Az elektromos kukta gyors és biztonságos megoldás a mindennapi főzéshez.
Ebben a kategóriában elektromos kuktában készült magyaros receptek találhatók: levesek, egytálételek, húsos és zöldséges fogások, amelyek nyomás alatt, rövid idő alatt készülnek el.
Az elektromos kukta előnye, hogy időt és energiát takarít meg, az ételek ízei megmaradnak, a főzés pedig folyamatos felügyelet nélkül történik.
Mai ebéd és vacsora: lecsós zúzapörkölt, hozzá rizi-bizi és csemege uborka.
Egyszerű, kiadós, igazi családi étel – nálunk az ilyenek fogynak el a leggyorsabban.
Egy lábasban 3 vöröshagymát fonnyasztottam, félkarikára vágva 🧅. Ment rá a fűszerpaprika, majd egy üveg saját eltett lecsó (720 ml) – ilyenkor mindig jó, ha dolgozik a kamra. Tettem bele 3 babérlevelet, 1 kg csirkezúzát, sót, őrölt borsot, egy kevés saját vegetát, majd felöntöttem vízzel, amennyi ellepte.
Fedő alatt jó 70 percig párolódott, időnként kapott egy kis utánpótlást, hogy szép szaftos maradjon. A zúzát nem érdemes siettetni: ha megkapja az idejét, puhára fő, és igazán jó íze lesz.
Köretnek párolt rizst készítettem, amibe egy marék fagyasztott zöldség került 🌱 – ettől lett belőle rizi-bizi, színesebb, könnyebb. Mellé csemege uborka járt, mert a savanyú mindig jól áll a pörköltnek.
Tanulság:
A csirkezúza hálás alapanyag, csak türelem kell hozzá. Drága, de finom, jól fűszerezhető, és ha egyszer megszereti az ember, gyakran visszatér hozzá.
Aki szereti a zúzát, mindenképp készítse el!
Ez az a fajta étel, ami nem akar több lenni annál, ami – mégis jólesik, és összehozza a családot az asztalnál
Lecsós zúzapörkölt
👩🏽🍳
A napi káposztánk… illetve bevallom, a káposztát sosem tudom megunni.
Ma kifejezetten erre az ízre vágytam, így levesként készült el.
Tejfölös, csomboros, ecetes káposztás krumplileves lett belőle – pont az a fajta, ami télen igazán jól esik.
Egy edényben 25 dkg szalonnát kockára vágtam és kiolvasztottam 🥓, majd ment rá egy közepes fej édeskáposzta, legyalulva. Kapott sót, egy kevés borsot, 2 teáskanál csombort, 2 darab erőleveskockát, majd felöntöttem vízzel, épp hogy ellepje.
Belekerült még:
5 nagyobb krumpli, kockázva 🥔
3 pár virsli, felkockázva
Természetesen fazékban is ugyanígy főzhető, csak ott jóval több időt kér.
Most 15 percig főtt magas nyomáson, majd gőz kiengedés után ment bele még 3 cl balzsamecet – ettől kapott egy kis frissességet.
A végén 3 dl tejfölből, kevés liszttel habartam be, hogy szép selymes legyen. Nem cifráztam túl, nem is kell.
Viszonylag olcsó, mégis nagyon finom étel, igazi családi leves.
A balzsamecet különösen jó benne, feldobja az egészet – ilyenkor télen kifejezetten jól tud esni.
Ez az a fajta kaja, amit az ember nem számolgat, csak kanalazza, és közben érzi, hogy jó helyen van 😊
Savanyú csomboros leves
👩🏽🍳
Gnocchi és sertéspörkölt került ma az asztalra.
Nem volt mögötte nagy koncepció, inkább kedv és kíváncsiság.
A gnocchihoz
1 kg krumplit héjában megfőztem, majd még melegen burgonyanyomón áttörtem. Belekevertem 20 dkg lisztet és 2 tojást. A tésztát aztán hengerré nyújtottuk, „kígyóvá”, és pocágákra vágtuk.
