🍽️ Megjelent a vacsora…
Egyszerűnek indult, de a végére egész kis lakoma lett belőle 😄
👉 fűszeres sajt
👉 bajor krumpli
👉 pirítós
👉 paradicsom
👉 áfonya
👉 szegfűszeges uborka
Ez az a kategória, amikor nem kell túlgondolni…
csak jó alapanyagok, egy kis játék az ízekkel, és már kész is az asztal.
🧠 Sanyis gondolat
- A sós–savanykás–édes ízek együtt dolgoznak
- A bajor krumpli tartja az egészet
- A sajt meg a pirítós adja a „rájárós” részt 😄
😄 Kérdés
Ti mit vennétek le róla először?
Vagy mi hiányzik még róla?
Régen ezeket a recepteket még füzetbe írtuk… Ma már több e-bookba gyűjtöttem őket. Feliratkozás után szabadon választhatsz közülük, és ingyen letöltheted.
Reggelire!! Minden saját. Csirkemell felvágott, snidlinges sajt, szegfűszeges csemegeuborka…
Rá fogok térni a felvágottak készítésére mert nagyon drága. Itt 1kg csirkemell valamennyi szalonna (amiből jóval több kell) a legfinomabb lukú darálón át van engedve. Reszelt szerecsendió, 3 g fokhagyma reszelve, vegeta, só van még benne.
Ezután a sonkprésbe tettem, állt vagy 5 órát a hűtőben, és 2 óra 85 -87 C on a befőzőautomatában. Éjjelre a hűtőben volt, reggel szeleteltem.
Újragondoltam a Camembert. Sokkal jobb lett, 2,30 kg. Ennyi még egyik sem volt. (a kultúrát 32 C os vízbe tettem 20 percre és azt 35 C tejbe tettem, (10l) ,, 20 percel utána az oltót 2,5 ml t.
Már az érlelőben van 14,5 C on, 90 fok páratartalmon. Persze fog veszíteni a súlyából, de akkor is (ilyen mennyiségnek) 9-10 e Ft a bolti ára, ezért érdemes otthon csinálni.
Sajnos a család hölgytajai nem eszik, mert szerintük az igazi Camembert íz csak a bolti.. Így a Fiammal el vagyunk rajta vígan..😁
