Regisztráció


Belépés

Sanyi nyárikonyhája

Egytálételek

Ebben a kategóriában házias egytálételek receptjeit találod,
amelyek egy edényben elkészíthetők,
így időt és energiát spórolnak a mindennapi főzés során.

Az egytálételek előnye, hogy laktatóak, jól variálhatók,
és gyakran a család minden tagja számára megfelelőek.

A receptek között szerepelnek
húsos és húsmentes változatok,
hagyományos és modern konyhai technológiákkal elkészítve.

A leírások érthetők, jól követhetők,
kezdők és gyakorlott főzők számára is biztos sikerélményt adnak.

1 2 3 4 … 6

Paprikás krumpli füstölt kolbásszal (elektromos kuktában)

Közzétéve 2026.01.07.

Papikás krumpli kolbásszal gyorsan

Mára egy egyszerű, házias paprikás krumpli készült füstölt kolbásszal. Nem cifráztam túl, ahogy régen is csináltuk: jó alapanyag, jó fűszerezés, biztos siker. Elektromos kuktában készült, gyorsan, mégis telt, összeszokott ízekkel 😊

Gyerekkoromban imádtuk a paprikás krumplit, a mai gyerekeknél már igen megoszlanak  a vélemények.

🧾 Hozzávalók:
kb. 2 kg burgonya (kockázva)
3 db vöröshagyma
1 szál füstölt kolbász (karikázva)
szalonnakocka ízlés szerint
1 evőkanál fűszerpaprika
3 db babérlevél
🧂 só
🌶️ bors
🌿 őrölt kömény
🌿 borsikafű
💧 víz (amennyi éppen ellepi)

🍳 Elkészítés:
A szalonnakockát kiolvasztottam, majd hozzáadtam az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre fonnyasztottam. Lehúztam a tűzről, megszórtam fűszerpaprikával, majd beletettem a kockázott burgonyát és a karikázott füstölt kolbászt. Felöntöttem annyi vízzel, amennyi éppen ellepte. Sóval, borssal, őrölt köménnyel és borsikafűvel fűszereztem, végül ment bele a babérlevél is. Elektromos kuktában nyomás alatt 12 percig főztem. Tartalmas, sűrű paprikás krumpli lett, ahogy szeretjük 😋

Közzétéve ide: Egytálételek, Elektromos kuktában, Konyhai technológiák, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , | Szóljon hozzá!

Gerslis káposzta elektromos kuktában

Közzétéve 2026.01.03.

📜    Az egyik káros szenvedélyem a káposzta…
Még fő. Igaz, karácsonyra nem csináltam, nem volt, most viszont nagyon megkívántam. Hamar hozom – gondoltam reggel –, pillanat… hát ebből lett ez 😄

Úgy kezdődött, hogy felébredtem, és káposztára vágytam. Az ízére, a zamatára. Ki csinálja meg?
Hát… csak én. Jelentkező nem volt.

Az egész elektromos kuktában készült, ami a másik káros szenvedélyem, de erről már beszéltünk 😉.

Apróra vágtam 2 vöröshagymát, lepirítottam, ment rá 1 kg kockázott lapocka, 1 szál házi füstölt kolbász, kb. 5 g zúzott fokhagyma, fűszerpaprika, és – figyelem – sonkalé (!).
Ez már itt ígéretes volt.

Ezután jött bele:

  • fél fej édeskáposzta, legyalulva 🥬

  • őrölt kömény, bőven

  • borsikafű (csombor)

  • finom kapor 🌿

  • még egy kis sonkalé, só, babér, szemes bors

Ment a kuktába 25 percre nyomáson.
Közben, mert előre gondolkodunk, a gázon már főtt 5 evőkanál gersli egy erőleveskockával – hadd dolgozzon az is.

Amikor lejárt az idő, gőz ki, és belekerült 70 dkg kimosott hordóskáposzta.
Kapott még 10 percet, kellett neki. A végén még egy kis őrölt kömény, és szépen elfogadta az egészet.

UI – kis tanítás, mert nem árt:
A káposzta bizony tud „széltámasztó” lenni 😄, ezt viszont kiválóan ellensúlyozza a kömény és a borsikafű. Mindkettő emésztést segítő, görcsoldó hatású, ezért nem csak az íz miatt vannak ott, hanem mert így kerek az étel.

Na, ez lett belőle.
Káposzta, kukta, kamra – nálam ezek együtt járnak. 🥬👍

Újévi gyönngyös káposzta

 

Kuktaközpont tudásbázis itt, olvasd, technikák fortélyok

CSATLAKOZZ A BELSŐ KÖRHÖZ!

