This content is restricted.
Kizárólag űj krumpliból szabad konzerválni! Nagyon alaposan megtisztítjuk, ketté háromba vágjuk, attól függ milyen nagy. Az üvegek aljára 1 mokkáskanál mustármag, 1 mokkáskanál koriandermag, 6-7 szem megroppantott borókabogyó kerül. Mindegyik üvegbe teszek 1 vöröshagymát karikázva de 2-3 gerezd fokhagyma sem árt.
Rátesszük a krumplikat, amikor van teszek bele kaprot is. Felöntjük egy kellemes ecetes sós cukros felöntővel és lezárjuk. A befőzőautomatába teszem 100 C /120 min ra. Utána kiveszem és mehet a kamrapolcra. Nyár elején természetesen frissen ehetjük az újkrumplit ezzel a recepttel egész évben.
Füstöltszalonnát kockán kiolvasztunk, (15 dkg),rá 2 db finom vöröshagyma, bele (wok), kb 1kg héjában főtt krumpli kockán, 3-4 paradicsom cikkezve, 4 főtt tojás cikkezve, só, feketebors kicsi,. Nagy lángon meghúzzuk, tálaláskor kis tejföl mehet rá. Nagyon szívesen ettem gyerekkoromban amikor csinált.