Ennyire tellett ma, ennek is örültem. (tüdőgyulladásban sínylődöm) A cél ebéd, vacsora lett volna, ez lett..
A wokban kis étolajon egy olyan 40 dkg os pulykakonzervet szétgyurmáztam. Rátettem, 4 g reszelt fokhagymát, 0,75 l saját nyári oreganos ízesített spagettiszósz,🍅 egy kis gombakonzerv, füstöltpaprika, só, .
Spagettit akartam kifőzni de mikor főtt vettem észre, hogy vékonymetélt. (betudható az állapotomnak, csökkent munkaképesség..)
Belekevertem a wokba, még ment rá, oregano, 2 marék mirelit vegyeszöldség. Összerottyantottam. Tetejére néhány csepp JDs, BBQ szósz. Sajt az nincs itthon sajnos pedig jót tett volna neki!🧀
Egyszerű, finom de laktató étel, mondjuka ha saját tésztával készítjük durumlisztből, akkor már a szénhidráttartalma is sokkal rokonszenvesebb..
- A gyerekek fiatalok szájíze szerint imádás van, bár itthon még meg szokták locsolni a tetejét saját ketchuppal.😍
👩🏽🍳👩🏽🍳 ⏰ 60 perc
🧾 Nyáron az igazi, kinn a kemencében, amikor átjárja az a kis füstös íz! Most Feleségem készítette! BL 55 liszt 80 dkg, durumliszt 20 dkg, rozsliszt 20 dkg. 5 dkg élesztő langyos vízben, cukorral felfuttatva, 450g Kaukázusi kefír. 1 dl olaj, egy tk só. Kétszer átdagyasztva és kelesztve. két tepsibe nyújtva elosztva készült.
Tetejére, juhtúró tejföllel és egy tömlőssajttal keverve, valami sonkaféle, ami fellelhetö volt itthon , oreganoval szórva és póréhagyma, paprika karikák. Ebből a mennyiségből két tepsi jön ki. Ízlésünk szerint bármilyen zöldfűszerrel ízesíthetjük.
Még egy kis gombát el tudtam volna képzelni rajta de így is nagyon finom volt! A gyerekek nagyon szívesen megeszik és biztos jobb mint egy bolti száraz pizza.
👩🏽🍳 Elkészítési idő: 30 perc
A tegnapi szedés késői pereszke gombából, gombás, paradicsomos, oreganos makaróni !
2 fej vöröshagymát apróra vágtam és a nagy wok ba kis olajon megfuttattam. Ráment a kockázott leforrázott gomba , kb 50 dkg. Tettem rá kis bazsalikomot, oreganot, delikátot. Kb 15 percig pároltam. Rátettem egy 3 éves eltevésű saját spagetti szószt (720 ml).
Ezután beleforgattam 0,5 kg kifőzött spagettit. A főzőlébe tettem lestyánt és petrezselymet és leveskockát (holnap felhasználom krumplilevesnek).
Kívánt még egy kis fűszerpaprikát. Tálaláskor a fiam kívánt rá reszelt sajtot és darabolt koktélparadicsomot.(szép adag gomba van benne ez a fajta roppanós, rugalmas, idény!! Rendes adag gomba került bele, ezt a fajtát nagyon szeretjük ilyenkor, novemberben decemberben idény! Roppanós, húsos finom gomba!
A gyerekek imádják ezt az ízt, viszont a spagetti miatt vigyázni kell! Amenyiben a spagettink durumbúzából készül, bátrabban adhatjuk. Glutén és szénhidráttartalom!
Térdig vagyok paradicsomban, akkor legyen leves is belőle!
- Hozzávalók:
- 2 derekas vöröshagyma
- 2 liter saját paradicsomlé
- 1 kisebb tök
- 6-8 krumpli
- 1 csomag zellerzöld
- vegeta, bazsalikom, oregano
Instant Pot elektromos kuktában kevés füstölszalonna kiolvasztva, rá 2 vöröshagyma aprón. Rá vagy 2l paradicsomlé (tegnap is az készült), 1 kisebb tök erős kockára vágva, kb 6-8 krumpli kockán, kisebb csokor zellerzöld, saját vegeta, bazsalikom, oregano. 6 perc neki high formátumon..