Szereted az igazi házias ízeket és a konyhai mesterfogásokat? A belső kör tagjaként havonta különleges ötleteket és tippeket kapsz.

🎁 Feliratkozásért cserébe azonnal elküldöm az ingyenes e-bookokat!


Csatlakozom a belső körhöz és kérem az e-bookot!

A feliratkozással elfogadja az adatvédelmi tájékoztatót. Spammentes garancia.

Közzétéve ide: Egytálételek, Elektromos kuktában, Konyhai technológiák, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Káposztás bab füstölt csülökkel, házikolbásszal Sanyi módra

Közzétéve 2025.12.28.

Fiús este, férfias kaja – káposztás bab füstölt csülökkel

Volt egy este, amikor összejöttünk páran, igazi fiús hangulat, beszélgetés, nevetés. Ilyenkor nem saláta kell.
Vállaltam, hogy főzök valami jó gyengét – de rögtön mondtam: ez nem kímélő 😋

Ez lett belőle: káposztás bab füstölt csülökkel és házi kolbásszal.
Tartalmas, sűrű, magyaros – olyan, amihez kenyér kell, meg tejföl, és utána jólesik hátradőlni.

Hozzávalók (nem spórolós adag)

  • füstölt csülök

  • házi kolbász

  • szárazbab (kb. 60–70 dkg)

  • savanyú káposzta (kb. 70 dkg, átmosva)

  • 3 vöröshagyma

  • fűszerpaprika

  • fokhagymapor

  • csombor

  • őrölt kömény

  • babérlevél

  • borókabogyó

  • vegeta

  • sonkalé (felöntéshez)

Elkészítés – ahogy én csináltam

A füstölt csülköt külön megfőztem elektromos kuktában, babérlevéllel, borókával és fokhagymával.
45 perc elég volt neki, utána szép kockákra vágtam.

Közben a bab a másik elektromos kuktában főtt:
babér, hagyma, vegeta, 35 perc, és tökéletes lett.

Egy 10 literes fazékban indult az összeállítás:
3 vöröshagymát megpirítottam, ment rá a fűszerpaprika, fokhagymapor, csombor, őrölt kömény.

Erre jött:

  • a kockázott csülök

  • az átmosott savanyú káposzta

  • a megfőtt bab

  • és a kolbász

Sonkalével engedtem fel, és 20–30 percig összeforraltam, amíg szépen besűrűsödött, az ízek összeértek.

Tálalás

Nem kell cifrázni.
Lágy kenyér, jó adag tejföl, és mehet az asztalra.

Ez az az étel, ami:

  • felmelegít

  • jóllakat

  • és összetartja a társaságot

Sanyi tippje

  • A két elektromos kukta rengeteg időt megspórol

  • A sonkalé adja meg az igazi mélységét

  • Másnap még jobb, ha marad (ritkán marad)

Káposztás bab

  • Ajánlom bulikra ahol nem olyan fittnessmenü van csak, jó kis kímélő étel🤣

Esetleg többet eszel, főleg bab, káposzta esetén  hasznát veszed, olvass…

Közzétéve ide: Egytálételek, Elektromos kuktában, Konyhai technológiák, Receptek, Sertéshúsból
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Húsos zöldséges finomság egytálétel sütődiszkoszban

Közzétéve 2025.10.23.

Hús, krumpli, zöldség egytálétel parázson sütve –  a kertben

Ez már az a főzés, amit nem bent csinál az ember, hanem kint a kertben, parázs fölött.
Nem sietős, nem diétás, viszont igazi vidéki konyha: füst, parázs, nagy adag, családra szabva.

Ma így sült a húsos–krumplis egytálétel sütődiszkoszban, kinn, parázson.

Hozzávalók – ahogy a kamra és a kert adta

  • 1,3 kg sertéscomb, kockázva

  • só

  • majoránna

  • csombor

  • kevés olaj

  • 1 kg krumpli, karikázva

  • füstölt szalonna, csíkokra vágva

  • vöröshagyma, jó bőven, karikázva

  • ceruzabab

  • fél szál füstölt kolbász, karikázva

  • zöldfűszerek ízlés szerint

Előkészítés – nyugodtan, kapkodás nélkül a parázs alakul

A sertéscombot kockáztam, megsóztam, megszórtam majoránnával és csomborral, meglocsoltam kevés olajjal, majd összeforgattam.

