Regisztráció


Belépés

Sanyi nyárikonyhája

📝 Krumplileves lustán de finoman

⏱ idő 30 pec | 🍽 adag 4 | 👨‍🍳 nehézség 1| 🔥 elektromos kukta egytálétel

Ma gondoltam valami könnyebbet főzök, elég volt a nehéz hétvége, jól jön egy kis krumplileves

🛒 Hozzávalók

  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 1 szál füstölt kolbász karikázva
  • 1 vöröshagyma finomra vágva
  • 2 csipet majoranna
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 1 kg krumpli
  • 2 babérlevél
  • 7 dl víz
  • őrölt bors
  • kb 4 dl megmaradt sonka főzőlé

👨‍🍳 Elkészítés

10 dkg füstölt szalonnát kiolvasztottam, rá egy vöröshagyma finomra vágva, erős szál füstölt kolbász nagyobb darabokban. Majoranna őrölt kömény, só, fűszerpaprika.
Hozzáadtam a csülök levét, amit őriztem vasárnaptól. Ment még bele körülbelül 1 kg krumpli kockára vágva, babérlevél 2 darab.
Vizet tettem hozzá, 12 percet volt nyomáson a kuktában.
A végén megkívánt még sót borsot, köményt.

 

 

 

🔥 Konyhai megjegyzés

✔ Sosem feledjük a köményt és a majorannát, kihozza  az ízeket a levesben
✔Puha kenyérrel szeretjük, de pirított zsemlekockákkal is finom. Egyszer ettem cipóban, fokhagymával az igen….
⚠ Kuktában pont elég ennyi idő

🌾 gluténmentes |  🍲 elektromos kukta

Krumplileves kímélő zöldfűszerekkel, ízesen kerül asztalra a család örömére.

Zöldfűszeres krumplileves

🌿 Zöldfűszerek a konyhában, könnyebb emésztésünk érdekében itt olvass!


A gyógyétkezés nem egy konkrét étrend – hanem inkább az ételkészítési módok átgondolása és napjainkba illesztése.

Nagymamám régen tapasztalatból tudta: az egészség az egész szervezet állapota nap mint nap az asztalnál dől el. Nem másból hanem tapasztalatból.

A gyógyétkezés célja nem a tiltás, hanem az, hogy
az ételek kíméljenek, támogassanak és erősítsenek.

Itt olyan ételeket találsz, amelyek:
– segítik az emésztést
– csökkentik a felfúvódást
– támogatják az epe és a máj működését
– időseknek és érzékeny gyomrúaknak is jól fogyaszthatók

–  Erősítik az immunrendszert

Ezek az ételek nagymamásak, ( legtöbb az emlékezés) , egyszerűek, mindennapiak
mégis tudatosan vannak összeállítva.
Nem kúrára valók, hanem mindennapi életre. Kövesd vedd fel a szokásokat, hátha tetszik, az ízvilág is.

A gyógyétrerendek természetesösszetevői a gyógynövények

 Mai ebédünk – Lasagne, Sanyisan

Ma lasagne készült nálam, de nem az a könyvből kimért, hanem amit elgondoltam „ami van, abból jó legyen” fajta. Így szokott ez lenni a nyárikonyhában.

1 kg sertéslapockát ledaráltam. A nagy wokban 3 vöröshagymát fonnyasztottam meg finomra vágva, nem kapkodva, hadd legyen íze. Ráment a darált hús, kapott fűszerpaprikát, sót, borsot, majd felöntöttem 720 ml cukkinis, fűszeres spagettikrémmel.

Ez nálam olyan spagettiszósz, amiben cukkini van pépesítve és koktélparadicsomok vannak egészben.  Én teszem el nyáron,  csodás illata van a saját oregánótól, bazsalikomtól, kakukkfűtől.   Nem túl savas, nem túl paradicsomos, pont jó, mert a cukkinikrém egyensűlyozza, lágyítja az ízeket!

