Így is szeretem a paradicsomlevest! Nálunk ahogy elkezd érni a paradicsom sok minden a paradicsomról szól mert nagyon szeretjük! Házi termés, csodás illata van, az íze édeskés – egyszóval csodás.
Így kell készítenem: 🍅
- Pizzakrémet
- Spagettiszószt
- Sült paradicsomot
- Paradicsomlevet
- Lecsót
- Paradicsomos cukkinikrémet
Hirtelen ennyi jutott eszembe de biztos kesz több, szinte paradicsom nagyhatalom vagyunk…
Sajtos, zöldbabos, balzsamecetes paradicsomleves.
Vagy 2 l frissen passzírozott paradicsomot, nem sűrítettem semmivel, így teljesen jó volt. 4 g fokhagymával, oreganoval, bazsalikommal, mirelit zöldbabbal, egy teáskanál zellerporral főni tettem az InstantPot kuktába be 6 percre. A magam tányerjába tettem reszelt sajtot, 1 ek balzsamecetet.
Ebéd és vacsora oreganos,padlizsános, paradicsomos tészta
Megpucoltam egy szép padlizsánt és kockára vágtam. Fél cukkinit ugyancsak. 2 pritamin paprika kockáztam. Mivel nem volt kedvem ma, erősebb ételt készíteni, megteszi ez is.
A nagy wok ban 1 db 720 ml es (utolsó) cukkinis paradicsom szószra tettem, pároltam.
Még 2 db saját tavalyi ízes pizzaszósz🍅 (370) ml rátettem. Oreganoval szédítettem és kerti bazsalikommal, igen jó íze lett.😁
Só, bors, kis cukor. Kb 2 marék fagyasztott Champignon gomba. Kis csokor petrezselyem apróra vágva.
Hozzákevertem 50 dkg kifőzött tésztát (ilyen volt itthon) és kész…
Mindent összevetve az Asszonyé jobb volt a múltkoriban…
Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂
Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.
Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.
Teriyaki szűzérmék – amikor változik a karácsonyi menü
Az ember néha eltervez valamit, aztán másnap mégis mást kíván.
Így jártam a karácsonyi menü másnapján is. Gondoltam egyet, és változtattam.
Végül ez került az asztalra:
teriyaki szűzérmék, rizi-bizi, sütött libamell, mellé párolt káposzta.
Nem volt bonyolult, csak jól eső, otthoni, mégis ünnepi.
Teriyaki szűzérmék – gyors, mégis különleges
Hozzávalók
-
sertés szűzérme
-
só, bors
-
liszt (csak egy leheletnyi)
-
kevés kacsazsír
-
teriyaki szósz
-
szójaszósz
-
szőlőecet
-
cukor
-
brokkoli
-
gomba
Elkészítés
A húst kicsit megklopfoltam, megsóztam, megborsoztam, majd finoman liszteztem.
Kevés kacsazsírban gyorsan átsütöttem – nem sokáig, mert a szűzérme könnyen kiszárad.
Volt egy kevés teriyaki szószom, ezt kiegészítettem szójaszósszal, egy csipet cukorral és egy kevés szőlőecettel.
Visszatettem a húst, ment mellé a brokkoli és a gomba, pár perc wokban, és kész is volt.
Sült libamell serpenyőben – egyszerű, biztos módszer
A libamell bőrös felét szépen beirdaltam.
Serpenyőben sütöttem:
-
15 percig a bőrös felén
-
fordítás után még 8 percig
Ennyi elég volt, hogy szaftos maradjon, a bőre pedig szépen kisüljön.
Plusz ötlet: sajttal töltött szűzérme
Készült sajttal töltött szűz is – annyira gyorsan elfogyott, hogy mire fordultam, már ették, így kép sajnos nem készült 😄
De elhiheted: nagyon finom volt.
Hibák, amiket könnyű elkövetni
👉 A szűzérmét könnyű túlsütni
Ez a leggyakoribb hiba. Rövid ideig kell sütni, utána hagyni pihenni.
👉 Túl sok szósz
A teriyaki csak bevonja a húst, nem tocsog benne.
