Regisztráció


Belépés

Gyógynövények

A gyógynövények, szárítása, használata, hatásai a háztartásban.

👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳

Az ebédet most hoztam be a faszénről,  a kertből még a sütődiszkoszban van.
Kb 1 kg krumpli karikázva,   ja az edény aljára alufólia, rá sütőpapír, ráment a krumpli sózva, majorannával, kis olajjal összeforgatva.
Rá 3 nagy karikázott vöröshagyma, a szép dagi csülök 4 darabban,,     – (reggelre lett kész, sous vide 12 óra 68 C, babér, fokhagyma, mustárral dörzsölve)
Ismét krumpli, 4 db paradicsom karikák, 20 dkg sampigomba, lapkán. Kapott szalonnakockákat és brokkoli rózsákat. Majorannát a tetejére is.
Kb két órát volt az izzó faszén társaságában. Ebből már vacsora lesz, annak jó gyönge..
Ui: így megkóstolva elmondhatom, hogy nagyon finom. Odavoltak tőle, máskor is készítek. (első volt így de még készíteni fogok mert nagyon finom)
A sütődiszkosz egy vas edény. Ovális, légmentesen egymásra zár. Az enyém 8 literes, egytálételeket tudunk benne elkészíteni a sütőben, kemencében, parázsban.. Nagyon finom ízek egymással kavarognak, a zöldségek, zöldfűszerek, húsok illata és nedve. Mi nagyon szeretjük.

 

 

 

 

📗A gigant kimchim ehetővé érett. Ma is átforgattam. Igazi vitamin bomba és az íze csodás. Még szójaszószt tettem rá és chili pelyhet. A salátánk egy tejsavas erjesztésen megy keresztül. Az erjesztő üvegem foglalt volt ezért tettem jobb híján a kuktába. Az a fontos, hogy el legyen zárva a külső idegen baktériumoktól.

Egész évben lehet csinálni és nagy rá esély, hogy meg is fogja szeretni a család. Étvágygerjesztő, immunerősítő, természetes csoda. Ajánlom próbáld meg!

Rp: Gigant kimchi. Rosszul mértem föl ,,több,, lett. 1 db 3 literes üveg és ekkor elfogott a lustaság és eszembe jutott a 17 literes kuktám. ( a levegőt lefogja)

Csináltam egy pasztafélét, 1,5 l paradicsomlé 8 körte turmixolva, 14 g fokhagyma reszelve, 1 ü halszósz, 1,5 ü szójaszósz, chiliszirom, 1 testes gyömbér reszelve és összekevertem, ezeket elegyítettem a zöldségekkel.

Majdnem 5 kg kínai kelt tegnap feleztem, lesóztam. Ma lemostam és alaposan átkentem a szószommal. Rá rétegezve, locsolva ment 1 kg vajretek vékonyan, 1 kg vöröshagyma vékony karikán, kb fél kg répa vékonyan, 6 db alma kis kockán.

Lezártam a kuktát, otthagytam. Érjen, ezzel nincs baj.

Már érett, kész kimchi, tele ízekkel

This content is restricted.

Éjszakára lassúfőzésre tettem a leendő halkrémet! nagyon szeretem ezt a főzési fajtát mert amíg alszom 😴éjjel elkészül az időigényes termék és reggel kezdhetek hozzá készre alakítani.

Kb 1 kg apróhal (keszeg, kárász),(megpucolom, ) 1 kg zöldség vegyesen , karikázva , 1 nagy vöröshagyma kockázva, 7-8 g fokhagyma. Babér, szárzeller, mustármag, 1 dl borecet, (a szálkákat elintézi), vegeta, felöntve olajjal, hogy ellepje. 11 óra slow cook. (lassúfőzőben , kb 92 C on)

Holnap reggel kiszedem a babérokat, leöntöm az olajat és botmixerrel péppé vàgom. Ilyenkor szálka már nincs benne, vagy elenyésző mennyiség. Általában saját mézes mustárt adok hozzá és majonézzel krémesítem úgy még jobban szeretik itthon.

A fönti a képen még főzés előtt látható. látható az a zöldség kavalkád és alatta a hal van darabolva.🥗

A lenti képen már készen van megy a fagyasztóba, kb 2 kinn marad a hűtőben. Ajánlom gyerekeknek, időseknek is, finom és nem kell aggódni a szálkák miatt. szerintem bőven mondhatjuk egészségesnek, a fele zöldség a fele hal.

