Kizárólag űj krumpliból szabad konzerválni! Nagyon alaposan megtisztítjuk, ketté háromba vágjuk, attól függ milyen nagy. Az üvegek aljára 1 mokkáskanál mustármag, 1 mokkáskanál koriandermag, 6-7 szem megroppantott borókabogyó kerül. Mindegyik üvegbe teszek 1 vöröshagymát karikázva de 2-3 gerezd fokhagyma sem árt.
Rátesszük a krumplikat, amikor van teszek bele kaprot is. Felöntjük egy kellemes ecetes sós cukros felöntővel és lezárjuk. A befőzőautomatába teszem 100 C /120 min ra. Utána kiveszem és mehet a kamrapolcra. Nyár elején természetesen frissen ehetjük az újkrumplit ezzel a recepttel egész évben.
Bajor krumpli,,, a megtisztitott felbevagott ujkrumplikat steril uvegekbe teszem olya 1/3 resz karika voroshagymaval keverve. Bele 6-7 borokabogyo, fel mokkask, mustarmag, ugyanannyi koriander, 2 baberlevel. Ecetes, cukros sos felontot ontok ra. Kochen/120 p. Husok melle salatakent, mint onallo eloetel majonezzel, fott tojassal nagyon finom.
Fontos! Kizárólag újkrumplit lehet konzerválni!