Tésztás ételek
A tésztás ételek gyors, laktató és változatos fogások. Ebben a kategóriában házias tésztás recepteket találsz: tojásos, krémes, húsos vagy zöldséges változatokat, egyszerű hétköznapi vacsorákhoz és családi ebédekhez.
😊 Padlizsános bazsalikomos spagetti
A feleségem szabadságon van, így ma ő állt a tűzhely mellé. 😊 Néha nekem is jól esik, ha csak megterítek, és az ebédet valaki más készíti el.
Kevés olajon finomra vágott vöröshagymát pirított, majd hozzáadott 4 gerezd zúzott fokhagymát és egy marék friss bazsalikomot, egyenesen a kertből.
Ezután belekerült:
- 2 felkockázott padlizsán,
- 3 kockázott pritamin paprika,
- 1 dl paradicsomsűrítmény.
Lassan összepárolta, majd egy kiskanál cukorral, sóval és a főzés végén ismét friss bazsalikommal ízesítette.
Végül az elkészült zöldséges raguhoz hozzáforgatta 40 dkg kifőtt spagettit.
Egyszerű, könnyű nyári ebéd lett belőle, amelyhez nem kellett hús, mégis laktató és tele van friss ízekkel. 🍝🌿 Húsmentes is nagyon jól esik, főleg ebben a fülledt melegben. Másik dolog a finom kert fűszer zöldség fogyasztása nyáron.
Padlizsános bazsalikomos, paradicsomos spagetti
Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂
Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.
Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.
[pt_view id=”f98a28a3vr”]
Sóskás-tejfölös spagetti füstölt szalonnával 🍝🌿
Sóska aratás volt a kertben! 😊
Annyira „bio”, hogy magától nőtt, még locsolva sem volt. A fiam segített, szépen megpucolta a leveleket, én meg már láttam is magam előtt az ebédet.
Ez most nem bonyolult étel, inkább olyan igazi kerti, gyors, egészségesebb házi fogás. A sóska savanykás íze, a tejföl krémessége, a fokhagyma és a füstölt szalonna együtt nagyon jó kis tavaszi-nyári tésztaételt ad.
Hozzávalók
- friss sóska, amennyi a kertből összejön 🌿
- friss füstölt szalonna
- 5 gerezd reszelt fokhagyma
- házi vegeta
- kb. 1 dl csontlé
- kb. 3 dl tejföl
- 40 dkg spagetti
- reszelt sajt a tetejére
Elkészítés
A füstölt szalonnát apróra vágom, majd szépen kiolvasztom a zsírját. Erre kerülnek rá a megtisztított sóskalevelek és az 5 gerezd reszelt fokhagyma.
A fokhagymát nem véletlenül teszem zsiradékra: így jobban kijön az aromája, és az étel alapja is sokkal teltebb lesz. 😊
Mehet rá egy kevés házi vegeta, kb. 1 dl csontlé, majd 3 dl tejföl. Erősebb tűzön összeforralom, hogy szép krémes, savanykás-tejfölös mártás legyen belőle.
Közben kifőzöm a 40 dkg spagettit, majd a kész tésztát beleforgatom a sóskás-tejfölös alapba. A végén reszelt sajtot szórok rá, és már kész is.
Egyszerű, gyors, kertből jövő étel. Finom! 🍝🌿
Sanyi tippje
A sóska nem csak savanykás levél a kert széléről. Régen is becsülték, mert friss, üdítő ízt ad az ételnek, és jól illik a tavaszi, könnyebb konyhába. Tejföllel lágyabb, szalonnával tartalmasabb, fokhagymával pedig igazi házi íze lesz.
Sóskás, tejfölös spagetti
👩🍳
Mai ebéd .. Elvileg csak két üveg karfiol krémért mentem garázdálkodni a pincémbe de tele kosárral jöttem föl.
Megláttam a spagetti szószt, utána a cukkini lapkát, ebből lett ebéd. Hoztam fel még egy 3 literes üveg tököt holnapra. Egy kis sárgabarackot, körtét, paradicsom levet, pizza szószt, gombát, birsalmát.
Na lényeg: Kifőztem 1 cs spagettit. A nagy wokban olvasztottam kocka szalonnát, rá pürésített vöröshagyma, fűszerpaprika. 40 dkg darált hús. Szójaszósz bele.
Bele a 720 ml üveg spagettiszósz és az átmosott gomba (mert ecetes a lé), cukkinilapka. Bazsalikom, kakukkfű. Amikor a hús ok volt, összekevertem a spagettivel. Pizzakrémet tettem a tetejére.
A cukkinit direkt erre a célra teszem el nyáron. Dúsítja az egészet és nem is sejti a család, hogy zöldséget is esznek.
Gyorsan elkészíthető, laktató étel. Mellesleg a gyerekek egyik kedvence, manapság a zöldséget alig lehet beléjük varázsolni sajnos.
👩🍳👩🍳 80-90 perc
Mai ebédre egy jó húsos sajtos lasagne készült. Nem bonyolult étel, csak rétegezni kell, aztán a sütő elvégzi a dolgát.
A végeredmény egy szaftos, sajtos, laktató étel lett, ami a családnál mindig biztos siker.
Hozzávalók
-
lasagne tészta
-
darált sertéslapocka
-
vöröshagyma
-
fokhagyma
-
oregánó
-
só
-
reszelt sajt
A mártáshoz:
-
besamel mártás
-
tömlős füstölt sajt
-
szerecsendió
Elkészítés
Egy tepsit enyhén kiolajoztam, majd az aljára egy réteg lasagne tésztát tettem.
Erre került a töltelék: darált lapocka, apróra vágott vöröshagyma, fokhagyma, oregánó és só.