A hús szépen párolódott, majd belekerült 25 dkg sampignon gomba, vékonyra szeletelve. Ezzel már csak összefőztem, nem főztem szét, maradjon harapnivaló.

Készítés:

A tepsit kivajaztam, és jött a rétegezés, ahogy illik:
– egy sor tészta
– egy sor hús
– reszelt sajt
– tészta
– hús
– reszelt sajt

A tetejére megint tészta, majd fél liter tejből készült besamel mártás, sóval, borssal. Az egészet lapka sajttal fedtem le.

Ment a sütőbe, szépen megsült. Pirítani már nem tudtam rajta, mert…
éhínség volt 😄
Ilyenkor nincs várakozás, vágni kell és enni.

👉 Megjegyzés:
Ez az a lasagne, ami másnap talán még jobb lenne – ha maradna. A gomba, a fűszerek és a hús szépen összeérnek benne. Ha gazdagabban szeretnéd, mehet bele még egy kis tejföl a besamelbe, nem bűn az sem.

Ha valamelyik lépésnél elakadnál, vagy máshogy csinálnád, kérdezz nyugodtan. Nálam sincs két egyforma lasagne.

Sanyis lasagne sertéslapockából, gombával és házi fűszeres paradicsomos szósszal, sajttal rétegezve, frissen sütve tepsiben.

Sanyis lasagne

👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳

📜 A mai ebéd után a fiam jelezte…

…nem kell feltenni a kezem és elhagyni a konyhát 😄

Na, ennél nagyobb elismerés nem nagyon kell!


🍖 Lassan főtt borjú – éjszakai verzió

Ez most nem a kapkodós főzés volt:

👉 lassúfőzőben 8 óra
👉 kb. 1,3 kg borjúhús
👉 3 darabba vágva

Alá:

  • 2 fej vöröshagyma aprítva
  • kevés zsír

🍯 Fűszerezés / szaft

Ment rá egy jó kis „Sanyis kulimáz”:

  • szójaszósz
  • worcester szósz
  • méz
  • feketeszőlőlé
  • BBQ szósz
  • füstölt pirospaprika
  • kevés víz

👉 szépen összeértek az ízek a hosszú főzés alatt
👉 omlós, szaftos lett a hús


🍚 Köret

👉 párolt rizs

  • egy erőleveskockával ízesítve
  • apró zöldpetrezselyemmel

🌶️ Mellé

👉 kimchi

(A receptet megtalálod az oldalon – érdemes megcsinálni!)


Tipp (Sanyisan 😉)

  • A lassúfőző itt csodát tesz – nem lehet elrontani
  • A szőlőlé és a méz ad egy enyhe édeskés mélységet
  • Másnap még jobb 😄
  • A kimchi szépen „felébreszti” az egészet

😄 Kérdés

Ti mivel dobnátok még meg ezt a szaftot?
Valami titkos hozzávaló?

Régen ezeket a recepteket még füzetbe írtuk… Ma már több e-bookba gyűjtöttem őket. Feliratkozás után szabadon választhatsz közülük, és ingyen letöltheted.

Különleges vendégeim jönnek…
úgyhogy most nincs félmegoldás 😄

👉 A hús éjjel 4%-os sós vízben pihent
👉 Reggel ment a smokerbe
👉 100–120 °C között, kb. 4 órát kap

Egyszerű fűszerezés:
👉 bors, vegeta
(itt nem kell túlbonyolítani, a füst viszi az ízt)


🍖 A „kulimáz” (ami megkoronázza)

Ahogy alakult 😄

  • méz
  • mustár
  • ketchup
  • worcester szósz
  • római kömény por

👉 Összekeverve, majd a végén rásütve a húsra
Ez adja meg azt a ragacsos, karamellizált külsőt 🔥


🥔 Mellé

  • sült krumpli
  • saját saláta

👉 ennyi elég is, a hús a főszereplő


Tipp (Sanyisan 😉)

  • A sós vizes áztatás után a hús sokkal szaftosabb marad
  • A „kulimáz” csak a végén menjen rá, különben megég
  • Nem kell agyonfűszerezni – a smoker dolgozik helyetted
  • 4 óra alatt szépen összeér minden

😄 Kérdés

Ti mit tennétek még a „kulimázba”?
Van valami titkos fűszeretek?