Meglepően finom, tudom ajánlani! Picit megsavanyítani balzsamecettel vagy csemegeuborka levével érdemes!!
Nagyon gyorsan kész van még kukta nélkül is és csodás íze van! Ez az étel jól illeszkedik a gyógyétkezés elveihez.
- Tisztán bekerülhet a gyógyétkezés/idősétkezés tárházába és nem csak a paradicsom csodás hatásai miatt! (erekre, izületekre, prosztatára nagyon jó hatású, immunerősítő stb hatásai miatt!
- A bazsalikom, oregano mint epehajtó emésztésserkentő, görcsoldó stb tulajdonságaival nagyon jól kiegészítik a levesünket. Ízükről nem beszélve a mai gyerekek nagyon szeretik az oregano, bazsalikom ízét, viszont a paradicsomlevest rendszerint nem szeretik..🍅🍅🍅
- A tök nagyon jó jó vízhajtó és vesetisztító, így az izületeken is segít! Ugyanígy a zeller is, sokat javít az ízén és az izületekre való hatásai csodásak!
This content is restricted.
Saját hatáskörben rendeltem el zöldségnapot, maj elválik, hogy ízlik..
Krumpli zöldfűszeresen, saját vegetával sült a sütőben 1 óráig 200 C on. Kicsit megspriccelem a tetejét olajjal azután megszórom a zöldfűszer keverékemmel. (oregano, borsikafű, kakukkfű,örölt koriander, őrölt kömény)
1 perces kuktás vegyes zöldség (karfiol, gyökér, zeller, srépa) ami vajas és csomboros. Ennek készítését a lapon több helyen megtalálod
Majonéz 3 tojásból , bele 1 kínai kel apróra vágva, csemegeuborka julienne, hónapos retek kockázva. Hozzá 3 kemény tojás karikázva. Tányérba tettem és kész ..
Mai ebédem története (természetesen agymenésem alapján)😂 Az úgy kezdődött,,, a nagy wokban füstöltszalonna kockát lepirítottam. Erre ment rá 3 derekas félfőre vágott vöröshagyma és utána 1 cs apró de friss kapor. Ezután megkapta a kb 2 kg kuktában gyorsan héjában főtt burgonyát, kis sót.
Ja igen egy szál karikára vágott házikolbászt, ha már volt itthon jeligével.. Nem hagytam magára, kapott 10 db kuktázott kemény tojást karikázva és egy csomag olívabogyót. Nagyobb tűzön tartottam, megszórtam Provance fűszerkeverékkel. Ekkor került rá a 0,5 l tejföl, + 5 dl yoghurt, és benne 2 füstölt tömlőssajt, és ismét 1 cs friss kapor, aprón és egy fej saláta. Összerottyantottam és kész lett.. Mondanám nem kímélő…👍
- Az ízének nagyon jót tesz a Provance fűszerkeverék, mi nagyon szeretjük! Alkotói: 26% rozmaring, 26% oregano (szurokfű), 26% borsikafű, 19% kakukkfű, 3% bazsalikom. Igen kihozza az összetevők ízvilágát..
👩🏽🍳 40 perc
Paradicsomos sajtos lasagne ebédre.. Fél zellergumót lereszeltem, olajon a nagy wokban pirítgattam. Hozzá 1 reszelt sárgarépa, 3 vöröshagyma finoman. 3 dl saját paradicsompüré. Hozzátettem 1 kg darált sertéscombot, reszelt szerecsendiót, 3 dl vörösbort, 1 ek barnacukrot.