Ezt amúgy ügyesen kéne csinálni – spatulával, késsel, kinek mi áll kézre –, de a fiam egyszerűen csak feldarabolta. Így maradt 😅. Nem lett szép, de a miénk.
A pörkölt kuktában készült.
Sauté programon finomra vágott vöröshagymát futtattam meg kacsazsíron, ment rá a fűszerpaprika, egy kevés víz, majd saját eltett, sómentes vegeta (csak zöldségek). Ezután a kockázott sertéshús, és 22 perc nyomáson. Ennyi elég volt neki.
Aki lábasban készíti, ugyanígy járjon el:
kevés kacsa-, liba- vagy sertészsíron megfuttatja a 2 közepes fej vöröshagymát, ráteszi a 70–80 dkg kockázott sertéshúst, majd csontlével vagy vízzel párolja, és ízesíti szája íze szerint. Türelem kell hozzá, nem siettetjük.
Az igazi olasz gnocchi persze sokkal szebb, mint a miénk.
Ez most inkább családi gnocchi lett: a fiam formázta, én a tésztát csináltam. Az íze rendben volt, a külseje… hát… hagyott némi kívánnivalót 😥.
Pedig a gnocchi komoly múltú étel:
eredetét egészen a római korig vezetik vissza. Készülhet zöldségekkel, mártásokkal, sajtokkal, túróval, ezerféleképpen – az olasz konyhaművészet egyik alapdarabja.
A miénk nem lett tankönyvi, viszont jóízű, közös főzés, és végül ez számít. A forma majd alakul legközelebb
Sertéspörkölt gnocchival
👩🏽🍳
Gyorsan, egyszerűen, mégis finom lett.
Tejfölös gombás csirkecomb, mellé sztrapacska – pont az a fajta étel, ami nem akar több lenni annál, ami, mégis jólesik.
Egy edényben szalonnakockát olvasztottam ki sauté-n 🥓, erre ment két közepes vöröshagyma, apróra vágva, szépen megdinsztelve. Rákerült 3 csirkecomb (alsó-felső vegyesen), párszor megforgattam, kapott sót, borsot, majd 2 teáskanál fűszerpaprikát. Felöntöttem annyi vízzel, hogy épp ellepje, ment bele 1 erőleveskocka, és 18 percet főtt magas nyomáson az elektromos kuktában.
Közben a fagyasztóból elővettem 1 csomag sztrapacskát, és a mikróban felmelegítettem – ilyenkor nem bonyolítjuk túl.
Amikor lejárt az elektromos kukta, gőz ki. A csirke még engedett egy kis levet, erre ment rá kb. 40 dkg szegfűgomba, és sauté-n még 4 percig együtt dolgozott.
Ezután 375 ml tejfölbe elkevertem 2,5 evőkanál lisztet, behabartam, visszakapcsoltam sauté-ra, és összeforraltam. Ennyi. Már fogyott is rendesen 😄.
Kukta híján sincs kétségbeesés.
Ugyanez a menet fazékban: a szalonnát kiolvasztod, minden megy rá sorban, és a csirke korától függően 45–50 perc párolás kell neki. (Egy villa szúrással könnyen ellenőrizhető.) A végén ugyanúgy jön a tejfölös habarás, és egy kis beforralás.
Ez az a fajta étel, amit az ember bármikor újra megcsinál, mert nem kér nagy figyelmet, mégis családbarát, kiadós és szerethető.
Tejfölös gombás csirkecomb
Tényleg, egész finomnak mondanám érdemes néha elkészíteni. ha valami gondod van nyugodtan kérdezz.