Régen ezeket a recepteket még füzetbe írtuk… Ma már több e-bookba gyűjtöttem őket. Feliratkozás után szabadon választhatsz közülük, és ingyen letöltheted.

Nem volt nagy terv, inkább az ösztön vitt, de ebből szoktak a legjobb dolgok születni.

Egy lábasban 30 dkg szalonnát kockázva kiolvasztottam 🥓, erre ment 40 dkg vöröshagyma, félfőn, szépen megfonnyasztva. Ezután jött egy 710 ml-es üveg saját lecsó, de nem egyszerre: négy részletben adtam hozzá, és mindig pirítottam, majdnem sütni kell, állandóan kavargatva.  Ez fontos – nem főzzük, sütjük, ettől lesz mélyebb az íze.

Amikor megkapta a kellő színt, ment bele fűszerpaprika, és még volt egy kevés tépetthúsoról fűszeres húslevem, azt is beleöntöttem. Nincs pazarlás és tékozlás..😁
Ekkor botmixerrel pépesítettem, felfőztem, kapott még sót, borsot, és kb. 2 dl vizet, amennyit még elbírt.

Beletettem 1,3 kg csirkecombot (4 db, alsó-felső szétválasztva), majd 18 percet főtt nyomáson az elektromos kuktában.
Gőz ki, a húsokat kivettem, az alap pedig kapott 4 dl tejfölből készült habarást, szépen besűrítettem. Ezután vissza a hús, még egy forralás, hogy összeérjen minden.

Így adtam tésztával 🍝, ahogy a képen is látszik.
Csoda krémes, ízes, tartalmas lett – az a fajta, amit kanalazna az ember akkor is, ha már nem éhes.

👉 Problémamegoldó megjegyzés:

  • Ha túl sűrű lenne, egy kevés víz vagy alaplé lazít rajta

  • Ha savasnak érzed a lecsótól, egy csipet cukor kisimítja

  • Ha nincs kukta, fazékban is működik, csak hosszabb idő kell a csirkének

Annyit mondok: érdemes kipróbálni. Nálunk biztosan visszatér. Már most látom, hogy ebből kell főzni többet..
Ha közben elakadnál, vagy másképp csinálnád, írj nyugodtan.

Krémes csirkecomb tejfölös, lecsós mártásban, tésztával tálalva, házias konyhából.

Krémes csirkecomb tejfölös, lecsós mártásban, tésztával tálalva.

Papikás krumpli kolbásszal gyorsan

Mára egy egyszerű, házias paprikás krumpli készült füstölt kolbásszal. Nem cifráztam túl, ahogy régen is csináltuk: jó alapanyag, jó fűszerezés, biztos siker. Elektromos kuktában készült, gyorsan, mégis telt, összeszokott ízekkel 😊

Gyerekkoromban imádtuk a paprikás krumplit, a mai gyerekeknél már igen megoszlanak  a vélemények.

🧾 Hozzávalók:
kb. 2 kg burgonya (kockázva)
3 db vöröshagyma
1 szál füstölt kolbász (karikázva)
szalonnakocka ízlés szerint
1 evőkanál fűszerpaprika
3 db babérlevél
🧂 só
🌶️ bors
🌿 őrölt kömény
🌿 borsikafű
💧 víz (amennyi éppen ellepi)

🍳 Elkészítés:
A szalonnakockát kiolvasztottam, majd hozzáadtam az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre fonnyasztottam. Lehúztam a tűzről, megszórtam fűszerpaprikával, majd beletettem a kockázott burgonyát és a karikázott füstölt kolbászt. Felöntöttem annyi vízzel, amennyi éppen ellepte. Sóval, borssal, őrölt köménnyel és borsikafűvel fűszereztem, végül ment bele a babérlevél is. Elektromos kuktában nyomás alatt 12 percig főztem. Tartalmas, sűrű paprikás krumpli lett, ahogy szeretjük 😋

