Az egyszerű receptek a mindennapi főzés alapjai.
Ebben a kategóriában gyorsan elkészíthető, házias ételek találhatók, kevés hozzávalóból, bonyolult konyhai műveletek nélkül.
Olyan fogások gyűjteménye ez, amelyek akkor is jól jönnek, amikor kevés az idő, mégis megbízható, otthoni ízekre van szükség.
Nem volt mese…
jön haza az asszony éhesen.
Ilyenkor nincs filozófia, nincs díszítés…
csak gyorsan valami jót az asztalra.
Ez lett belőle.
👉 ha van: egy kis vajas galuska a végére
A vöröshagymát finoman megfonnyasztom kacsazsíron.
Nem pirítom, csak üvegesre.
Mehet bele minden zöldség kockázva:
répa, gyökér, zeller, krumpli.
Hozzá a szárzeller, petrezselyem, só, egy kis házi delikát.
Felöntöm vízzel, aztán:
👉 elektromos kukta – 18 perc
És kész is.
Ha van idő (meg kedv 😄),
a végén szaggatok bele egy kis vajas galuskát,
fedő nélkül még pár perc főzés – és meg is van.
👉 Ettől lesz igazán jó:
a kacsazsír + házi delikát együtt
👉 Nem kell túlgondolni
👉 Nem kell túl fűszerezni
Ez egy olyan leves, ami:
Néha a legegyszerűbb a legjobb.
Főleg, ha valaki már az ajtóban azt mondja:
👉 „Éhes vagyok…” 😄
👉🏻 Másodiknak, tegnapról fokhagymás oldalas
Zöldségleves
Ha szereted az igazi házias ízeket, jó helyen jársz.
Nálam nemcsak recepteket találsz, hanem apró konyhai titkokat is, amiktől minden finomabb lesz.
Feliratkozás után ingyenes hozzáférést kapsz a folyamatosan bővülő e-bookjaimhoz,
és havonta küldök egy különleges receptet vagy konyhai mesterfogást,
amit máshol nem találsz meg.
bármikor egy kattintással leiratkozhatsz
Egyszerűnek indult, de a végére egész kis lakoma lett belőle 😄
👉 fűszeres sajt
👉 bajor krumpli
👉 pirítós
👉 paradicsom
👉 áfonya
👉 szegfűszeges uborka
Ez az a kategória, amikor nem kell túlgondolni…
csak jó alapanyagok, egy kis játék az ízekkel, és már kész is az asztal.
Ti mit vennétek le róla először?
Vagy mi hiányzik még róla?
Régen ezeket a recepteket még füzetbe írtuk… Ma már több e-bookba gyűjtöttem őket. Feliratkozás után szabadon választhatsz közülük, és ingyen letöltheted.
👩🏽🍳👩🏽🍳
2024 lecsószezonját részemről, ezzel a 16 üveggel bezárom. Hidegen passzíroztam, géppel 20 kg paradicsomot, az üvegekbe belement a szeletelt paprika és felöntöttem a lével. 90 C/20 perc dunszt a befőzőautomatában.
Utolsó pár lecsó 2024 nyarán
Nálunk nagyon fogy télen pörköltökbe, gúlyásokba főleg de ha kedvem támad lecsót enni csak friss vöröshagymát vágok alá, kiolvasztott szalonnára és kolbásszal vagy tojással vagy tizzsal vagy cukkini váris ehető!
This content is restricted.
This content is restricted.
👩🏽🍳
This content is restricted.
👩🏽🍳👩🏽🍳
📜
A rakottt kelkáposzta így nagyon finom
Köszönöm az ötletet a halhoz air fryerben!
Bevallom, nem vagyok nagy barátja a panírozásnak, de így… teljesen új világ nyílt meg.
Adott volt egy szép harcsafilé, és gondoltam, kipróbálom egyszerűbben, természetesebb ízekkel. Egy kis citrom, rozmaring, zöldségek… és kész.
Az eredmény?
👉 Egyszerű, szaftos, illatos – és brutál finom!
harcsafilé
só, bors
kevés olaj (spriccelve)
vöröshagyma karikák
uborka karikák
paradicsom karikák
rozmaring
citromkarikák
A harcsafilét beirdaljuk, hogy egyenletesen átsüljön.
Sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajjal lefújjuk.
Ráhelyezzük a hagyma, uborka és paradicsom karikákat.
Megszórjuk rozmaringgal, ráteszünk pár citromkarikát.
Egy másik filével lefedjük.
Sütőpapírba csomagoljuk, a tetejét alufóliával lezárjuk.
👉 Air fryer / sütés:
155°C – 20 perc
majd 185°C – 10 perc
👉 Zöldborsós, aszalt hagymás párolt rizs
Tökéletesen passzol hozzá!
A citrom és a rozmaring együtt:
👉 kiemeli a hal természetes ízét
👉 friss, könnyű, nem „halas” íz lesz
És ami a legjobb:
👉 panír nélkül is ropogós és szaftos marad
Ha unod a panírozást, ezt próbáld ki!
Egyszerű, gyors és garantáltan sikerül.
👉 Szereted a könnyű frissensülteket? Nézd meg a többi receptemet is!
👩🏽🍳
Paradicsom befőzése lének, zöldfűszerekkel
This content is restricted.
This content is restricted.
