👩🏽🍳👩🏽🍳
📜 A mai ebéd után a fiam jelezte…
…nem kell feltenni a kezem és elhagyni a konyhát 😄
Na, ennél nagyobb elismerés nem nagyon kell!
🍖 Lassan főtt borjú – éjszakai verzió
Ez most nem a kapkodós főzés volt:
👉 lassúfőzőben 8 óra
👉 kb. 1,3 kg borjúhús
👉 3 darabba vágva
Alá:
- 2 fej vöröshagyma aprítva
- kevés zsír
🍯 Fűszerezés / szaft
Ment rá egy jó kis „Sanyis kulimáz”:
- szójaszósz
- worcester szósz
- méz
- feketeszőlőlé
- só
- BBQ szósz
- füstölt pirospaprika
- kevés víz
👉 szépen összeértek az ízek a hosszú főzés alatt
👉 omlós, szaftos lett a hús
🍚 Köret
👉 párolt rizs
- egy erőleveskockával ízesítve
- apró zöldpetrezselyemmel
🌶️ Mellé
👉 kimchi
(A receptet megtalálod az oldalon – érdemes megcsinálni!)
Tipp (Sanyisan 😉)
- A lassúfőző itt csodát tesz – nem lehet elrontani
- A szőlőlé és a méz ad egy enyhe édeskés mélységet
- Másnap még jobb 😄
- A kimchi szépen „felébreszti” az egészet
😄 Kérdés
Ti mivel dobnátok még meg ezt a szaftot?
Valami titkos hozzávaló?
Régen ezeket a recepteket még füzetbe írtuk… Ma már több e-bookba gyűjtöttem őket. Feliratkozás után szabadon választhatsz közülük, és ingyen letöltheted.
Lassúfőzőben húsleves egyszerűen – kényelmes főzés, klasszikus íz
👩🏽🍳 10 óra /kezdők/
Elkészítés:
Változott a terv, frissen vágott malacból készült a húsleves a lassfőzőben! (a gyöngytyúk a fagyóban, elnapoltam. 1,5 óra high, 10 óra normal fokozaton a slow cookerben de ha nincs othon fazékban 4-5–6 óra alatt bárki könnyen megcsinálja.
Természetesen este tettem oda a lassúfőzőben, dolgozzon csak éjszaka, reggelre kész a finom levesem! Minden egyszerre bele az edénybe, (zöldségek, húsok, csont) és a ,,Bütyök bácsi,, fűszerkeverékből tettem rá. Még aszalt vargánya, aszalt zeller a szokott zöldségeken kívül, és saját vegeta. Szép lassan pötyögött egy egész éjszakát és vasárnap reggelre kész volt a gyönyörű húslevesem!
Az alábbi fűszerkeverékből tettem bele, tudom, hogy nem pont belevaló de ki szerettem volna próbálni. Hát bejött, finom lett. Remélem el tudjátok olvasni az összetevőit.
This content is restricted.
👩🏽🍳 9-10 óra
Instant Pot elektromos kuktába 8 l be, marhanyak, marhacsont,sertés tarja, srépa, gyökér, petrezselyem, vöröshagyma, zellergumó, karalábé, aszalt paradicsom, aszalt gomba, egész bors, 1 mokkáskanál paradicsompüré, 5 zsályalevél, lestyánlevél, 1 kávéskanál barna cukor, víz. Mindent egyszerre neletettem, saját vegeta, só. Beállítottam 2 óra high fokozat utána 5 óra normal volt. Így hét órát pötyögött lassan, reggelre csodás ízű levesem lészen volt!
A cérnametéltet reggel készítettem, így összesen saját készítés volt! Durumbúzából készült, 10 dkg liszt/ 1 tojás felhasználásával.
- Bárki tud ilyen egyszerűen leveseket is főzni! A hús megfelelően puha viszont a zöldség nincs túlfőzve megfelelően roppanós az íze meg van!
- Nem kell rá vigyázni, amint lejár hajnalban a program, azonnal melegentartásra kapcsol, megvárja amíg felkelsz és megkóstolod!!
- Időt, munkát takarítasz meg ezzel a módszerrel a slow főzéssel!
- Leszűrve vagy nélküle idősétkeztetésre teljesen alkalmas! Csodálatos hatású! Szükség szerint a zöldségeket lehet belőle botmixerrel pépesíteni.
