👩🏽🍳👩🏽🍳 15-18 perc
Kapálós kaja, bár nem kenyerem a kapálás.. 3 vöröshagymát aprító gépben péppé vágtam és kacsazsírra saute ra tettem. (pirítás) Fűszerpaprika, kockára vágott füstölt kolbász 1 szál. Vízet öntöttem rá és kockázott krumplit. Vegeta, őrölt bors. 12 perc magas nyomáson hagytam. Gőzt kiengedtem és a forró krumplihoz saját laskatésztát tördeltem. egyszerű gyors de nehéz kaja, mellette betonozni lehet.
A tésztát előző nap készítettem.
Estére még egy juhtúrós , tejfölös tésztát készítettem, saját tésztáből ezt már mi gyártottuk a fiammal. Kolozsvári szalonnát kiolvasztottam, rá a juhtúró és a tehéntúró + tejföl, megpirítottam. Nagy wokban megkapattam rá a tészta,, tényleg nagyon finom, teljesen más mint a bolti.👍
A tegnap készített tésztánkból túrós kapros lett vacsorára. (Kolozsvári szalonnát kockán olvasztottam wokban, rá a túró,tejföl, kicsit megkapattam ,utána rátettem a kifőzött tésztát, só, a tetjére még kapor. A tészta sokkal jobb mint a bolti az biztos..
A friss tésztát jóval kevesebb ideig kell főzni mint a boltban kaphatót, 3-4 perc alatt kész!
Kizárólag durumlisztből készítjük a tésztákat, amiben több a fehérje és kevesebb szénhidrátot tartalmaz mint a sima liszt! Nem mellesleg az is lassan felszívódó szénhidrát!! Nyáron kevésbé készítünk tésztát, igazi téli elfoglaltság a kandalló mellett..
Kapros túrós tészta
