Regisztráció


Belépés

Sanyi nyárikonyhája

Tartósítás télre

A tartósítás télre a házi konyha egyik legfontosabb feladata. Amikor bőven terem a kert, a piac tele van friss alapanyagokkal, akkor tesszük el mindazt, ami a hideg hónapokban is jólesik majd az asztalon.

Ebben a kategóriában télire eltett ételek és alapanyagok receptjeit találod: befőzéseket, savanyúságokat, fermentált zöldségeket, lekvárokat, szószokat és egyéb tartós megoldásokat. Minden módszer házias, kipróbált, tartósítószer nélkül vagy minimális beavatkozással, ahogy a nyári konyhákban régen is csinálták.

Sanyi nyári konyhájában a tartósítás nem rohanás, hanem gondoskodás – hogy télen is legyen mihez nyúlni, amikor igazán számít.

1 2 3 4 5 … 8

Karfiolkrém télire tartósítva

Közzétéve 2023.09.17.

👩‍🍳👩‍🍳

📜Képzeljétek, múlt héten adtam egy kis páciensemnek egy üveg karfiolkrémet (kenőkét). A füstölt oreganósból, mondtam kóstolja meg otthon.

A karfiolt szereti, mondta, reméltem nem lesz gond az ízével. Egy hét múlva ismét jöttek és persze megkérdeztem, hogy ízlik? ,,Isteni finom, már alig van!,, 😍 Ettől nagyobb dicséret nem kell szerintem, a gyerek megmondja az igazat. Az édesanyja azt mondta, hogy az iskolába is azt viszi uzsonnára, imádja!

Őszintén megvallom, nagyon örültem neki és adtam még 3 üveggel a kislánynak, ezzel gazdagítottam az étrendjét. Hamarosan készítem az évi adagot, 55-60 üveggel (3 dl) szoktam eltenni. Mondjuk vegyesen, ebből is valamennyit a tárkonyosból is és a majorannásból is.

A receptet ide másolom, saját ötlet.

Képzeljétek, ma reggel került sor az első füstölt karfiol kenőkém megkóstolására. Nagyon finom, megéri vele pöszmötölni..

,,Füstölt, oreganós karfiolkenőke.. 2020..

A karfiol rózsákra szedve 20 órát volt füstön. Bükkfa fűrészpor, hidegfüst. Ezután elektromos kuktában kapott 10 percet zöldségprogramon, 1 szép nagy fej vöröshagymával. (3x volt tele, mindegyikben volt 1 hagyma), még sót bele és egy szép nagy szál oregano a kertből.

Botmixerrel pépesítettem, bele friss apró oregano egy jó csokorral, 7-9 g fokhagyma reszelve, házi vegeta, 1,5 evőkanál mustár, őrölt fűszerkömény, 1 csokor apró petrezselyemzöld. Citromsav, balzsamecet,, hogy enyhén savanykás ízvilágot kapjunk. 4,1-4,2 pH!! Karfiolnál a savasítás kötelező a botulizmus miatt!!

A karfiol olyan 6 kg körül volt, 17 üveg jött ki belőle.Befőző automatában tartósítva 100 C/120 min.

Tapasztalat: Az ecet ill savanyítás, tompítja a füstölt ízt, legközelebb nem füstölöm hanem füstöltkockás vízben főzöm v sonkalében.

Jól be lehet illeszteni az étrendbe kenyérre vagy puffasztott rizs kockákra kenni, színesíti a hétköznapok étrendjét illetve nagyon könnyen és pillanat alatt készíthetünk belőle krémlevest. Nem mellesleg serkenti az emésztést, tiszta zöldség.

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Erősítő,tápláló ételek, Főzelékek, Füstölés otthon, Gluténmentes receptek, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Hideg ételek házilag, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Tartósítás télre, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , | Szóljon hozzá!

Szilva befőzése befőzőautomatában

Közzétéve 2023.08.19.

👩🏿‍🍳

14–15 kg szilvát sikerült szereznem, nem is akármilyet. Nagybátyám kedvence, viszont cukorral nem dolgozhatok – diabeteszes, mondjuk az Anyós is,  így marad a tiszta, egyszerű megoldás.

Őszintén mondom: nem is baj. A jó, érett szilva magában is elég ízes.

