Regisztráció


Belépés

Egytálételek

Reggelre ébredve, kész az ebéd, ezt is nagyon szeretem a lassúfőzőben-slow cooker ban. Nagyon finom az ízek sokkal jobban összeérnek mint a hagyományos főzésnél, mellesleg egy percet sem kell mellette állni!

4 csirkecomb, gomba, bab, kakukkfűvel, paradicsom mártással vagy a saját édes savanyú mártásommal. A combokat előtte 6 % os sós vizben áztatom 4-5 órát a hűtőben. Szárazpácolom, BBQ pác, ezután elősütöm kicsi nádcukorral, a lassúfőző edényébe teszem, zellerszár is bele, mi azzal szeretjük. 😊 Két doboz bab, (inkább a fehér) 60-70 dkg lila pereszke , 1 zellergumó kockára vágva ,szójaszósz, paradicsomlé, kakukkfű , 4-5 krumpli kockáravágva. Beleteszem az egészet a lassúfőzőbe és beállítom 8 óra slow ra azaz alacsony fokozatra.

Nyugodtan elmehetek aludni, ezt én mindig este készítem, így van ideje az ételnek is elkészülni és nekem is aludni.😉 az én lassúfőzö-slow cooker edényem 6,5 literes, porcelán edénnyel. Így jó adag ételt el lehet benne egyszerre készíteni.

  • Minden lassúfőzőben étel egészségesebb, könnyebben emészthetőbb mint az egyéb eljárásokkal készített ételek. Itt gondoljunk a gyógyétrendekre, gyermekek, idősek étkeztetésére!

A lassúfőző porcelán fala legalább 1,5 cm, így az úgy viselkedik mint a kemence lassan fűt fel és lassan is hűl le. A lassúfőző-slow cooker energiafogyasztása viszont kicsi, így nem kell aggódni a villanyszámla miatt!😊

A 17 literes hagyományos kuktám avatása ma történt. Kacsazsíron, 2 fej hagyma félfőre vágva, megpirítottam, fűszerpaprika, 2 kg savanyúkáposzta kimosva, 2 kg tarja kockázva, őrölt bors, borsikafű, jó marék gersli, 3 babérlevél. Sziszegéstől számítva 50 perc kellett. Tapasztalat: Lustább mint az okoskukta de óriási a befogadóképessége.

  • Tipp: a káposztás és a babos ételekbe a legtöbb estben teszek csombort avagy borsikafüvet. Nagyon finom, hasznos jó aromájú gyógy és fűszernövény. Olyan estekben is használhatjuk pl az otthoni idősétkezésben és gyógyétkezésben amikor nem használhatunk borsot!

Gerslis káposzta kuktaedényben

Tegnap nem főztem, maradt szombatról.Itt a babos, húsos tészta! (teljesen más mint amit terveztem a héten).. 70 dkg darált sertéstarját kiolvasztott kocka füstöltszalonnán és apró hagymán pirítgattam. Beletettem a babkonzervek levét és 2 erőleveskockát. Pároltam, ezután hozzátettem a 3 doboz vörösbabot, őrölt fűszerköményt, fokhagymaport, 1 doboz kukoricát leve nélkül. Hozzákevertem 20 dkg szeletelt gombát (sampi) és 0,5 kg kifőzött kagylótésztát. 4 dl tejfölt kevertem 2 dl kaukázusi kefírrel egy füstölt tömlőssajttal amit már a tepsibe öntött anyag tetején elkentem. Rá reszelt sajt és 20 perc sütés 200 C on.

Tálaláskor még reszeltem rá egy kis sajtot és kapott egy kis zöldhagymaszárat.

Gombasaláta, vegyesen, Sanyi módon. Mivel ma hidegnap van, itt a gévagombasaláta. Kb 50-60 dkg gévagombát 8 percre kuktába tettem, babérlevéllel,fokhagymával, sóval. Gőz ki, mindjárt utána, felszeleteltem. Fejessaláta levelek, csíkokban, vegyes zöldségkeverék (mirelitből) kb 15 dkg, kapor, egy jó csomag aprón. Provance fűszerkeverék, őrölt kömény, fél marék savanyúkáposzta apróra vágva. Görög yoghurt (saját készítés) 1l, 2 dl tejföl, mascarpone kb 2 dl. Ezzel kevertem át. Most érjen együtt vagy 3-4 órát.

