Regisztráció


Belépés

Sanyi nyárikonyhája

Kategóriák

Válassz alkategóriát!
category
662d68ef0f602
1
1
Loading....
1 … 9 10 11 12 13 … 22

Fokhagymás oldalas, barna mártással

Közzétéve 2021.10.03.

Ebédre, fokhagymás sült oldalas,zöldfűszeres krumpli, barna mártás.

Hús (tepsiben megsütve rá só,bors, apró fokhagyma ). Zöldfűszeres krumpli. (tepsiben sütöm, borsikával megszórva,kis só,.) A barna mártást porból készítem, pár perc alatt, nagyon finom (Knorr), a barátom hozza Franciaországból.

Savanyúnak egy kis kimchit tettem mellé. Édes savanyú csípős vietnami nemzeti étel. Nagyon egyszerű és finom étel így együtt.

Közzétéve ide: Egyszerű, Húsételek, Sertéshúsból, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Füstölt húslevesem, ahogy most sikerült

Közzétéve 2021.09.29.

📜Levest csináltam ahogy kívántam. Kb 50 dkg füstölt csontos borjúnyak (kb 2 órát áztattam de nem volt rajta erős füst). saját füstölés.. Fazékba tettem, kb 1,5 órát főtt. Belement 6 db füstölt csirkecomb, zöldségek ami csak volt itthon. (sárgarépa,gyökér,zeller,vöröshagyma,zöldborsó). A képen még mindig fő de már jó íze van)

Füstölt húsleves
Közzétéve ide: Diétában, kímélő, Egyszerű, Levesek, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Az aszalt vöröshagyma csodája!

Közzétéve 2021.09.19.

👩🏽‍🍳 10 -12 óra aszalás

Körülbelül 4 kg vöröshagymát aszaltam, 50 C/12 órán át. Legalább 3 féle ízt érzel egymás után, 🧅csodálatos!! Először nagyon gyenge hagyma íz, utána egy nagyon finom édes, utána egy mély koncentrált hagyma íze érződik. Aprítom, üvegekbe teszem és abban tárolom de van a fagyasztóban is. Kenyérbe lesz téve, amit természetesen itthon sütök , magában vagy baconnal.

Igazi kuriózum és nagyon finom aszalt paradicsommal és oreganoval a kenyérben. Igazi szendvicskenyér magában is finom.

Érdemes szárítanunk a napon nyáron (energiát nem fogyaszt) vagy aszalni vöröshagymát, amikor olcsó . Bízhatunk benne, csodálatos ízvilágot kapunk.

  • Gyerekek is szívesen megeszik az idősétkezésben is szerepet kap és a gyógyétrendekben is mert nem bántja az érzékeny gyomrot, kevés benne az illóolaj, nem csíp mégis finom vöröshagyma ízű. A fertőtlenítő/baktériumölő hatását így is számba kell vennünk igaz gyengébb mértékben.
    Viszont az is megeszi aki eddig nem ette a vöröshagymát.

  • Salátákra, hamburgerre, pulled porkra, húsokra kiváló választás, mint ízesítő az ízek kavalkádját hozza az ételünkbe.

Közzétéve ide: Aszalás, Diétában, kímélő, Egyszerű, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Tartósítás, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , | Szóljon hozzá!

Oldalas fokhagymásan, elektromos kuktában

Közzétéve 2021.09.15.

Ebédre készült ma:: Intant Pot elektromos kuktában . Kevés zsíron 3 vöröshagymát aprón fonnyasztottam, rá 1 teáskanál majoranna, (ilyenkor kell rátenni az illóolaj tartalmú fűszereket, hogy a legjobban kijöjjön az aromája).

6 gerezd fokhagyma zúzva, rá oldalas szeletelve, (kb 1,10 kg). Vegetát tettem rá, kb 4-5 dl vizet és 22 percre manual programra állítottam normalon. A tésztát kifőztem, amikor kész volt a kuktában a husi a gőzt kiengedtem, rátettem a ,,sütőfedőt,, (minek nevezzem), légkeveréses sütő,, kapott 8 percet 200 C on.