📜    Az egyik káros szenvedélyem a káposzta
Még fő. Igaz, karácsonyra nem csináltam, nem volt, most viszont nagyon megkívántam. Hamar hozom – gondoltam reggel –, pillanat… hát ebből lett ez 😄

Úgy kezdődött, hogy felébredtem, és káposztára vágytam. Az ízére, a zamatára. Ki csinálja meg?
Hát… csak én. Jelentkező nem volt.

Az egész elektromos kuktában készült, ami a másik káros szenvedélyem, de erről már beszéltünk 😉.

Apróra vágtam 2 vöröshagymát, lepirítottam, ment rá 1 kg kockázott lapocka, 1 szál házi füstölt kolbász, kb. 5 g zúzott fokhagyma, fűszerpaprika, és – figyelem – sonkalé (!).
Ez már itt ígéretes volt.

Ezután jött bele:

  • fél fej édeskáposzta, legyalulva 🥬

  • őrölt kömény, bőven

  • borsikafű (csombor)

  • finom kapor 🌿

  • még egy kis sonkalé, , babér, szemes bors

Ment a kuktába 25 percre nyomáson.
Közben, mert előre gondolkodunk, a gázon már főtt 5 evőkanál gersli egy erőleveskockával – hadd dolgozzon az is.

Amikor lejárt az idő, gőz ki, és belekerült 70 dkg kimosott hordóskáposzta.
Kapott még 10 percet, kellett neki. A végén még egy kis őrölt kömény, és szépen elfogadta az egészet.

UI – kis tanítás, mert nem árt:
A káposzta bizony tud „széltámasztó” lenni 😄, ezt viszont kiválóan ellensúlyozza a kömény és a borsikafű. Mindkettő emésztést segítő, görcsoldó hatású, ezért nem csak az íz miatt vannak ott, hanem mert így kerek az étel.

Na, ez lett belőle.
Káposzta, kukta, kamra – nálam ezek együtt járnak. 🥬👍

Újévi gyönngyös káposzta

 

Nézegettem a fagyasztót, mi van még benne  🧊, őszintén mondom, hiány volt..  Tegnap kivettem 1 kg csirkemellet, reggelre szépen kiolvadt. Kettévágtam, zsebet nyitottam rajta, kapott egy kis sót, borsot 🧂. hagytam magára kb egy óráig. Utána folytattam az az  ebéd készítését.

Hozzávalók:

  • 5 derezd reszelt fokhagyma
  • zöldpetrezselyem
  • szójaszósz
  • kömény
  • balzsamecet
  • bacon

Elkészítés:

Vajat kevertem áttört fokhagymával 🧄 és finomra vágott zöldpetrezselyemmel 🌿, ezzel alaposan megkentem a hús belsejét, majd szépen összehajtottam. Darabonként sütőpapírba csomagoltam, ment a sütőbe 180 fokra, egy órára 🔥.

Utána kibontottam, és visszatettem még 30 percre 210 fokra, hadd kapjon egy kis színt.

Köretnek párolt káposzta 🥬 készült, egy kevés szójaszósszal, köménnyel, a végén egy löttyintés balzsamecet – egyszerű, de nagyon passzol hozzá.

Figyelj:

Finom lett 😋, megettük, de tanulság is van 👇
csirkemellből így könnyen szárazkás lesz. Legközelebb vagy baconnel, szalonnával borítom 🥓, vagy inkább filézett csirkecombból csinálom, bőrrel sütve. Az már biztosabb játék.

Így főz az ember: kipróbálja, levonja a tanulságot, legközelebb még jobb lesz 👍.

Csirkemell , párolt káposztával gyorsan

Elektromos kukta a kis konyhában – miért áldás?