Ma levesnap van ! Frankfurti (leves, főzelék) újragondolva ! Kockázott füstöltszalonnát pirítottam intelligens kuktában, rá 1 derekas hagyma aprón. Rátettem kb 0,5 kg savanyított káposztát. (szégyen a bolti, nem mostam ki de így is savanyítottam kis ecettel később). Kb 1l sonkalé a fagyóból, és 1 kg krumpli kockázva. 8 db Füstli virsli karikázva, mert ez volt itthon jobb híján ezt tettem bele. Provance fűszerkeverékből tettem még rá , sót is (a káposzta szégyene). 10 perc high pressure programon volt az okoskuktában, és gőzt azonnal kiengedtem. 3dl tejfölből és némi kukoricalisztből kapott egy habarást, ezzel besűrítettem. Ezután picit megrotyogtattam..

Ételreceptek okoskuktában magyarul
  • Tipp: érdemes étkezéskor tenni bele pár csepp balzsamecetet, teljesen más ízvilágot ad az ételnek

Ételreceptek magyarul okoskukta segítségével

Robi barátomtól elirigyeltem tegnap a babsalátáját. Ma megcsináltam a magamét megérte. Finom hagyma 3 db, bab 2 doboz, majonéz 0,3 dl, tejföl 4-5 dl, kapor két csomócska, balzsamecet 2 evőkanál, kukorica, 1 doboz, olivabogyó 1 cs és a levével együtt, gomba 1 doboz, krémsajt füstölt két tömlő, fokhagymapor.

A folyékonyakból mártást kavarok, beleteszem a hozzávalókat, meghintem ízlés szerint borsikafűvel. Előételnek de még főételnek is megteszi.

Kapros, majonézes zöldfűszeres babsaláta

0,5 kg babot éjjelre beáztattam. Kocka császárszalonnát kiolvasztottam, rá félfő vöröshagyma 2 db, 1 kg savanyú káposzta kimosva, a bab, és 1 l füstölt sonkalé maradék. 3 füstölt csirke felsőcomb, 2 alsócomb. 40 perc magas nyomáson, az intelligens kuktában.

  • Tipp: Igény szerint gerslit is tehetünk hozzá
Lehet, hogy egy kép erről: étel és belső tér

Intelligens kuktában, receptek magyarul

Az úgy kezdődött,,, hogy a nagy wokban füstöltszalonna kockát lepirítottam. Erre ment rá 3 derekas félfőre vágott vöröshagyma és utána 1 cs apró de friss kapor.Ezután megkapta a kb 2 kg kuktázott héjában főtt burgonyát, kis sót. Ja igen egy szál karikára vágott házikolbászt. Nem hagytam magára, kapott 10 db kuktázott kemény tojást karikázva és egy csomag olívabogyót.Nagyobb tűzön tartottam, megszórtam Provance fűszerkeverékkel. (itt jegyzem meg fogy,, remélem látja…) Itt került rá a 0,5 l tejföl, + 5 dl yoghurt, és benne 2 füstölt tömlőssajt, és ismét 1 cs friss kapor, aprón és egy fej saláta. Összerottyantottam és kész. Mondanám nem kímélő inkább jó kiadós.

Lehet, hogy egy kép erről: étel
Lehet, hogy egy kép erről: étel

Ilyen lett.. Rendesen ,,ircsa,, a férgeket, túlszaladt bele a gyömbér és Erős Sanyi is van benne.
A csirkefelsőcomboknak (8), adtam kuktában egy előfőzést 3 perc high.
A wokba került, méz, gyömbér reszelve, 12 g fokhagyma reszelve, szójaszósz, halszósz, Erős Sanyi, worchester, kápia koncentrátum, nagyon kicsi olaj.

Ebben nagy lángon elkészült pár perc alatt. Nem éreztem a gyömbér ízét még reszeltem bele,, na ezt nem kellett volna.. Betakargattam a szósszal, vegye át az ízét. Az íze jó de mikor megkóstolta a feleségem azt mondta leégette a nyelvét és nem evett. (bár beszédbőségéből ez nem volt észrevehető) Bár szerintem nem is volt éhes mert babfőzeléket sem evett.
Még lesz hozzá párolt rizs. 

Lehet, hogy egy kép erről: 1 személy és étel

Egyértelműen igen! Harmad, negyedannyi folyadék kell a főzéshez a lassúfőzőben és kevesebb ízesítőanyagot , fűszert kell hozzáadnunk. élmény ha szeretjük a természetközeli de koncentrált ízvilágot. Lassan főz, alacsonyabb hőfokon így sokkal kíméletesebb, egészségesebb a szervezetünk számára a lassúfőzőben készített étel!

Az élelmiszereknek a hosszú de kíméletes főzés során a szénhidrátláncai lerövidülnek, így változik az ételünk színe, íze, állaga. A húsleves például, sötétebb szinű, markáns csodálatos illatú lesz, leginkább az erőlevesre hasonlít majd. az ételeinkben lévő, keményítő, cukrok is könnyebben emészthetővé válnak, így könnyebb a hasnyálmirigy munkája és a zsíremésztés is!

