Bazsalikomos gombás, sajtos, karfiolos tészta

A mai ebéd és vacsora ízeit a fantáziám alkotta, sokszor így vann..
Nem volt nagy terv, csak ami a kamrában és a hűtőben szembejött – ennek ellenére ehető lett, sőt… kifejezetten jó 😄
Kóstoljátok meg, készítsétek el!

Egy lábasban 10 dkg húsos szalonnát kiolvasztottam 🥓, erre ment a karfiol rózsázva – egy 3 literes üveg fele, amit még tavaly tettem el befőzőautomatában. Került bele 30 dkg sampignon gomba lapkázva 🍄, majd bazsalikom, egy kevés korianderlevél, só, bors, és 0,5 liter saját csontlé.

Lefedve 30 percig pároltam, hogy szépen összeérjenek az ízek. Ezután belekevertem egy vödrös tejföl felét, meg 15 dkg reszelt Trappista sajtot 🧀.
Keményítővel sűrítettem, majdnem tejföl sűrűre –
(egy kis hideg vízben elkevertem a keményítőt, majd csorgatva adtam hozzá, és összeforraltam).

Eredetileg gnocchit terveztem mellé, de közben rájöttem, hogy nem érek rá, így végül egyszerű főtt tészta lett a köret. Néha ez is teljesen rendben van.

És egy kis tanítás is belefér 🌿
A bazsalikom nemcsak finom fűszer, hanem gyógynövény is:
segíti az emésztést, az epetermelést, étvágyjavító, és nyugodtan adható gyerekeknek is. Érdemes bátran használni, nem csak paradicsomos ételekhez.

Ilyen egy igazi nyárikonyhás főzés:
kamrából, érzésből, családra – és közben még tanulunk is belőle 😊