This content is restricted.
This content is restricted.
This content is restricted.
👩🏽🍳
📜

Kelkáposzta főzelék
👩🏽🍳📜
Rakott karfiol kész, az egyik tepsi már meg is telt!
Tegnap sikerült jó áron karfiolt venni, 500 Ft/kg volt – ilyenkor télen ez nagyon korrekt ár, nem szoktam otthagyni. Három fejet hoztam el, ebből most kettő ment a rakott karfiolba 🥦.
A karfiolt rózsáira szedtem, és kb. 8 percig előfőztem. Nem tovább, mert nem szeretem, ha szétfő – a sütőben még úgyis kap időt.
A töltelék egyszerű, de bevált:
1,5 kg darált sertéscomb
só, bors
egy kevés vegeta
2 tojás
majoranna
3 pohár kifőzött rizs
A tepsit olajoztam, megszórtam zsemlemorzsával, majd jött a rétegezés: karfiol, húsos rizs, karfiol…
A tetejére tejföl és kefír keveréke, végül reszelt sajt 🧀.
Sütőbe tettem 180 °C-ra, 45 percre.
Még forró volt, amikor kivettem, de már ettük a levest, nem bírtuk kivárni 😄.
👉 Tanító megjegyzés:
Ha gazdagabban szereted, nyugodtan tegyél bele főtt tojást karikázva 🥚
Ha száraznak tűnne, egy kevés plusz tejföl a tetején sokat segít
Ha előfőzés után a karfiol túl vizes, érdemes lecsöpögtetni, különben leveses lehet az alja
Ez az a fajta étel, ami másnap még finomabb, jól melegíthető, és családban mindig elfogy.

Rakott karfiol
👩🏽🍳👩🏽🍳
📖

Tepsis rakott kel
Az emésztés miatt problémát okoz a káposzta? Nem kell lemondanod róla, olvasd tovább itt..
This content is restricted.
This content is restricted.
This content is restricted.
This content is restricted.
👩🏽🍳👩🏽🍳
Elkészült a téli bekuckózós teám első prototípusa… de még finomítás alatt van.
Ahogy mondani szoktam: „adjunk teret a fantáziának” 😄
A cél egyszerű volt:
👉 egy olyan tea, ami nem csak finom, hanem a hideg napokon jól is esik a szervezetnek.
A gyümölcsízt innen nyertem:
👉 ezt megőröltem
DE jött a meglepetés:
➡️ a darálástól felmelegedett
➡️ és kenhető péppé vált
Nem adtam fel 😄
👉 hideg tányérra tettem
👉 kb. 20 perc múlva visszakeményedett
👉 vágható lett
➡️ így már kockákra tudtam darabolni
A kockákra került:
👉 ettől lett igazi téli illat és íz
Egy filterbe:
A következő verzióba kerül még:
👉 itt jön majd a „végleges verzió”
👉 már most is nagyon jó… de még finomítom
Ha elkészül a végleges változat:
👉 nem csak tea lesz, hanem:
👉 egy igazi őszi–téli házi keverék
Ez az egész úgy indult, hogy kísérletezek egy kicsit…
Aztán lett belőle valami, amit már most szívesen iszunk.
És még nincs is kész 😄

A kész téli gyógyteám

Az aszalt alma és füge, persze saját

A kockázott gyümölcshús

A filterezett gyümölcsök és a bodza
👩🏽🍳👩🏽🍳
2024 lecsószezonját részemről, ezzel a 16 üveggel bezárom. Hidegen passzíroztam, géppel 20 kg paradicsomot, az üvegekbe belement a szeletelt paprika és felöntöttem a lével. 90 C/20 perc dunszt a befőzőautomatában.

Utolsó pár lecsó 2024 nyarán
Nálunk nagyon fogy télen pörköltökbe, gúlyásokba főleg de ha kedvem támad lecsót enni csak friss vöröshagymát vágok alá, kiolvasztott szalonnára és kolbásszal vagy tojással vagy tizzsal vagy cukkini váris ehető!
This content is restricted.
This content is restricted.
👩🏽🍳

This content is restricted.
👩🏽🍳👩🏽🍳
📜

A rakottt kelkáposzta így nagyon finom
This content is restricted.