Idős bácsikám például csak a lassúfőzőben főtt húslevest szereti, azt mondja ,,a gyerekkori húslevesekre emlékezteti! Természetesen sokkal kevesebb fűszert/zöldfűszert kell tennünk bele, nagyon intenzív ízhatásokat érünk el vele! egy alkalommal tettem az öreg húslevesébe egy kis lestyánt, mindjárt észrevette, mondta is többet ne tegyek bele.

Így a lassúfőzőnek igenis helye van az idősétkeztetésben, gyógyétkezésben, diétákban, és a gyermekétkeztetésben!! Sajnos Magyarországon csak most kezdik megismerni ezt a régi elfeledett főzési módszert! Beszerezhetünk 2-3-4,5-6,5 l űrtartalmú lassúfőzőket, az a lényeg mérjük fel mire van szükségünk!

Slow cooker avagy lassúfőző

A szokásos kuktában gőzölt zöldségemet, intelligens kuktában, kicsit átrendeztem. Vegyes zöldséget tettem a pároló kosárba, sípoláskor, kikapcsolom, gőz ki. (olyan 1,5 kg zöldség) répa, édesburgonya, gyökér, brokkoli, vöröshagyma, zeller. Tepsibe tettem, hozzá fél liter tejföl, Provance fűszerkeverék. Rá 12 főtt tojás karikázva és füstölt lapka sajtot sütöttem rá sütőben 200 c on.

  • Tipp: Így tojással és tejföllel sokkal finomabb a zöldség, bízhatsz benne. Magában és húsokhoz is adom köretként
  • Tanács: Az édesburgonyát szívesen használom mert jó hatással van a vércukorszintre a hasnyálmirigyünkre. Így cukorbetegek előszeretettel fogyaszthatják. Sajnos még kevéssé ismert Magyarországon.
Lehet, hogy egy kép erről: étel és szöveg

Receptek intelligens kuktában. Receptek kuktában

Vasárnap reggelre készen lett a tépett húsom, a képen még tépetlenül.. A slow cooker ben, most a kerámia tálasban 2 óra high beállításra tettem, utána 5 óra low ra. Természetesen utána éjjel a lassúfőző melegentartásra kapcsolt.

A húst előtte 9-10 órával bekenegettem mustár, szójaszósz, vöröshagymapép, saját delikát, füstölt babérpor keverékével és alufóliába csomagoltam, hűtőbe tettem. Este a slow cooker, táljába tettem 3 dl csontlevet és 1 dl Otelló szőlőlevet. Zöldséges bulgurral fogom adni és füstölt ecetes paprikával. Ja igen, a hús sertéscomb volt.

Így is meg lehet enni a húst megtépve de elkészíthetjük zsemlébe téve hagymakarikákkal, uborkával, sajttal, majonézzel, ketchuppal, salátával stb.. Szóval ami van otthon.

  • Tipp: Éjszaka sokkal érdemesebb dolgoztatni a lassúfőzőt. Reggelre kész a hús csak be kell tenni a felvágott zsemlékbe és mehet a vendéglátás..
  • Tipp: Ilyen húsoknál érdemes, forró grillen egy kérget képezni a húsra, csodálatos aromákat kapunk

Lassúfőző receptek, slow cooker receptek

A feleségem hazajött még korán ügyeletből. A vajas tésztát kinyújtottam, megkentem 3 tömlős füstölt krémsajttal. Rákentem a tésztára az előtte megdarált(sertéshúst, vöröshagymát). Fűszerek, rozmaring, oregano,só. Összegönygyöltem, ami csak többé kevésbé sikerült.. Sütőbe tettem 200 C ra , megkentem tojássárgával. az ízére nem lehet panasz. Finomnak ítélték..

Nem érhető el leírás a fényképhez.

Ebéd és vacsora a hazatérőknek, ma csicsókás rakott krumpli. A 15 tojást az IP intelligens kuktában főztem meg 5 perc alatt .Krumpli héjában főzve, ennek harmada csicsóka. Kolbász, tejföl, saját delikát, rétegezve az egész. A tejfölbe tettem 2 dl yoghurtot, kevés Provance fűszerkeveréket, 1 doboz saját krémsajtot. (kb 20 dkg, kapros, fokhagymás)

A csicsóka nagyon egészséges az emésztésre segíti a hasnyálmirigyet és a belekre is nagyon jó hatással van. Régen a szegények krumplijának nevezték. Igénytelen, tápanyagszegény talajokon él. Nem kell gondozni, nem kell locsolni, évelő, nem kell permetezni és úgy szaporodik, hogy irtani kell. egyszóval nekem való növény… Egyszer tegyük el a kertbe, hamarosan annyi lesz, hogy csak.

