Fermentált hagymás káposzta 🥬🧅
Kb. 2 hete készült ez az adag, most kezd igazán összeérni az íze. 😊
Egy kisebb fej káposztát legyalultam, mellé ment 6 fej vöröshagyma karikázva.
Az üveg aljára került:
🌿 kapor
🧂 kömény
⚫ feketebors
Utána rétegeztem a káposztát és a hagymát, közben fűszereztem, majd ment bele egy egész fej zúzott fokhagyma is.
Végül kapott 2%-os sóoldatot, éppen annyit, hogy szépen ellepje.
Mostanra már nagyon finom lett. A hagyma szépen megszelídült, a káposzta pedig kezd kellemesen savanykás, élő ízű lenni.
Nálunk az ilyen fermentált káposzta:
🥩 sültek mellé
🍲 tartalmas ételekhez
🔥 bográcsosokhoz
🥪 szendvics mellé
… is nagyon jól működik. 😊
Fermentált hagymás káposzta
#fermentálás #káposzta #savanyítás #házifermentálás #bélbarát #sanyinyarikonyhaja #kamrakincsek #házikonyha