A krumplit megpucoltuk, karikáztuk – ilyen főzésnél nem méricskél az ember, inkább legyen több.

Összeállítás a diszkoszban

A sütődiszkosz aljára került:

  • sütőpapír

  • csíkokra vágott füstölt szalonna

  • egy réteg krumpli

Erre jött:

  • zöldfűszerek

  • ceruzabab

  • a fűszerezett hús

  • vöröshagyma bőségesen

  • füstölt kolbász

Majd még egy kör:

  • krumpli

  • hús

  • zöldfűszerek

  • egy kevés só

Sütés – parázson, jó lesz az füstösen

A diszkosz parázs fölé került, nem lángra, hanem szép, egyenletes hőre.
Fedő rá, és türelem.

Időben ez nagyjából:

  • 2 óra erősebb parázson

  • majd lassabb hőn még kb. 30–40 perc

Közben nem kell állandóan piszkálni, csak néha ránézni, hogy a parázs szép maradjon.
A hús megpuhul, a krumpli megsül, az alja szaftos, a teteje kicsit pirult lesz.

Kerti konyha, ahogy szeretem

Ez az étel:

  • kint készül

  • füstös ízt kap

  • nagy adag

  • holnap délre is marad belőle

Pont az a fajta főzés, amiért jó kertben élni.
Az ember közben beszélget, tesz-vesz, nézi a parazsat – a kaja pedig csendben elkészül.

Diszkoszos ebéd

  • Érdemes a háznál tartani egy ilyen fém sütőt,  nagyon finom ízeket lehet belőle kihozni.
  • Ajánlom családosoknak, tavaszi nyári bőséges ebédre, ez a diszkosz 8l űrtartalmú
  • Természetesen többféle kapható
Közzétéve ide: Diszkoszban készült, Egytálételek, Kerti sütés főzés, Receptek, Sertéshúsból
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Oregánós, paradicsomos húsos, gombás Penne

Közzétéve 2025.08.28.

 

Mai ebéd–vacsora: nyárias csirkés–gombás penne egytálétel

Ma olyan nap volt, amikor nem lehet órákig a konyhában állni.
Ebédre és vacsorára is egy nyárias, könnyű, de laktató egytálétel készült – gyorsan, abból, ami kéznél volt, másra nem volt kedvem..

Hozzávalók – kamrából és hűtőből

  • 40 dkg penne tészta

  • egy adag csontlé (tegnapról maradt)

  • 1 leveskocka

  • 1 kg csirkemell, csíkokra vágva

  • kevés olaj

  • kb. 50 dkg erdei pereszke gomba, vékonyra szeletelve

  • só

  • oregánó

  • kakukkfű

  • 6 dl házi paradicsomlé (tavalyi)

  • kukoricakeményítő a sűrítéshez

  • 1 baby cukkini, lapkázva

  • kockázott paradicsom konzerv (olasz)

  • reszelt sajt a tetejére

Elkészítés – ahogy gyorsan összejött

A pennét kifőztem csontlében, dobtam bele egy leveskockát is – így már önmagában ízes lett.

Közben a csirkemellet csíkokra vágtam, kevés olajon a nagy wokban elindítottam.
Rátettem az erdei pereszkét, együtt pároltam, majd fűszereztem sóval, oregánóval és kakukkfűvel.

A paradicsomlevet kicsit sűrítettem kukoricakeményítővel, ez is ment a wokba, majd jött a baby cukkini.

Végül belekerült a főtt tészta, jól összeforgattam, és ráöntöttem egy adag kockázott paradicsomot.

(A múltkor szerencsém volt: eredeti olasz konzerv paradicsomot vettem, majdnem 800 Ft helyett kétszáz valamennyiért – hoztam is belőle vagy 18 darabot 😄)

A végén reszeltem rá sajtot, és kész is volt.

Sanyi megjegyzése

Ez az étel:

  • nyárias

  • gyors

  • jól variálható

  • és egy főzéssel megoldja az ebédet–vacsorát

Pont az ilyen napokra való, amikor nincs több idő, de enni azért jólesik.

Közzétéve ide: Egytálételek, Receptek, Sertéshúsból, Szárnyasok
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Juhtúrós salátás sztrapacska

Közzétéve 2025.05.16.

Nagymamám sokszor csinált hasonlót tavasszal, amikor a kertben már szép volt a saláta. Nem volt ez nagy mutatvány, inkább olyan étel, amit az ember érzésből rak össze, abból, ami épp van.

