párolt roppanós zöldségekkel

Töltött lángos 1 perces zöldségekkel

 

#lángos #zöldségek #kukta #instantpot #gyorsvacsora #házikonyha #kapor #sanyinyarikonyhaja #zöldségköret

Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Elektromos kuktában, Konyhai technológiák, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Lassúfőzőben csodás marhapörkölt

Közzétéve 2026.05.21.

Mai ebéd-vacsora a lassúfőző jóvoltából készült el. 😊🍲

Tegnap este kuktában, kevés zsíron kérgesítettem kb. 1 kg marha lábszárat.
Ment bele:

🧅 2 szép vöröshagyma
🧄 4 gerezd fokhagyma
🌿 saját vegeta
🌶️ fűszerpaprika
💧 kevés víz

Kapott még:
🌰 4–5 összenyomott borókabogyót
🍃 1 babérlevelet

Utána ment az Instant Potba, low fokozaton kb. 11 órára.

A lassú főzésnél szépen összeérnek az ízek. A marha omlós lett, a boróka pedig nagyon finoman adta azt az enyhén erdei, mélyebb ízt az egésznek. 😊

Az ilyen ételeknél nem kell kapkodni.
A lassú főzés egyik titka pont az idő és a nyugalom. 🔥

A lassúfőzőben készült marhapörkölt nagyon finom szaftos és egyszerűen elkészíthető

Lassúfőzőben marhapörkölt, nagyon finom szaftos lett

Mindent a lassúfőzőről itt

#lassúfőzés #slowcooker #instantpot #marhalábszár #házikonyha #egytálétel #sanyinyarikonyhaja #lassúfőző

Közzétéve ide: Húsételek, Konyhai technológiák, Lassú főző receptek magyarul, Marhahúsétel
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Fermentált hagymás káposzta

Közzétéve 2026.05.21.

Fermentált hagymás káposzta 🥬🧅

Kb. 2 hete készült ez az adag, most kezd igazán összeérni az íze. 😊

Egy kisebb fej káposztát legyalultam, mellé ment 6 fej vöröshagyma karikázva.
Az üveg aljára került:

🌿 kapor
🧂 kömény
⚫ feketebors

Utána rétegeztem a káposztát és a hagymát, közben fűszereztem, majd ment bele egy egész fej zúzott fokhagyma is.

Végül kapott 2%-os sóoldatot, éppen annyit, hogy szépen ellepje.

Mostanra már nagyon finom lett. A hagyma szépen megszelídült, a káposzta pedig kezd kellemesen savanykás, élő ízű lenni.

Nálunk az ilyen fermentált káposzta:
🥩 sültek mellé
🍲 tartalmas ételekhez
🔥 bográcsosokhoz
🥪 szendvics mellé

… is nagyon jól működik. 😊

A rementált ételek nagyon egészségesek és rendkívül könnyen elkészíthetőek

Fermentált hagymás káposzta

#fermentálás #káposzta #savanyítás #házifermentálás #bélbarát #sanyinyarikonyhaja #kamrakincsek #házikonyha

Mégtöbb fermentálás recept itt

Fermentálás a csodálatos immunerősítő, othon

Közzétéve ide: Fermentálás, Fermentált savanyúságok, Gondoskodó és kímélő ételek, Immunerősítő
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!
1 2 3 … 26

Készítette