Kb 1 óráig hagytam a kis lángon, pötyögött. 2 tk oregano, 3 tk vegeta, 1 citrom héja reszelve, 1 doboz kukorica, 1 cs felezett olívabogyó. Elzártam. Csináltam egy besamel mártást, 4 ek vaj, 4 ek liszt, 1l tejből, 2 szerecsendiót reszeltem bele és egy kis fehérbors. Ebbe is kis vegeta és oregano. 30 dkg Trappista sajtot lereszeltem.
A tepsi alját lefújtam olajjal, tésztalapokkal leraktam. Rá husit simítottam, rája mártás arra sajt bőven , ismét tészta, husi, mártás, sajt.. A tetejére a mártásra sajt került. 1 óra 180 C a sütőben sült
- Nem mondható gyenge ímélő ételnek de néha meg lehet enni, nagyon finom!! Ugyan ez bolti tésztával készült de a következő már saját lesz.
Holnapra, orvosi ügyeletbe készitettem a feleségemnek. Meg nem tud róla mert már alszik. Zöldséges, zöldfűszeres rizs, csirkemell sajttal töltve, baconba göngyölve sütve, zöldségek.
A csirkemelleket kinyitottam befűszereztem (só,bors,bazsalikom), egy sajtrudat tettem bele, bezártam és fogvájóval összetűztem. Bacon szalonnába tekertem és így is ízesítettem majd olajban hirtelen kisütöttem. Készítettem egy zöldfűszeres párolt rizst (só, zöldpetrezselyem aprón,őrölt bors) okoskuktában, ebbe zöldborsót is tettem.)
Tányérra sorakoztattam őket, a rizsre még tettem a saját itáliai paprika krémemből. ( nyáron készítem, pritaminpaprikából ledarálva, főzve krémet készítek abba teszek oreganot, rozmaringot és borsikafüvet). Igen fel tudja dobni az ételek ízét. Biztos elég lesz 24 órára, reggel elviszi magával a kórházba ügyeletre.
A vacsora úgy kezdődött,hogy némi füstöltszalonnát kiolvasztottam a nagy wok ban. Ment rá 2 cs újhagyma, zöldestül, felvágva. Beletettem egy csomag kifőzött spagettit (a vízbe amikor főztem, tettem 2 füstölt kockát). Ráöntöttem kb 3 dl tejföl, 1dl kefír és oregano elegyét. Még rá saját vegeta és még kívánta az oreganot és egy adag (kb 20dkg), saját oreganos pesto. Utána, hirtelen belement, 2 szép nagy fej friss saláta, a kertből (ezeket vékonyra vágtam) és enyhe mennyiség pagoda karfiol. (a lányom azt mondta csodálatos) az ilyen nem semmi, nagyon ritka..
Végül lett vacsorára egy zöldfűszeres, zöldséges spagettim.
80 dkg barna kenyérliszt, 0,5 l savó,0,5 dl olívaolaj,2 teáskanál só, 2,5 dkg élesztő. (öregtészta reggel készítve), 1 csokor oregano aprón, 10 dkg liszt, 2 dl savó, 2,5 dkg élesztő, pici cukor)
1 órát sült 200 C on. 1,45 dkg a kész kenyér, nagyon finom!
Feleségem alkotta!
🧡 Történet (bevezető)
Megnyitottam idén kicsit későn a pesto szezont, de annál jobban esett 😄
A kert már adja a friss zöldeket, ilyenkor vétek nem kihasználni!
Egy kisebb vödör oregano, újhagyma zöldje, karalábélevél, reteklevél és egy marék gyermekláncfű – minden, ami friss és élő.
👉 Ez már nem csak pesto…
👉 Ez egy igazi „Sanyis zöld erőbomba”
🛒 Hozzávalók
- 1 kisebb vödör friss oregano levél
- 1 szatyor újhagyma zöldje
- 1 szatyor karalábélevél (eret kivágva)
- kisebb mennyiségű reteklevél
- 1 marék gyermekláncfű levél
- 10–12 g fokhagyma
- olívaolaj
- fenyőmag
- mustármag
- tökmag
- kb. 30 dkg saját sajt
- házidelikát ízlés szerint
🔪 Elkészítés
- A zöld leveleket alaposan megmossuk.
