👩🏽🍳
🍲 Gazdag Csülöklés Bableves Elektromos Kuktában (Tejföllel & Füstölt Kolbásszal)
Amikor a csülökfőzésből megmarad az az ízbomba, sűrű főzőlé, vétek lenne kidobni! Ez az alap adja meg az igazi, mély, füstölt karakterét ennek a kiadós bablevesnek. Bár nem kifejezetten kímélő étel, a hidegebb napokon páratlan komfortétel, az elektromos kukta segítségével pedig elképesztően gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
📋 Hozzávalók (Nagy családi adaghoz)
-
Alap és zöldségek:
-
Tartalmas, fűszeres csülökfőzőlé (vízzel hígítva a kívánt sóssághoz)
-
1,2 kg szárazbab (előző éjszakára beáztatva és leöblítve)
-
Sárgarépa, gyökér zöldségek (ízlés szerint, karikázva)
-
-
Húsféle és fűszerek:
-
2 szál jó minőségű füstölt kolbász (karikákra vágva)
-
Babérlevél, őrölt köménymag, kevés fokhagyma
-
-
A tejfölös habaráshoz:
-
2-3 eevőkanál zsíros tejföl
-
1 eevőkanál finomliszt vagy étkezési keményítő
-
Kevés hideg víz vagy leveslé a csomómentes kikeveréshez
-
🥣 Elkészítés lépésről lépésre
-
Előkészítés:
-
A beáztatott babot szűrjük le és öblítsük át.
-
A füstölt kolbászt vágjuk vékony karikákra.
-
-
Főzés elektromos kuktában:
-
Tegyük a kuktába a babot, a kolbászkarikákat, az esetleges zöldségeket és a fűszereket.
-
Öntsük fel a csülöklével. (Ha a főzőlé nagyon sós, hígítsuk fel tiszta vízzel, és a sót csak a főzés legvégén korrigáljuk!).
-
Zárjuk le az elektromos kuktát, és állítsuk be 40 perces magas nyomású (Pressure Cook) programra. Ennyi idő alatt a bab vajpuhává válik, és a füstölt ízek tökéletesen összeérnek.
-
-
Habarás és készre főzés:
-
A nyomás kiengedése után nyissuk ki a kuktát.
-
A tejfölt a liszttel és egy kevés hideg vízzel keverjük csomómentesre, majd adjunk hozzá 1-2 merőkanál forró leveslevet (hőkiegyenlítés, hogy ne csapódjon ki a tejföl).
-
Folyamatos keverés mellett csurgassuk a levesbe, majd forraljuk fel még 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik.
-
💡 Tanácsadó tippek a tökéletes bableveshez
-
A sósság szabályozása: A csülöklé és a kolbász is sós. Mindig kóstoljunk a habarás előtt, és csak akkor adjunk hozzá extra sót, ha feltétlenül szükséges!
-
Puffadásgátló fűszerezés: A babban lévő oligoszacharidok nehezebb emésztést okozhatnak. Ha a főzéskor teszünk bele őrölt köményt, borsikafüvet (csombort) vagy babérlevelet, az nemcsak az ízét mélyíti, de jelentősen csökkenti a puffasztó hatást is.
🌿 Természetgyógyász és Egészségügyi Szemmel
🌱 Fehérjebomba & Emésztéstámogatás:
A szárazbab az egyik legkiválóbb növényi fehérje- és rostforrásunk, amely lassú felszívódású szénhidrátként hosszan tartó jóllakottságot biztosít. Ugyan a csülöklé és a kolbász miatt az étel zsírtartalma magasabb, a benne lévő magas rosttartalom segíti a bélmozgást.
Nehezebb ételek után szeretnéd támogatni a májad és az epéd működését? Olvass tovább a természetgyógyászati oldalamon az emésztést segítő gyógynövényteákról: Itt,, kattints
CSATLAKOZZ A BELSŐ KÖRHÖZ!
Szereted az igazi házias ízeket és a konyhai mesterfogásokat? A belső kör tagjaként havonta különleges ötleteket és tippeket kapsz.
🎁 Feliratkozásért cserébe azonnal elküldöm az ingyenes e-bookokat!
Csatlakozom a belső körhöz és kérem az e-bookot!
A feliratkozással elfogadja az adatvédelmi tájékoztatót. Spammentes garancia.
