Egyszerűen és gyorsan, haladjunk a konyhánkban.
Jó ebben az őszi esőben a kandalló mellett ülve lazítani.. Az oldalast felvágva tepsibe tettem, sóztam, majorannával megszórtam és pici őrölt köménynyel. Kb 1dl vízzel sütőbe tettem, lefedve volt 160 C on 60 percig, utána 185 C on 1 óráig ismét.
A végén kis légkeverés, ekkor levettem a fedőt. )Párolt rizs elektromos kuktában és természetesen a már megfelelően éret kimchim. (már alig van a héten kell csinálni egy adagot). Magunk között legyen szólva ez sajátos kimchi, olyan anyagból amit találtam…
Ebédre, fokhagymás sült oldalas,zöldfűszeres krumpli, barna mártás.
Hús (tepsiben megsütve rá só,bors, apró fokhagyma ). Zöldfűszeres krumpli. (tepsiben sütöm, borsikával megszórva,kis só,.) A barna mártást porból készítem, pár perc alatt, nagyon finom (Knorr), a barátom hozza Franciaországból.
Savanyúnak egy kis kimchit tettem mellé. Édes savanyú csípős vietnami nemzeti étel. Nagyon egyszerű és finom étel így együtt.
Ebédre készült ma:: Intant Pot elektromos kuktában . Kevés zsíron 3 vöröshagymát aprón fonnyasztottam, rá 1 teáskanál majoranna, (ilyenkor kell rátenni az illóolaj tartalmú fűszereket, hogy a legjobban kijöjjön az aromája).
6 gerezd fokhagyma zúzva, rá oldalas szeletelve, (kb 1,10 kg). Vegetát tettem rá, kb 4-5 dl vizet és 22 percre manual programra állítottam normalon. A tésztát kifőztem, amikor kész volt a kuktában a husi a gőzt kiengedtem, rátettem a ,,sütőfedőt,, (minek nevezzem), légkeveréses sütő,, kapott 8 percet 200 C on.
A levet keöntöttem beforraltam, kis liszt, és tejföllel besűrítettem. Így tettem a tányérra együtt, megelégedés van, úgy hallom a z asztal tájékán..
Az ebéd megvolt. Finom lett az éjszaka a slow cooker ben készített, BBQ ízesítésű étel. Többször fogok ilyet csinálni! Mellette párolt rizs és fermentált vegyes savanyú. Rp, Már összeraktam, este bekapcsoltam a lassúfőzőt, 1 kg oldalas, az edénybe olaj, két vöröshagyma kockázva. A húsokat borsoztam, sóztam, bele az edénybe. Szósz: 3 dl (áfonya, bodza, kékszőlő ) lé, mustár, ketchup, szójaszósz, worchester, 3 kávéskanál barnacukor, 4 szem római kömény porítva, kiskanál 3% os almaecet, J. Daniels smoke BBQ szószból két evőkanál. 21.00 felé indult 8 órára, low fokozatra.
Reggelre kelve természetesen, már melegentartásra kapcsolt a slow cooker, (éjjel a nyárikonyhából csodálatos illatok jöttek). Párolt rizst adtam hozzá ás fermentált vegyes savanyút.
Lassúfőző receptek, oldalas slow cooker ben
A mai fustölés is megvolt. Egy teritett csirke és oldalas bbq. Meggyfa chips el fustölve néha rá borókabogyó. Alatta kakukkfuves viz rotyogott. Szosz, Jack Daniels Bbq szosz, melasz, fuszerek, szojaszosz, balzsamecet. Tepsis krumpli, savanyu.