A kis konyhában az ember hamar megtanulja: nincs hely felesleges körökre.
Ott olyan eszköz kell, ami gyors, takarékos, és nem köt a tűzhely mellé. Nálam ez az elektromos kukta lett – nem véletlen, hogy az ételeim nagy része abban készül.

👉 Gyors ételkészítés – amikor nincs idő várni

Ez az, ami először meggyőzi az embert. Amit régen órákig főztünk, az itt fél óra alatt kész:

  • húsleves: 24–28 perc

  • pörkölt: kb. 32 perc

  • szárazbab: 40 perc

  • rizs: 8 perc

  • csülök: 45 perc

  • zöldségek: 1–3 perc

Ez nem varázslat, hanem nyomás + jól záró edény. A végeredmény pedig: puha hús, telt ízek, nem fő szét semmi.

👉 Energiatakarékos megoldás

Aki számolgat, az tudja:
az áram sokszor olcsóbb, mint a gáz, főleg ilyen rövid főzési időknél. Ráadásul az elektromos kukta nagyon jól szigetelt, nem engedi el a hőt, nem fűti a konyhát feleslegesen.

Kis konyhában ez külön ajándék.

👉 Nem kell mellette állni

Beállítod, elindítod, és magától kikapcsol.
Utána melegen tartja az ételt, nem ég le, nem fut ki.
Nem kell kevergetni, lesni, figyelni – az ember közben élheti az életét.

👉 Időzíthető – mire hazaérsz, kész

Ez az egyik legjobb benne.
Ha tudod, hogy 16:00 körül érsz haza, reggel vagy délelőtt beállítod, és pont akkorra kész a pörkölt, leves vagy egytálétel.

Hazajössz, leveszed a cipőt, és már lehet is szedni.

👉 Lassúfőzés is van benne (de nem mindegyikben!)

Sokan nem tudják, de sok elektromos kuktában lassúfőző program is van.
Fontos: nem mindegyik készülék tudja, vásárlásnál mindig meg kell nézni!

A lassúfőzés tökéletes:

  • kocsonyához

  • csülökhöz

  • marhahúshoz

  • „ráérős” vasárnapi ételekhez

👉 Bekapcsolod, és mehetsz a dolgodra

Ez az igazi szabadság.
Felteszed az ételt, és:

  • kimész a kertbe dolgozni

  • elugrasz dolgodra

  • vagy akár úszni mész

Nem kell azon aggódni, mi történik a fazékban.

👉 Kevesebb mosogatás

Egy edény, egy betét, egy fedő.
Nincs három lábos, nincs szanaszét fröccsent zsír.
Kis konyhában ez aranyat ér.


Sanyi összegzése

Az elektromos kukta kis konyhában nem luxus, hanem praktikus társ.
Gyors, takarékos, megbízható – és közben olyan ételek készülnek benne, mintha egész nap a tűzhely mellett álltunk volna.

 

Intelligens kukta Heiner

👉🏽 Fiataloknak, idősebbeknek mindenkinek csak javasolni tudom! A praktikuma megkönnyíti a háztartási munkát!

🙏🏽 Kis lakásban, konyhában is kiválóan használható, ha már megtettük, hogy bevásároltunk a főzéshez.

Fiús este, férfias kaja – káposztás bab füstölt csülökkel

Volt egy este, amikor összejöttünk páran, igazi fiús hangulat, beszélgetés, nevetés. Ilyenkor nem saláta kell.
Vállaltam, hogy főzök valami jó gyengét – de rögtön mondtam: ez nem kímélő 😋

Ez lett belőle: káposztás bab füstölt csülökkel és házi kolbásszal.
Tartalmas, sűrű, magyaros – olyan, amihez kenyér kell, meg tejföl, és utána jólesik hátradőlni.

Hozzávalók (nem spórolós adag)

  • füstölt csülök

  • házi kolbász

  • szárazbab (kb. 60–70 dkg)

  • savanyú káposzta (kb. 70 dkg, átmosva)

  • 3 vöröshagyma

  • fűszerpaprika

  • fokhagymapor

  • csombor

  • őrölt kömény

  • babérlevél

  • borókabogyó

  • vegeta

  • sonkalé (felöntéshez)

Elkészítés – ahogy én csináltam

A füstölt csülköt külön megfőztem elektromos kuktában, babérlevéllel, borókával és fokhagymával.
45 perc elég volt neki, utána szép kockákra vágtam.

