Oregánós, paradicsomos húsos, gombás Penne

Mai ebéd–vacsora: nyárias csirkés–gombás penne egytálétel

Ma olyan nap volt, amikor nem lehet órákig a konyhában állni.
Ebédre és vacsorára is egy nyárias, könnyű, de laktató egytálétel készült – gyorsan, abból, ami kéznél volt, másra nem volt kedvem..

Hozzávalók – kamrából és hűtőből

• 40 dkg penne tészta

• egy adag csontlé (tegnapról maradt)

• 1 leveskocka

• 1 kg csirkemell, csíkokra vágva

• kevés olaj

• kb. 50 dkg erdei pereszke gomba, vékonyra szeletelve

• só

• oregánó

• kakukkfű

• 6 dl házi paradicsomlé (tavalyi)

• kukoricakeményítő a sűrítéshez

• 1 baby cukkini, lapkázva

• kockázott paradicsom konzerv (olasz)

• reszelt sajt a tetejére

Elkészítés – ahogy gyorsan összejött

A pennét kifőztem csontlében, dobtam bele egy leveskockát is – így már önmagában ízes lett.

Közben a csirkemellet csíkokra vágtam, kevés olajon a nagy wokban elindítottam.
Rátettem az erdei pereszkét, együtt pároltam, majd fűszereztem sóval, oregánóval és kakukkfűvel.

A paradicsomlevet kicsit sűrítettem kukoricakeményítővel, ez is ment a wokba, majd jött a baby cukkini.

Végül belekerült a főtt tészta, jól összeforgattam, és ráöntöttem egy adag kockázott paradicsomot.

(A múltkor szerencsém volt: eredeti olasz konzerv paradicsomot vettem, majdnem 800 Ft helyett kétszáz valamennyiért – hoztam is belőle vagy 18 darabot 😄)

A végén reszeltem rá sajtot, és kész is volt.

Sanyi megjegyzése

Ez az étel:

• nyárias

• gyors

• jól variálható

• és egy főzéssel megoldja az ebédet–vacsorát

Pont az ilyen napokra való, amikor nincs több idő, de enni azért jólesik.