Regisztráció


Belépés

Sanyi nyárikonyhája

Húsmentes ételek

A húsmentes ételek nem hiányt jelentenek, hanem lehetőséget. Könnyebb, emészthetőbb fogások, zöldségekben gazdag receptek, amelyek jól illeszkednek a hétköznapokba és a tudatosabb étkezésbe is.

Ebben a kategóriában hús nélküli recepteket találsz: leveseket, főzelékeket, egytálételeket, tésztákat, rakott és sült fogásokat. Olyan ételeket, amelyek laktatóak, ízesek, és akkor is megállják a helyüket, ha nem kerül bele hús.

Sanyi nyári konyhájában a húsmentes főzés házias, egyszerű és természetes – nem pótlás, hanem önálló, jóízű megoldás.

1 2 3 4

Grillsajt ahogy én készítem

Közzétéve 2021.03.02.

Egy könnyű zöldfűszeres gomolya sajtot készítek amit hagyok picit tovább érni de még korántsem legyen kemény. Teraszon a lávaköves grillre ráteszem az öntöttvas lapot és a lapkákat ráteszem.

Nem szabad elmozdulni, pillanat alatt a hőtől olyanok lesznek mint a képen ha egy kicsit hagyjuk már meg is ég. Vacsorára, reggelire kis fokhagymás rozskenyérrel nagyon szeretjük.

Természetesen ez nem a hivatalos grillsajt receptje de meg lehet sütni, gyorsan el lehet készíteni és csodálatosan finom! Ebben a formában a gyerekek is sokkal szívesebben eszik mint a többi sajtféleséget. nyáron paprikát, paradicsomot stb mellé lehet tenni és kész is a könnyű uzsonna.

Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Erősítő,tápláló ételek, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Sajtkészítés receptek, Szabadtűzön receptek, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Zöldségkrémleves levesfőzőben

Közzétéve 2021.03.02.

A mai ebéd után a fiam jelezte, nem kell feltenni a kezem és elhagyni a konyhát..Borjú lassúfőzőben tartózkodott éjjel 8 órát Heinerben, (intelligens kukta – lassúfőző prg). 2 hagyma aprón, kevés zsíron, olyan 1,30 kg hús 3 felé vágva. Szójaszósz, worchester, méz, feketeszőlő lé, kevés víz, só, Jack D, BBQ szósz , füstölt pirospaprika, Kapott Ellás, (Ella okoskukta) párolt rizst egy erőleveskockával, apró zöldpetrezselyemmel.A tányéron mellette kimchi van.

Lehet, hogy egy kép erről: étel
  • Nem akartam kihagyni ezt a receptet mert igen megérdemelte, hogy ide tegyem.

A képen egy vegyes brokkoli, gyökér, vöröshagyma, saját vegeta, krémleves van ami levesfőzőben készült. — Ezért teszem a leveskategóriába mert az van a képen.

Lehet, hogy egy kép erről: étel
Közzétéve ide: Egyszerű receptek, Erősítő,tápláló ételek, Fogyókúra, Gluténmentes receptek, Gyermekétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Levesek, Levesfőző receptek, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Tejfölös zöldfűszeres gévagomba

Közzétéve 2021.02.16.

Füstöltszalonnát kiovasztottam a Heinerben, rá egy fej apró vöröshagyma, 2 gerezd apró fokhagyma, saute n.
Rozmaring, kakukkfű, borsikafű rá, (csodás illat lett), rá 1 kg körüli kocka gévagomba, 0,5 l sárgahüvelyű bab, só, felöntöm vízzel. Manual prg 4 percen, gőz ki, tejfölös habarás bele, 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál tárkonyecet.
Spagettivel fogom adni.

Miért tettem a gyógyétkezés kategóriába is? Hatalmas a rostanyag tartalma, így nagyon jó hatással van a belekre. nagyobb a kéntartalma is, attól sárga, így az ízületekre is jó hatással lehet. Mi legjobban így tejfölösen és kirántva szeretjük a gévagombát. Ilyenkor előtte lapkákra kell vágni és beáztatni 10-12 órára sózott fokhagymás tejbe.

Ezután adunk neki egy panírt és párolt rizzsel, fokhagymamártással csodálatos ételnek mondhatjuk.

Nem érhető el leírás a fényképhez.
Közzétéve ide: Elektromos kuktában, Erősítő,tápláló ételek, Fogyókúra, Gluténmentes receptek, Húsmentes ételek, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Gőzölt zöldségek okoskuktában – vajjal, rozmaringgal

Közzétéve 2021.02.16.