Most én is így csináltam.
Angol szalonnát kockáztam, szépen kiolvasztottam, majd ment rá egy vödrös tejföl, csak úgy megfuttattam, hogy összeérjenek az ízek. Tettem bele 1 evőkanál juhtúrót, meg úgy 40 dkg tehéntúrót, ettől lett igazán tartalmas.

Erre jött egy szép fej saláta a kertből, felvágva 🥬,
1 csokor friss kapor, finomra vágva 🌿,
pár zöldhagymaszár,
és végül 50 dkg kiolvasztott sztrapacska.
(Azt még ő szaggatta, emlékszem.)

Egymás után ment rá minden, semmi hókuszpókusz.
A világ legegyszerűbb dolga, mégis van benne valami, ami miatt az ember újra és újra megcsinálja.

A kapor és a zöldhagymaszár együtt felejthetetlen ízt ad neki 😁
Ilyenkor érti meg az ember, hogy nem kell mindig túlgondolni a főzést –
elég egy jó alapanyag, egy kis emlék, meg az, ami épp a kertben nő.

Túrós, salátás sztrapacska

Közzétéve ide: Egytálételek, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Balzsamecetes babfőzelék

Közzétéve 2025.05.16.

Csak egy babfőzelék mára…
De az a fajta, ami jól esik, nem kér magyarázatot.

Angol szalonnát lepirítottam 🥓, a bab előtte be volt áztatva úgy 8 órát, az ment rá. Került bele 2 babérlevél, 4 gerezd fokhagyma, só, egy kevés házi vegeta, majd 2×720 ml saját eltett csontlé, és egy kis víz.

Ment az egész az elektromos kuktába, 35 perc high pressure.
(Tűzhelyen ez olyan 70 perc körül lenne.)

Amikor elkészült, jött a tejfölös habarás, és a végén 2 evőkanál balzsamecet – na, ez tette fel az i-re a pontot 👌.

Biztos, hogy valami kis füstölt hússal még finomabb lenne, de hát most nem volt itthon. Így se volt panasz: a balzsamecettől csodás íze lett, kerek, mély, jóleső.

Egyszerű étel, de ilyen napokra pont ez kell.
Kívánom mindenkinek! 😋

Közzétéve ide: Egytálételek, Főzelékek, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Rakott karfiol, ősszel befőztem be

Közzétéve 2025.05.16.

Az utolsó előtti üveg karfiolból készült a mai ebéd: rakott karfiol.
Tavaly késő ősszel tettem el a karfiolt befőzőautomatában, akkor nagyon jó áron jutottam hozzá. 3 literes üvegekbe raktam, 90 fokon 20 percig dunsztoltam, így készült a házi elrakott karfiol. Összesen vagy 12–13 darab 3 literes üveg lett.

Fontos tanulság a karfiol tartósításánál 👇
a karfiolt forrón ki kell szedni az automatából, mert ha bent marad, túlpuhul, és később főzésnél már nem tartja az állagát.

Most leszűrtem, átmostam, kicsit előfőztem, majd ment a tepsibe.
Az aljára a karfiol, só, bors 🧂,
rá a darált hús – lapocka, több mint 1 kg,
egy adag párolt rizs, újra só, bors, egy kevés provance-i fűszerkeverék 🌿.

Egy vödrös tejfölt elkevertem 1 tömlős sajttal, ezzel alaposan megkentem a tetejét.
Ment a sütőbe 180 fokra, 45 percre 🔥.
A végén még egy csipet provance-i fűszer, egy lehelet só, és kész is a házi rakott karfiol.

Ennyi vasárnapra.
Egyszerű, kiadós családi ebéd, kamrából, elrakott alapanyagból, ahogy szeretem. Finom volt! 😂

Rakott karfiol egyszerűen

Közzétéve ide: Egytálételek, Receptek, Sertéshúsból
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Bazsalikomos gombás, sajtos, karfiolos tészta

Közzétéve 2025.05.12.

 

 

A mai ebéd és vacsora ízeit a fantáziám alkotta, sokszor így vann..
Nem volt nagy terv, csak ami a kamrában és a hűtőben szembejött – ennek ellenére ehető lett, sőt… kifejezetten jó 😄
Kóstoljátok meg, készítsétek el!

Egy lábasban 10 dkg húsos szalonnát kiolvasztottam 🥓, erre ment a karfiol rózsázva – egy 3 literes üveg fele, amit még tavaly tettem el befőzőautomatában. Került bele 30 dkg sampignon gomba lapkázva 🍄, majd bazsalikom, egy kevés korianderlevél, só, bors, és 0,5 liter saját csontlé.