A fűszerezést nagyon visszafogtam:
üvegenként csak fél mokkáskanál fahéj, meg 5–6 szem szegfűszeg került bele.
Semmi cukor, semmi tartósítószer.

Így csináltam:

A szilvát megmostam, átnéztem, a hibás darabokat kiszedtem.
Feleztem, magját kivettem, majd jó szorosan bepakoltam a 3,5 literes üvegekbe.

Felöntöttem vízzel úgy, hogy ellepje.
Egy hurkapálcával kicsit megjárattam, hogy a levegőbuborékok kijöjjenek – ezt ne hagyd ki.

Ment rá a tető, és mehetett az automatába.

Fertőtlenítő kisokos itt, olvasd...

Hőkezelés:

85 °C / 30 perc befőzőautomatában

Ennyi elég is neki.
Utána az üvegeket kiveszem mert megpuhul, így olyan marad mint nyáron majdnem.

Tapasztalat, Sanyitól:

A cukor hiányától sokan megijednek – feleslegesen, nem kell, érezd a gyümölcs ízét!
Ha jó az alapanyag, nem kell elrontani.

Ez inkább egy kompót jellegű szilva, nem lekvár.
Nagybátyám így szereti: természetesen, nem  édesen, de nem is kell ebbe semmi más.

És még egy:
a fahéj–szegfűszeg pont csak annyit ad hozzá, hogy “meglegyen az íze”, de nem nyomja el.

Mitől romolhat meg a befőtted, itt..

A szilva fontos a nehéz emésztésben, puffadásban, itt írom..

Régi konyhai fogások, amiket nem mindig teszek ki nyilvánosan.

👉 Feliratkozom

A feliratkozással elfogadom az adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.

Közzétéve ide: Befőzés hagyományosan, Befőzőautomatában receptek, Tartósítás télre
| Kapcsolódó címkék: | Szóljon hozzá!

Zöldbab tartósítása befőzőautomatával

Közzétéve 2023.08.09.

👩‍🍳

34 üveg zöldbab is rendben van, mehet a pincébe! A bab tisztítottam végeit lecsíptem. Az üvegekbe ment 1 mokkáskanál só, 1 evőkanál ecet 20%. 120 perc/100C a befőzőautomatában.

  • Figyelem! Az ecet nagyon fontos mert a zöldbab lúgos és savasítani kell eltevéskor!!!
Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Egyszerű receptek, Tartósítás télre, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Csemegeuborka befőzése automatában – 16 üveg 30 perc alatt

Közzétéve 2023.08.09.

👩‍🍳 2-3 óra

📝 BEVEZETŐ 

Az első 16 üveg már szépen sorakozik a befőzőautomatában, és ilyenkor mindig eszembe jut, hogy régen a nagymamám hogyan rakta el a savanyúságokat. Nem volt pH mérő, nem volt automatika – csak tapasztalat, ízlés és érzés.

Most már persze mérek is, figyelek is, de azért a lényeg nem változott: jó alapanyag, jó arányok és egy kis odafigyelés.

🧪 pH és íz – saját tapasztalat

A pH mérőm most éppen nem az igazi (tavaly óta nem pontos), de érzésre egy kicsit savasabb lett, mint amit a család szeret.

👉 nálunk az ideális:
kb. pH 4,2

Ez már biztonságos, de még kellemes ízű.

🥄 Alaplé (klasszikus Sanyis arány)

Az uborkára ez került:

  • víz
  • ecet
  • cukor
  • só

👉 egyszerű, de működik – évtizedek óta

🌿 Fűszerezés az üvegben

Minden üvegbe:

  • mustármag
  • köménymag
  • 3 szem szegfűbors

👉 ez adja meg azt az igazi házi, régi ízt

🔥 Tartósítás befőzőautomatában

  • 90°C
  • 30 perc

👉 és kész is

Nincs túlbonyolítva, nincs túlgondolva.

A 10 baki amitől megromolhat a befőtted, olasd itt

🧺 Szezon és mennyiség (Sanyis valóság)

Az első kör után még jön a folytatás:

  • második adag uborka
    • 6 kg zöldbab is megy a pincébe

De az idei év gyengébb:

👉 szerintem megállok 350–400 üveg körül

Azt főzd be amihez hozzájutsz, télen nagyon finom! Válogass itt

💬 Sanyi tipp

Ha kicsit savasabb lett:

👉 egy kevés cukorral még finomítható
👉 vagy következő adagban visszaveszel az ecetből

Sanyi nyárikonyhájának titkai

Ha szereted az igazi házias ízeket, akkor jó helyen jársz. Itt nem csak recepteket adok, hanem azt is megmutatom, hogyan lesz igazán finom.

