Rakott karfiol télen

👩🏽‍🍳📜
Rakott karfiol kész, az egyik tepsi már meg is telt!

Tegnap sikerült jó áron karfiolt venni, 500 Ft/kg volt – ilyenkor télen ez nagyon korrekt ár, nem szoktam otthagyni. Három fejet hoztam el, ebből most kettő ment a rakott karfiolba 🥦.

A karfiolt rózsáira szedtem, és kb. 8 percig előfőztem. Nem tovább, mert nem szeretem, ha szétfő – a sütőben még úgyis kap időt.

A töltelék egyszerű, de bevált:

• 1,5 kg darált sertéscomb

• só, bors

• egy kevés vegeta

• 2 tojás

• majoranna

• 3 pohár kifőzött rizs

A tepsit olajoztam, megszórtam zsemlemorzsával, majd jött a rétegezés: karfiol, húsos rizs, karfiol…
A tetejére tejföl és kefír keveréke, végül reszelt sajt 🧀.

Sütőbe tettem 180 °C-ra, 45 percre.
Még forró volt, amikor kivettem, de már ettük a levest, nem bírtuk kivárni 😄.

👉 Tanító megjegyzés:

• Ha gazdagabban szereted, nyugodtan tegyél bele főtt tojást karikázva 🥚

• Ha száraznak tűnne, egy kevés plusz tejföl a tetején sokat segít

• Ha előfőzés után a karfiol túl vizes, érdemes lecsöpögtetni, különben leveses lehet az alja

Ez az a fajta étel, ami másnap még finomabb, jól melegíthető, és családban mindig elfogy.