Régi konyhai fogások, amiket nem mindig teszek ki nyilvánosan.
A feliratkozással elfogadom az adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.
Az egész közepébe vágva, figyeljünk a gyerekek étkezésére (nagyon fontos), folyadékfogyasztására! Tavaly igen meleg őszünk volt, most is annak igérkerzik. Aránylag kevés cukros kotyvalék, ha tehetjük ezeket hagyjuk is ki. Folyadéknak minősül a víz, a gyógytea, esetleg zöldtea időnként ebben a melegben izotóniás folyadék.
Zöldségek, gyümölcsök ezekkel ugye gyenge lábakon állunk a gyerekekkel, mert ami zöld vagy nem spagetti esetleg ketchup, tisztelet a kivételnek utálják. Legalább annyi rizst adjunk mint krumplit és a krumplit sem sütve! Még rengeteg a paradicsom, ez egyből jobban megy ha megbolondítjuk egy kis kakukkfűvel, oreganóval. Az azért jó lenne ha bolti ketchupot nem adnánk!! Nem ördőngősség megcsinálni otthon, mondjuk idő.. A másik rejtett dolog, hogy rántsuk ki, bundázva sokal több minden elmegy! Air fryert használjunk és ne feledjük ha a sütés vége felé megszórjuk jó adag reszelt sajttal, jobb lesz az étvágy!
Használjuk a levesfőzőt, készítsünk krémleveseket, megfelelő zöldfűszerrel, amit szeret, jobban megeszi a gyerek de vigyázzunk ne domináljon egyik zöldség sem, mert akkor lehet, hogy nem fogja megenni. Vonjuk be a pucolásba, készítésbe, a gyereket , nagyon jó szokott lenni az eredménye..
Ránthatunk, karfiolt, brokkolit, gombát, a cukkinit reszeljük le és tócsnit csináljunk belőle! A makarónit nem úszhatjuk meg de akkor vegyünk durumlisztből készült makarónit! Sokkal jobb a felszívódása, és könnyebb a gluténtartalma, !
Télen ne feledkezzünk meg a sütőtökről a cékláról a sárgarépáról egész évben. Aszaljunk, paradicsomot, nem kerül időbe, gyümölcsöket, nagyon finom, sokkal jobban megeszik a gyerekek, csak napsugár kell hozzá, az meg van bőven.

Aszalt paradicsom olíva olajban zöldfűszerekkel
Miket szerezzünk még be iskola óvoda kezdés előtt?? Olvasd a másik weboldalamon, katt ide.
A chili már automatában!
Nálam ez a kategória mindig egyszerű – nem bonyolítom túl.
Most is ment minden a megszokott módon…
csak egy apró „mellékhatás” volt:
👉 mindenem csíp, még a levegő is! 😄
Volt egy kisebb „wellness élményem”…
kb. 5–6 kg chili után ez már jár 😅
friss chili paprika (5–6 kg)
mustármag
feketebors
babérlevél
ecetes-cukros felöntőlé
Az üvegek aljára teszünk:
mustármagot
feketeborsot
babérlevelet
A chilit megtisztítjuk, üvegekbe rakjuk
(2–3 dl-es üvegek ideálisak)
Felöntjük ecetes-cukros lével
Befőzőautomatába tesszük:
👉 90°C – 20 perc
👉 A kisebb üvegek:
praktikusabbak
gyorsabban elfogynak
nem romlik meg felbontás után
👉 A fűszerek az alján:
szépen átadják az ízüket
nem nyomják el a chili karakterét
👉 Chili feldolgozásnál:
kesztyű ajánlott
szemhez ne nyúlj!
👉 különben:
💥 „wellness élmény garantált”
Egyszerű, gyors és brutál erős…
pont, ahogy szeretem.