Közben a bab a másik elektromos kuktában főtt:
babér, hagyma, vegeta, 35 perc, és tökéletes lett.

Egy 10 literes fazékban indult az összeállítás:
3 vöröshagymát megpirítottam, ment rá a fűszerpaprika, fokhagymapor, csombor, őrölt kömény.

Erre jött:

  • a kockázott csülök

  • az átmosott savanyú káposzta

  • a megfőtt bab

  • és a kolbász

Sonkalével engedtem fel, és 20–30 percig összeforraltam, amíg szépen besűrűsödött, az ízek összeértek.

Tálalás

Nem kell cifrázni.
Lágy kenyér, jó adag tejföl, és mehet az asztalra.

Ez az az étel, ami:

  • felmelegít

  • jóllakat

  • és összetartja a társaságot

Sanyi tippje

  • A két elektromos kukta rengeteg időt megspórol

  • A sonkalé adja meg az igazi mélységét

  • Másnap még jobb, ha marad (ritkán marad)

Káposztás bab

  • Ajánlom bulikra ahol nem olyan fittnessmenü van csak, jó kis kímélő étel🤣

Esetleg többet eszel, főleg bab, káposzta esetén  hasznát veszed, olvass…

Elektromos kukta kis konyhába miért kincs?

Mindenképp olyan elektromos kuktát amin van lassúfőző program és spóroltál pénzt és nem foglal helyet

Az én meglátásom szerint kis konyhába, nyárikonyhába nem érdemes sok különálló gépet zsúfolni.
Ha ma vennék készüléket, mindenképp multifunkciós elektromos kuktát választanék.

Volt már többféle eszközöm, nem most kezdtem – és pontosan ezért mondom:
praktikumból és takarékosságból ez a legjobb megoldás.

Ezt a készüléket ugyan elektromos kuktának hívják, de valójában sokkal többet tud. Egy gombnyomással lassúfőzőként is használható, így megspórolsz egy külön slow cookert. Kevesebb eszköz, több hely, kevesebb kiadás.

Mit tud egy elektromos kukta? – programok, amik tényleg hasznosak

👉 Nyomás alatti főzések

Ezek azok a programok, amik miatt az ember gyorsan megszereti:

  • leves

  • hús

  • bab

  • zöldség

  • párolás

  • rizs

  • rizottó

  • sterilizálás

  • bébiétel

  • szabadon választott program
    (itt te állítod: alacsony vagy magas nyomás)

Ezért lehet benne húslevest, pörköltet, csülköt, babos ételeket villámgyorsan készíteni.

👉 Nyomás nélküli főzések

Itt jön a multifunkciós rész igazi ereje:

  • sous vide – megint megspóroltál egy külön készüléket

  • joghurtkészítés

  • slow cook / lassúfőzés – nincs szükség külön lassúfőzőre

Ez nem csak pénztárcabarát, hanem helytakarékos megoldás kis konyhában.

Instant Pot elektromos kukta – a saját tapasztalatom

A képen az én Instant Pot elektromos kuktám látható.
Ebből van 6 és 8 literes változat (bruttó űrtartalom).

👉 Fontos gondolat:
a nagyobban mindig lehet kevesebbet főzni, fordítva viszont nem.

A nagyobb edény aranyat ér:

  • kocsonyához

  • töltött káposztához

  • vasárnapi húsleveshez

  • nagyobb családi főzésekhez

Alapból bevonatmentes, nemesacél edénnyel kapod, ami tartós, könnyen tisztítható.

A képen látható darab nem alapkészülék, de fontos tudni:
ennek a márkának a legolcsóbb modelljével is mindent meg lehet főzni, amit egy házi konyhában kell.