Sanyi összegzése
Ez a teriyaki szűzérme recept tökéletes:
-
hétvégi ebédre
-
ünnep után maradt alapanyagokhoz
-
amikor valami mást kívánsz, de nincs kedved órákig főzni
Egyszerű, gyors, és otthon is simán megcsinálható.
Treriyaki szűz
Libamell
Air fryerben sült hurka, párolt káposztával – az egyszerűség jegyében
Vannak esték, amikor nem kell túlgondolni.
Az ember csak egy jóleső, házias vacsorát akar. Így készült ma is a kaja – az egyszerűség jegyében 😁
Házi hurka air fryerben sütve, mellé párolt káposzta.
A káposzta fele saját hordós, fele édeskáposzta – így lett igazán kerek az íze.
Párolt káposzta – ahogy nálam készül
A hordós káposztát először kimostam, hogy ne legyen túl savas.
Egy nagy wokban kevés olajon karikázott vöröshagymát tettem fel dinsztelni.
Amikor megpuhult, ment rá:
-
a savanyú káposzta
-
az édeskáposzta
-
egy kevés cukor
Nem kapkodtam, csak időnként megkavartam, hadd puhuljon, hadd érjenek össze az ízek. Ennyi kell hozzá, nem több.
Hurka air fryerben – egyszerű és tiszta ügy
A házi hurkát az air fryerbe tettem, és kész.
Szépen megsült, ropogós lett, nem tocsogott zsírban, és nem kellett mellette állni.
Pont az ilyen vacsorákra való ez a készülék.
Még egy kis plusz az asztalra
Készült mellé egy majonézes–tejfölös, csemegeuborkás krumplisaláta, és ezzel meg is volt a vacsora.
Air fryer – megérte lecserélni
Érdemes volt megvenni ezt az új air fryert.
Az előző megadta magát – sokat dolgozott, nem csoda.
Kivártam a Black Fridayt, és 20.000 Ft-ért vettem az újat.
Pedig az előző majdnem 100.000 Ft volt.
Ez az új:
-
jóval nagyobb
-
praktikusabb
-
okosabb
-
jobban süt
-
több funkciója van
Nem mindig a drágább a jobb – ezt újra bebizonyította.
(Ma megejtettem az ünnepi bevásárlást is: hentes, zöldséges, pékség…
és persze hazafelé jutott eszembe, hogy valamit megint elfelejtettem 😄)
Sanyi összegzése
Az air fryerben sült hurka párolt káposztával tipikus olyan étel, ami:
-
gyors
-
egyszerű
-
házias
-
és mindig jól esik
Nem kell hozzá nagy varázslat – csak jó alapanyag és egy kis odafigyelés.
Párolt káposztám
Májas hurka
- Az air fryer nagyon hasznos berendezés, főleg kis konyákban, de persze nagyobbakban is megállja a helyét. Csirkét sütni, kolbászt, húst, krumplit, fasírtot, stb. A nagyobbakba egy egész csirke belefér. Olyat válassz amiben van alsó és felső sütés így megmenekülsz a forgatástól is. Praktikus ha kivehető edénye van, így az egész mosogatógépben mosható.
- Kényelmes mert a programok alapján , beállítod a hőfokot, az időt és mehetsz a szobába pihenni.
😊 Padlizsános bazsalikomos spagetti
A feleségem szabadságon van, így ma ő állt a tűzhely mellé. 😊 Néha nekem is jól esik, ha csak megterítek, és az ebédet valaki más készíti el.
Kevés olajon finomra vágott vöröshagymát pirított, majd hozzáadott 4 gerezd zúzott fokhagymát és egy marék friss bazsalikomot, egyenesen a kertből.
Ezután belekerült:
- 2 felkockázott padlizsán,
- 3 kockázott pritamin paprika,
- 1 dl paradicsomsűrítmény.
Lassan összepárolta, majd egy kiskanál cukorral, sóval és a főzés végén ismét friss bazsalikommal ízesítette.
Végül az elkészült zöldséges raguhoz hozzáforgatta 40 dkg kifőtt spagettit.
Egyszerű, könnyű nyári ebéd lett belőle, amelyhez nem kellett hús, mégis laktató és tele van friss ízekkel. 🍝🌿 Húsmentes is nagyon jól esik, főleg ebben a fülledt melegben. Másik dolog a finom kert fűszer zöldség fogyasztása nyáron.