Feliratkozás után ajándékba elküldöm a folyamatosan bővülő e-bookjaimat,
és havonta kapsz egy különleges receptet vagy konyhai mesterfogást, amit máshol nem találsz meg.

Ez már a nyárikonyha belső köre.

Feliratkozom

Nem küldök spamet, csak értékes tartalmat.

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Tartósítás télre
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Kimchi a magam receptje szerint

Közzétéve 2023.03.01.

👩🏽‍🍳

A kimchi egy erjesztett zöldségétel tulajdonképpen. Minden idényzöldség belemehet (vöröshagyma,retek,kelkáposzta,kínai kel, stb), annál jobb az íze minél többféle zöldség van benne. Keletről származik, így általában csípősre szokták készíteni de ez nem kőbevésett szabály, gyerekeknek természetesen édesen is csinálhatjuk.

Nem kell hozzá különösebb konyhai tudás, a zöldségeket aprítani kell, egy nagy edényben le kell sózni és otthagyni 8-10 órára, ízesíteni a szánk íze szerint és üvegebe vele..

Kimchi már üvegekben. Érhet.. Tegnap este lesóztam, kínai kel, vajretek, póréhagyma, 1 l paradicsomlé, sárgarépa, szójaszósz, halolaj, reszelt gyömbér, chili pehely. Jól beledöngöltem az üvegekbe, 3 napig a konyhapulton lesz, utána viszem a nyári konyhába, mert ott hűvösebb van. (természetesen le kell zárni, így érleljük)

Tálcára teszem mert sokszor kifut a leve de ez a dolga, megindul a tejsavas erjedés benne. 10-12 nap után egy csoda, nálunk esélytelen, hogy megélje ezt a kort.🤣

1 db 2,5 l es üveg és 2 db 1,7 literes sikeredett.. csodálatos ízvilág, húsokhoz, magában és mellesleg egy vitaminbomba! C vitamin , immunerősítő tejsavas erjesztés

  • Gyermekeknek is tökéletes választás, persze akkor nem teszünk bele chili t! Időseknek botmixerrel pépesítve tudnám mondani ha az epével nincs probléma.
  • Az üvegek tetején hagyjunk kb 2,5 cm es légrést és a zöldségeket nagyon fontos, hogy elfedje a zöldséglé.

Az alsó kép 11-12 nap múlva készült, már érett és finom!

Közzétéve ide: Fermentálás, Gondoskodó és kímélő ételek, Immunerősítő, Receptek, Tartósítás télre
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , , , | Szóljon hozzá!

Kemencés padlizsán, ajvár nyáron

Közzétéve 2023.02.25.

📜Tegnap este megsütöttem a kemencében a padlizsánokat és otthagytam kihűlni. Másnap leszedtem a héjukat. Olajra péppé vágott voroshagymár és pritaminpaprikát tettem és a padlizsánt, amit összetörtem fakanállal.

Mustárt tettem bele, balzsamecetet, orágánós fűszersót, paradicsomlé és citromsav. ( ecet és citromsav azért kell bele mert a padlizsán lúgos növény, 4,1pH ra kell savasítani. ) Arányokat ne kérdezzetek mert akkor még nem ittam kávét,, mindenki menyjen a saját szájíze után. 🤣 Üvegeztem,, befőzőautomatába tettem 100 C/ 120 min ra.

Télen hatalmas segítség az étkezésben, mindenki szereti.. Rengeteg mikro és makroelem található benne, egészséges, így az idősétkezésben és a gyerekek étrendjében is ott a helye.

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Erősítő,tápláló ételek, Gluténmentes receptek, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Hideg ételek házilag, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Kemencében, Tartósítás télre, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , | Szóljon hozzá!

Télen kovászolt karfiol enni hatalmas!

Közzétéve 2023.02.15.

Hála, szezonban, nyár végén, nagyon sok (35-40) kg karfiolt kovászoltam és tettem el befőttes üvegekbe. (2,5 literes üvegekbe.)