Lefedve 30 percig pároltam, hogy szépen összeérjenek az ízek. Ezután belekevertem egy vödrös tejföl felét, meg 15 dkg reszelt Trappista sajtot 🧀.
Keményítővel sűrítettem, majdnem tejföl sűrűre –
(egy kis hideg vízben elkevertem a keményítőt, majd csorgatva adtam hozzá, és összeforraltam).

Eredetileg gnocchit terveztem mellé, de közben rájöttem, hogy nem érek rá, így végül egyszerű főtt tészta lett a köret. Néha ez is teljesen rendben van.

És egy kis tanítás is belefér 🌿
A bazsalikom nemcsak finom fűszer, hanem gyógynövény is:
segíti az emésztést, az epetermelést, étvágyjavító, és nyugodtan adható gyerekeknek is. Érdemes bátran használni, nem csak paradicsomos ételekhez.

Ilyen egy igazi nyárikonyhás főzés:
kamrából, érzésből, családra – és közben még tanulunk is belőle 😊

Bazsalikomos gombás, sajtos tészta

Közzétéve ide: Egytálételek, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Rakott karfiol télen

Közzétéve 2024.12.15.

👩🏽‍🍳📜
Rakott karfiol kész, az egyik tepsi már meg is telt!

Tegnap sikerült jó áron karfiolt venni, 500 Ft/kg volt – ilyenkor télen ez nagyon korrekt ár, nem szoktam otthagyni. Három fejet hoztam el, ebből most kettő ment a rakott karfiolba 🥦.

A karfiolt rózsáira szedtem, és kb. 8 percig előfőztem. Nem tovább, mert nem szeretem, ha szétfő – a sütőben még úgyis kap időt.

A töltelék egyszerű, de bevált:

  • 1,5 kg darált sertéscomb

  • só, bors

  • egy kevés vegeta

  • 2 tojás

  • majoranna

  • 3 pohár kifőzött rizs

A tepsit olajoztam, megszórtam zsemlemorzsával, majd jött a rétegezés: karfiol, húsos rizs, karfiol…
A tetejére tejföl és kefír keveréke, végül reszelt sajt 🧀.

Sütőbe tettem 180 °C-ra, 45 percre.
Még forró volt, amikor kivettem, de már ettük a levest, nem bírtuk kivárni 😄.

👉 Tanító megjegyzés:

  • Ha gazdagabban szereted, nyugodtan tegyél bele főtt tojást karikázva 🥚

  • Ha száraznak tűnne, egy kevés plusz tejföl a tetején sokat segít

  • Ha előfőzés után a karfiol túl vizes, érdemes lecsöpögtetni, különben leveses lehet az alja

Ez az a fajta étel, ami másnap még finomabb, jól melegíthető, és családban mindig elfogy.

Rakott karfiol

Közzétéve ide: Egytálételek, Húsételek, Receptek, Sertéshúsból
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Rakott kelkáposzta egyszerűen

Közzétéve 2024.12.09.

👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳

 

 

📖

Ma ebédre rakott kelkáposztát gondoltam, régen volt.    1 nagy kelkáposzta levelei leforrázva, az erét levágtam, tepsibe rétegeztem, só, borsikafű.
Rá 1,5 kg darált húsból+2 pohár párolt rizsből keverék + só, őrölt bors, borsika, átnyomott fokhagyma.
1 vödrös tejföl + 1 kaukázusi kefír + 2 tömlős sajt. Hàt ennyi, két tepsivel csináltam, 90 perc sütőben 180 C on Szép adag, visz el a lányom és holnapra is elég lesz.

Tepsis rakott kel

  • Valószínű a gyerekszáj nem annyira szereti, ha esetleg van  egy kis időnk, mikor meghűlt kockázzuk és bebundázzuk. Air fryer ben megspriccelve olajjal rápirítunk. Ebben az  esetben kakukkfűvel kell csinálni nem borsikával..

 

Az emésztés miatt problémát okoz a káposzta? Nem kell lemondanod róla, olvasd tovább itt..

Közzétéve ide: Egytálételek, Húsételek, Receptek, Sertéshúsból
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Káposztás bab kolbásszal lassúfőzőben

Közzétéve 2024.12.08.

👩🏿‍🍳👩🏿‍🍳

 

Nem egy kímélő étel, de télen néha nálunk is sorra kerül. A lassú főzőben különösen jó ízek alakulnak ki, és a konyhát is betölti az a régi, falusi illat.

