👩🏽🍳 👩🏽🍳 50 perc
Pedig megmondtam, hogy ma nem főzök🤔, erre 11.35 kor ,,mi lesz az ebéd,,?
Mondom, hogy én szóltam, nem sokat ért..
Összeraktunk a fiammal a késes aprítóba 2x ,, 40 dkg durumlisztet, 2 tojás, pici olaj, víz. 3-4 sec keverés és mehet a gyúrótáblára! Kb 4-5 perc nyújtható a tészta! A tésztákat mindíg olasz durumlisztből készítem. Könnyebben boldogul vele az ember, kellemesebb a fogása, akár tojás nélkül is készíthető a tészta!
Metéltre vágtuk (a mésik 40 dkg ment a hűtőbe).
Kifőztem! ( a vízbe 1 marhakocka, vegeta, pici olaj, só) Valami olasz filben láttam, és tényleg a tészta nem semmi csoda! nagyon finom!!
Vokban, apró füstöltszalonna, apró kapor, juhtúró, tejföl bele a tészta! (nem fontos a szalonna de itthon szeretik..)
A tésztalé fel lesz használva levesekhez!
- A durumliszt sokkal egészségesebb mint a többi! Sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz és az is lassan felszívódó!!
- A durumliszt fehérjéje is sokkal könnyebben emészthető!
- Egészségesebb gyerekeknek, időseknek egyaránt sokkal jobb!
Estére még egy juhtúrós , tejfölös tésztát készítettem, saját tésztáből ezt már mi gyártottuk a fiammal. Kolozsvári szalonnát kiolvasztottam, rá a juhtúró és a tehéntúró + tejföl, megpirítottam. Nagy wokban megkapattam rá a tészta,, tényleg nagyon finom, teljesen más mint a bolti.👍
- A tésztát készítéskor Spirulina algaporral színeztük, ilyen lett, nekem tetszik..😊
🧾 Hozzávalók
- 1 fej karfiol (apró rózsákra szedve)
- 10–15 dkg füstölt szalonna (kockázva)
- 2 db félfő vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- szójaszósz ízlés szerint
- kevés víz
- friss oregánó
- só
Tálaláshoz:
- fejes saláta
- fokhagymás pirítós
- juhtúró
- kevés olívaolaj
🍳 Elkészítés
A wokban először kiolvasztottam az apróra vágott füstölt szalonnát, majd a pörcöket kiszedtem és félretettem.
A visszamaradt zsiradékon megpirítottam az apróra szedett karfiolt.
👉 nem pároltam, hanem erősen pirítottam, hogy kapjon egy kis kérget.
Ráment egy kevés szójaszósz és egy pici víz, majd friss oregánó és só.
Amikor a karfiol már majdnem puha volt, hozzáadtam:
- a félfő vöröshagymát
- a zúzott fokhagymát
És csak annyira hagytam még, hogy az ízek összeérjenek, de a zöldség ne főjön szét.
🥗 Tálalás
Egy adag friss fejes salátát tettem az aljára.
Erre jött:
- a pirított karfiol
- morzsolt juhtúró
- a szalonnakockák
Megszórtam még egy kevés friss oregánóval,
és meglocsoltam egy kevés olívaolajjal.
Mellé fokhagymás pirítós.
💡 Sanyi tipp
👉 A karfiolt ne főzd, hanem pirítsd!
Így lesz:
- karaktere
- íze
- és nem esik szét
👉 A juhtúró és a szalonna együtt adja meg azt az ízt,
amitől ez a „kímélő” étel mégis tartalmas lesz.
🧠 Sanyi gondolata
Nem kell mindig nehéz étel.
Néha egy ilyen egyszerű, jól átgondolt fogás
többet ad, mint egy nagy lakoma.
Sajna, a kép elveszett
