Gulyásleves gyorsan, hideg napokra – ahogy most sikerült

Reggel óta kint voltunk a hidegben, libát vágtunk. Nem az a finom fajta idő, de hát ilyen ez falun – Mátonra van libám, legalább. Mire végeztünk, jól átfagytunk, kellett valami gyors, forró, kiadós ebéd, ami visszahozza az ember lelkét is.

Nem volt kedvem hosszan pepecselni, úgyhogy elővettem a megbízható elektromos kuktát – nálam a főzés 98%-a abban történik, nem véletlenül.

Először szalonnakockát olvasztottam a pirítás programon. Amikor már szép illata volt, ment rá 2 fej vöröshagyma karikázva, majd 2 nagyobb répa szintén karikára vágva. Nem cifráztam, ahogy a kezem adta.

Beletettem 3 krumplit kockázva, megszórtam jóféle fűszerpaprikával, aztán jött, ami épp volt otthon:
– 2 marék szárazbab maradékból,
– kb. 1 kg comb,
– meg egy kevés füstölt bordaporc, mert attól lesz igazán gulyásízű.

Fűszerezés egyszerűen, ahogy szeretem:
őrölt kömény, egy kis paradicsompor, 3 babérlevél, egy kevés vegeta, aztán felöntöttem vízzel, amennyit felvett.

Kukta lezár, 35 perc főzés, és kész is volt.
Nem kellett körülötte állni, nem kellett kavargatni – mire levettük a kabátot, már ehettünk is.

Forró volt, tartalmas, olyan igazi hideg napos gulyás, ami után az ember újra érzi az ujjait.

👉 Sanyi tippje:
Ha van benne egy kis füstölt rész, nem kell túlspilázni a fűszert – az íz magától megérkezik.