Regisztráció


Belépés

Sanyi nyárikonyhája

Húsmentes ételek

A húsmentes ételek nem hiányt jelentenek, hanem lehetőséget. Könnyebb, emészthetőbb fogások, zöldségekben gazdag receptek, amelyek jól illeszkednek a hétköznapokba és a tudatosabb étkezésbe is.

Ebben a kategóriában hús nélküli recepteket találsz: leveseket, főzelékeket, egytálételeket, tésztákat, rakott és sült fogásokat. Olyan ételeket, amelyek laktatóak, ízesek, és akkor is megállják a helyüket, ha nem kerül bele hús.

Sanyi nyári konyhájában a húsmentes főzés házias, egyszerű és természetes – nem pótlás, hanem önálló, jóízű megoldás.

1 2 3 4

Cukkini eltevés egy nyári napon

Közzétéve 2021.03.16.

Körülbelül ez a fele a mai árunak, ma beüvegezek. tartósítok télire, természetesen befőzőautomatában. 120 min/100 C, beállításon. 0,5 mokkáskanál jódmentes só 2 teáskanál 10 % os ecet, az üveg aljára (0,5 l), amit előtte természetesen tisztára mostam és a lapkákat kifőztem ! Főzeléknek géppel gyalulva télire, és lapkára vágva teljen az a pince.

A lapkák 2 mm vastagak, géppel vágom őket össze és cukkinis, gombás, paradicsomos spagettihez használom, amit itthon nagyon szeretnek. A cukkinit felhasználom még lecsóba is és természetesen rántva is csodálatos. Nyáron rengeteg van ha az idő megengedi és olcsón be lehet szerezni.

Cukkinis karfiolkrémet is szoktam belőle készíteni, ezt régen ,,kenőkének,, nevezték. Zöldségkrémek, különböző zöldfűszerekkel és nemes ecetekkel ízesítették.

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Egyszerű receptek, Erősítő,tápláló ételek, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Kerti sütés főzés, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , , | Szóljon hozzá!

Szőlős és BBQ ízes sajtom

Közzétéve 2021.03.08.

Feszegetem a határaimat, újragondoltam egy sajtomat. Natúr, sómentes gomolya lágysajtnak indult amíg nem gondoltam egy merészet.. Annyira merész volt, hogy nagyon hamar elfogyott.

Középen kettévágtam nagyjából egyenesen és húztam bele egy csíkot a tavalyi szőlő lekváromból. Kunkordiból készült, alma hozzáadásával. a másik felét rátettem és hagytam érni 1-2 napot.

A másik az a BBQ ízesítésű füstölt sajtom, aki kívánta kis zöldséggel..

Nem érhető el leírás a fényképhez.
Közzétéve ide: Gyermekétkezés, Húsmentes ételek, Sajtkészítés receptek, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Grillsajt ahogy én készítem

Közzétéve 2021.03.02.

Egy könnyű zöldfűszeres gomolya sajtot készítek amit hagyok picit tovább érni de még korántsem legyen kemény. Teraszon a lávaköves grillre ráteszem az öntöttvas lapot és a lapkákat ráteszem.

Nem szabad elmozdulni, pillanat alatt a hőtől olyanok lesznek mint a képen ha egy kicsit hagyjuk már meg is ég. Vacsorára, reggelire kis fokhagymás rozskenyérrel nagyon szeretjük.

Természetesen ez nem a hivatalos grillsajt receptje de meg lehet sütni, gyorsan el lehet készíteni és csodálatosan finom! Ebben a formában a gyerekek is sokkal szívesebben eszik mint a többi sajtféleséget. nyáron paprikát, paradicsomot stb mellé lehet tenni és kész is a könnyű uzsonna.

Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Erősítő,tápláló ételek, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Sajtkészítés receptek, Szabadtűzön receptek, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Zöldségkrémleves levesfőzőben

Közzétéve 2021.03.02.