Este megtöltöttem a 8 literes slow cookert, és 9 órára tettem fel lassú főzésre. Mint kiderült, a babnak ez még kevés volt, így kapott még 5 órát.

Elkészítés

A lassú főző sauté módján kiolvasztottam egy kis szalonnát, majd megszórtam fűszerpaprikával.

Ezután belekerült:

  • 1 kg átmosott savanyú káposzta

  • 1 liter házi paradicsomlé

  • csombor (borsikafű)

  • babérlevél

  • pár szál füstölt házikolbász (kb. 4 cm-es darabokra vágva)

  • 50 dkg szárazbab (előző este beáztatva)

  • 2 marék gersli

  • víz és só ízlés szerint

A lassú főzőben szépen összefőttek az ízek. Reggel még egy kicsit utána ízesítettem csomborral és borssal.

Nálunk nagyon kelendő étel lett.

A csombor (borsikafű)

A csombor – más néven borsikafű – egy régi kerti fűszernövény.
Különösen jól illik:

  • babételekhez

  • káposztás ételekhez

  • savanyúságokhoz

Nagyon jellegzetes, meleg ízt ad az ételnek.

Sokan nem tudják, hogy segíti az emésztést is, ezért a babos és káposztás ételekhez régen mindig használták.

Gyerekeknek is nyugodtan adható, sokszor még a főzelékeket is szívesebben megeszik vele

Mégtöbb étel lassúfőzőben! Válogass kedvedre!

Káposztás bab kolbásszal

  • A csombor( borsikafű), esetleg aki nem ismeri kerti zöldfűszer. Nálam  a konyhában, nagyon kedvenc, bab, káposztás ételekhez, savanyúságokba stb. Csodálatos ízvilágot ad ételeinknek, adhatjuk gyerekeknek is, jobban megeszi vele a főzelékeket (!) pl a tökfőzeléket!  Érdemes kipróbálni megkóstolni…

A káposzta, bab emésztési problémát okoz? Kellemetlenséget? Itt a megoldás, olvass itt!

Közzétéve ide: Egytálételek, Főételek, Konyhai technológiák, Lassú főző receptek magyarul, Receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , | Szóljon hozzá!

Töltöttkáposzta lecsósan

Közzétéve 2024.10.08.

👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳

Töltöttkáposzta ebédre!
A 14 literes bográcsban készült, csurig tele volt.  A képen csak egy kb 3 literes tálaló látható.  Itt a hűvös a nem szeretem idő, kezdjük a káposzta szezont.
Kiolvasztottam bőven füstölt szalonna kockát, rá 2 nagy vöröshagyma félfőre vágva. Rá saját 2×720 ml lecsó, fűszerpaprika, víz. 1 perzselt köröm, 2 cs friss kapor. A füstölt csülköt kicsontoztam, kockáztam a csontot betettem az aljára. 1,20 kg kimosott savanyú káposzta, bő 1 kg gyalult édeskáposzta, 3 szál füstölt csemege kolbász, (karikázva) babér, egészbors, kömény, csombor, 1,2 kg füstölt tarja, 34-36 rizses, töltelék került rétegzésre. Egy marék gersli is, 2l saját paradicsomlé, 1 fej zúzott fokhagyma. Saját vegetát, aszalt paradicsomot még kívánt.   Kb 3,5 órát  pötyögött lassan.

Töltöttkáposzta lecsósan

Közzétéve ide: Egytálételek, Húsételek, Sertéshúsból
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Tejfölös bableves sonkaléből, kolbásszal

Közzétéve 2024.09.22.

👩🏽‍🍳

 

🍲 Gazdag Csülöklés Bableves Elektromos Kuktában (Tejföllel & Füstölt Kolbásszal)

Amikor a csülökfőzésből megmarad az az ízbomba, sűrű főzőlé, vétek lenne kidobni! Ez az alap adja meg az igazi, mély, füstölt karakterét ennek a kiadós bablevesnek. Bár nem kifejezetten kímélő étel, a hidegebb napokon páratlan komfortétel, az elektromos kukta segítségével pedig elképesztően gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

📋 Hozzávalók (Nagy családi adaghoz)

  • Alap és zöldségek:

    • Tartalmas, fűszeres csülökfőzőlé (vízzel hígítva a kívánt sóssághoz)

    • 1,2 kg szárazbab (előző éjszakára beáztatva és leöblítve)

    • Sárgarépa, gyökér zöldségek (ízlés szerint, karikázva)

  • Húsféle és fűszerek:

    • 2 szál jó minőségű füstölt kolbász (karikákra vágva)

    • Babérlevél, őrölt köménymag, kevés fokhagyma

  • A tejfölös habaráshoz:

    • 2-3 eevőkanál zsíros tejföl

    • 1 eevőkanál finomliszt vagy étkezési keményítő

    • Kevés hideg víz vagy leveslé a csomómentes kikeveréshez

🥣 Elkészítés lépésről lépésre

  1. Előkészítés:

    • A beáztatott babot szűrjük le és öblítsük át.