A levet keöntöttem beforraltam, kis liszt, és tejföllel besűrítettem. Így tettem a tányérra együtt, megelégedés van, úgy hallom a z asztal tájékán..

Közzétéve ide: Egyszerű, Húsételek, Intelligens kuktában, Sertéshúsból, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Tépett hús reggelire, ebédre

Közzétéve 2021.09.13.

A reggelihez a tépett hús éjjel készült, lassúfőzőben. Előnye a lassúfőzőnek, hogy éjszaka megfőz amíg alszunk és kis talélokánysággal megvan a reggelink és a déli második fogásunk.

Reggel megreggeliztünk és elmentünk a kirándulni a Bükkbe a kutyákkal. Előtte még az elektromos kuktában feltettem egy gúlyáslevest. Amikor hazajöttünk majdnem kész ebéd várt csak egy párolt rizs készítettem. a levest melegentartotta az okoskukta, hús, savanyú volt a rizshez..

Tépett hús: (90 dkg sertéscombot bemasszíroztam mustárral, vmi Arab fűszerkeverékkel,(kaptam), fokhagymapor,2cl olaj, 1dl lecsó), 1 babérlevél, és 8 óra a lassúfőzőben. Reggel a kenyérre tettem, hozzá saját sajtot, paprikát,paradicsomot és külön vöröshagymát, tettem a tányérra.

  • Használjuk ki a lassú főző és az elektromos kukta nyújtotta előnyöket, szabadságot!

Közzétéve ide: Egyszerű, Egytálételek, Húsételek, Intelligens kuktában, Konyhaeszközeink, Sertéshúsból, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Paradicsompor, héjból, magból🍅

Közzétéve 2021.09.10.

This content is restricted.

Közzétéve ide: Aszalás, Befőzés, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Tartósítás, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá!

Házi reggeli nyáron

Közzétéve 2021.09.03.

A kiadós reggeli nem elhanyagolása.. Saját, vegetás, fokhagymás gomolya , tegnapi rozmaringos krumplis kenyérrel, tavalyi karfiol kenőkével kenve. Jó adag paradicsom,paprika. (idény van) Jó reggelit Mindenkinek!

  • A karfiolkrém és a sajt receptjét a keresővel megtalálod!

Közzétéve ide: Diétában, kímélő, Egyszerű, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Hideg ételek, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Bőrös császár, hamis BBQ

Közzétéve 2021.09.03.

Bőrös császár 10 óra, 65 C on, sous vide, (tasakba fokhagyma, bebér), utána smokerbe , almalével félóránként fújtam, hogy ne száradjon ki. Vége felé megkentem,, mustár,szilvalekvár,worchester,szójaszósz, ő szegfűbors elegyével. 6 db csirkecomb mellé, ezek vegeta, tárkonnyal lettek bamasszírozva . Smoker faszénnel ment, végig cseresznyefával illatosítottam a füstöt. A smoker párásítása oreganos vízzel történt. Hagymás paradicsomsaláta volt hozzá, krumpli tepsiben, oreganoval, vegetával sütve.

Azért hamis BBQ mert az igazi nincs előtte hőkezelve, frissen tesszük a smókerbe.

  • A paradicsomsaláta úgy készült, a paradicsomot kockáztam, készítettem hozzá egy balzsamecetes, cukros, sós felöntőt, két vöröshagymát apróra vágtam és az egészet érni hagytam.

Közzétéve ide: Füstölés, Húsételek, Sertéshúsból, Szabadtűzön receptek, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , | Szóljon hozzá!

Lecsó rizzsel, cukkinival

Közzétéve 2021.08.27.

Mondom lee-csóó! (Jolika) (Bach Szilvia) Gigászi adag de csináltam már többet is. Kondérban készült de benn. Zsír, hagyma olyan fél kg, fűszerparikaát megfuttattam. Olyan 2 kg paprika géppel vágva, rizs kb 30-35 dkg, vizet kapott, 0,5 l gyalult cukkini. Bors,só, delikát. Kb 1 kg paradicsom, 70-80 dkg füstöltkolbász karikázva.

