Csodálatos ízkeverék ezeknek az aromás növényeknek a kombinációja. Nálunk itthon mindenki szereti, mert szinte bármibe beleillik. Használom rizshez, húsokhoz, krémlevesekhez, salátákhoz, sajtokhoz, sőt még sült krumplihoz is – egyszóval egy igazi multifunkcionális zöldfűszer.
A klasszikus Provence-i fűszerkeverék aránya:
- 26% rozmaring
- 26% oregánó
- 19% kakukkfű
- 26% borsikafű
- 3% bazsalikom
Lassúfőzőben (slow cookerben) készült ételeknél kifejezetten jól működik, mert a hosszú főzés alatt szépen összeérnek az ízek, és mély, karakteres aromát ad az ételnek.
👉 Tipp :
Érdemes külön megvenni a szárított fűszereket (akár drogériában is), és otthon összekeverni. Sokkal olcsóbb, és az arányokat is a saját ízlésedhez igazíthatod.
👉 Tapasztalatból mondom:
Amikor idősétkeztetésben és gyógyétrendeknél főztem, nagyon sokszor használtam. Olyan helyzetekben is jól működik, amikor sok más fűszert nem lehet alkalmazni – mégis ízt visz az ételbe.
Vélemény, hozzászólás?
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.