- A gyorsvágóba tesszük olívaolajjal és a fokhagymával.
- Serpenyőben megpirítjuk:
- fenyőmag
- mustármag
- tökmag
- Hozzáadjuk a masszához.
- Többször röviden turmixoljuk – ne legyen teljesen pép!
👉 Sanyis szabály: rusztikus maradjon!
- A végén hozzákeverjük a reszelt saját sajtot és a házidelikátot.
❄️ Tartósítás
- fagyasztva kiváló
- másnap már vákumozható is
👉 egész évben használható
🍽️ Felhasználás
- tésztákhoz
- pirítósra
- sajthoz
- sült húsok mellé mártogatósnak
💡 Sanyi tippje (gyerek + idősek)
👉 A gyerekek sokszor nem szeretik a zöldséget…
De!
👉 Az oreganót igen!
✔ tedd vezető íznek
✔ így „észrevétlenül” megeszik a zöldeket is
👉 Idősétkeztetésben és gyógyétkezésben is kiváló
💪 Hatásai
- magas vitamintartalom
- klorofillban gazdag
- immunerősítő
- könnyen emészthető
👉 igazi tavaszi „tisztító” étel
🌿 Fontos szabály
👉 Pestót tavasztól őszig bármikor készíthetsz!
✔ minden olyan zöld levél használható
- ami nem mérgező
- és nem erős hatású
😄 Sanyi megjegyzés
- Gyermekláncfű hatásai
- Oregano hatásai
- Kímélő ételek
Bocsánat, a kép most elveszett…
👉 de lesz még, mert holnap is készül 😄
Kedvet kaptam egy kis BBQ ízesítésű csirkemellhez. 10 órát volt a hűtőben 5 % os sóoldatban éjszaka. A tasakokba tettem, 2 babért, kakukkfüvet, egy karika vöröshagymát, 1 gerezd fokhagymát és pici oregano t. 60 percig colt a sous vide kádban 65 c on. Ezután vajban pirítottam rá egy kérget. Utána ebben a vajban megpirítottam 1 vöröshagymát durvára vágva, a húsra adagoltam.
Meglocsoltam Jack D. (smoke) BBQ szósszal, friss paradicsomot, paprikát tettem a tányérra tálaláskor. Egyszerű, finom étel!
Csodálatos ízkeverék ezeknek az aromás növényeknek a kombinációja. Nálunk itthon mindenki szereti, mert szinte bármibe beleillik. Használom rizshez, húsokhoz, krémlevesekhez, salátákhoz, sajtokhoz, sőt még sült krumplihoz is – egyszóval egy igazi multifunkcionális zöldfűszer.
A klasszikus Provence-i fűszerkeverék aránya:
- 26% rozmaring
- 26% oregánó
- 19% kakukkfű
- 26% borsikafű
- 3% bazsalikom
Lassúfőzőben (slow cookerben) készült ételeknél kifejezetten jól működik, mert a hosszú főzés alatt szépen összeérnek az ízek, és mély, karakteres aromát ad az ételnek.
👉 Tipp :
Érdemes külön megvenni a szárított fűszereket (akár drogériában is), és otthon összekeverni. Sokkal olcsóbb, és az arányokat is a saját ízlésedhez igazíthatod.
👉 Tapasztalatból mondom:
Amikor idősétkeztetésben és gyógyétrendeknél főztem, nagyon sokszor használtam. Olyan helyzetekben is jól működik, amikor sok más fűszert nem lehet alkalmazni – mégis ízt visz az ételbe.
A feleségem hazajött még korán ügyeletből. A vajas tésztát kinyújtottam, megkentem 3 tömlős füstölt krémsajttal. Rákentem a tésztára az előtte megdarált(sertéshúst, vöröshagymát). Fűszerek, rozmaring, oregano,só. Összegönygyöltem, ami csak többé kevésbé sikerült.. Sütőbe tettem 200 C ra , megkentem tojássárgával. az ízére nem lehet panasz. Finomnak ítélték..