Lecsó rizzsel

Egyszerű idényétel a nyár étele! Nálam készül tojással, tejföllel, zúzával, stb. Kiadós, füstön készítve még finomabb.

Közzétéve ide: Egyszerű, Egytálételek, Szabadtűzön receptek, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Gombás,paradicsomos spagetti

Közzétéve 2021.08.14.

Ami volt a pincében és itthon, azt tettem bele, nem mentem a boltba, lusta voltam. Elővettem egy nagy wok ot. Apró füstöltszalonnát kiolvasztottam, a zsírba saját oreganot szórtam , olyan 3 evőkanállal. Mint kiderült ehhez az adaghoz kevés.. Rá két nagy félfő vöröshagyma, jó adag fűszerpaprika bele.

50-60 dkg réti csiperkét tettem bele ami a fagyóban volt. (ezt kockázva teszem el). Beletettem egy konzerv kukoricát. Belement 0,5 l tavalyi spagettiszósz. (saját eltevés tavalyról) Utána 1 kg tészta kifőzve ami volt itthon. (wokban nagylángon) Mivel kevésnek itéltem a levet, belement még 0,5 l spagettiszósz , saját vegeta és még oregano. Összeforraltam, kevertem, pár saját natúr sajtot tettem a tetejére. (holnap nem főzök)

Kiadós, biztos, hogy nem diétás de laktató étel.

Közzétéve ide: Egyszerű, Egytálételek, Gyógy - fűszernövények, Húsmentes ételek, Új bejegyzések, Wokban készültek
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Zöldségeink a befőzőszezonban

Közzétéve 2021.08.03.

Sikerült beszerezni némi zöldséget. A cukkinit meggyalulom és üvegekben elteszem befőzőautomatában, tartósítószer nélkül. a karfiol egy részéből karfiolkrém lesz azt is tartósítom 0,33 dl es üvegekbe a másik felét kovászolom és utána kerül tarósításra télire.

Hiába a télre most kell felkészülnünk, hosszú lesz, vitaminokból, zöldségekből be kell spajzolni! Mindkettő gyógynövény is, gyógyhatásuk is van így szerepet kaphat a gyermekek idősek étrendjében, gógyétkezésben. Zöldfűszerekkel,gyógynövényekkel vannak készítve (kapor, majoranna,oregano)

  • Tipp: a cukkinikrém receptjét/karfiolkrém megtalálod a keresővel könnyen
Közzétéve ide: Befőzés, Befőzőautomatában receptek, Egyszerű, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Tartósítás, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Egy nyári nap reggelén

Közzétéve 2021.08.03.

Sikerült beszerezni némi zöldséget. A cukkinit meggyalulom és üvegekben elteszem befőzőautomatában, tartósítószer nélkül. a karfiol egy részéből karfiolkrém lesz azt is tartósítom 0,33 dl es üvegekbe a másik felét kovászolom és utána kerül tarósításra télire.

Hiába a télre most kell felkészülnünk, hosszú lesz, vitaminokból, zöldségekből be kell spajzolni! Mindkettő gyógynövény is, gyógyhatásuk is van így szerepet kaphat a gyermekek idősek étrendjében, gógyétkezésben. Zöldfűszerekkel,gyógynövényekkel vannak készítve (kapor, majoranna,oregano)

  • Tipp: a cukkinikrém receptjét/karfiolkrém megtalálod a keresővel könnyen
Közzétéve ide: Befőzés, Befőzőautomatában receptek, Egyszerű, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Tartósítás, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Csirkemell baconba sütve, rizzsel,zöldséggel

Közzétéve 2021.07.16.

Holnapra, orvosi ügyeletbe készitettem a feleségemnek. Meg nem tud róla mert már alszik. Zöldséges, zöldfűszeres rizs, csirkemell sajttal töltve, baconba göngyölve sütve, zöldségek.