Nálunk mindenki rájár, jó esetben 1 üveg két napig tart. A héten fogom rántani (először), kíváncsi leszek rá de szerintem finom lesz. (( mint utóbb kiderült ezt hanyagolni kell, viszont levesnek nagyon finom))😁

Azonkívül tejfölös, zöldborsós savankást levest csinálok, majd referálok. Kovászolva nagyon finom ropanós marad télre is és többgéleképpen fel lehet használni!

Azért szólok, hogy idényben érdemes betárazni belőle! Többféleképpen felhasználható és nagyon finom! Néztem a boltban 1400, Ft/kg – fagyasztott! Akkor csak ebből milyen értékem van a pincében, mellesleg tudok enni adni a családnak.

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Gondoskodó és kímélő ételek, Receptek, Tartósítás télre
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Chili paprikát tartósítottam

Közzétéve 2023.01.21.

👩🏽‍🍳 1,5 óra

🌶️ Esti kikapcsolódás – chili paprika eltéve télire

Van, aki tévét néz…
én meg paprikát karikázok 😄

👉 5 kg chili paprika
👉 lett belőle kb. 40 kisebb üveg

Nem kapkodós munka, de megéri 💪

🫙 Elkészítés

  • A paprikát felkarikáztam
  • Üvegek aljára:
    👉 babérlevél
    👉 mustármag

Felöntőlé:

  • 3 l víz
  • 4 dl 10%-os ecet
  • 25 dkg cukor
  • 2 evőkanál só

👉 ezzel felöntöttem az üvegeket

🔥 Tartósítás

👉 befőzőautomatában
👉 90 °C / 20 perc

Utána rögtön kiszedtem.

⏱️ 18:30-kor kezdtem…
a végére már szép sorakozás lett 😄

🌶️ Tipp (Sanyitól 😉)

  • Nem az a vad csípős fajta
    👉 pont kellemes, étvágygerjesztő
  • Szendvicshez, húsok mellé, pörkölthöz nagyon jó
  • Érdemes többet csinálni, gyorsan fogy

😄 Kérdés

Te hogy szeretited a chilit?
👉 inkább erősen?
👉 vagy így, „éppen finoman”? 😄

Chili paprika befőzése télre
Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Receptek, Tartósítás télre
| Kapcsolódó címkék: , , , , | Szóljon hozzá!

Füstöltleves elektromos kuktában

Közzétéve 2023.01.21.

👩🏽‍🍳 30 perc

Füstöltleves ebédre. 6 db füstölt csirke alsócombot betettem a szürke Heinnerbe. (elektromos kukta) Vegyeszöldség került rá, + 1 csokor petrezselyemlevél, zöldség alaplé, (saját), víz, zeller sajnos nem volt itthon, így aszalt zellerszirom,saját vegeta.

22 percet kapott manuál programon. Gőzt kiengedtem és tálalás…

Minden télen füstölök hideg füstön bükkfa fűrészporral jó adag csirkecombot. 16-24 órát tölt a füstölőbe, ezutén vákuumozom 4 darabjával és megy a fagyasztóba. Előfordul, hogy előtte pácolom, ebbben áll kb 2 napot és utána füstölöm. Igazán finom dolog!

Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Elektromos kuktában, Füstölés otthon, Húsételek, Levesek, Szárnyasok, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Lecsó télen a nyár ízeivel

Közzétéve 2023.01.21.

👩🏽‍🍳 20 perc

Megkívántam egy kis lecsót tél kellős közepén! Természetesen nyáron az igazi de ilyenkor sem rossz.. Szerencsére van a kamrában bőven elrakva üvegezve! Szalonnakockát (füstölt) kiolvasztottam, rátettem 3 vöröshagymát karikán. megpirítottam. Fűszerpaprika, 2 x 0,75 l lecsó a pincéből, kis maradék füstöltkolbász karikázva. Tegnapról maradt gombás párolt rizst belekevertem és vegeta.

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Egyszerű receptek, Elektromos kuktában, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , | Szóljon hozzá!

Feketeretek eltevése házilag

Közzétéve 2023.01.11.

A második adag feketeretek már üvegben 😊
Kb. 8 kg készült el most, szerintem erre az évre elég is lesz.

