Az egyszerű receptek a mindennapi főzés alapjai.
Ebben a kategóriában gyorsan elkészíthető, házias ételek találhatók, kevés hozzávalóból, bonyolult konyhai műveletek nélkül.
Olyan fogások gyűjteménye ez, amelyek akkor is jól jönnek, amikor kevés az idő, mégis megbízható, otthoni ízekre van szükség.
A feleségem szabadságon van, így ma ő állt a tűzhely mellé. 😊 Néha nekem is jól esik, ha csak megterítek, és az ebédet valaki más készíti el.
Kevés olajon finomra vágott vöröshagymát pirított, majd hozzáadott 4 gerezd zúzott fokhagymát és egy marék friss bazsalikomot, egyenesen a kertből.
Ezután belekerült:
Lassan összepárolta, majd egy kiskanál cukorral, sóval és a főzés végén ismét friss bazsalikommal ízesítette.
Végül az elkészült zöldséges raguhoz hozzáforgatta 40 dkg kifőtt spagettit.
Egyszerű, könnyű nyári ebéd lett belőle, amelyhez nem kellett hús, mégis laktató és tele van friss ízekkel. 🍝🌿 Húsmentes is nagyon jól esik, főleg ebben a fülledt melegben. Másik dolog a finom kert fűszer zöldség fogyasztása nyáron.
Padlizsános bazsalikomos, paradicsomos spagetti
Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂
Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.
Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.
[pt_view id=”f98a28a3vr”]
😊 Slow cook – Éjjeli babos káposzta 🥬
A nagy melegben most is maradok a kímélő konyha mellett. Mire reggel felkeltem, az ebéd már szinte készen is volt. 😊 Biztos, hogy nem kímélő, főleg nyáron de akkor is imádjuk.
Kacsazsíron két fej finomra vágott vöröshagymát pirítottam, majd hozzáadtam kb. 1,2 kg felkockázott sertéslapockát. Került bele fűszerpaprika, egy 720 ml-es üveg saját paradicsomszósz, majd 70 dkg átmosott savanyú káposzta. (fermentált káposztám elfogyott, szégyen ide vagy oda a boltban vettem)
Belekerült még:
🫘 két marék bab,
🌭 egy szál házi füstölt kolbász,
🥣 egy kevés kb 0,5 l füstölt főzőlé.
A fűszerezés sem maradt el:
🌿 borsikafű – jó bőven, hiszen bab és káposzta mellé szinte kötelező, nálunk nagyon szeretik és az emésztést is könnyíti
🍃 4 babérlevél,
⚫ szemes bors,
🧂 és természetesen egy kevés saját készítésű delikát.
Ezután már csak a lassúfőző dolgozott helyettem:
⏰ 10 óra – NORMAL SLOW programon bekapcsoltam és jó éjszakát mondtam, mentem aludni. Ez is tetszik a lassúfőzőban! Akkor is dolgozhat ha nem vagy otthon vagy éjszaka is amíg alszol.
Következő, nem kell mellette állni egy percet sem.
A vasárnapi ebéd elé pedig egy jó hideg kovászos uborkaleves krumplival került. Ebben a hőségben igazán jól esett.
Tudod mi a különbség egy jó és egy igazán emlékezetes étel között?
Az apró konyhai titkok… 🙂
Ha feliratkozol, nem csak recepteket kapsz.
Küldök neked beváltsz módszereket, trükköket és
ingyenes e-bookokat, amik folyamatosan bővülnek.
Feliratkozással elfogadod az adatkezelési tájékoztatót.
🥩 Lassúfőzőben készült marhapörkölt – 11 órán át omlósra főzve
A mai ebéd – vagy inkább vacsora – ismét a lassúfőzőnek köszönhető. 😊
Sokszor kérdezitek tőlem, hogy valóban megéri-e ennyi ideig főzni egy marhapörköltet. A válaszom minden alkalommal ugyanaz: igen, nagyon is! A lassú főzésnek köszönhetően a hús megőrzi a szaftosságát, az ízek szépen összeérnek, a marhalábszár pedig szinte magától omlik szét.
Nálunk egyre többször készül így pörkölt, mert este csak előkészítem, reggel elindítom a lassúfőző programot, estére pedig már csak tálalni kell.
Hozzávalók
1 kg marhalábszár
2 közepes vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1–2 evőkanál saját készítésű vegeta
1 evőkanál fűszerpaprika
4–5 szem borókabogyó
1 babérlevél
kevés zsír
kevés víz
Elkészítés
A marhalábszárat először kevés zsíron minden oldalán szépen megkérgesítettem az Instant Pot edényében. Ez a lépés ugyan nem kötelező, de én soha nem hagyom ki, mert ettől lesz igazán mély és gazdag íze a pörköltnek.
