👩🏽🍳👩🏽🍳
Tegnap este kivettem valami saját füstölésű húst,🐖 (csülök első lehetett, a címke leesett róla). az illata viszont kiváló, olyan 1 kg alatt van alig.
Elektromos kuktában a hús kockázva, 1 kg bab, petrezselyemzöld, gyökér 2, srépa 2, zellerzöldje, víz, vegeta, 30 perc magas nyomás az elektromos kuktában.
A gőzt kiengedtem és a saját készítésű gépi tarhonyát tettem bele egy nagy marékkal.
A kuktát visszakapcsoltam saute ra és kapott kb 15 dkg körül, kb 2 percig rotyogott.
Instant Pot elektromos kuktában, saute beállításon libazsírra 2 apró vöröshagymát tettem. Lepirítottam, rá 1 teáskanál majoranna, (a zsírban hagyjöjjenek ki ki az illóolajai),, 4 db saját füstölésű csirke alsócombot tettem hozzá.
1 kg krumpli kb, kockázva rá. Vegeta, víz, kb 25-30 dkg csíkokra vágott kelkáposzta, még.. 15 perc kézi, beálllítás high fokozaton. Gőzt kiengedtem és behabartam (tejföl+kukoricaliszt), még kis saute. (ehető), szívesen megették itthon. Az étel neve nem tudom mi…
Füstölt csirkeleves ebédre. 6 db füstölt csirke alsó combot betettem a szürke Heinerbe. (egy okos kukta) Vegyes zöldség került rá, + 1 csokor petrezselyemlevél, zöldség alaplé, (saját), víz, zeller nem volt itthon, így aszalt zellerszirom,saját vegeta.22 percet kapott (elég lett volna 18 is) manuálon programon. Gőzt kiengedtem és tálaltam.
Tegnap dolgoztam a combokkal. jó adagot (8kg) sous vide után tettem a fagyasztóba, készen. Ezek felső combok voltak. Az alsó combokat beraktam a füstölőbe, kb 14 órát ment rájuk a hideg bükkfafüst. Ebből csináltam ma a levest.
Füstölt csirkecomb leves okos kuktában főzve
