Mai ebédem története (természetesen agymenésem alapján)😂 Az úgy kezdődött,,, a nagy wokban füstöltszalonna kockát lepirítottam. Erre ment rá 3 derekas félfőre vágott vöröshagyma és utána 1 cs apró de friss kapor. Ezután megkapta a kb 2 kg kuktában gyorsan héjában főtt burgonyát, kis sót.
Ja igen egy szál karikára vágott házikolbászt, ha már volt itthon jeligével.. Nem hagytam magára, kapott 10 db kuktázott kemény tojást karikázva és egy csomag olívabogyót. Nagyobb tűzön tartottam, megszórtam Provance fűszerkeverékkel. Ekkor került rá a 0,5 l tejföl, + 5 dl yoghurt, és benne 2 füstölt tömlőssajt, és ismét 1 cs friss kapor, aprón és egy fej saláta. Összerottyantottam és kész lett.. Mondanám nem kímélő…👍
- Az ízének nagyon jót tesz a Provance fűszerkeverék, mi nagyon szeretjük! Alkotói: 26% rozmaring, 26% oregano (szurokfű), 26% borsikafű, 19% kakukkfű, 3% bazsalikom. Igen kihozza az összetevők ízvilágát..
Csodálatos ízkeverék ezeknek az aromás növényeknek a kombinációja. Nálunk itthon mindenki szereti, mert szinte bármibe beleillik. Használom rizshez, húsokhoz, krémlevesekhez, salátákhoz, sajtokhoz, sőt még sült krumplihoz is – egyszóval egy igazi multifunkcionális zöldfűszer.
A klasszikus Provence-i fűszerkeverék aránya:
- 26% rozmaring
- 26% oregánó
- 19% kakukkfű
- 26% borsikafű
- 3% bazsalikom
Lassúfőzőben (slow cookerben) készült ételeknél kifejezetten jól működik, mert a hosszú főzés alatt szépen összeérnek az ízek, és mély, karakteres aromát ad az ételnek.
👉 Tipp :
Érdemes külön megvenni a szárított fűszereket (akár drogériában is), és otthon összekeverni. Sokkal olcsóbb, és az arányokat is a saját ízlésedhez igazíthatod.
👉 Tapasztalatból mondom:
Amikor idősétkeztetésben és gyógyétrendeknél főztem, nagyon sokszor használtam. Olyan helyzetekben is jól működik, amikor sok más fűszert nem lehet alkalmazni – mégis ízt visz az ételbe.
