Kimchi recept Sanyi módján… Tegnap lesóztam, a fodroskelt, kelkáposztát (amiből kivágtam a vastag erét), brokkolirózsák, kaliforniai paprikák, jégcsapretkek, újhagyma, póréhagymák. Ma reggel átmostam a zöldet, elkezdtem rétegezni (5l es edény), bele fűszerpaprika, 0,5 l spagettiszósz, halszósz, gyömbér, fokhagyma granulátum és lenyomkodtam. Remélem nem hivatnak be kimchi gyalázásért.. (magamnak csináltan chilivel, mert a csípőset csak én eszem itthon)
Pár nap múlva már elkezd erjedni, kezd buborékolni, ekkor reggel és este pillanatra engedjük meg az üveg lezárt tetejét. 4-6 hét múlva már csodás állaga és íze lesz (ha marad még akkorra)
Sajátos (saját) kimchi. Tavaly bejött. (itt nálunk nincs kínai kel),. 3 nagy kelkáposzta,felvágva,10 db nagy vöröshagyma félfőre, 2 jégcsapretek,1cs zöldpetrezselyem,3 sárgarépa. Lesóztam, forgatom időnként. Estére összeesik, megy az érlelőbe, ekkor még bele halszósz, chili bőven, szójaszósz, 5 dl kukoricakeményítős paradicsomkonzerv (eltett).
A zöldségek egy tejsavas erjedésen mennek keresztül, (fermentálódik). 2-3 hét kell hozzá, 2-3 naponta kinyitom az üvegeket, átkeverem.
Hatalmas az immunerősítő hatása, akár a lactobakteriumok akár a hatalmas C vitamin tartalma által. gyermekétkezés, immunerősítés, idősétkezésben hatalmas szerepet tölthetne be ha ismernék nálunk is!! A bélflórát csódásan javítja, gyógyítja..Vitaminbomba, hatalmas rostanyagtartalommal és ásványianyag, klorofilltartalommal! Ősztől tavaszig nagyon megérné fogyasztani a betegségek elkerülése végett!
Kimchim tegnap lesóztam, a fodroskelt, kelkáposztát(amiből kivágtam a vastag erét), brokkolirózsák, kaliforniai paprikák, jégcsapretkek, újhagyma, póréhagymák.Ma reggel átmostam a zöldet, elkezdtem rétegezni (5l es edény), bele fűszerpaprika, 0,5 l saját spagettiszósz, gyömbér, fokhagyma granulátum és lenyomkodtam. Chilit és erőset nem szabad beletennem mert akkor csak én eszem. Szeretném legalább 3 hónapig érlelni, kiderül mi lesz belőle. Remélem nem hívatnak be kimchi gyalázásért..
Híres zöldségétel amit tejsavas erjesztéssel készítenek keleten. Nagyon egészséges egyrészt a C vitamin, ásványi anyagok, nyomelemek miatt és a pre és probiotikumok miatt. Amennyiben rajtam múlna a gyermek és gyógyétkezésbe bevezetném, természetesen megfelelő sózással.
👩🏽🍳
📜Kimchi magyarosan!! Tegnap lesóztam, a fodroskelt, kelkáposztát(amiből kivágtam a vastag erét), brokkolirózsák, kaliforniai paprikák, jégcsapretkek, újhagyma, póréhagymák. Ma reggel átmostam a zöldet, elkezdtem rétegezni (5l es edény), bele fűszerpaprika, 0,5 l saját spagettiszósz, gyömbér, fokhagyma granulátum és lenyomkodtam.
Chilit és erőset nem szabad beletennem mert akkor csak én eszem.🤣 Szeretném legalább 3 hónapig érlelni, kiderül mi lesz belőle. Remélem nem hívatnak be kimchi gyalázásért..
Híres zöldségétel amit tejsavas erjesztéssel készítenek keleten. Nagyon egészséges egyrészt a C vitamin, ásványi anyagok, nyomelemek miatt és a pre és probiotikumok miatt. Amennyiben rajtam múlna a gyermek és gyógyétkezésbe bevezetném, természetesen megfelelő sózással.
This content is restricted.