Padlizsános bazsalikomos, paradicsomos spagetti
Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂
Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.
Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.
[pt_view id=”f98a28a3vr”]
😊 Pulykás kása
Néha a legegyszerűbb alapanyagokból készül a legfinomabb ebéd. Ma egy jó tartalmas pulykás kása került az asztalra, sok zöldséggel és füstölt szalonna ízével.
Hozzávalók:
- 6 db pulykaszárnyközép, kicsontozva és felkockázva
- 15 dkg füstölt szalonna
- 2 vöröshagyma
- morzsolt tárkony
- 3 babérlevél
- saját készítésű vegeta
- kb. 6 gerezd fokhagyma
- 3 sárgarépa
- 2 petrezselyemgyökér
- 1 nagy csokor petrezselyemzöld
- kevés mirelit zöldség (kukorica, sárgarépa)
- kb. 2,5 dl víz
- párolt rizs
Elkészítés
Az öntöttvas lábasban kiolvasztottam a füstölt szalonnát, majd a zsírján megfonnyasztottam a karikára vágott vöröshagymát.
Hozzáadtam a felkockázott pulykahúst, megszórtam morzsolt tárkonnyal, beletettem a saját készítésű vegetát, a babérleveleket, majd kb. 2,5 dl vízzel felöntve, fedő alatt párolni kezdtem.
Amikor a hús már félig megpuhult, hozzákerült a felkarikázott sárgarépa, a petrezselyemgyökér, az apróra vágott petrezselyemzöld és a zúzott fokhagyma. Ha szükséges, kevés vizet még adhatunk hozzá.
A főzés végén egy kevés mirelit zöldségkeveréket is tettem bele, hogy színesebb és még gazdagabb legyen.
A végén az egészet párolt rizzsel összeforgattam, így egy laktató, ízletes egytálétel készült.
😊 Egyszerű alapanyagok, házias ízek – nálunk ez a fajta kása mindig gyorsan elfogy. 🍽️
Pulykás kása vidéken
Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂
Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.
Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.
😊 Fokhagymás oldalas, zöldséges rizzsel
Volt egy szép oldalas a hűtőben, a pác pedig most teljesen ösztönből készült. Nem méricskéltem, csak azt tettem bele, amiről úgy éreztem, hogy jól fog működni együtt. A végeredmény? Annyira ízletes lett, hogy biztosan elkészítem még. 😊
A pácba került:
- mustár
- kevés olaj
- szójaszósz
- kb. 8 gerezd fokhagyma
- 1 nagy vöröshagyma
- kevés babérpor
Mindent a gyorsvágóba tettem, krémesre aprítottam, majd alaposan átmasszíroztam vele az oldalas szeleteket.
A tepsi aljára kevés olajat és egy kis vizet öntöttem, ráfektettem a húst, majd sütés közben még egy kevés vizet pótoltam.
Sütés:
🔥 200 °C-on 1 óra lefóliázva,
🔥 majd 170 °C-on még 1,5 óra.
Mellé zöldséges rizs és természetesen házi kovászos uborka került.
Néha a legjobb receptek nem receptkönyvből születnek, hanem egyszerűen abból, ami éppen eszünkbe jut a konyhában. Ez is ilyen volt. 😊
Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂
Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.
Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.
😊 Kovászos uborkaleves krumplival
Bevallom, először készítettem, de biztosan nem utoljára. A nyári melegben kellemesen savanykás, frissítő leves lett belőle, amit a család is szívesen kanalazott, sőt többször is szedtek.
Hozzávalók:
- 10–11 db kovászos uborka
- 1 vöröshagyma
- 4–5 dl kovászos uborka leve
- 2 db erőleveskocka
- 10 közepes burgonya
- kb. 7 dl víz
- tejfölös habarás
Elkészítés:
A kovászos uborkát és a vöröshagymát pépesítettem a gépben, majd a kuktába tettem. Hozzáöntöttem a kovászos uborka levét, beletettem a két erőleveskockát, a felkockázott burgonyát és kb. 7 dl vizet.
A kuktában 6 percig főztem nyomás alatt. Ezután tejfölös habarással besűrítettem, még egyszer felforraltam, és már tálalhattuk is.