👩🏽🍳
Amikor a csülökfőzésből megmarad az az ízbomba, sűrű főzőlé, vétek lenne kidobni! Ez az alap adja meg az igazi, mély, füstölt karakterét ennek a kiadós bablevesnek. Bár nem kifejezetten kímélő étel, a hidegebb napokon páratlan komfortétel, az elektromos kukta segítségével pedig elképesztően gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Alap és zöldségek:
Tartalmas, fűszeres csülökfőzőlé (vízzel hígítva a kívánt sóssághoz)
1,2 kg szárazbab (előző éjszakára beáztatva és leöblítve)
Sárgarépa, gyökér zöldségek (ízlés szerint, karikázva)
Húsféle és fűszerek:
2 szál jó minőségű füstölt kolbász (karikákra vágva)
Babérlevél, őrölt köménymag, kevés fokhagyma
A tejfölös habaráshoz:
2-3 eevőkanál zsíros tejföl
1 eevőkanál finomliszt vagy étkezési keményítő
Kevés hideg víz vagy leveslé a csomómentes kikeveréshez
Előkészítés:
A beáztatott babot szűrjük le és öblítsük át.
A füstölt kolbászt vágjuk vékony karikákra.
Főzés elektromos kuktában:
Tegyük a kuktába a babot, a kolbászkarikákat, az esetleges zöldségeket és a fűszereket.
Öntsük fel a csülöklével. (Ha a főzőlé nagyon sós, hígítsuk fel tiszta vízzel, és a sót csak a főzés legvégén korrigáljuk!).
Zárjuk le az elektromos kuktát, és állítsuk be 40 perces magas nyomású (Pressure Cook) programra. Ennyi idő alatt a bab vajpuhává válik, és a füstölt ízek tökéletesen összeérnek.
Habarás és készre főzés:
A nyomás kiengedése után nyissuk ki a kuktát.
A tejfölt a liszttel és egy kevés hideg vízzel keverjük csomómentesre, majd adjunk hozzá 1-2 merőkanál forró leveslevet (hőkiegyenlítés, hogy ne csapódjon ki a tejföl).
Folyamatos keverés mellett csurgassuk a levesbe, majd forraljuk fel még 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik.
A sósság szabályozása: A csülöklé és a kolbász is sós. Mindig kóstoljunk a habarás előtt, és csak akkor adjunk hozzá extra sót, ha feltétlenül szükséges!
Puffadásgátló fűszerezés: A babban lévő oligoszacharidok nehezebb emésztést okozhatnak. Ha a főzéskor teszünk bele őrölt köményt, borsikafüvet (csombort) vagy babérlevelet, az nemcsak az ízét mélyíti, de jelentősen csökkenti a puffasztó hatást is.
🌱 Fehérjebomba & Emésztéstámogatás:
A szárazbab az egyik legkiválóbb növényi fehérje- és rostforrásunk, amely lassú felszívódású szénhidrátként hosszan tartó jóllakottságot biztosít. Ugyan a csülöklé és a kolbász miatt az étel zsírtartalma magasabb, a benne lévő magas rosttartalom segíti a bélmozgást.
Nehezebb ételek után szeretnéd támogatni a májad és az epéd működését? Olvass tovább a természetgyógyászati oldalamon az emésztést segítő gyógynövényteákról: Itt,, kattints
Szereted az igazi házias ízeket és a konyhai mesterfogásokat? A belső kör tagjaként havonta különleges ötleteket és tippeket kapsz.
🎁 Feliratkozásért cserébe azonnal elküldöm az ingyenes e-bookokat!
Csatlakozom a belső körhöz és kérem az e-bookot!
A feliratkozással elfogadja az adatvédelmi tájékoztatót. Spammentes garancia.
👩🏽🍳👩🏽🍳
Füstölt csülök salátával
This content is restricted.
👩🍳👩🍳 1 óra
Ha már nyár van akkor könnyen, gyorsan,,
📜Találtam egy ,eltévedt, hátsó füstölt csülköt a fagyóban. Kicsontoztam, kockáztam, kapott egy hagymás alapot kuktában, 1l tavalyi pradicsomlével, hús kockázva, dobtam bele 2 babérlevelet és 2 kg kimosott savanyúkáposztát. Jóadag fiatal kaprot is kapott finoman.
Találtam a hűtőben olyan fél szál füstölt kolbászt is. Persze csombor is ment hozzá. 45 percre ment a kuktába. Kevertem bele a végén egy pohár párolt rizst.
