Tésztás ételek
A tésztás ételek gyors, laktató és változatos fogások. Ebben a kategóriában házias tésztás recepteket találsz: tojásos, krémes, húsos vagy zöldséges változatokat, egyszerű hétköznapi vacsorákhoz és családi ebédekhez.
👩🍳
Mai ebéd .. Elvileg csak két üveg karfiol krémért mentem garázdálkodni a pincémbe de tele kosárral jöttem föl.
Megláttam a spagetti szószt, utána a cukkini lapkát, ebből lett ebéd. Hoztam fel még egy 3 literes üveg tököt holnapra. Egy kis sárgabarackot, körtét, paradicsom levet, pizza szószt, gombát, birsalmát.
Na lényeg: Kifőztem 1 cs spagettit. A nagy wokban olvasztottam kocka szalonnát, rá pürésített vöröshagyma, fűszerpaprika. 40 dkg darált hús. Szójaszósz bele.
Bele a 720 ml üveg spagettiszósz és az átmosott gomba (mert ecetes a lé), cukkinilapka. Bazsalikom, kakukkfű. Amikor a hús ok volt, összekevertem a spagettivel. Pizzakrémet tettem a tetejére.
A cukkinit direkt erre a célra teszem el nyáron. Dúsítja az egészet és nem is sejti a család, hogy zöldséget is esznek.
Gyorsan elkészíthető, laktató étel. Mellesleg a gyerekek egyik kedvence, manapság a zöldséget alig lehet beléjük varázsolni sajnos.
👩🍳👩🍳 80-90 perc
Mai ebédre egy jó húsos sajtos lasagne készült. Nem bonyolult étel, csak rétegezni kell, aztán a sütő elvégzi a dolgát.
A végeredmény egy szaftos, sajtos, laktató étel lett, ami a családnál mindig biztos siker.
Hozzávalók
-
lasagne tészta
-
darált sertéslapocka
-
vöröshagyma
-
fokhagyma
-
oregánó
-
só
-
reszelt sajt
A mártáshoz:
-
besamel mártás
-
tömlős füstölt sajt
-
szerecsendió
Elkészítés
Egy tepsit enyhén kiolajoztam, majd az aljára egy réteg lasagne tésztát tettem.
Erre került a töltelék: darált lapocka, apróra vágott vöröshagyma, fokhagyma, oregánó és só.
A húsos rétegre füstölt sajttal ízesített besamel mártást simítottam, majd bőségesen megszórtam reszelt sajttal.
Ezután ismét lasagne tészta következett, majd újra hús, mártás és sajt. Így rétegeztem tovább.
A tepsit lefedve 150 °C-on kb. 70 percig sütöttem, majd a végén 200 °C-on még 20 percig pirítottam, hogy szép kérget kapjon.
Az eredmény egy szaftos, sajtos lasagne lett.
Tanács
Ha lehet, a húst ne darálva vegyük a boltban, hanem inkább otthon daráljuk meg. Így biztosan tudjuk, mi kerül az ételbe.
Gyerekeknek
Gyerekek számára vonzóbbá tehetjük az ételt, ha a tejfölös mártás helyett ketchupos-gombás mártást készítünk.
Ez egy kicsit az Uncle Ben’s jellegű szószokra emlékeztet, de érdemes még egy kevés oregánót és ketchupot tenni bele.
A gyerekek általában nagyon szeretik ezt az ízvilágot.
Ennyire tellett ma, ennek is örültem. (tüdőgyulladásban sínylődöm) A cél ebéd, vacsora lett volna, ez lett..
A wokban kis étolajon egy olyan 40 dkg os pulykakonzervet szétgyurmáztam. Rátettem, 4 g reszelt fokhagymát, 0,75 l saját nyári oreganos ízesített spagettiszósz,🍅 egy kis gombakonzerv, füstöltpaprika, só, .
Spagettit akartam kifőzni de mikor főtt vettem észre, hogy vékonymetélt. (betudható az állapotomnak, csökkent munkaképesség..)
