👩🏽🍳

👩🏽🍳

This content is restricted.
👩🏽🍳👩🏽🍳
📜

A rakottt kelkáposzta így nagyon finom
This content is restricted.


A passzírozás után sokan kidobják a héjat és a magot, pedig aranyat ér!! Igaz nem a lecsónál hanem a lénél passzírozunk de azt is készítenem kell a családnak bőven, a szánk íze szerint.
Pedig pont ott marad meg a paradicsom egyik legértékesebb része.
A sűrűbb, „testesebb” részekben koncentrálódik a likopin és a béta-karotin is – ezek azok az anyagok, amik miatt a paradicsomot nem csak enni, hanem használni is érdemes.
Régi konyhai fogások, amiket nem mindig teszek ki nyilvánosan.
A feliratkozással elfogadom az adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.
Az egész közepébe vágva, figyeljünk a gyerekek étkezésére (nagyon fontos), folyadékfogyasztására! Tavaly igen meleg őszünk volt, most is annak igérkerzik. Aránylag kevés cukros kotyvalék, ha tehetjük ezeket hagyjuk is ki. Folyadéknak minősül a víz, a gyógytea, esetleg zöldtea időnként ebben a melegben izotóniás folyadék.
Zöldségek, gyümölcsök ezekkel ugye gyenge lábakon állunk a gyerekekkel, mert ami zöld vagy nem spagetti esetleg ketchup, tisztelet a kivételnek utálják. Legalább annyi rizst adjunk mint krumplit és a krumplit sem sütve! Még rengeteg a paradicsom, ez egyből jobban megy ha megbolondítjuk egy kis kakukkfűvel, oreganóval. Az azért jó lenne ha bolti ketchupot nem adnánk!! Nem ördőngősség megcsinálni otthon, mondjuk idő.. A másik rejtett dolog, hogy rántsuk ki, bundázva sokal több minden elmegy! Air fryert használjunk és ne feledjük ha a sütés vége felé megszórjuk jó adag reszelt sajttal, jobb lesz az étvágy!
Használjuk a levesfőzőt, készítsünk krémleveseket, megfelelő zöldfűszerrel, amit szeret, jobban megeszi a gyerek de vigyázzunk ne domináljon egyik zöldség sem, mert akkor lehet, hogy nem fogja megenni. Vonjuk be a pucolásba, készítésbe, a gyereket , nagyon jó szokott lenni az eredménye..
Ránthatunk, karfiolt, brokkolit, gombát, a cukkinit reszeljük le és tócsnit csináljunk belőle! A makarónit nem úszhatjuk meg de akkor vegyünk durumlisztből készült makarónit! Sokkal jobb a felszívódása, és könnyebb a gluténtartalma, !
Télen ne feledkezzünk meg a sütőtökről a cékláról a sárgarépáról egész évben. Aszaljunk, paradicsomot, nem kerül időbe, gyümölcsöket, nagyon finom, sokkal jobban megeszik a gyerekek, csak napsugár kell hozzá, az meg van bőven.

Aszalt paradicsom olíva olajban zöldfűszerekkel
Miket szerezzünk még be iskola óvoda kezdés előtt?? Olvasd a másik weboldalamon, katt ide.
A chili már automatában!
Nálam ez a kategória mindig egyszerű – nem bonyolítom túl.
Most is ment minden a megszokott módon…
csak egy apró „mellékhatás” volt:
👉 mindenem csíp, még a levegő is! 😄
Volt egy kisebb „wellness élményem”…
kb. 5–6 kg chili után ez már jár 😅
friss chili paprika (5–6 kg)
mustármag
feketebors
babérlevél
ecetes-cukros felöntőlé
Az üvegek aljára teszünk:
mustármagot
feketeborsot
babérlevelet
A chilit megtisztítjuk, üvegekbe rakjuk
(2–3 dl-es üvegek ideálisak)
Felöntjük ecetes-cukros lével
Befőzőautomatába tesszük:
👉 90°C – 20 perc
👉 A kisebb üvegek:
praktikusabbak
gyorsabban elfogynak
nem romlik meg felbontás után
👉 A fűszerek az alján:
szépen átadják az ízüket
nem nyomják el a chili karakterét
👉 Chili feldolgozásnál:
kesztyű ajánlott
szemhez ne nyúlj!
👉 különben:
💥 „wellness élmény garantált”
A befőzés legnagyobb hibái amit könnyű elkövetni
Egyszerű, gyors és brutál erős…
pont, ahogy szeretem.


Köszönöm az ötletet a halhoz air fryerben!
Bevallom, nem vagyok nagy barátja a panírozásnak, de így… teljesen új világ nyílt meg.
Adott volt egy szép harcsafilé, és gondoltam, kipróbálom egyszerűbben, természetesebb ízekkel. Egy kis citrom, rozmaring, zöldségek… és kész.
Az eredmény?
👉 Egyszerű, szaftos, illatos – és brutál finom!
harcsafilé
só, bors
kevés olaj (spriccelve)
vöröshagyma karikák
uborka karikák
paradicsom karikák
rozmaring
citromkarikák
A harcsafilét beirdaljuk, hogy egyenletesen átsüljön.
Sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajjal lefújjuk.
Ráhelyezzük a hagyma, uborka és paradicsom karikákat.
Megszórjuk rozmaringgal, ráteszünk pár citromkarikát.
Egy másik filével lefedjük.
Sütőpapírba csomagoljuk, a tetejét alufóliával lezárjuk.
👉 Air fryer / sütés:
155°C – 20 perc
majd 185°C – 10 perc
👉 Zöldborsós, aszalt hagymás párolt rizs
Tökéletesen passzol hozzá!
A citrom és a rozmaring együtt:
👉 kiemeli a hal természetes ízét
👉 friss, könnyű, nem „halas” íz lesz
És ami a legjobb:
👉 panír nélkül is ropogós és szaftos marad
Ha unod a panírozást, ezt próbáld ki!
Egyszerű, gyors és garantáltan sikerül.
👉 Szereted a könnyű frissensülteket? Nézd meg a többi receptemet is!

👩🏽🍳

Paradicsom befőzése lének, zöldfűszerekkel
This content is restricted.


This content is restricted.

👩🍳
Vágytam egy kis fermentált céklára. 3 kg céklát hasábokra daraboltam. Az üveg aljára egész borsot, egész fűszerköményt tettem. Egy kisebb fej kelkáposztát is tettem bele, hasábokra vágva és egy fej fokhagymát pucolva és megroppantva.
Tettem még bele egy narancsot karikára vágva. Ráborítottam a tetejét és vizet öntöttem a karimájába. utóbbi azért kell, hogy légmentesen zárjon de az erjedés során felszabaduló gáz ki tudjon jönni.

Reményeim szerint finom vitaminos savanyúság lesz belőle. 12-14 nap múlva megnézem, hogyan érik a dolog..

This content is restricted.
👩🍳

This content is restricted.