👩🏿🍳👩🏿🍳 60 perc
📜Beszereztem egy terjedelmes karika malaccombot, ezt találtam ki ma ebédre belőle! Tegnap estétől pácoltam, fokhagymakrémes, sós,borsos, pácban hűtőben.
Ma az elektromos kuktában, szalonnakockát kiolvasztottam, rá 2 apró vöröshagyma, bele kevés víz, a hús, 2 dl illatos fehérbor (Cserszegi), 2 babérlevél és 50 percre bezártam.
Addig a másikban lett egy kukoricás rizs. Volt egy üveg bolti Uncle beans de szegényesnek gondoltam és megpótoltam, tettem bele 2 marék kiolvasztott ceruzababot, 1/2 doboz kukoricát, 1 ek balzsamecetet, szójaszószt. Így már finom lett. Ehető lett.. (a képen tálaló tál látható)
Érdemes elkészíteni, laktató és finom!
👩🍳 20-25 perc
Ma növendék marha szegyhez és nyakhoz jutottam. Az első,, majd hétvégén BBQ féle lesz (3,60, kg). A nyakat kockáztam, kuktában pörkölt alapra tettem, fűszerpaprika, 1/2 liter tavalyi saját lecsó, barnacukor, paradicsomlé, őrölt kömény, só, vörösbor, víz. 20 perc high fokozaton a kuktában.
Ezután tettem rá kb 1 kg kockázott lapockát, még kis víz házivegeta, kívánt még köményt is.
Hozzá csak egy sima párolt rizs ment és tavalyi kovászos uborka.
👩🍳👩🍳 35-40 perc
Malacfej gulyásom…
Reggel ki/le csontoztam életem első disznófejét!/fül Ahhoz képest sikerült. Na, tanulni kell ezt még! Viszont meg lehet nyugodni, nem egy nagy dolog! (Videóról tanultam.) Kinn szerettem volna főzni de az idő közbeszólt.
Összevágtam, finom hagymára, kevés zsírra tettem. Fűszerpaprika, bors, só, csontlé és elektromos kuktában 30 perc.
Addig pár krumplit, répát, gyökeret kaszaboltam, kockára, karikára vágtam. Babérlevél nem maradt ki és kapott még 8 percet a kuktában.. Igazából véve finom, mint a malachús.
👩🏿🍳 15-20 perc
Gyors leves mára mert festés van, csak egy leves de elég kiadós!
Fehér kolbászt vettem a Lengyel boltban, karikáztam (kb 40 dkg). Erdélyi szalonnát kockáztam kis zsírral olvasztottam mert inkább hús volt, rá 1,5 fej finom vöröshagyma ment. Puhult fedő alatt. Rendesen megszórtam tárkonnyal, rátettem a kolbászt. Ezalatt az Instant Pot elektromos kuktában 10 perc két babérlevéllel, sóval 1 kg kockázott krumpli. Gőzt kiengedtem és
beletettem a hagymás majorannás kolbászt és kapott egy tejfölös habarást. Meglepően finom lett, érdemes elkészíteni.
This content is restricted.
👩🏽🍳 15 perc
Lencsés a mai nap…
📜Füstölszalonnát kiolvasztottam, rá tettem kettő vöröshagymát, de csak úgy hasábolva. Tettem rá kb 50 dkg lencsét ami 5-6 órát beáztatva pihent. Babérlevél 3 db, vegeta. 10 perc high pressure IP elektromos kuktában. A gőzt kiengedtem, tettem bele, maradék a hűtőből brokkolirózsákat, úgy 2 derekas marék mirelit v zöldség. Visszazártam de már nem kapcsoltam be az elektromos kuktát, a maradék hőben enyhén roppanósra puhult.
2 evőkanál barnacukor, mustár 2 evőkanál. Picikét roppanós zöldségekkel, finom cucc jött ki a végén.
Nincs liszt, tejföl (rántás,habarás) stb, saját magával sűrítettem, érdemes megpróbálni a dolgot! itthon sikert aratott!!!