Egyszerű, gyors, különleges nyári leves, amelyet biztosan elkészítek még – főleg, amikor bőven van házi kovászos uborka. 🥒😊
💡 Egy apró „Sanyis” megjegyzés a végére:
Nálunk ritkán készül ugyanaz kétszer teljesen egyformán. Legközelebb kaporral, kevés füstölt szalonnával vagy akár egy marék apróra vágott kaporral is kipróbálom. A főzés nálam mindig egy kis kísérletezés is. 😊
Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂
Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.
Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.
🥔🌿 Kapros tejfölös saláta-krumplifőzelék 🌿🥔
Megkívántam… ennyi az egész. 😊
Volt egy kis marhapörkölt-szaftom, abból indult minden.
Belekerült:
🥔 10 szem felkockázott krumpli
🧄 6 gerezd zúzott fokhagyma
🌿 egy jó nagy csokor finom kapor
Az elektromos kuktában 12 perc nyomáson főtt.
Gőz ki, utána még bele 3 felvágott saláta, és kapott 2 percet pihenni a melegben.
Saját vegeta, kis ecet, végül tejfölös habarás.
Egyszerű, tartalmas, nyárias, savanykás-fűszeres főzelék lett belőle. 😊
És a legjobb?
Marad holnapra is. 😄🍲
#krumplifőzelék #kapor #tejföl #elektromoskukta #sanyinyarikonyhaja #háziétel #főzelék #marhapörkölt #comfortfood #nyárikonyha
🍲 Sertéspörkölt – amikor „zárva a konyha”, de mégis főzünk
Van az a nap, amikor az ember eldönti, hogy na ma nem főz.
Hétfő van, zárva a konyha… aztán valahogy mégis ott találod magad a tűzhely mellett.
Nálam most egy teljesen egyszerű sertéspörkölt lett belőle. Semmi csavar, semmi extra – csak úgy, ahogy kell.
🥩 Hozzávalók
- 60–80 dkg sertéshús (lapocka, comb)
- 2–3 fej vöröshagyma
- 1–2 evőkanál zsír
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- só
- bors
- kevés csontlé (vagy víz)
👨🍳 Elkészítés
A finomra vágott hagymát zsíron szépen megdinszteltem. Nem kapkodva, hagytam, hogy üvegesedjen, kiengedje az ízét.
Levettem a tűzről, ment rá a pirospaprika – ahogy szoktuk. Ez fontos lépés, mert ha megég, keserű lesz az egész.
Rátettem a felkockázott húst, átforgattam, sóztam, borsoztam.
Más nem is kell neki.
Felöntöttem egy kevés csontlével, lefedtem, és hagytam szépen, lassan párolódni. Nem kell siettetni, a pörkölt szereti az időt.
Most egy zománcos öntöttvas lábasban csináltam. Nem reklám, de tényleg más benne – egyenletesen fő, tartja a meleget, és valahogy jobban „összeér” az íz.
🍚 Tálalás
Maradt tegnapról párolt rizs – azzal adtam.
És pont így volt jó.
🧠 Sanyi tippje
👉 A jó pörkölt titka nem a sok fűszer.
Hanem a hagyma, a türelem és az egyszerűség.
👉 Ha van csontleved, mindig azzal öntsd fel – teljesen más lesz az íze.
👉 Néha a „nem tervezett” főzés a legjobb.
Sertéspörkölt
Régi konyhai fogások, amiket nem mindig teszek ki nyilvánosan.
A feliratkozással elfogadom az adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.
Fokhagymás oldalas, párolt káposztával és zöldséges vajas rizzsel 🍖
Volt itthon egy szép darab oldalas, gondoltam csinálok egy olyan ebédet, ami egyszerre tartalmas, de mégis jól esik.
🧺 Hozzávalók
Oldalas:
- 1,4 kg sertésoldalas
- só
- BBQ fűszerkeverék
- kevés zsír
- kevés csontlé
Párolt káposzta:
- édeskáposzta
- 2 kisebb hagyma
- szójaszósz
- balzsamecet
Rizs:
- rizs
- húsleves alaplé
- 4–5 gerezd fokhagyma
- vegyes zöldség
- vaj
🍳 Elkészítés
Az oldalast kacsasütőbe tettem egy kevés zsírral, megsóztam, megszórtam BBQ fűszerrel, majd öntöttem alá egy kevés csontlevet. Lefedve sütőbe tettem, és kb. 2 órán át sütöttem.