A retket lereszeltem, besóztam, egy éjszakát állni hagytam, másnap ment üvegekbe.
10 kg retekhez nálam 18 dkg só került.

Én napi 1 kiskanállal fogyasztok belőle. Bevétel előtt átmosom kicsit, úgy esszük, főleg akkor jön jól, amikor már friss retek nincs a kertben vagy a piacon.

A feketereteket régen is sokan használták házi praktikaként. Nagyon szépen támogatja az epefolyást és sokaknál segít rendben tartani a koleszterinszintet is. 😊

Tanács:
✔️ Mindig tiszta üvegbe dolgozzatok
✔️ A retket érdemes jól kinyomkodni üvegezés előtt
✔️ Hűvös helyen sokáig eláll
✔️ Erős íze miatt először kisebb mennyiséggel kezdjetek

Nálunk ez a régi „kamrapatikás” dolgok közé tartozik. Nagyszülők idejében szinte minden spájzban volt valamilyen sós retek vagy savanyított zöldség. 🙂

 

A feketeretekről, epéről, májról és régi házi praktikákról bővebben a természetgyógyászati oldalamon is írok majd 😊
Sok régi tudás lassan feledésbe merül pedig nagy segítség lehet a mai embernek is.

Befőzésben a  nagy hibák

Sanyi nyárikonyhájának titkai

Ha szereted az igazi házias ízeket, akkor jó helyen jársz. Itt nem csak recepteket adok, hanem azt is megmutatom, hogyan lesz igazán finom.

Feliratkozás után ajándékba elküldöm a folyamatosan bővülő e-bookjaimat,
és havonta kapsz egy különleges receptet vagy konyhai mesterfogást, amit máshol nem találsz meg.

Ez már a nyárikonyha belső köre.

Feliratkozom

Nem küldök spamet, csak értékes tartalmat.

Közzétéve ide: Befőzés hagyományosan, Erősítő,tápláló ételek, Gyógy - fűszernövények, Tartósítás télre
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Kovászos uborka – télre eltéve

Közzétéve 2022.12.16.

👩🏽‍🍳 ⏰ 72 óra

Karácsonykor kovászos uborka:

Megidéztem a nyár szellemét decemberben egy kis kovászos uborkával.
Amikor kinyitjuk az üveget, ugyanaz az illat csap meg, mint egy forró nyári napon: a kovászolt uborka friss, savanykás, kapros illata.

Ez az egyik legjobb érzés télen: kinyitni egy üveget, és visszahozni a nyarat a konyhába.

Érdemes nyáron megfelelő mennyiséget eltenni, mert télen aranyat ér egy ilyen üveg.

Hozzávalók

  • kovászolni való uborka

  • friss kapor

  • 6–8 gerezd fokhagyma (zúzva)

  • sós víz

  • 2 szelet megpirított kenyér

Elkészítés

  1. Az üveg aljára kaprot teszünk.

  2. Rárakjuk az uborkákat.

  3. Közé szórjuk a zúzott fokhagymát.

  4. Felöntjük sós vízzel (ízlés szerinti töménységben).

  5. A tetejére két szelet megpirított kenyeret teszünk.

Nyáron hagyjuk bekovászolódni a megszokott módon, majd amikor elkészült:

👉 befőzőautomatában kb. 20 percet kap, így télire eláll.

Amikor télen kinyitjuk, ugyanaz az igazi kovászos uborka íz fogad.

Sanyi konyhai megjegyzése

Néha a legegyszerűbb ebédek a legjobbak:
egy jó csülökpörkölt, krumplipüré, friss leves, és mellé egy téli kovászos uborka, ami a nyarat idézi  a zord télen.

A fermentálás, tejsavas erjesztés gyógyhatásairól ezen a lapomon bőven írok, olvasgass!

Közzétéve ide: Fermentálás, Tartósítás télre
| Szóljon hozzá!

Majorannás balzsamecetes karfiolkrém

Közzétéve 2022.10.30.

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳

Karfiol kenőke – zöldségkrém

 

 

Kb. 8 kg karfiolt készítettem most el. Kuktában főtt 45 percig jó fél kg vöröshagymával és 14-15 gerezd fokhagymával. Mikor megpuhult, tálba szedtem, adtam hozzá a főzővízből és botmixerrel pépesre dolgoztam.