Belekevertem a wokba, még ment rá, oregano, 2 marék mirelit vegyeszöldség. Összerottyantottam. Tetejére néhány csepp JDs, BBQ szósz. Sajt az nincs itthon sajnos pedig jót tett volna neki!🧀
Egyszerű, finom de laktató étel, mondjuka ha saját tésztával készítjük durumlisztből, akkor már a szénhidráttartalma is sokkal rokonszenvesebb..
- A gyerekek fiatalok szájíze szerint imádás van, bár itthon még meg szokták locsolni a tetejét saját ketchuppal.😍
👩🏽🍳 👩🏽🍳 50 perc
Pedig megmondtam, hogy ma nem főzök🤔, erre 11.35 kor ,,mi lesz az ebéd,,?
Mondom, hogy én szóltam, nem sokat ért..
Összeraktunk a fiammal a késes aprítóba 2x ,, 40 dkg durumlisztet, 2 tojás, pici olaj, víz. 3-4 sec keverés és mehet a gyúrótáblára! Kb 4-5 perc nyújtható a tészta! A tésztákat mindíg olasz durumlisztből készítem. Könnyebben boldogul vele az ember, kellemesebb a fogása, akár tojás nélkül is készíthető a tészta!
Metéltre vágtuk (a mésik 40 dkg ment a hűtőbe).
Kifőztem! ( a vízbe 1 marhakocka, vegeta, pici olaj, só) Valami olasz filben láttam, és tényleg a tészta nem semmi csoda! nagyon finom!!
Vokban, apró füstöltszalonna, apró kapor, juhtúró, tejföl bele a tészta! (nem fontos a szalonna de itthon szeretik..)
A tésztalé fel lesz használva levesekhez!
- A durumliszt sokkal egészségesebb mint a többi! Sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz és az is lassan felszívódó!!
- A durumliszt fehérjéje is sokkal könnyebben emészthető!
- Egészségesebb gyerekeknek, időseknek egyaránt sokkal jobb!
Spagetti készült. 1kg durumliszt/10 tojás. Én ebből a lisztbőlszeretem csinálni legjobban a gyúrt tésztákat, nagyon jó az állaga, kevesebb szénhidrátot tartalmaz és amit tartalmaz az is lassan felszívódó szénhidrát. Így diabeteses bácsikám is eszi..
A cutterrel állítottam össze a tésztát (videón láttam) Gyorsabb, könnyebb, csak így fogom csinálni , így lehet egy alkalommal 2 kg lisztből csinálok.
- A durumlisztből készült tészta emésztése jóval könnyebb így gondolhatunk az idósekre és a gyerekekre!!
- Most csak ,,sima,, spagetti készült de szoktam oreganoval, bazsalikommal készíteni.Ezeket olaszos ételekhez hasznélom fel.
Estére még egy juhtúrós , tejfölös tésztát készítettem, saját tésztáből ezt már mi gyártottuk a fiammal. Kolozsvári szalonnát kiolvasztottam, rá a juhtúró és a tehéntúró + tejföl, megpirítottam. Nagy wokban megkapattam rá a tészta,, tényleg nagyon finom, teljesen más mint a bolti.👍
- A tésztát készítéskor Spirulina algaporral színeztük, ilyen lett, nekem tetszik..😊
A tegnap készített tésztánkból túrós kapros lett vacsorára. (Kolozsvári szalonnát kockán olvasztottam wokban, rá a túró,tejföl, kicsit megkapattam ,utána rátettem a kifőzött tésztát, só, a tetjére még kapor. A tészta sokkal jobb mint a bolti az biztos..
A friss tésztát jóval kevesebb ideig kell főzni mint a boltban kaphatót, 3-4 perc alatt kész!
Kizárólag durumlisztből készítjük a tésztákat, amiben több a fehérje és kevesebb szénhidrátot tartalmaz mint a sima liszt! Nem mellesleg az is lassan felszívódó szénhidrát!! Nyáron kevésbé készítünk tésztát, igazi téli elfoglaltság a kandalló mellett..
Kapros túrós tészta