A káposztát a megszokott módon készítettem: apróra vágott hagymán megpároltam, hozzáadtam a káposztát, majd szójaszósszal és egy kevés balzsamecettel ízesítettem.
A rizst elektromos kuktában főztem, húslevet öntöttem rá, ment bele az apróra vágott fokhagyma és a vegyes zöldség. Amikor elkészült, vajjal átkevertem.
💡 Sanyi tipp
Egyszerű étel, de ha jól készíted, minden része külön-külön is megállja a helyét.
👉 Zárszó
„Ennek van egy kicsit részletesebb változata is,
ahol megmutatom, mitől lesz igazán omlós az oldalas és könnyebb az egész étel.
Ezt a Sanyi Konyha Klubban teszem fel.”
Szűz bakonyi mártással zöldséges rizzsel
⏱ idő 60 perc| 🍽 adag 4 | 👨🍳 nehézség: közép| 🔥 jelleg: ünnepi étel
A múlt héten vasárnap már meg nem mondom mit főztem de itthon a női nem rosszallását kiváltottam, most helyrehoztam.. Finom legyen, ne legyen zsíros, ne legyen nehéz, káposzta, bab eleve nem lehet. Azért legyen sok mert kell elvitelre is de a csalág másik felének ne korogjon a gyomra. Hát gondolkozni kell – azért megoldottam.
🛒 Hozzávalók
- Füstölt szalonna
- Vöröshagyma
- Gomba
- 2 dl csontlé
- só,bors
- 3 dl tejföl
- libazsír a sütéshez
- zöldségek a rizshez
👨🍳 Elkészítés
A mártással kezdtem.
Egy kevés füstölt szalonnát apróra vágtam, kiolvasztottam 🥓, erre ment 1 finomra vágott vöröshagyma, és szépen megpirítottam. Az egészet botmixerrel pépesítettem, majd kapott egy mokkáskanál fűszerpaprikát – pont ennyit, nem többet.
Erre került kb. 40 dkg sampignon gomba, vékonyra szeletelve 🍄.
Felöntöttem kb. 2 dl csontlével, ment bele egy leveskocka, só, bors, és kb. 10 percig pároltam, hogy a gomba összeessen, az ízek pedig elinduljanak.
A végén belekevertem 3 dl tejfölt, és összeforraltam. Szép, sűrű, igazi bakonyi jellegű mártás lett belőle.
A hússal sem cifráztam csak egyszerűen gyorsan.
A szűzet lesóztam, borsoztam, majd libazsíron kérget sütöttem rá 🔥. Ez fontos, mert bent tartja a szaftját. Ezután fóliába csomagoltam, tepsibe tettem, és 200 °C-on 15 percet kapott a sütőben. Kivétel után még 15 percig pihentettem, csak ezután szeleteltem – így marad igazán szaftos.
Köretnek vajas, zöldséges rizottó készült 🧈🍚, pontosabban rizi-bizi, mert azt szeretik itthon.
👉 Segíthet:
-
Ha a mártás túl sűrű lenne, egy kevés csontlé lazít rajta
-
Ha a szűz túlsülne, legközelebb rövidebb sütési idő + hosszabb pihentetés a megoldás
-
Ha nincs szűz, comb vagy karaj is működik, csak több idő kell neki, bár ezzel közel sem olyan finom
Egyszerű volt, mégis ünnepibb ebéd lett belőle. Az a fajta, amit jó érzés lerakni az asztalra, és csend lesz pár percre, mert mindenki eszik 😊
Ha közben elakadnál, vagy másképp csinálnád, érdekel (!) írj nyugodtan.