Amiért igazán szeretem

👉 Ott lehet hagyni
Felteszem az ételt, megyek a dolgomra: kert, munka, ügyintézés.
Mire visszajövök, kész a pörkölt, a leves vagy az egytálétel.

👉 Magától melegentart
Amikor lejár a program, kikapcsol, majd automatikusan melegen tartásra vált.
Nem ég le, nem hűl ki – akkor eszel, amikor időd van.

Sanyi összegzése

Egy elektromos kukta kis konyhába vagy nyárikonyhába nem divatcikk, hanem okos döntés.
Gyors, takarékos, sokoldalú – és közben olyan ételek készülnek benne, amik összehozzák az embereket az asztalnál.

 

Elektromos kukta és lassúfőzés – amit nyugaton már rég tudnak

Tőlünk nyugatabbra ezt már rég megszokták.
Reggel bekapcsolják a készüléket, elmennek dolgozni, és estére meleg a vacsora.
Nem rohanás, nem kapkodás – az étel dolgozik helyettük.

Ez az, amit mi itthon most kezdünk igazán felfedezni.

Az igazi élmény: amikor az étel előbb ébred, mint Te

Van annál jobb érzés, mint amikor vasárnap reggel arra kelsz, hogy
hoppá… kész a kaja?

  • tépett hús

  • 12 órás erőleves

  • libacombos sólet

  • székelykáposzta

Nem most kezdett főni, már éjszaka dolgozott.
Te meg csak felkelsz, kávézol, és kész étel vár.

Ez a lassúfőzés varázsa.

Porcelánbetétes automata lassúfőző – tapasztalatból mondom

A képen egy 6,5 literes, porcelánbetétes automata lassúfőző látható.
Fontos: a porcelán betét a legjobb, hőtartásban és ízben is.

Viszont volt vele egy „mellékhatás”… 😄
Éjszakai főzésnél mindig ki kellett vinnem a nyárikonyhába, mert hajnalban olyan illatfelhő terjengett a lakásban, hogy a feleségem nem bírta 🤣

Ez a készülék is:

  • alacsony és magas fokozaton működött

  • a végén kikapcsolt és melegen tartott

Miért váltunk meg tőle?

A nyárikonyhában télen, tavasszal hideg van, és ennél a lassúfőzőnél az volt a gond, hogy
kívülről gyengén volt szigetelve.
Nem mindig érte el a megfelelő hőfokot.

Ezért végül elajándékoztam.

És itt jön a tanulság.

Összegzés – miért multifunkciós készüléket ajánlok?

Mindent összevetve én egyértelműen multifunkciós elektromos kuktát ajánlok:

  • nyomásfőzés

  • lassúfőzés

  • sous vide

  • joghurt

  • egy edény, sok funkció

Kevesebb eszköz, több lehetőség.

Vigyázat! – fontos gondolat vásárlás előtt

👉 Nagyon sokféle van a piacon
👉 Azt vedd, ami Neked megfelel
👉 Nem mindig a drága a jobb

Én vettem már 14.000 Ft-os elektromos kuktát, és ma is működik.

A lényeg nem az ár, hanem hogy:

  • mire akarod használni

  • mekkora adagot főzöl

  • milyen funkciókra van valóban szükséged

👉 Tanuld ki a saját készülékedet – és onnantól a konyha nem teher lesz, hanem öröm.

Kimchi így – amikor a kamra dolgozik helyettünk

Ebédre most csak egy paprikás krumpli kolbásszal fért bele – volt nap, nincs mit szépíteni.
Viszont közben megcsináltam a kimchit, meg egy kis üveg fermentált hagymát is.
Nálam sokszor így van: az aznapi ebéd egyszerű, a holnapokra készül az igazi érték.

Ez nem klasszikus koreai kimchi.
Ez kimchi szegény ember módján, abból, ami itthon van.