👩‍🍳👩‍🍳

📜Képzeljétek, múlt héten adtam egy kis páciensemnek egy üveg karfiolkrémet (kenőkét). A füstölt oreganósból, mondtam kóstolja meg otthon.

A karfiolt szereti, mondta, reméltem nem lesz gond az ízével. Egy hét múlva ismét jöttek és persze megkérdeztem, hogy ízlik? ,,Isteni finom, már alig van!,, 😍 Ettől nagyobb dicséret nem kell szerintem, a gyerek megmondja az igazat. Az édesanyja azt mondta, hogy az iskolába is azt viszi uzsonnára, imádja!

Őszintén megvallom, nagyon örültem neki és adtam még 3 üveggel a kislánynak, ezzel gazdagítottam az étrendjét. Hamarosan készítem az évi adagot, 55-60 üveggel (3 dl) szoktam eltenni. Mondjuk vegyesen, ebből is valamennyit a tárkonyosból is és a majorannásból is.

A receptet ide másolom, saját ötlet.

Képzeljétek, ma reggel került sor az első füstölt karfiol kenőkém megkóstolására. Nagyon finom, megéri vele pöszmötölni..

,,Füstölt, oreganós karfiolkenőke.. 2020..

A karfiol rózsákra szedve 20 órát volt füstön. Bükkfa fűrészpor, hidegfüst. Ezután elektromos kuktában kapott 10 percet zöldségprogramon, 1 szép nagy fej vöröshagymával. (3x volt tele, mindegyikben volt 1 hagyma), még sót bele és egy szép nagy szál oregano a kertből.

Botmixerrel pépesítettem, bele friss apró oregano egy jó csokorral, 7-9 g fokhagyma reszelve, házi vegeta, 1,5 evőkanál mustár, őrölt fűszerkömény, 1 csokor apró petrezselyemzöld. Citromsav, balzsamecet,, hogy enyhén savanykás ízvilágot kapjunk. 4,1-4,2 pH!! Karfiolnál a savasítás kötelező a botulizmus miatt!!

A karfiol olyan 6 kg körül volt, 17 üveg jött ki belőle.Befőző automatában tartósítva 100 C/120 min.

Tapasztalat: Az ecet ill savanyítás, tompítja a füstölt ízt, legközelebb nem füstölöm hanem füstöltkockás vízben főzöm v sonkalében.

Jól be lehet illeszteni az étrendbe kenyérre vagy puffasztott rizs kockákra kenni, színesíti a hétköznapok étrendjét illetve nagyon könnyen és pillanat alatt készíthetünk belőle krémlevest. Nem mellesleg serkenti az emésztést, tiszta zöldség.

C vitamin, Omega 3 zsírsav, E vitamin tartalma jelentős. Útszéleken, repedésekben látható, sokan kiirthatatlan gyomként ismerik csak.

Már nyár elejétől lehet szedni, természetesen tiszta helyről, saláták tetejére használom, kiegészítőként. Kövérkés leveleit kell szedni, mosás után összevágni és hőkezelés nélkül mehet a salátákra. (természetesen nem mértéktelenül)

Fejlődő szervezetnek nagyon jó, növelheti a gyerekek koncentrálókészségét, segíthet az idegrendszer fejlődésében. Íze savanykás. Jó darabig voltak tyúkjaim, róluk tudnilevő, hogy mindent megesznek (inkább nem részletezném) ami él és ami nem…

A porcsint nem ették, a savanyú íznek tudom be, C vitamin, Oxálsav van benne, biztos sok más is, ezt nem tudom.

Más néven cikória. Nyáron sokat gyűjtök belőle, csodálatos növény! Gyerekkoromban rengeteg tejeskávét kaptam, akár otthon, akár a napköziben, iskolában.

Sajnos ma már kevesen ismerik, pedig kapható boltokban, Maci kávé,, így sem ismerős? Szedem, szárítom, utána összevagdalom (mondjuk az kicsit babra munka). Utána befőttes üvegekben lezárva mehet a kamrapolcra. Forrázatot kell belőle készíteni, olyan mint a kávé. Kb 15 perc után kell szűrni.

  • Erősíti az immunrendszert.
  • Segíti a máj munkáját, segíti az epefolyást
  • Meghozza az étvágyat
  • Nagyban segíti az emésztést
  • Étvágytalanság esetében

A Maci kávé már majdnem kész van, és forró vizet adok hozzá és már lehet is inni. Sokan akik ismerik kávé helyett isszák, érzékeny gyomor esetén és mellesleg nem tartalmaz koffeint.

Készítette