A csirkemelleket kinyitottam befűszereztem (só,bors,bazsalikom), egy sajtrudat tettem bele, bezártam és fogvájóval összetűztem. Bacon szalonnába tekertem és így is ízesítettem majd olajban hirtelen kisütöttem. Készítettem egy zöldfűszeres párolt rizst (só, zöldpetrezselyem aprón,őrölt bors) okoskuktában, ebbe zöldborsót is tettem.)

Tányérra sorakoztattam őket, a rizsre még tettem a saját itáliai paprika krémemből. ( nyáron készítem, pritaminpaprikából ledarálva, főzve krémet készítek abba teszek oreganot, rozmaringot és borsikafüvet). Igen fel tudja dobni az ételek ízét. Biztos elég lesz 24 órára, reggel elviszi magával a kórházba ügyeletre.

Közzétéve ide: Frissensültek, Húsételek, Szárnyasok, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Ivólékészítés Weninger lékészítővel

Közzétéve 2021.07.15.

Nagyon praktikusan használható a befőzőautomata, hozzáillesztve a lékészítő betétet! A képen feketeszőlőből készítettem ivólevet ami nagyon finom lett. természetesen, hozzáadott cukor és adalék nélkül készül.

Aikor bejön a szezon, (alma,körte,meggy stb) migindul a lékészítés is! A gangon szoktam készíteni dolgozhat magában senki nem háborgatja..

Az alsó edény a befőzőautomata, benne víz forrásban van. Fölötte van a légyűjtő edény, ebbe csorog le a már kész gyümölcslé. Van rajta egy kis cső, időnként kimegyek és leengedem egy edénybe a kész gyümölcslevet. az a kis villa arra szolgál, hogy cseppmentesen elzárja. fölötte van a gyümölcskosár amiben jelenleg 5-5,4 kg picit megtört szőlő található. Fölötte a fedő.

Kiengedés után megvárom míg meghűl üvegekbe öntöm és koronazáróval zárom, mehet a kamrába. Nagyon egyszerű és praktikus, főleg itt kinn, nem zavar senkit, nem is melegít bent. Itt 55 üveg (2,5 dl) lett, 12-15 kg szőlőből.

Gyerekeknek, időseknek egyaránt csodálatos ital, bármilyen gyümölcsből!

  • Nagyon egészséges télen-nyáron és nem mellesleg csodálatos íze van!

Közzétéve ide: Befőzés, Befőzőautomatában receptek, Diétában, kímélő, Egyszerű, Gyermekétkezés, Gyógyétkezés, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Tartósítás, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , | 2 hozzászólás

Ivólékészítés Weninger lékészítővel

Közzétéve 2021.07.15.

Nagyon praktikusan használható a befőzőautomata, hozzáillesztve a lékészítő betétet! A képen feketeszőlőből készítettem ivólevet ami nagyon finom lett. természetesen, hozzáadott cukor és adalék nélkül készül.

Aikor bejön a szezon, (alma,körte,meggy stb) migindul a lékészítés is! A gangon szoktam készíteni dolgozhat magában senki nem háborgatja..

Az alsó edény a befőzőautomata, benne víz forrásban van. Fölötte van a légyűjtő edény, ebbe csorog le a már kész gyümölcslé. Van rajta egy kis cső, időnként kimegyek és leengedem egy edénybe a kész gyümölcslevet. az a kis villa arra szolgál, hogy cseppmentesen elzárja. fölötte van a gyümölcskosár amiben jelenleg 5-5,4 kg picit megtört szőlő található. Fölötte a fedő.

Kiengedés után megvárom míg meghűl üvegekbe öntöm és koronazáróval zárom, mehet a kamrába. Nagyon egyszerű és praktikus, főleg itt kinn, nem zavar senkit, nem is melegít bent. Itt 55 üveg (2,5 dl) lett, 12-15 kg szőlőből.

Gyerekeknek, időseknek egyaránt csodálatos ital, bármilyen gyümölcsből!

