Egy könnyű zöldfűszeres gomolya sajtot készítek amit hagyok picit tovább érni de még korántsem legyen kemény. Teraszon a lávaköves grillre ráteszem az öntöttvas lapot és a lapkákat ráteszem.
Nem szabad elmozdulni, pillanat alatt a hőtől olyanok lesznek mint a képen ha egy kicsit hagyjuk már meg is ég. Vacsorára, reggelire kis fokhagymás rozskenyérrel nagyon szeretjük.
Természetesen ez nem a hivatalos grillsajt receptje de meg lehet sütni, gyorsan el lehet készíteni és csodálatosan finom! Ebben a formában a gyerekek is sokkal szívesebben eszik mint a többi sajtféleséget. nyáron paprikát, paradicsomot stb mellé lehet tenni és kész is a könnyű uzsonna.
A mai ebéd után a fiam jelezte, nem kell feltenni a kezem és elhagyni a konyhát..Borjú lassúfőzőben tartózkodott éjjel 8 órát Heinerben, (intelligens kukta – lassúfőző prg). 2 hagyma aprón, kevés zsíron, olyan 1,30 kg hús 3 felé vágva. Szójaszósz, worchester, méz, feketeszőlő lé, kevés víz, só, Jack D, BBQ szósz , füstölt pirospaprika, Kapott Ellás, (Ella okoskukta) párolt rizst egy erőleveskockával, apró zöldpetrezselyemmel.A tányéron mellette kimchi van.
- Nem akartam kihagyni ezt a receptet mert igen megérdemelte, hogy ide tegyem.
A képen egy vegyes brokkoli, gyökér, vöröshagyma, saját vegeta, krémleves van ami levesfőzőben készült. — Ezért teszem a leveskategóriába mert az van a képen.
Füstöltszalonnát kiovasztottam a Heinerben, rá egy fej apró vöröshagyma, 2 gerezd apró fokhagyma, saute n.
Rozmaring, kakukkfű, borsikafű rá, (csodás illat lett), rá 1 kg körüli kocka gévagomba, 0,5 l sárgahüvelyű bab, só, felöntöm vízzel. Manual prg 4 percen, gőz ki, tejfölös habarás bele, 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál tárkonyecet.
Spagettivel fogom adni.
Miért tettem a gyógyétkezés kategóriába is? Hatalmas a rostanyag tartalma, így nagyon jó hatással van a belekre. nagyobb a kéntartalma is, attól sárga, így az ízületekre is jó hatással lehet. Mi legjobban így tejfölösen és kirántva szeretjük a gévagombát. Ilyenkor előtte lapkákra kell vágni és beáztatni 10-12 órára sózott fokhagymás tejbe.
Ezután adunk neki egy panírt és párolt rizzsel, fokhagymamártással csodálatos ételnek mondhatjuk.
🧡 Sztori
A múltkor turkáltam a nyári konyhában, és találtam egy régi, ósdi sütőkosarat.
Gondoltam egyet, kipróbáltam az okoskuktában (Ella), a Heiner távtartó alá téve…
👉 és tökéletes lett gőzöléshez!
Több mint 1 kg zöldség is belefér,
így két napra kész köret egy főzéssel.
🥕 Hozzávalók
-
gomba
-
vöröshagyma
-
sárgarépa
-
gyökér
-
bébicukkini
-
zeller
-
lilakáposzta
-
3 ág rozmaring
-
vaj
-
só (ízlés szerint)
👨🍳 Elkészítés
-
A zöldségeket összevágjuk, az edény aljába tesszük.
-
Alá kevés vizet öntünk.
-
Hozzáadjuk a megtört rozmaringágakat.
-
Rátesszük a kosarat, bele a zöldségek.
👉 Program:
-
hal program
-
sípolástól számítva: 1 perc
-
Kivesszük, majd vajon átforgatjuk,
amibe frissen őrölt rozmaringot tettünk.
🍽️ Tálalás
Bulgurral és reszelt füstölt sajttal tálalva:
👉 egyszerű, mégis nagyon ízes
🔥 Konyhai titok
👉 A gőzölésnél a zöldségek:
-
megőrzik az ízüket
-
nem főnek szét
-
gyorsan elkészülnek
👉 A rozmaring + vaj pedig:
= teljesen „feldobja” az egészet
💬 Zárás
Néha a legjobb konyhai eszközök nem az újak…
hanem azok, amiket már majdnem kidobtunk 😊
👩🏽🍳👩🏽🍳👩🏽🍳 ⏰ 2-3 óra
📜9 kg kafiolt, rózsáira szedtem , 1kg vöröshagymát, 15 g fokhagymát kuktába tettem 8 percre. Gőzt kiengedtem, borsikafű, tárkonylevél, tárkonyecet 3 evőkanál, ő. fűszerkömény, 2 cs apró petrezselyem, 3 db füstölt leveskocka, só bele és botmixerrel péppé vágtam.
Citromsav 2 mokkáskanál. Savasítás nagyon fontos 4,1-4,2 pH értékre!! Üvegeztem, megy a másik befőzőautomatába 120 min/100 C ra, mert az egyikben két ötliteres vegyes kovászos melegszik./karfiol,uborka/
(a kép sajnos elveszett 😥)
Aki nek túl tömény a karfiolkrém íze, kibontva az üveget tejföllel vagy majonézzel érdemes keverni , nagyon finom ízvilágot kapunk.
Gyerekeknek tápláló, egészséges zöldségkrém, megpróbálhatjuk rosszevő gyerekek esetében is megkínálni vele. Ilyenkor javaslpk majonézt hozzátenni, először nagyobb arányban. A gyerekek általában odavannak a majonézért és a ketchupért.
A karfiol rózsákra szedve 20 órát volt füstön. Ezután elektromos kuktában kapott 10 percet zöldségprogramon, 1 szép nagy fej vöröshagymával. (3x volt tele, mindegyikben volt 1 hagyma), még sót bele és egy szép nagy szál oregano.
Botmixerrel pépesítettem, bele friss apró oregano egy jó csokorral, 7-9 g fokhagyma reszelve, házivegeta, 1,5 evőkanál mustár, őrölt fűszerkömény, 1 csokor apró petrezselyemzöld. Citromsav, balzsamecet,, hogy enyhén savanykás ízvilágot kapjunk.A karfiol olyan 6 kg körül volt, 17 üveg jött ki belőle.Tapasztalat: Az ecet ill savanyítás, tompítja a füstölt ízt, legközelebb nem füstölöm hanem füstöltkockás vízben főzöm v sonkalében.
4,1-4,2 re kell vinni a karfiol pH értékét, mert lúgos, növény!! Ezt pH mérővel lehet pontosan mérni, nélküle TILOS KÉSZÍTENI!!
100 c on 120 percig volt a befőzőautomatában.
A zöldségkrémek nagyon egészségesek és finomak. Nyáron elteszi az ember befőzőautomata segítségével, természetesen tartósítószer és adalékok nélkül és egész évben használható mint krémleves alapanyag, húsokhoz mártásalap, reggelire stb csodás.
This content is restricted.