    • A füstölt kolbászt vágjuk vékony karikákra.

  2. Főzés elektromos kuktában:

    • Tegyük a kuktába a babot, a kolbászkarikákat, az esetleges zöldségeket és a fűszereket.

    • Öntsük fel a csülöklével. (Ha a főzőlé nagyon sós, hígítsuk fel tiszta vízzel, és a sót csak a főzés legvégén korrigáljuk!).

    • Zárjuk le az elektromos kuktát, és állítsuk be 40 perces magas nyomású (Pressure Cook) programra. Ennyi idő alatt a bab vajpuhává válik, és a füstölt ízek tökéletesen összeérnek.

  3. Habarás és készre főzés:

    • A nyomás kiengedése után nyissuk ki a kuktát.

    • A tejfölt a liszttel és egy kevés hideg vízzel keverjük csomómentesre, majd adjunk hozzá 1-2 merőkanál forró leveslevet (hőkiegyenlítés, hogy ne csapódjon ki a tejföl).

    • Folyamatos keverés mellett csurgassuk a levesbe, majd forraljuk fel még 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik.

💡 Tanácsadó tippek a tökéletes bableveshez

  • A sósság szabályozása: A csülöklé és a kolbász is sós. Mindig kóstoljunk a habarás előtt, és csak akkor adjunk hozzá extra sót, ha feltétlenül szükséges!

  • Puffadásgátló fűszerezés: A babban lévő oligoszacharidok nehezebb emésztést okozhatnak. Ha a főzéskor teszünk bele őrölt köményt, borsikafüvet (csombort) vagy babérlevelet, az nemcsak az ízét mélyíti, de jelentősen csökkenti a puffasztó hatást is.

🌿 Természetgyógyász és Egészségügyi Szemmel

🌱 Fehérjebomba & Emésztéstámogatás:

A szárazbab az egyik legkiválóbb növényi fehérje- és rostforrásunk, amely lassú felszívódású szénhidrátként hosszan tartó jóllakottságot biztosít. Ugyan a csülöklé és a kolbász miatt az étel zsírtartalma magasabb, a benne lévő magas rosttartalom segíti a bélmozgást.

Nehezebb ételek után szeretnéd támogatni a májad és az epéd működését? Olvass tovább a természetgyógyászati oldalamon az emésztést segítő gyógynövényteákról: Itt,, kattints

CSATLAKOZZ A BELSŐ KÖRHÖZ!

Szereted az igazi házias ízeket és a konyhai mesterfogásokat? A belső kör tagjaként havonta különleges ötleteket és tippeket kapsz.

🎁 Feliratkozásért cserébe azonnal elküldöm az ingyenes e-bookokat!


Csatlakozom a belső körhöz és kérem az e-bookot!

A feliratkozással elfogadja az adatvédelmi tájékoztatót. Spammentes garancia.

Közzétéve ide: Egytálételek, Elektromos kuktában, Konyhai technológiák, Levesek, Sertéshúsból
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

A csodálatos rakott kelkáposzta

Közzétéve 2024.08.26.

👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳

 

📜

A mai formám, ) rakott kel készült.   A leveleket előfőztem és kissé olajozott tepsit kibéleltem velük.
1,5 kg darált sertéscombot fűszereztem, bors, só, kakukkfűvel. Nyugodtan lehet kakukkfű helyett borsikafüvet tenni, nagyon finom!
Természetesen, a húshoz hozzádaráltam 3 szép fej hagymát és 1 fej fokhagymát.
Ezután belement 4 kemény tojás kockázva, 2 pritaminpaprika kockázva.
Kevertem 3dl tejföllel , apró snidlinggel, egy tömlőssajttal és 1 dl yoghurttal.
A keveréket szépen elegyengettem a tepsiben, a tetejére a tejfölös keverék másik felét tettem.
170 C on 40 – 50 percig volt a sütőben.

