Töltöttkáposzta lecsósan

A 14 literes bográcsban készült, csurig tele volt.  A képen csak egy kb 3 literes tálaló látható.  Itt a hűvös a nem szeretem idő, kezdjük a káposzta szezont.

Kiolvasztottam bőven füstölt szalonna kockát, rá 2 nagy vöröshagyma félfőre vágva. Rá saját 2×720 ml lecsó, fűszerpaprika, víz. 1 perzselt köröm, 2 cs friss kapor. A füstölt csülköt kicsontoztam, kockáztam a csontot betettem az aljára. 1,20 kg kimosott savanyú káposzta, bő 1 kg gyalult édeskáposzta, 3 szál füstölt csemege kolbász, (karikázva) babér, egészbors, kömény, csombor, 1,2 kg füstölt tarja, 34-36 rizses, töltelék került rétegzésre. Egy marék gersli is, 2l saját paradicsomlé, 1 fej zúzott fokhagyma. Saját vegetát, aszalt paradicsomot még kívánt.   Kb 3,5 órát  pötyögött lassan.