Majoránna, kevés vegeta, mustár és balzsamecet került bele. Addig kívánta a balzsamecetet, míg az íze 4,1 pH körül igazán kellemes nem lett. Ez fontos is, mert lúgosabb zöldségek tartósításánál nagyon oda kell figyelni a biztonságra.

Üvegekbe szedtem, majd a befőzőautomatában 100 °C-on 120 percig hőkezeltem.

Mivel a lúgosabb zöldségek konzerválása biztonságosan csak megfelelő hőkezeléssel történhet!

15 vegyes üveg lett belőle, 2,5 és 4 dl-esek is. Nálunk nagyon szeretett alapanyag:

  • húsok mellé,
  • kenyérre kenve reggelire,
  • fokhagymás pirítósra,
  • szalonnasütéskor a zsír alá,
  • mártásokhoz,
  • vagy krémleves alapnak.

Most van igazán szezonja szeptember körül, ilyenkor érdemes nagyobb mennyiséget készíteni belőle.

A karfiolkrém az idősek étrendjében és a gyerekeknél is jól használható, könnyű emészthetősége és jó ásványianyag-, illetve vitamintartalma miatt. Házi, laktató és sokoldalúan felhasználható tartósított étel.

 

Karfiolkrém- Sanyi nyárikonyhája

 

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Erősítő,tápláló ételek, Gyermekétkezés, Idősétkeztetés, Tartósítás télre
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , | Szóljon hozzá!

Újra fedezzük fel a tarlórépát!

Közzétéve 2022.10.22.

👩🏽‍🍳

Nagyszerű, igénytelen növényünk! Egy évben háromszor is lehet vetni, sőt még télre is a földben maradhat! Csodás ízű vitamindús zöldséget szeretnél enni vagy salátát vagy főzeléket vagy savanyút stb belőle, csak kimész a kertbe és kihúzol párat és ehetsz is !!

Az ízét úgy képzeld el mint a legfinomabb, legfrissebb hónapos reteknek, ezt viszont januárban , februárban nehéz beszerezni!

Régen aratás után vetették, levelei pestó alkotójaként nagyon jól felhasználható.. Így tehát az egész növényt fel tudod használni!

Kis területen is, akár balkonládákba is érdemes vetni, nem bánod meg!!

Főzelék, sütemény is készíthető belőle 40-45 nap alatt 30-35 dkg egy fej(!).. Reszelve, savanyítva, fermentálva csodás! vitaminbomba! Megfelelő földben 1-1,5 kg ra is megnő!!

  • Nagy vitamin és ásványianyag tartalom!
  • Egész ősszel és télen a rendelkezésedre áll!
  • A magját ültetjük, szereti a vizet, locsoljuk bőven!
  • Fogyókúrában kiváló hatású!
  • Egy évben háromszor is lehet vetni!
Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Erősítő,tápláló ételek, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Tartósítás télre, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá!

Fahéjas mézes birsalma, töklekvár

Közzétéve 2022.10.22.

This content is restricted.

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Egyszerű receptek, Erősítő,tápláló ételek, Gluténmentes receptek, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Tartósítás télre, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá!

Kovászolt karfiol szeptemberben

Közzétéve 2022.09.18.

👩🏽‍🍳

Karfiol 2 napig befőző automatában volt kovászolva, 3 db 5 literes üveg. Már hűvös van, nem lehet sem kinn se benn kovászolni de most van a karfiolszezon…

Naponta 1x 1,5 órára 38 C ra kapcsoltam be, pH ja 3,5 lett. 😊 Ma leszűrtem, lemostam üvegeztem, levet szűrve rátöltöttem, zártam és 90/20 automatában volt. (kapor,fokhagyma, sós víz, borsikafű, kenyér)

Nagyszerű télen megbontani és érezni a nyár illatát….

Kovászolt karfiol- Sanyi nyárikonyhája
Mivel a karfiol roppanós marad, 3 literes üvegekbe is teszek el és télen csak lemosom és kirántom!! Nagyon finom íze van a kovászolt íznek kirántva!
 
 
Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Egyszerű receptek, Erősítő,tápláló ételek, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Spórolós konyhai ötletek, Tartósítás télre, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , , | Szóljon hozzá!
1 2 3 4 5 … 8

Készítette