👩🏿🍳👩🏿🍳 2 óra
Az úgy kezdődött,, én csak jót akartam,, a 17 literes kuktában csináltam egy pörkölt alapot. 4 nagy hagyma péppé cutterben, rá 2 kiáztatott füstölt köröm, kis víz, vegeta.
1 órát ment, rátettem 70-80 dkg babot (fehér) ami egy éjszaka ázott. Jó kg kockázott lapocka. Húslé hozzá, vegeta, tört boróka, őrölt római kömény.
Megint ment 50 percet,, kinyitottam és bele egy kukorica konzerv, őrölt bors, kb 30 dkg laskagomba kockázva, 3 pritaminpaprika kockázva, 10 perc forralás, ismét kapott vegetát és római köményt.
Természetesen update készítmény.. 7-8 l mennyiség..
👩🏽🍳👩🏽🍳
📝 BEVEZETŐ
Tegnap este előkerült a fagyóból egy darab saját füstölésű hús… a címke már leesett róla, de az illata mindent elárult 😄
Valószínűleg csülök első lehetett, olyan 1 kg körüli darab. Nem is gondolkodtam sokat – ment a kuktába, és lett belőle egy tartalmas, igazi házias bableves.
🥘 Hozzávalók
- kb. 1 kg füstölt hús (csülök)
- 1 kg bab
- 2 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- petrezselyemzöld
- zellerzöld
- víz
- vegeta / só ízlés szerint
- 1 nagy marék házi tarhonya
🔪 Elkészítés – kuktában
- A húst felkockázom
- Minden hozzávalót a kuktába teszek (tarhonya nélkül)
- Felöntöm vízzel
👉 30 perc – magas nyomás
🔥 Befejezés
- kiengedem a gőzt
- hozzáadom a házi tarhonyát
👉 majd:
- „saute” mód
- kb. 2 perc rotyogás
➡️ és kész
💡 Sanyi tippje
- a füstölt hús már ízes → óvatosan sózd
- a tarhonya a végén menjen bele
- ha sűrűbb kell → több tarhonya
💛 Sanyi gondolat
Néha a legjobb ételek úgy születnek, hogy csak előveszel valamit a fagyóból… és hagyod, hogy a konyha tegye a dolgát.
Bablaves füstölthússal – Sanyi nyárikonyhája
+ 1 Kuktás arany itt..
