Sóskás-tejfölös spagetti füstölt szalonnával 🍝🌿
Sóska aratás volt a kertben! 😊
Annyira „bio”, hogy magától nőtt, még locsolva sem volt. A fiam segített, szépen megpucolta a leveleket, én meg már láttam is magam előtt az ebédet.
Ez most nem bonyolult étel, inkább olyan igazi kerti, gyors, egészségesebb házi fogás. A sóska savanykás íze, a tejföl krémessége, a fokhagyma és a füstölt szalonna együtt nagyon jó kis tavaszi-nyári tésztaételt ad.
Hozzávalók
- friss sóska, amennyi a kertből összejön 🌿
- friss füstölt szalonna
- 5 gerezd reszelt fokhagyma
- házi vegeta
- kb. 1 dl csontlé
- kb. 3 dl tejföl
- 40 dkg spagetti
- reszelt sajt a tetejére
Elkészítés
A füstölt szalonnát apróra vágom, majd szépen kiolvasztom a zsírját. Erre kerülnek rá a megtisztított sóskalevelek és az 5 gerezd reszelt fokhagyma.
A fokhagymát nem véletlenül teszem zsiradékra: így jobban kijön az aromája, és az étel alapja is sokkal teltebb lesz. 😊
Mehet rá egy kevés házi vegeta, kb. 1 dl csontlé, majd 3 dl tejföl. Erősebb tűzön összeforralom, hogy szép krémes, savanykás-tejfölös mártás legyen belőle.
Közben kifőzöm a 40 dkg spagettit, majd a kész tésztát beleforgatom a sóskás-tejfölös alapba. A végén reszelt sajtot szórok rá, és már kész is.
Egyszerű, gyors, kertből jövő étel. Finom! 🍝🌿
Sanyi tippje
A sóska nem csak savanykás levél a kert széléről. Régen is becsülték, mert friss, üdítő ízt ad az ételnek, és jól illik a tavaszi, könnyebb konyhába. Tejföllel lágyabb, szalonnával tartalmasabb, fokhagymával pedig igazi házi íze lesz.
Sóskás, tejfölös spagetti