A húsos rétegre füstölt sajttal ízesített besamel mártást simítottam, majd bőségesen megszórtam reszelt sajttal.
Ezután ismét lasagne tészta következett, majd újra hús, mártás és sajt. Így rétegeztem tovább.
A tepsit lefedve 150 °C-on kb. 70 percig sütöttem, majd a végén 200 °C-on még 20 percig pirítottam, hogy szép kérget kapjon.
Az eredmény egy szaftos, sajtos lasagne lett.
Tanács
Ha lehet, a húst ne darálva vegyük a boltban, hanem inkább otthon daráljuk meg. Így biztosan tudjuk, mi kerül az ételbe.
Gyerekeknek
Gyerekek számára vonzóbbá tehetjük az ételt, ha a tejfölös mártás helyett ketchupos-gombás mártást készítünk.
Ez egy kicsit az Uncle Ben’s jellegű szószokra emlékeztet, de érdemes még egy kevés oregánót és ketchupot tenni bele.
A gyerekek általában nagyon szeretik ezt az ízvilágot.
Ennyire tellett ma, ennek is örültem. (tüdőgyulladásban sínylődöm) A cél ebéd, vacsora lett volna, ez lett..
A wokban kis étolajon egy olyan 40 dkg os pulykakonzervet szétgyurmáztam. Rátettem, 4 g reszelt fokhagymát, 0,75 l saját nyári oreganos ízesített spagettiszósz,🍅 egy kis gombakonzerv, füstöltpaprika, só, .
Spagettit akartam kifőzni de mikor főtt vettem észre, hogy vékonymetélt. (betudható az állapotomnak, csökkent munkaképesség..)
Belekevertem a wokba, még ment rá, oregano, 2 marék mirelit vegyeszöldség. Összerottyantottam. Tetejére néhány csepp JDs, BBQ szósz. Sajt az nincs itthon sajnos pedig jót tett volna neki!🧀
Egyszerű, finom de laktató étel, mondjuka ha saját tésztával készítjük durumlisztből, akkor már a szénhidráttartalma is sokkal rokonszenvesebb..
- A gyerekek fiatalok szájíze szerint imádás van, bár itthon még meg szokták locsolni a tetejét saját ketchuppal.😍
👩🏽🍳 👩🏽🍳 50 perc
Pedig megmondtam, hogy ma nem főzök🤔, erre 11.35 kor ,,mi lesz az ebéd,,?
Mondom, hogy én szóltam, nem sokat ért..
Összeraktunk a fiammal a késes aprítóba 2x ,, 40 dkg durumlisztet, 2 tojás, pici olaj, víz. 3-4 sec keverés és mehet a gyúrótáblára! Kb 4-5 perc nyújtható a tészta! A tésztákat mindíg olasz durumlisztből készítem. Könnyebben boldogul vele az ember, kellemesebb a fogása, akár tojás nélkül is készíthető a tészta!
Metéltre vágtuk (a mésik 40 dkg ment a hűtőbe).
Kifőztem! ( a vízbe 1 marhakocka, vegeta, pici olaj, só) Valami olasz filben láttam, és tényleg a tészta nem semmi csoda! nagyon finom!!
Vokban, apró füstöltszalonna, apró kapor, juhtúró, tejföl bele a tészta! (nem fontos a szalonna de itthon szeretik..)
A tésztalé fel lesz használva levesekhez!
- A durumliszt sokkal egészségesebb mint a többi! Sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz és az is lassan felszívódó!!
- A durumliszt fehérjéje is sokkal könnyebben emészthető!
- Egészségesebb gyerekeknek, időseknek egyaránt sokkal jobb!
Spagetti készült. 1kg durumliszt/10 tojás. Én ebből a lisztbőlszeretem csinálni legjobban a gyúrt tésztákat, nagyon jó az állaga, kevesebb szénhidrátot tartalmaz és amit tartalmaz az is lassan felszívódó szénhidrát. Így diabeteses bácsikám is eszi..
A cutterrel állítottam össze a tésztát (videón láttam) Gyorsabb, könnyebb, csak így fogom csinálni , így lehet egy alkalommal 2 kg lisztből csinálok.
- A durumlisztből készült tészta emésztése jóval könnyebb így gondolhatunk az idósekre és a gyerekekre!!
- Most csak ,,sima,, spagetti készült de szoktam oreganoval, bazsalikommal készíteni.Ezeket olaszos ételekhez hasznélom fel.
Estére még egy juhtúrós , tejfölös tésztát készítettem, saját tésztáből ezt már mi gyártottuk a fiammal. Kolozsvári szalonnát kiolvasztottam, rá a juhtúró és a tehéntúró + tejföl, megpirítottam. Nagy wokban megkapattam rá a tészta,, tényleg nagyon finom, teljesen más mint a bolti.👍
- A tésztát készítéskor Spirulina algaporral színeztük, ilyen lett, nekem tetszik..😊
A tegnap készített tésztánkból túrós kapros lett vacsorára. (Kolozsvári szalonnát kockán olvasztottam wokban, rá a túró,tejföl, kicsit megkapattam ,utána rátettem a kifőzött tésztát, só, a tetjére még kapor. A tészta sokkal jobb mint a bolti az biztos..
A friss tésztát jóval kevesebb ideig kell főzni mint a boltban kaphatót, 3-4 perc alatt kész!
Kizárólag durumlisztből készítjük a tésztákat, amiben több a fehérje és kevesebb szénhidrátot tartalmaz mint a sima liszt! Nem mellesleg az is lassan felszívódó szénhidrát!! Nyáron kevésbé készítünk tésztát, igazi téli elfoglaltság a kandalló mellett..
Kapros túrós tészta