A rakottt kelkáposzta így nagyon finom

Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Egytálételek, Gyermekétkezés, Húsételek, Sertéshúsból, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Babos, gerslis bográcsgulyás

Közzétéve 2024.08.26.

 

Inkább gulyásféle lett, ebédre, bár nem terveztem semmit konkrétan, csak úgy csináltam alapon..😁
Úgy 30 dkg szalonnát kiolvasztottam a nagy bográcsban.   Rá 3 termetes vöröshagyma, megfonnyasztottam.
Fűszerpaprika és tegnapról befőzetlen maradék lecsó vagy  2l. Mellé ugyancsak maradék paprika felvágva, kb 1kg. Gázra feltettem főni vagy 3 marék gerslit.   Babot ami be volt éjjelre be volt áztatva kuktában feltettem főni, 25 percre, benne szárzeller is volt.
A bográcsba ment kb 2,5 kg lapocka kockázva, őrölt kömény, őrölt bors, só, 4-5 babér. Főtt kb 2 órát, hozzáadtam a babot és a gerslit.
A 14 literes bogrács rendesen meg van töltve!

Lecsós babgulyás

Közzétéve ide: Egytálételek, Húsételek, Receptek, Sertéshúsból, Szabadtűzön receptek
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Zöldséges tojásos tészta

Közzétéve 2024.08.13.

 

A zöldséges, tojásos tészta!
Gyömbérkarikákat a kisebb wokban pici olajban sütögettem. Rá 5 sárgarépa vékonyan és 1 kg káposzta vékonyan. Szójaszósz rá, még megfelelő tészta sem volt. Beborítottam a nagy wok ba és rá 40 dkg kifőtt tészta. A wok ba kis olajra 11 tojás, só. Mikor megszilárdult a tésztára öntöttem és kevertem.   Csak ilyen tészta volt  itthon,  nem számítottam rá, hogy ilyet  kell készítenem..
Kicsit csúnya de finom és a miénk..
Szerintem néha még gyermekételnek is elmegy, sok zöldséggel  lehet  készíteni..
Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Egytálételek, Gyermekétkezés, Húsmentes ételek, Új bejegyzések, Wokban készült ételek
| Kapcsolódó címkék: | Szóljon hozzá!

Töltöttkáposzta bőven paradicsommal

Közzétéve 2024.08.13.
Kész a töltött káposzta most így készült.       A 10 literes fazékban egy pörkölt alapot csináltam. 2 csülök csontozva, kockázva belement.    Só, bors, babér, fokhagyma, paradicsomlé fél liter, víz.
1 órát pötyögött. Ment rá egy gyalult édeskáposzta, egész bors, csombor és kb 40 db töltelék (rizzsel volt).
1 pár füstölt kolbász és némi füstölt bordaporc, 2 marék rizs, fokhagyma. Őrölt kömény, fél liter paradicsomlé, só, fűszerpaprika. Zárszóra egy másik káposzta gyalulva.
Tejföl nincs itthon, deígy is jó lesz…
Közzétéve ide: Egytálételek, Húsételek, Sertéshúsból, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Gombás, cukkinis, paradicsomos spagetti

Közzétéve 2024.01.19.

👩‍🍳

Mai ebéd .. Elvileg csak két üveg karfiol krémért mentem garázdálkodni a pincémbe de tele kosárral jöttem föl.
Megláttam a spagetti szószt, utána a cukkini lapkát, ebből lett ebéd. Hoztam fel még egy 3 literes üveg tököt holnapra.     Egy kis sárgabarackot, körtét, paradicsom levet, pizza szószt, gombát, birsalmát.
Na lényeg:    Kifőztem 1 cs spagettit. A nagy wokban olvasztottam kocka szalonnát, rá pürésített vöröshagyma, fűszerpaprika. 40 dkg darált hús. Szójaszósz bele.
Bele a 720 ml üveg spagettiszósz és az átmosott gomba (mert ecetes a lé), cukkinilapka. Bazsalikom, kakukkfű. Amikor a hús ok volt, összekevertem a spagettivel. Pizzakrémet tettem a tetejére.
A cukkinit direkt erre a célra teszem el nyáron. Dúsítja az egészet és nem is sejti a család, hogy zöldséget is esznek.
Gyorsan elkészíthető, laktató étel. Mellesleg a gyerekek egyik kedvence, manapság a zöldséget alig lehet beléjük varázsolni sajnos.
Közzétéve ide: Egytálételek, Gyermekétkezés, Tésztás ételek
| Kapcsolódó címkék: , , , , | Szóljon hozzá!
1 2 3 4 … 6

Készítette