🌾 gluténmentes |
Süllt szűz gombamártással
Rizses lecsó, töklapkával
⏱ idő 30 perc | 🍽 adag 6 | 👨🍳 nehézség: könnyű | 🔥 jelleg: Egytálétel elektromos kuktában
Gyerekkoromban nagymamám rengeteg lecsót főzött. Minden megvolt a kertben, persze kolbász szalonna nem se arra nem is telt. Így ma is sokkal jobban szeretem a lecsót, ezek nélkül de a család miatt muszály tennem bele. Később 9-10 éves koromban amikor már én is csináltam, Nagyi mindíg azzal kínzott, hogy az enyém nem üveges azért nem jó.. Aztán rájöttem az a titka, hogy erős tűzön kell csinálni és inkább sütni a lecsót.. Amúgy megnyugtatok mindenkit egy lecsót elrontani nem lehet..
🛒 Hozzávalók
- 3 vöröshagyma
- 1 pár füstölt kolbász
- fűszerpaprika
- 2 üveg lecsó
- 1 üveg töklapka
- víz,só,bors
👨🍳 Elkészítés
Libazsíron fonnyasztottam 3 vöröshagymát. ( a vöröshagymát szigorúan félkarikára vágjuk, ne finomra) Tudniillik a lecsót vétek olajon készíteni, hiszen a zsír adja ki az ízeket! Jó vöröshagyma kell a zsírra aztán rátenni az általunk eltett lecsót. Egy pár füstölt kolbászt tettem rá karikázva. Fűszerpaprika ment még rá. (házi termelés), 2 üveg saját eltett lecsó, 1 üveg töklapka (710 ml), saját, kevés víz, só, bors.
A töklapkától dúsabb lesz a lecsó laktatóbb, nyáron is használhatjuk. Természetesen én teszem üvegekbe nyáron, konzerválom a cukkinit vagy tököt. Lapka egyszerűen lesz belőle, a cukkinit gyalun vagy géppel kell vágni.
Kapott 3 percet nyomáson az elektromos kuktában. Egymás után mindent, persze pirítva.
A másik kuktában csináltam addig egy párolt rizst, összevertem. (természetesen ez is mint minden más a gázon elkészíthető!)
🔥 Konyhai megjegyzés
✔Lecsónál a zsír fontos!
✔A sok vöröshagyma és az erős pirítás. Az igazi lecsó inkább sült mint párolt!
⚠Sok folyadékot ne tegyünk rá, paradicsomlevet igen. Mondjuk a rizs még felszív valamennyit, erre számítsunk.
🌾 gluténmentes | 🍲 elektromos kukta
Rizses, tökös, kolbászos lecsó… egy kanállal a nyárból! 🌞🌶️
Libazsíron hagyma + füstölt kolbász, rá a házi lecsó meg a töklapka, 3 perc nyomáson, aztán összeforgattam a rizzsel… és kész is a szaftos csoda! 🍚🔥
Mai ebédünk – Lasagne, Sanyisan
Ma lasagne készült nálam, de nem az a könyvből kimért, hanem amit elgondoltam „ami van, abból jó legyen” fajta. Így szokott ez lenni a nyárikonyhában.
1 kg sertéslapockát ledaráltam. A nagy wokban 3 vöröshagymát fonnyasztottam meg finomra vágva, nem kapkodva, hadd legyen íze. Ráment a darált hús, kapott fűszerpaprikát, sót, borsot, majd felöntöttem 720 ml cukkinis, fűszeres spagettikrémmel.
Ez nálam olyan spagettiszósz, amiben cukkini van pépesítve és koktélparadicsomok vannak egészben. Én teszem el nyáron, csodás illata van a saját oregánótól, bazsalikomtól, kakukkfűtől. Nem túl savas, nem túl paradicsomos, pont jó, mert a cukkinikrém egyensűlyozza, lágyítja az ízeket!
A hús szépen párolódott, majd belekerült 25 dkg sampignon gomba, vékonyra szeletelve. Ezzel már csak összefőztem, nem főztem szét, maradjon harapnivaló.
Készítés:
A tepsit kivajaztam, és jött a rétegezés, ahogy illik:
– egy sor tészta
– egy sor hús
– reszelt sajt
– tészta
– hús
– reszelt sajt
A tetejére megint tészta, majd fél liter tejből készült besamel mártás, sóval, borssal. Az egészet lapka sajttal fedtem le.
Ment a sütőbe, szépen megsült. Pirítani már nem tudtam rajta, mert…
éhínség volt 😄
Ilyenkor nincs várakozás, vágni kell és enni.