👩🏽🍳 30-35 perc
📜Egyszerű kicsi kaja mára, lábadozásban, mert nemrég álltam fel a tüdőgyulladásból. Csirkemell ízesítve, pirítva, zöldfűszeres párolt zöldségekkel szecsendiós sajtmártással.
A csirkemelleket bemasszíroztam grill fűszerkeverékkel és fokhagymaporral. Kb 1,5 dl vízre tettem az elektromos kuktába, amibe pici sót tettem. 12 perc kézi beállítás low fokozaton és gőz ki. Ezután rátettem a Home airfryer fedőt, kapott 210 C on 11 percet, megpirítottam.
Zöldség a szokásos 1 perces párolt zöldségem. 🥦 Vegyes zöldség párolókosárban. A kuktába 1 dl víz a távtartó és kis olaj, 2 csipet kakukkfű, hogy enyhe kakukkfüves gőzben párolódjanak a zöldségek. 1 perc kézi beéllításon és gőz ki. 1 perc alatt csodálatosan roppanós, wokba borítottam ahol némi sót kapott és borsikafüvet, egész pici olívaolajat.
Mártás: Besamel, reszelt szerecsendió, fokhagymapor, erősen sok reszelt füstölt sajt. (eddig nincs panasz)
This content is restricted.
👩🏽🍳 40-50 perc
Rakott karfiol ahogyan most készült..
Egy szép nagy karfiol rózsáit kosárba tettem, gőzre az Instant Pot elekktromos kuktában, nem érte a víz. 8 perc, (more fokozaton), gőz ki. Közben Ella elektromos kuktában, kosárban 13 tojás 5 perc, víz nem érte.
Jénai vajazva, rétegzés a tojásokkal és füstöltsajt lapkákkal. Rendszeresen megöntöttem, tejföl, yoghurt ,házivegeta keverékével. Volt kis elfekvő fűszerkeverék azt is megkapta. Teteje sajt, tejföl, morzsa. (húst elfelejtettem venni),, jó van ez így..🤣
👩🏽🍳 30 perc
📜Egy kg kockázott tarja alá zsíron 3 vöröshagyma félkarikárra vágva és pirítva. Vegeta, majoranna, csontlé, jó fél kg téli pereszke gomba. ( ez a gomba hasonló a laskához csak sokkal finomabb és a természetben található) Instant Pot elektromos kuktábanban meat program vagyis 28 perc.
A másik kuktában egy borsós párolt rizs, abban is késői pereszke , vegeta. Így két kuktában fél óra alatt van egy bőséges második fogásunk, ami még vacsorára is szuper!!
Kovászolt eltett karfiolt bontottam hozzá savanyúnak. Most vettem elő az első üveggel, nagyon finom roppanós lett. Az ételt tudom ajánlani nyáron kinn tárcsán elkészíteni, nagyon finom!!
👩🏽🍳👩🏽🍳 1 óra kb
Ma ilyen ,,gyengét,, készítettem..🤣 Körmös pacal tócsnival.
Instant Pot elektromos kuktába kis olajra 3 nagy vöröshagyma aprón, megfonnyasztva. Rátetttem 2 x 0,75 lecsót, természetesen saját nyári készítmény, kb 80 dkg köröm, fűszerpaprika, 4 babér, fűszerpaprika, őrölt kömény, vegeta, oregano, csontlé.
Bean program és mentem dolgozni. Ezért nagyon jó az elektromos kukta, biztonságban ott lehet hagyni, megcsinálja aivel megbíztuk és beáll melegentartásra.
Gőzben maradt, nem kellett kiengedni. Rácsíkoztam jó 1 kg pacalt, egész feketebors, csontlé, vegeta. 35 perc high fokozat.
Gőz ki a levét sűrítettem kukorica keményítővel. Kis sült krumpli, tegnapról maradt fokhagymás tócsnival…Ez reszelt cukkiniből készült, rengeteget konzerváltam nyáron 2,5 literes üvegekbe.