Ezután hozzáadtam a felaprított vöröshagymát, a fokhagymát, a saját készítésű vegetát, a fűszerpaprikát, majd ráöntöttem egy kevés vizet.
A borókabogyókat mozsárban kissé összetörtem, így sokkal jobban kiadják az aromájukat. Ehhez került még egy babérlevél is.
Az egész ment a lassúfőző programra.
Beállítás:
Instant Pot – Slow Cook
LOW fokozat
11 óra
Ennyi volt az egész, nem boszorkányság csak kevesen szeretik.
A végeredmény
A hosszú főzési idő alatt a hús hihetetlenül omlós lett, a szaft pedig sűrű, telt ízű. Nem kellett sűríteni, nem kellett kevergetni, a lassúfőző elvégezte helyettem a munkát.
Mi friss kenyérrel ettük, de galuskával, főtt burgonyával vagy akár tarhonyával is kiváló.
Én azért szeretem ezt az elkészítési módot, mert közben nyugodtan lehet dolgozni vagy kertészkedni, a vacsora pedig szinte magától elkészül.
Ha még nem próbáltál marhapörköltet lassúfőzőben készíteni, bátran ajánlom. Szerintem hamar meg fogod szeretni ezt a módszert.
Marhapörkölt lassúfőzőben főzve
🥬 Párolt káposzta és házi krumplisaláta – egyszerű, mégis nagyszerű ebéd 😊
Vannak napok, amikor csak úgy piszmogok, matatok a konyhában, és egyszer csak kialakul valami finom. 😊 Ma is így történt.
Volt egy fél fej káposzta, néhány krumpli, és már főtt is az ebéd.
A párolt káposzta
Kevés zsíron megpirítottam 1 fej vöröshagymát. Az új konyhai gépem olyan gyönyörű karikákra vágta, hogy öröm volt nézni.
Ezután rágyalultam a káposztát, felöntöttem kb. 0,5 dl száraz fehérborral, sóztam, borsoztam, majd fedő alatt puhára pároltam.
Egyszerű, de nagyon finom lett.
A krumplisaláta
Közben 8 szem burgonyát héjában megfőztem, meghámoztam és felkarikáztam.
Az öntetet most is a saját, jól bevált receptem szerint készítettem.
🥚 2 tojássárgája
🌿 1 evőkanál mustár
🫒 kb. 3,5 dl olaj – lassan csorgatva
Ezt is a géppel készítettem, a hullámos műanyag keverővel. Nagyon szépen felvette az olajat.
Ezután került bele:
kb. 1 dl kaukázusi kefir
2 evőkanál tejföl
kb. 0,5 dl fermentlé
3 gerezd apróra vágott fokhagyma
3 db apróra vágott fermentált uborka
Végül beleforgattam a még langyos burgonyát.
Ennyi az egész. 😊
Egyszerű, házias, mégis nagyon finom ebéd lett belőle.
És egyre jobban megszeretem ezt a gépet. Nagyon sok munkát levesz a kezemről.
Ismét lángos készült nálunk, kapros-tejfölös, fokhagymás változatban.
Mellé pedig egy gyors, roppanós zöldségköret ment a kuktából.
Az egész nagyon egyszerű az elektromos kuktában:
💧 alul kb. 2 cm víz
🔩 rá a távtartó
🥦 fölé a párolókosár
🥕 bele a vegyes zöldség
Utána:
⏱️ 1 perc nyomás alatt
💨 gőz kienged
és kész is. 😊
Ezután egy kis wokban vajat olvasztottam, került bele:
🌿 friss kapor
🧂 saját vegeta
Majd átforgattam benne a zöldségeket.
Nem kell mindig túlfőzni mindent.
A jó zöldség egyik titka, hogy maradjon íze, állaga, frissessége.
Érezd meg az igazi ízét a zöldségeknek. 🥦🥕😊
Töltött lángos 1 perces zöldségekkel
#lángos #zöldségek #kukta #instantpot #gyorsvacsora #házikonyha #kapor #sanyinyarikonyhaja #zöldségköret
Ma csak egy könnyű, egyszerű étel készült: zöldfűszeres sült krumpli, mellé balzsamecetes párolt káposzta. Nem mindig kell nagy főzés, néha pont az ilyen szerény, de ízes fogások esnek a legjobban.
A káposztát wokban készítettem. Egy fej hagymát félfőre vágtam, kevés zsiradékon megfuttattam, erre ment a felcsíkozott káposzta. Só, bors, aztán szépen párolódott-pirult a wokban. A végén kapott két löttyintés balzsamecetet, ettől lett kicsit pikáns, kerekebb ízű.
A zöldfűszeres sült krumpli mellé nagyon jól passzol: egyszerre egyszerű, olcsó, laktató, de mégsem nehéz étel. Húsmentes napra, gyors vacsorának vagy köretként is megállja a helyét.