🧡 Sztori

A múltkor turkáltam a nyári konyhában, és találtam egy régi, ósdi sütőkosarat.
Gondoltam egyet, kipróbáltam az okoskuktában (Ella), a Heiner távtartó alá téve…

👉 és tökéletes lett gőzöléshez!

Több mint 1 kg zöldség is belefér,
így két napra kész köret egy főzéssel.

🥕 Hozzávalók

  • gomba

  • vöröshagyma

  • sárgarépa

  • gyökér

  • bébicukkini

  • zeller

  • lilakáposzta

  • 3 ág rozmaring

  • vaj

  • só (ízlés szerint)

👨‍🍳 Elkészítés

  1. A zöldségeket összevágjuk, az edény aljába tesszük.

  2. Alá kevés vizet öntünk.

  3. Hozzáadjuk a megtört rozmaringágakat.

  4. Rátesszük a kosarat, bele a zöldségek.

👉 Program:

  • hal program

  • sípolástól számítva: 1 perc

  1. Kivesszük, majd vajon átforgatjuk,
    amibe frissen őrölt rozmaringot tettünk.

🍽️ Tálalás

Bulgurral és reszelt füstölt sajttal tálalva:
👉 egyszerű, mégis nagyon ízes

🔥 Konyhai titok

👉 A gőzölésnél a zöldségek:

  • megőrzik az ízüket

  • nem főnek szét

  • gyorsan elkészülnek

👉 A rozmaring + vaj pedig:
= teljesen „feldobja” az egészet

💬 Zárás

Néha a legjobb konyhai eszközök nem az újak…
hanem azok, amiket már majdnem kidobtunk 😊

Közzétéve ide: Elektromos kuktában, Erősítő,tápláló ételek, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Csomboros tárkonyos karfiolkrém🥗

Közzétéve 2021.02.13.

👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳 ⏰ 2-3 óra

📜9 kg kafiolt, rózsáira szedtem , 1kg vöröshagymát, 15 g fokhagymát kuktába tettem 8 percre. Gőzt kiengedtem, borsikafű, tárkonylevél, tárkonyecet 3 evőkanál, ő. fűszerkömény, 2 cs apró petrezselyem, 3 db füstölt leveskocka, só bele és botmixerrel péppé vágtam.

Citromsav 2 mokkáskanál. Savasítás nagyon fontos 4,1-4,2 pH értékre!! Üvegeztem, megy a másik befőzőautomatába 120 min/100 C ra, mert az egyikben két ötliteres vegyes kovászos melegszik./karfiol,uborka/

(a kép sajnos elveszett 😥)

Aki nek túl tömény a karfiolkrém íze, kibontva az üveget tejföllel vagy majonézzel érdemes keverni , nagyon finom ízvilágot kapunk.

Gyerekeknek tápláló, egészséges zöldségkrém, megpróbálhatjuk rosszevő gyerekek esetében is megkínálni vele. Ilyenkor javaslpk majonézt hozzátenni, először nagyobb arányban. A gyerekek általában odavannak a majonézért és a ketchupért.

Közzétéve ide: Erősítő,tápláló ételek, Gyermekétkezés, Hideg ételek házilag, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá!

Füstölt oreganós karfiokrém

Közzétéve 2021.02.13.

A karfiol rózsákra szedve 20 órát volt füstön. Ezután elektromos kuktában kapott 10 percet zöldségprogramon, 1 szép nagy fej vöröshagymával. (3x volt tele, mindegyikben volt 1 hagyma), még sót bele és egy szép nagy szál oregano.

Botmixerrel pépesítettem, bele friss apró oregano egy jó csokorral, 7-9 g fokhagyma reszelve, házivegeta, 1,5 evőkanál mustár, őrölt fűszerkömény, 1 csokor apró petrezselyemzöld. Citromsav, balzsamecet,, hogy enyhén savanykás ízvilágot kapjunk.A karfiol olyan 6 kg körül volt, 17 üveg jött ki belőle.Tapasztalat: Az ecet ill savanyítás, tompítja a füstölt ízt, legközelebb nem füstölöm hanem füstöltkockás vízben főzöm v sonkalében.

4,1-4,2 re kell vinni a karfiol pH értékét, mert lúgos, növény!! Ezt pH mérővel lehet pontosan mérni, nélküle TILOS KÉSZÍTENI!!

100 c on 120 percig volt a befőzőautomatában.

A zöldségkrémek nagyon egészségesek és finomak. Nyáron elteszi az ember befőzőautomata segítségével, természetesen tartósítószer és adalékok nélkül és egész évben használható mint krémleves alapanyag, húsokhoz mártásalap, reggelire stb csodás.

Közzétéve ide: Befőzőautomatában receptek, Erősítő,tápláló ételek, Gyermekétkezés, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Tartósítás télre, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá!
1 2 3 4

Készítette