🐗
Vadmalac gúlyás lassúfőzőben készítve éjszaka
🛒 Hozzávalók:
-
Hús: Kb. 2,5 kg vadmalac hús vegyesen (oldalas és lapocka volt benne) 🥩
-
Alap: 4 db vöröshagyma (apróra vágva), zsírus alapon fonnyasztva 🧅
-
Fűszerek & Ízek: Fűszerpaprika, fokhagyma, őrölt kömény, bors, só, 7-8 szem borókabogyó 🧄🌶️🌿
-
Szaft & Folyadék: 1 üveg saját ízesítésű paradicsomszósz, 1 dl vörösbor, és annyi víz, hogy az 8 literes kuktát tele ne habzsolja (vízzel feltöltve) 🍷🍅💧
-
Zöldségek: 6-7 db répa (karikázva) és ugyanennyi gyökér (petrezselyem) 🥕🌿
👨🍳 Elkészítési lépések :
-
1. lépés – Az alap megteremtése: Vágd apróra a 4 fej vöröshagymát, és zsíron fonnyaszd meg tisztességesen! 🧅🔥
-
2. lépés – Paprikázás és húsos indítás: Húzd félre a tűzről, szórd meg fűszerpaprikával, majd dobd rá a kb. 2,5 kg felkockázott vadmalac húst (oldalas és lapocka keverékét). Keverd jól össze! 🥩🌶️
-
3. lépés – Az ízek áradata: Add hozzá az 1 üveg saját ízesítésű paradicsomszószt, az 1 dl vörösbort, a 7-8 szem borókát, a fokhagymát, az őrölt köményt, a borsot és a sót. 🍷🍅🌿
-
4. lépés – Zöldségparádé és víz: Karikázd fel a 6-7 répát és ugyanennyi gyökeret (petrezselymet), majd tedd a fazékba. Öntsd fel vízzel, amíg a 8 literes kukta meg nem telik! 🥕💧
-
5. lépés – A legendás 15 órás lassú főzés: Indítsd el a slow cookingot, és hagyd főni éjjelen át, kerek 15 órán keresztül. Reggelre olyan illatok és állag vár, hogy nem térsz magadhoz! 🌙⏳
💡 Sanyi végszava: „Nem semmi íze van, kérem szépen! Ezt ki kell próbálni!” 😎👌