Lehet, hogy egy kép erről: étel

Most már dermedhet! Éjjel ment IP intelligens kuktában , slow programon, more on,10 órát. Füle, farka, köröm, egy csülök kockázva, 2 vöröshagyma, 3 egész fokhagyma zúzva. Éjjel ment a Heiner kukta is slow programon, 8 órát borjúhússal., pörköltnek. Hiába hétvégére vendégeket várok, tenni kell valamit az asztalra. Elég szép, tiszta kocsonyának mondható és nagyon hamar dermedt. Ezentúl jóval több kocsonyát fogok főzni de még több fokhagymát teszek bele.

Így nagyon könnyen egész takaros menüt lehet összeállítani, viszonylag kevés munkával. A borjúhoz csak tarhonya lesz, svéd uborkasalátával

Lehet, hogy egy kép erről: étel

Reggelre kelve a lassú főző alkotott. Előredolgoztam, 6,5 l csülköskáposzta gerslivel. A lassúfőző aljára teáskanálnyi libazsír, rá 4 vöröshagyma kockázva. Fűszerpaprika 1 evőkanál, 10 gerezd zúzott fokhagyma, 1 teáskanál barnacukor, 1,30 dkg kicsontozott, kockázott csülök, 6-7 szem finom rómaikömény, 3-4 babérlevél, őrölt feketebors fél mokkáskanál. Saját savanyúkáposzta 1,5 kg (fele kimosva). 20 dkg gersli. Öntöttem rá füstöltlevet 7–8 dl t. (sonkafőzésből maradt). Jól összekevertem, 2 óra high, beállítás utána 7 óra slow. Mára holnapra ebéd, a többit adagonként lefagyasztom. Este kapcsoltam be, a két óra letelte után, átállítom slow fokozatra és elmentem aludni.

Egyik haszna a lassúfőzőnek, hogy magára hagyható és reggelre kész az ebédünk! Nagyon jó érzés! Pl ha nem fogunk ráérni főzni de szükséges az ebéd vagy ha nem érünk rá ezzel is foglalkozni mert egészen mást főzünk. mikor kész a beállított programmal, automatán melegentartásra kapcsol.

Annyit érdemes tudni, ez a kerámia 6,5 literes lassúfőzőm, az illatok könnyen kiszöknek belőle olyan hajnal 3-4 körül. Ezért a nyárikonyhában találtam neki helyet, a feleségem nem nagyon tolerálta..

  • Tipp: Amennyiben választhattok, a kerámia edényes lassúfőzőt ajánlom! Tartós, nehezen melegszik fel de nehezen is hűl le.Nem kell tartanod semmilyen káros anyag kibocsátásától.
  • Lassúfőző beszerzésekor érdemes olyan intelligens kuktát beszerezni amiben van slow cook program, így egy készülékkel sok főzési módszert meg tudunk oldani.

Lassúfőző készült, csülköskáposzta lassúfőzőben receptje

Rakottkrumpli újragondolva!

No nem annyira, hogy tökből van..Instant Pot ban kiolvasztottam kocka szalonnát, a zsírt félretettem, arra rátettem az első krumpli réteget amit előtte héjában megfőztem. Rá a tojáskarikák, összesen 10 tojást főztem. Erre tettem karikázott Sajó lecsókolbászt, itt ott megszórtam saját vegetával.

A tejfölt kevertem a minapról megmaradt majoránnás habarással ha már volt nem lehet rossz tőle.. Ebbe tettem még érzéssel juhtúrót és 2 füstölt tömlőssajtot. Szóval rétegeztem, saute programon alágyújtottam kb 10 percre. Réteg réteg, teteje krumpli tejföl és szezámmaggal meghintettem. 10 percre rátettem a halogént 180 C on.

Lehet, hogy egy kép erről: étel
Lehet, hogy egy kép erről: étel és belső tér

Káposztás bab, füstöltcsülökkel.
Apró hagyma, olvasztott zsírra, 0,5 l lecsó, 1 kg kicsontozott áztatott füstölt csülök kockázva, 10 órát ázott a bab 70-80 dkg , savanyúkáposzta – 7-80 dkg, fél marék gersli, csontlé 7 dl. Egyben az egész 2 óra high 8 óra low a lassúfőzőben.

Nem érhető el leírás a fényképhez.

Káposzta, lassún Instant Pot ban, szilveszterkor. 1 kg lapocka,kockán, zsíron, hagymán, rá 80 dkg saját füstölt tarja kockákban. (saját füstölés), Rá 1,5 kg kimosott saját savanyúkáposzta. Volt egy kicsi kolbász, karikáztam, bele. Rá egy jó marék gersli és 2 óra high, 4 óra normal, aztán meglátjuk mi lesz. Lassúfőző prg on.

Lehet, hogy egy kép erről: étel

Válassz alkategóriát
category
60c74a5c6714d
1
1
Loading....
Készítette