Bevezető
Ez az a krumpli, amit ha egyszer megcsinálsz, mindig lesz belőle a polcon. Húsok mellé salátának, de akár önálló előételként is megállja a helyét. Egy kis majonézzel és főtt tojással pedig igazi vendégváró lesz.
Hozzávalók
- újkrumpli (mennyiségtől függően)
- vöröshagyma (karikázva, kb. 1/3 arányban)
- 6–7 db borókabogyó üvegenként
- ½ mokkáskanál mustármag
- ½ mokkáskanál koriandermag
- 2 db babérlevél
Felöntőlé:
- víz
- ecet
- só
- cukor
(klasszikus savanyúság lé ízlés szerint)
Elkészítés
- Az újkrumplit megtisztítjuk, félbevágjuk.
- A krumplit és a karikára vágott vöröshagymát összekeverjük.
- Steril üvegekbe töltjük.
- Minden üvegbe tesszük a fűszereket:
- borókabogyó
- mustármag
- koriander
- babérlevél
- Felöntjük az ecetes, sós, cukros lével.
- Lezárjuk, majd befőzőautomatában 120 percig (100 °C körül) hőkezeljük.
⚠️ Fontos!
👉 Kizárólag újkrumpliból készítsd!
A régi krumpli nem alkalmas erre a tartósításra!
Tipp (Sanyisan 😉)
- Húsok mellé kiváló savanyúság
- Majonézzel és főtt tojással hideg előételnek is zseniális
- A boróka adja meg azt a „bajor” karaktert
- Érdemes több üveggel készíteni, gyorsan fogy 😄
Régen ezeket a recepteket még füzetbe írtuk… Ma már több e-bookba gyűjtöttem őket. Feliratkozás után szabadon választhatsz közülük, és ingyen letöltheted.
Kizárólag űj krumpliból szabad konzerválni! Nagyon alaposan megtisztítjuk, ketté háromba vágjuk, attól függ milyen nagy. Az üvegek aljára 1 mokkáskanál mustármag, 1 mokkáskanál koriandermag, 6-7 szem megroppantott borókabogyó kerül. Mindegyik üvegbe teszek 1 vöröshagymát karikázva de 2-3 gerezd fokhagyma sem árt.
Rátesszük a krumplikat, amikor van teszek bele kaprot is. Felöntjük egy kellemes ecetes sós cukros felöntővel és lezárjuk. A befőzőautomatába teszem 100 C /120 min ra. Utána kiveszem és mehet a kamrapolcra. Nyár elején természetesen frissen ehetjük az újkrumplit ezzel a recepttel egész évben.
- Mi a fenére jó ez kérdezik.. Pl télen felbontom a krumplit karikázom, a hagymával tálba teszem. Készítek egy majonézt de inkább tartárt ehhez már a fúszeres levét használom. Ráöntöm a tartárt, megszórhatom friss apró kaporral ha van, tehetek bele karikázott főtt tojást és egy kis csíkokra vágott csemegeuborkát. Jó ízei vannak egy kis húshoz vagy mint saláta vagy hidegtálra.
- Friss leveshúshoz igazán illik, érdemes kipróbálni