A mai ebéd után a fiam jelezte, nem kell feltenni a kezem és elhagyni a konyhát..Borjú lassúfőzőben tartózkodott éjjel 8 órát Heinerben, (intelligens kukta – lassúfőző prg). 2 hagyma aprón, kevés zsíron, olyan 1,30 kg hús 3 felé vágva. Szójaszósz, worchester, méz, feketeszőlő lé, kevés víz, só, Jack D, BBQ szósz , füstölt pirospaprika, Kapott Ellás, (Ella okoskukta) párolt rizst egy erőleveskockával, apró zöldpetrezselyemmel.A tányéron mellette kimchi van.

Lehet, hogy egy kép erről: étel
  • Nem akartam kihagyni ezt a receptet mert igen megérdemelte, hogy ide tegyem.

A képen egy vegyes brokkoli, gyökér, vöröshagyma, saját vegeta, krémleves van ami levesfőzőben készült. — Ezért teszem a leveskategóriába mert az van a képen.

Lehet, hogy egy kép erről: étel
Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Erősítő,tápláló ételek, Fogyókúra, Gluténmentes receptek, Gyermekétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Levesek, Levesfőző receptek, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Tejfölös zöldfűszeres gévagomba

Közzétéve 2021.02.16.

Füstöltszalonnát kiovasztottam a Heinerben, rá egy fej apró vöröshagyma, 2 gerezd apró fokhagyma, saute n.
Rozmaring, kakukkfű, borsikafű rá, (csodás illat lett), rá 1 kg körüli kocka gévagomba, 0,5 l sárgahüvelyű bab, só, felöntöm vízzel. Manual prg 4 percen, gőz ki, tejfölös habarás bele, 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál tárkonyecet.
Spagettivel fogom adni.

Miért tettem a gyógyétkezés kategóriába is? Hatalmas a rostanyag tartalma, így nagyon jó hatással van a belekre. nagyobb a kéntartalma is, attól sárga, így az ízületekre is jó hatással lehet. Mi legjobban így tejfölösen és kirántva szeretjük a gévagombát. Ilyenkor előtte lapkákra kell vágni és beáztatni 10-12 órára sózott fokhagymás tejbe.

Ezután adunk neki egy panírt és párolt rizzsel, fokhagymamártással csodálatos ételnek mondhatjuk.

Nem érhető el leírás a fényképhez.
Közzétéve ide: Elektromos kuktában, Erősítő,tápláló ételek, Fogyókúra, Gluténmentes receptek, Húsmentes ételek, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Gőzölt zöldségek okoskuktában – vajjal, rozmaringgal

Közzétéve 2021.02.16.

🧡 Sztori

A múltkor turkáltam a nyári konyhában, és találtam egy régi, ósdi sütőkosarat.
Gondoltam egyet, kipróbáltam az okoskuktában (Ella), a Heiner távtartó alá téve…

👉 és tökéletes lett gőzöléshez!

Több mint 1 kg zöldség is belefér,
így két napra kész köret egy főzéssel.

🥕 Hozzávalók

  • gomba

  • vöröshagyma

  • sárgarépa

  • gyökér

  • bébicukkini

  • zeller

  • lilakáposzta

  • 3 ág rozmaring

  • vaj

  • só (ízlés szerint)

👨‍🍳 Elkészítés

  1. A zöldségeket összevágjuk, az edény aljába tesszük.

  2. Alá kevés vizet öntünk.

  3. Hozzáadjuk a megtört rozmaringágakat.

  4. Rátesszük a kosarat, bele a zöldségek.

👉 Program:

  • hal program

  • sípolástól számítva: 1 perc

  1. Kivesszük, majd vajon átforgatjuk,
    amibe frissen őrölt rozmaringot tettünk.

🍽️ Tálalás

Bulgurral és reszelt füstölt sajttal tálalva:
👉 egyszerű, mégis nagyon ízes

🔥 Konyhai titok

👉 A gőzölésnél a zöldségek:

  • megőrzik az ízüket

  • nem főnek szét

  • gyorsan elkészülnek

👉 A rozmaring + vaj pedig:
= teljesen „feldobja” az egészet

💬 Zárás

Néha a legjobb konyhai eszközök nem az újak…
hanem azok, amiket már majdnem kidobtunk 😊

Közzétéve ide: Elektromos kuktában, Erősítő,tápláló ételek, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Camembert sajt, szuper adag sikerült🧀

Közzétéve 2021.02.15.

