A feleségem hazajött még korán ügyeletből. A vajas tésztát kinyújtottam, megkentem 3 tömlős füstölt krémsajttal. Rákentem a tésztára az előtte megdarált(sertéshúst, vöröshagymát). Fűszerek, rozmaring, oregano,só. Összegönygyöltem, ami csak többé kevésbé sikerült.. Sütőbe tettem 200 C ra , megkentem tojássárgával. az ízére nem lehet panasz. Finomnak ítélték..
Ebéd és vacsora a hazatérőknek, ma csicsókás rakott krumpli. A 15 tojást az IP intelligens kuktában főztem meg 5 perc alatt .Krumpli héjában főzve, ennek harmada csicsóka. Kolbász, tejföl, saját delikát, rétegezve az egész. A tejfölbe tettem 2 dl yoghurtot, kevés Provance fűszerkeveréket, 1 doboz saját krémsajtot. (kb 20 dkg, kapros, fokhagymás)
A csicsóka nagyon egészséges az emésztésre segíti a hasnyálmirigyet és a belekre is nagyon jó hatással van. Régen a szegények krumplijának nevezték. Igénytelen, tápanyagszegény talajokon él. Nem kell gondozni, nem kell locsolni, évelő, nem kell permetezni és úgy szaporodik, hogy irtani kell. egyszóval nekem való növény… Egyszer tegyük el a kertbe, hamarosan annyi lesz, hogy csak.
Most már dermedhet! Éjjel ment IP intelligens kuktában , slow programon, more on,10 órát. Füle, farka, köröm, egy csülök kockázva, 2 vöröshagyma, 3 egész fokhagyma zúzva. Éjjel ment a Heiner kukta is slow programon, 8 órát borjúhússal., pörköltnek. Hiába hétvégére vendégeket várok, tenni kell valamit az asztalra. Elég szép, tiszta kocsonyának mondható és nagyon hamar dermedt. Ezentúl jóval több kocsonyát fogok főzni de még több fokhagymát teszek bele.
Így nagyon könnyen egész takaros menüt lehet összeállítani, viszonylag kevés munkával. A borjúhoz csak tarhonya lesz, svéd uborkasalátával
Reggelre kelve a lassú főző alkotott. Előredolgoztam, 6,5 l csülköskáposzta gerslivel. A lassúfőző aljára teáskanálnyi libazsír, rá 4 vöröshagyma kockázva. Fűszerpaprika 1 evőkanál, 10 gerezd zúzott fokhagyma, 1 teáskanál barnacukor, 1,30 dkg kicsontozott, kockázott csülök, 6-7 szem finom rómaikömény, 3-4 babérlevél, őrölt feketebors fél mokkáskanál. Saját savanyúkáposzta 1,5 kg (fele kimosva). 20 dkg gersli. Öntöttem rá füstöltlevet 7–8 dl t. (sonkafőzésből maradt). Jól összekevertem, 2 óra high, beállítás utána 7 óra slow. Mára holnapra ebéd, a többit adagonként lefagyasztom. Este kapcsoltam be, a két óra letelte után, átállítom slow fokozatra és elmentem aludni.
Egyik haszna a lassúfőzőnek, hogy magára hagyható és reggelre kész az ebédünk! Nagyon jó érzés! Pl ha nem fogunk ráérni főzni de szükséges az ebéd vagy ha nem érünk rá ezzel is foglalkozni mert egészen mást főzünk. mikor kész a beállított programmal, automatán melegentartásra kapcsol.
Annyit érdemes tudni, ez a kerámia 6,5 literes lassúfőzőm, az illatok könnyen kiszöknek belőle olyan hajnal 3-4 körül. Ezért a nyárikonyhában találtam neki helyet, a feleségem nem nagyon tolerálta..
Lassúfőző készült, csülköskáposzta lassúfőzőben receptje
👩🏽🍳 15-20 perc
📜Gombás cukkinis, zöldséges spagetti, kakukkfűvel bazsalikommal, darált csirkehússal. Nagyon bejött itthon. Kacsazsíron finom hagymát fonnyasztottam. Rátettem a csirkecombfilét ledarálva és a saját paradicsompürét, spaggiszószt . Wok ban készítettem magas hőfokon. Rátettem a nyáron eltett lapkára vágott cukkinit, bele szójaszósz, chili, gomba, bazsalikom, kakukkfű. Összeforgattam kifőzött spagettivel.
Rakottkrumpli újragondolva!
No nem annyira, hogy tökből van..Instant Pot ban kiolvasztottam kocka szalonnát, a zsírt félretettem, arra rátettem az első krumpli réteget amit előtte héjában megfőztem. Rá a tojáskarikák, összesen 10 tojást főztem. Erre tettem karikázott Sajó lecsókolbászt, itt ott megszórtam saját vegetával.
A tejfölt kevertem a minapról megmaradt majoránnás habarással ha már volt nem lehet rossz tőle.. Ebbe tettem még érzéssel juhtúrót és 2 füstölt tömlőssajtot. Szóval rétegeztem, saute programon alágyújtottam kb 10 percre. Réteg réteg, teteje krumpli tejföl és szezámmaggal meghintettem. 10 percre rátettem a halogént 180 C on.
Káposztás bab, füstöltcsülökkel.
Apró hagyma, olvasztott zsírra, 0,5 l lecsó, 1 kg kicsontozott áztatott füstölt csülök kockázva, 10 órát ázott a bab 70-80 dkg , savanyúkáposzta – 7-80 dkg, fél marék gersli, csontlé 7 dl. Egyben az egész 2 óra high 8 óra low a lassúfőzőben.
Káposzta, lassún Instant Pot ban, szilveszterkor. 1 kg lapocka,kockán, zsíron, hagymán, rá 80 dkg saját füstölt tarja kockákban. (saját füstölés), Rá 1,5 kg kimosott saját savanyúkáposzta. Volt egy kicsi kolbász, karikáztam, bele. Rá egy jó marék gersli és 2 óra high, 4 óra normal, aztán meglátjuk mi lesz. Lassúfőző prg on.
Káposzta, lassú programon, Instant Pot okos kuktában , szilveszterkor. 1 kg lapocka,kockán, zsíron, hagymán fonnyasztva rátettem 80 dkg saját füstölt tarja kockákban. (saját füstölés). Rá 1,5 kg kimosott saját savanyúkáposzta , őrölt fűszerkömény , bors. Volt még egy kicsi kolbász, karikáztam, beletettem. Rá egy jó marék gersli és 2 óra high, 4 óra normal, aztán meglátjuk mi lesz.. Megláttam, nagyon finom lett!
Slow cook programon a gersliskáposzta