Könnyű ebédünk, párolt káposzta,sült krumpli
Egyszerűnek indult, de a végére egész kis lakoma lett belőle 😄
👉 fűszeres sajt
👉 bajor krumpli
👉 pirítós
👉 paradicsom
👉 áfonya
👉 szegfűszeges uborka
Ez az a kategória, amikor nem kell túlgondolni…
csak jó alapanyagok, egy kis játék az ízekkel, és már kész is az asztal.
Ti mit vennétek le róla először?
Vagy mi hiányzik még róla?
Régen ezeket a recepteket még füzetbe írtuk… Ma már több e-bookba gyűjtöttem őket. Feliratkozás után szabadon választhatsz közülük, és ingyen letöltheted.
👩🏽🍳👩🏽🍳
2024 lecsószezonját részemről, ezzel a 16 üveggel bezárom. Hidegen passzíroztam, géppel 20 kg paradicsomot, az üvegekbe belement a szeletelt paprika és felöntöttem a lével. 90 C/20 perc dunszt a befőzőautomatában.
Utolsó pár lecsó 2024 nyarán
Nálunk nagyon fogy télen pörköltökbe, gúlyásokba főleg de ha kedvem támad lecsót enni csak friss vöröshagymát vágok alá, kiolvasztott szalonnára és kolbásszal vagy tojással vagy tizzsal vagy cukkini váris ehető!
This content is restricted.
This content is restricted.
👩🏽🍳
This content is restricted.
👩🏽🍳👩🏽🍳
📜
A rakottt kelkáposzta így nagyon finom
Köszönöm az ötletet a halhoz air fryerben!
Bevallom, nem vagyok nagy barátja a panírozásnak, de így… teljesen új világ nyílt meg.
Adott volt egy szép harcsafilé, és gondoltam, kipróbálom egyszerűbben, természetesebb ízekkel. Egy kis citrom, rozmaring, zöldségek… és kész.
Az eredmény?
👉 Egyszerű, szaftos, illatos – és brutál finom!
harcsafilé
só, bors
kevés olaj (spriccelve)
vöröshagyma karikák
uborka karikák
paradicsom karikák
rozmaring
citromkarikák
A harcsafilét beirdaljuk, hogy egyenletesen átsüljön.
Sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajjal lefújjuk.
Ráhelyezzük a hagyma, uborka és paradicsom karikákat.
Megszórjuk rozmaringgal, ráteszünk pár citromkarikát.
Egy másik filével lefedjük.
Sütőpapírba csomagoljuk, a tetejét alufóliával lezárjuk.
👉 Air fryer / sütés:
155°C – 20 perc
majd 185°C – 10 perc
👉 Zöldborsós, aszalt hagymás párolt rizs
Tökéletesen passzol hozzá!
A citrom és a rozmaring együtt:
👉 kiemeli a hal természetes ízét
👉 friss, könnyű, nem „halas” íz lesz
És ami a legjobb:
👉 panír nélkül is ropogós és szaftos marad
Ha unod a panírozást, ezt próbáld ki!
Egyszerű, gyors és garantáltan sikerül.
👉 Szereted a könnyű frissensülteket? Nézd meg a többi receptemet is!
This content is restricted.
This content is restricted.
📜Imádom ezt a füstölőt! Benne van 20 csirkecomb. Egy töltéssel elmegy holnap délig vagy estig. Nem kell ránézni sem, nem kaphat lángra, bükkfa hidegfüst. (20-22 C)
Utána hármasával vákuumozom és megy a fagyóba. Igen megszerették itthon mióta csinálom. Úgy gondoltam, ha van füstölt liba, pulykacomb, miért ne lehetne csirkecomb.. Azóta van nálunk. Olyan ételekbe teszem amibe hiányzik a füstölt íz, viszont egy gyengébb húst szeretnék adni.
Babfőzelékbe de füstölt levesnek is nagyon finom tud lenni, amennyiben van lehetőséged füstölésre, mindenképp próbáld ki!
📜Igen, jön a hideg és itt van többek között a sütőtök szezon! Csodálatosan el lehet készíteni mégis kevesen szeretik. Sütve természetesen, itt is lehet cifrázni, mézzel fahéjjal stb. Rétesnek is nagyon finom, meg kell sütni, le kell választani a héjáról és a rétest v levelestésztát megtölteni. Természetesen előtte le kell vajazni.
Krémlevesnek is elsőrangú, több helyen tálalásnál reszelt sajtot tesznek a tetejére. Az erekre való hatása is csodálatos, sok benne többek közt a P vitamin. Nagyszerű immunerősítő, ebben az időben mindenképp be kell iktatni az étrendünkbe.
Fermentálni is jól lehet és csodálatos íze van együtt birsalmával és citrom héjával.ilyen esetben én üvegekbe teszem és befőzöm.