  • Nagyon egészséges télen-nyáron és nem mellesleg csodálatos íze van!

Közzétéve ide: Befőzés, Befőzőautomatában receptek, Diétában, kímélő, Egyszerű, Gyermekétkezés, Gyógyétkezés, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Tartósítás, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , | Szóljon hozzá!

Sous vide csirkecomb,pestos rizzsel

Közzétéve 2021.07.12.

Gyors ebéd, ebben a hőségben! 2 csomag, 12 db sous vide csirkecombra kérget sütöttem. (a fagyasztóból vettem ki) Párolt rizst készítettem Heiner intelligens kuktábaban. A csirke tasakban lévő húslevét beforraltam kis kukorica liszttel, beletettem egy kocka (saját) pestot. Ezt ráöntöttem a rizsre és elkevertem. Egyedi íze lett, érdemes így készíteni. így tálaltam, még uborka salátát adtam hozzá.

  • Tipp: Jól jön ha van a fagysztóban olyan amit gyorsan meg tudunk csinálni (ilyen volt a hús és a pesto). Gyorsan ebéd lett belőle ebben a nagy melegben.

Közzétéve ide: Diétában, kímélő, Egyszerű, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Húsételek, Idősétkeztetés, Okoskukta, Sous vide, Szárnyasok, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , , | Szóljon hozzá!

Csemegeuborka befőzése télire

Közzétéve 2021.07.10.

📜Az első adag már a befőzőautomatában van, 16 üveg csemegeuborka. (természetesen jól átmosva, a bajszukat a fiam gondosan leszedegette) Rp: Felöntőlé, 3l víz, 25 dkg cukor,1,5 dl ecet 20% os, 2 ek só (jódozatlan) Az üvegek aljára: fél mokkás mustármag,1 babérlevél, 3 szegfűszeg,3 szegfűbors, fél mokkás egész kömény. (nálunk nem szeretik a nagyon ecetes dolgokat)

Befőzőautomata 85 C/30 perc és utána mindjár ki kell szedni őket mert akkor nagyon megpuhulnak. Mindjárt teszem a másik befőzőt is tele. Ma meglesz a 35-36 üveg csemegeuborkám. A másik 35-37 üvegbe majd nem teszek szegfűszeget/borsot, ellenben teszek bele sárgarépát (csak 6-8 karika) és zellerlevelet. Ennyi elmegy nálunk télen.

Csemegeuborka otthoni befőzése télire

Közzétéve ide: Befőzés, Befőzőautomatában receptek, Egyszerű, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Savanyúságok,receptek, Tartósítás, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Befőzés otthon, zöld paradicsom,cukkini

Közzétéve 2021.07.07.

Nyár végén a kertben bőven szokott lenni zöld paradicsom és még cukkini is, bőven szoktam tarósítani belőle savanyúságot. A paradicsomokat jól megmosom, átnézem nehogy legyen benne rossz. A cukkiniket megpucolja a fiam ékimagvalom és kisebb tönkökre vágom. (nem kell egész kicsikre mert puha)

Az üveg (0,5l) aljára teszek egy mokkáskanál mustármagot, 5 db szegfűborsot, 1 mokkáskanál koriandert, 2 babérlevelet, néha kis kaprot vagy zellerlevelet és beleteszem a zöldségeket. Felöntöm ecetes, cukros, sós vízzel. Mindenki olyan savanyúra készíti ahogy szeretné, itthon a 4,2 pH levet szeretik a legjobban. (én így csinálom, nekem sokkal jobb mint a méregetős mdszer)

Kifőzött kupakokkal lecsavarom és befőzőautomatában tartósítom, dunsztolom 90C/30min. Ahogy lejár mindjárt ki kell venni a befőzőautomatából, mert túlságosan megpuhul.

Befőzés egyszerűen, zöldparadicsom, cukkini

  • List Item

Közzétéve ide: Befőzés, Befőzőautomatában receptek, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Savanyúságok,receptek, Tartósítás, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!
1 … 9 10 11 12 13 … 22

Készítette