Kimchi – ahogy nálam készül

Hozzávalók

  • 1,5 fej édeskáposzta, legyalulva

  • 2 nagy vajretek, vékony lapokra vágva

  • 1 liter paradicsomlé (saját eltevésű 🍅)

  • chili őrlemény

  • 2 vöröshagyma, vékonyra szeletelve

  • 1 teáskanál őrölt gyömbér

  • 1 dl szójaszósz

A káposztát besóztam, hagytam megereszkedni, majd mindent alaposan összekevertem.
Amikor szépen levet engedett, üvegbe tettem, és ment a konyhába érni.

Nem kell vele sokat vacakolni.
Az idő elvégzi a dolgát.

Egy kis családi visszajelzés 😊

A múltkori adagban sok volt a hagyma, ezt a lányom szóvá is tette.
Ebben most kevesebb került bele.

👉 Nincs benne:

  • halszósz

  • kínai kel

A múltkori változat kelkáposztából készült, az viszont nagyon finom lett – minden alapanyagnak megvan a maga ideje.

Érés és tárolás

  • 10–12 nap érés a konyhában

  • utána hűtőben sokáig eláll

Ez egy tejsavas erjesztett zöldség, igazi téli immunerősítő.
Nem nagy durranás, csak el kell kezdeni.

Télen kevés a friss zöldség, de amit el tudunk tenni, azt használjuk ki.

Fermentált lilahagyma – gyors kedvenc

Egy másik üvegbe ment:

  • kömény

  • koriander

  • mustármag

  • lilahagyma karikázva

  • 2%-os sós felöntőlé

Ezt is hagytam érni, és nagyon szeretjük 😁
Húsokhoz, szendvicshez, salátához – mindig jól jön.

Sanyi összegzése

Ez a kimchi házilag, szegény ember módján, pont arról szól, amiről a nyárikonyha:

  • ami van, abból főzünk

  • nem pazarlunk

  • előre gondolkodunk

Egyszerű, egészséges, és télen aranyat ér.

Kimchi és hagyma

  • Szerintem egy kimchit nem tudsz elrontani csak nagy nagy akarattal. A hozzávalók mindíg ami idény és leveles, gyermekláncfű, tormalevél, reteklevél, hagymaszár, saláták stb stb.  Én nem teszek bele halszósz mert nem kapok. Nem hiányzik.
  • Ha szereted a csípőset mindenképp tégy bele paprikát!
  • Egy dolog felbosszanthat.. Amikor érik akkor folyik így tegyél alá egy mélytányért..

Jutalmad egy nagyon finom és olcsó, nagyszerű immunerősítő, ami ráadásul fogyaszt is! (nagy lactobacterium és C vitamin tartalma van).  Kis konyhában is meg tudod csinálni

🔥 Azt hiszem, fog ez menni…

Sikerült megtanulnom a fatakarékos tüzelést 💪

Most épp így néz ki a „műhely”:

👉 hátul fő a kutyakaja (húsos csont, zöldség, tészta)
👉 pötyög a húsleves
👉 fő a krumpli
👉 most vettem ki a sült csirkét a sütőből
(na jó… kicsit megégett 😄 sütni még tanulom)

És közben:

👉 24 °C van bent!


🧠 Sanyis gondolat

Ez az, amit a mai világ már kezd elfelejteni:

👉 egyszerre főzni, sütni többfélét
👉 közben meleget ad
👉 és még az íze is más…

A sparhelt nem játék.


🍲 Ami biztos

A húsleves rajta…
👉 teljesen más ízű
👉 mélyebb, „régi világos”

Nem lehet összehasonlítani.


🔥 Előnyök (aki csinálja, tudja)

  • fatakarékos, ha megtanulod
  • egyszerre több étel készül
  • nem kell külön fűtés
  • hangulata is van

😄 Kérdés

Van még köztetek, aki sparhelten főz?
Vagy már mindenki áttért az elektromosra?

Régen ezeket a recepteket még füzetbe írtuk… Ma már több e-bookba gyűjtöttem őket. Feliratkozás után szabadon választhatsz közülük, és ingyen letöltheted.

Készítette