👉 Megjegyzés:
Ez az a lasagne, ami másnap talán még jobb lenne – ha maradna. A gomba, a fűszerek és a hús szépen összeérnek benne. Ha gazdagabban szeretnéd, mehet bele még egy kis tejföl a besamelbe, nem bűn az sem.
Ha valamelyik lépésnél elakadnál, vagy máshogy csinálnád, kérdezz nyugodtan. Nálam sincs két egyforma lasagne.
Sanyis lasagne
Nem volt nagy terv, inkább az ösztön vitt, de ebből szoktak a legjobb dolgok születni.
Egy lábasban 30 dkg szalonnát kockázva kiolvasztottam 🥓, erre ment 40 dkg vöröshagyma, félfőn, szépen megfonnyasztva. Ezután jött egy 710 ml-es üveg saját lecsó, de nem egyszerre: négy részletben adtam hozzá, és mindig pirítottam, majdnem sütni kell, állandóan kavargatva. Ez fontos – nem főzzük, sütjük, ettől lesz mélyebb az íze.
Amikor megkapta a kellő színt, ment bele fűszerpaprika, és még volt egy kevés tépetthúsoról fűszeres húslevem, azt is beleöntöttem. Nincs pazarlás és tékozlás..😁
Ekkor botmixerrel pépesítettem, felfőztem, kapott még sót, borsot, és kb. 2 dl vizet, amennyit még elbírt.
Beletettem 1,3 kg csirkecombot (4 db, alsó-felső szétválasztva), majd 18 percet főtt nyomáson az elektromos kuktában.
Gőz ki, a húsokat kivettem, az alap pedig kapott 4 dl tejfölből készült habarást, szépen besűrítettem. Ezután vissza a hús, még egy forralás, hogy összeérjen minden.
Így adtam tésztával 🍝, ahogy a képen is látszik.
Csoda krémes, ízes, tartalmas lett – az a fajta, amit kanalazna az ember akkor is, ha már nem éhes.
👉 Problémamegoldó megjegyzés:
-
Ha túl sűrű lenne, egy kevés víz vagy alaplé lazít rajta
-
Ha savasnak érzed a lecsótól, egy csipet cukor kisimítja
-
Ha nincs kukta, fazékban is működik, csak hosszabb idő kell a csirkének
Annyit mondok: érdemes kipróbálni. Nálunk biztosan visszatér. Már most látom, hogy ebből kell főzni többet..
Ha közben elakadnál, vagy másképp csinálnád, írj nyugodtan.
Krémes csirkecomb tejfölös, lecsós mártásban, tésztával tálalva.
Nézegettem a fagyasztót, mi van még benne 🧊, őszintén mondom, hiány volt.. Tegnap kivettem 1 kg csirkemellet, reggelre szépen kiolvadt. Kettévágtam, zsebet nyitottam rajta, kapott egy kis sót, borsot 🧂. hagytam magára kb egy óráig. Utána folytattam az az ebéd készítését.
Hozzávalók:
- 5 derezd reszelt fokhagyma
- zöldpetrezselyem
- szójaszósz
- kömény
- balzsamecet
- bacon
Elkészítés:
Vajat kevertem áttört fokhagymával 🧄 és finomra vágott zöldpetrezselyemmel 🌿, ezzel alaposan megkentem a hús belsejét, majd szépen összehajtottam. Darabonként sütőpapírba csomagoltam, ment a sütőbe 180 fokra, egy órára 🔥.
Utána kibontottam, és visszatettem még 30 percre 210 fokra, hadd kapjon egy kis színt.
Köretnek párolt káposzta 🥬 készült, egy kevés szójaszósszal, köménnyel, a végén egy löttyintés balzsamecet – egyszerű, de nagyon passzol hozzá.
Figyelj:
Finom lett 😋, megettük, de tanulság is van 👇
csirkemellből így könnyen szárazkás lesz. Legközelebb vagy baconnel, szalonnával borítom 🥓, vagy inkább filézett csirkecombból csinálom, bőrrel sütve. Az már biztosabb játék.
Így főz az ember: kipróbálja, levonja a tanulságot, legközelebb még jobb lesz 👍.
Csirkemell , párolt káposztával gyorsan
This content is restricted.
This content is restricted.
This content is restricted.
This content is restricted.