Újragondoltam a Camembert. Sokkal jobb lett, 2,30 kg. Ennyi még egyik sem volt. (a kultúrát 32 C os vízbe tettem 20 percre és azt 35 C tejbe tettem, (10l) ,, 20 percel utána az oltót 2,5 ml t.

Már az érlelőben van 14,5 C on, 90 fok páratartalmon. Persze fog veszíteni a súlyából, de akkor is (ilyen mennyiségnek) 9-10 e Ft a bolti ára, ezért érdemes otthon csinálni.

Sajnos a család hölgytajai nem eszik, mert szerintük az igazi Camembert íz csak a bolti.. Így a Fiammal el vagyunk rajta vígan..😁

Közzétéve ide: Előételek, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Sajtkészítés receptek, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Csomboros tárkonyos karfiolkrém🥗

Közzétéve 2021.02.13.

👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳 ⏰ 2-3 óra

📜9 kg kafiolt, rózsáira szedtem , 1kg vöröshagymát, 15 g fokhagymát kuktába tettem 8 percre. Gőzt kiengedtem, borsikafű, tárkonylevél, tárkonyecet 3 evőkanál, ő. fűszerkömény, 2 cs apró petrezselyem, 3 db füstölt leveskocka, só bele és botmixerrel péppé vágtam.

Citromsav 2 mokkáskanál. Savasítás nagyon fontos 4,1-4,2 pH értékre!! Üvegeztem, megy a másik befőzőautomatába 120 min/100 C ra, mert az egyikben két ötliteres vegyes kovászos melegszik./karfiol,uborka/

(a kép sajnos elveszett 😥)

Aki nek túl tömény a karfiolkrém íze, kibontva az üveget tejföllel vagy majonézzel érdemes keverni , nagyon finom ízvilágot kapunk.

Gyerekeknek tápláló, egészséges zöldségkrém, megpróbálhatjuk rosszevő gyerekek esetében is megkínálni vele. Ilyenkor javaslpk majonézt hozzátenni, először nagyobb arányban. A gyerekek általában odavannak a majonézért és a ketchupért.

Közzétéve ide: Erősítő,tápláló ételek, Gyermekétkezés, Hideg ételek házilag, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá!

Füstölt oreganós karfiokrém

Közzétéve 2021.02.13.

A karfiol rózsákra szedve 20 órát volt füstön. Ezután elektromos kuktában kapott 10 percet zöldségprogramon, 1 szép nagy fej vöröshagymával. (3x volt tele, mindegyikben volt 1 hagyma), még sót bele és egy szép nagy szál oregano.

Botmixerrel pépesítettem, bele friss apró oregano egy jó csokorral, 7-9 g fokhagyma reszelve, házivegeta, 1,5 evőkanál mustár, őrölt fűszerkömény, 1 csokor apró petrezselyemzöld. Citromsav, balzsamecet,, hogy enyhén savanykás ízvilágot kapjunk.A karfiol olyan 6 kg körül volt, 17 üveg jött ki belőle.Tapasztalat: Az ecet ill savanyítás, tompítja a füstölt ízt, legközelebb nem füstölöm hanem füstöltkockás vízben főzöm v sonkalében.

4,1-4,2 re kell vinni a karfiol pH értékét, mert lúgos, növény!! Ezt pH mérővel lehet pontosan mérni, nélküle TILOS KÉSZÍTENI!!

100 c on 120 percig volt a befőzőautomatában.

A zöldségkrémek nagyon egészségesek és finomak. Nyáron elteszi az ember befőzőautomata segítségével, természetesen tartósítószer és adalékok nélkül és egész évben használható mint krémleves alapanyag, húsokhoz mártásalap, reggelire stb csodás.

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Erősítő,tápláló ételek, Gyermekétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Tartósítás télre, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá!
1 2 3 4

Készítette