📜Imádom ezt a füstölőt! Benne van 20 csirkecomb. Egy töltéssel elmegy holnap délig vagy estig. Nem kell ránézni sem, nem kaphat lángra, bükkfa hidegfüst. (20-22 C)
Utána hármasával vákuumozom és megy a fagyóba. Igen megszerették itthon mióta csinálom. Úgy gondoltam, ha van füstölt liba, pulykacomb, miért ne lehetne csirkecomb.. Azóta van nálunk. Olyan ételekbe teszem amibe hiányzik a füstölt íz, viszont egy gyengébb húst szeretnék adni.
Babfőzelékbe de füstölt levesnek is nagyon finom tud lenni, amennyiben van lehetőséged füstölésre, mindenképp próbáld ki!
📜Igen, jön a hideg és itt van többek között a sütőtök szezon! Csodálatosan el lehet készíteni mégis kevesen szeretik. Sütve természetesen, itt is lehet cifrázni, mézzel fahéjjal stb. Rétesnek is nagyon finom, meg kell sütni, le kell választani a héjáról és a rétest v levelestésztát megtölteni. Természetesen előtte le kell vajazni.
Krémlevesnek is elsőrangú, több helyen tálalásnál reszelt sajtot tesznek a tetejére. Az erekre való hatása is csodálatos, sok benne többek közt a P vitamin. Nagyszerű immunerősítő, ebben az időben mindenképp be kell iktatni az étrendünkbe.
Fermentálni is jól lehet és csodálatos íze van együtt birsalmával és citrom héjával.ilyen esetben én üvegekbe teszem és befőzöm.
👩🍳
📜Ebédre készült: Kinti, füstös lecsó. 2-2-2 kg hagyma, paprika, paradicsom 60 dkg füstölt szalonnára, apránként. Bele 3 szál füstölt kolbász karikázva.
Só, bors, a végén főtt rizs. Úgy csak süljön, sercegjen a parázson. Így sokkal mélyebb színe lesz és teltebb lesz az íze. Hozzá: Karalábé tócsni, kb 70 dkg karalábé reszelve géppel, (az egyik fele), 3 tojás, barna rizsliszt, (gluténmentes így), fokhagyma átnyomva bőven, csombor, só, őrölt kömény, bors.
Optigrillen sütöttem. (így nem kell hozzá olaj) Hozzá kis , jó adag fokhagymás tejföl, bele amennyi volt juhtúró, egy szelet chili a tejére aki szereti az erőset.
Hát nem könnyű az élet, egy ilyen ebéd után az biztos..
👩🍳 20-25 perc
Matattam a fagyóban, volt egy bő kg szegfűgomba. Nagyon szeretem ezt a gombát, nagyon finom, tavasszal szedhettem. Délre kiolvadt, a szalonnát aprón kiolvasztottam, rá 2 db vöröshagyma aprón. 3 paprikát kockán megpároltam, rá 3 paradicsom kockázva. Megpároltam.
Botmixerrel pèpesìtettem, kaptam egy finom szaftot , rá a gomba , megpároltam. Őrölt kömény, friss rozmaring aprón, só. (a rozmaring nagyon jó választás volt) Adtam hozzá egy tejfölös habarást, barna rizsliszttel.
Kifőztem a tésztát , egy részéhez azt kevertem, másikhoz rizst, hogy gluténmentes legyen. Természetesen gluténmentes tésztával is megoldható
A barna rizsliszt nekem nagyon bejött mint sűrítő, rántásba, habarásba amikor gluténmentesen kell főznöm, semmivel nem más mint a normál lisztünk, se íze se más.
👩🍳 30-40 perc
Készül az itthon méltàn hìres cukkinitócsnim. 2 megtermett , erős alkatú cukkini reszelve, 4 tojás, 8 gerezd fokhagyma reszelve, só, frissen őrölt borsikafű, ő kömény, barna rizsliszt (gluténmentes).
Optigrillre feltettem, 8 fér egyszerre, így olajmentes. Kinek paradicsommal, nekem tejföllel. Ok rendben van, olaj, glutén mentes és finom.
A gluténmentes étrend nem könnyű de bele lehet jönni. Nekem liszt helyett, sűrítésre, habarásra teljesen beválik a rizsliszt, még az ára sem olyan súlyos. Nyáron mindenképp meg kell csinálni amikor mondjuk a gyereknek már végképp elege van a zabból, kukoricából stb. Szívesen ajánlom a kipróbálását!😄
👩🍳 60 perc
A mostani képen már kész a lecsóm. Kaptam egy szuper, egyedi lecsó receptet! Már érzem az illatát,, ez más lesz.
Kb 60 dkg füstölt szalonnát kockán lepirìtottam. Ment rá 2 kg vöröshagyma félfőn de úgy , hogy csak markonként, csak piruljon, süljön, sercegjen, mindíg pörzsanyag képződjön. Utána ment rá a 3 szál parasztkolbász karikázva, ugyanúgy megvártam , hogy a színanyag kioldódjon belőle ès elkezdtem rakni a 2 kg paprikát csak markonként. (Géppel 2mm).
Lényeg, mindent markonként kell beletenni. Minden süljön, ne párolódjon.Egy ek fűszerpaprika só, bors. Kezdődik a 2 kg kis kockára vágott paradicsom adagolása.
Megkóstoltam, tényleg érdemes elkészíteni. Nem kis adag, bográcsban de megy a fagyóba is. Mélyebb finomabb ìzek vannak benne. Kb olyan mint a főtt hús és a sült hús közti különbség.
