Lassúfőzőben receptek finomabban

A lassúfőzőben egyszerűbben,finomabban főzhetünk

Reggelre kész a finom sólet a slow cookerben! Jó 1 kg bab, ázott 8 órát, egy marék gersli, (ő is ázott). Füstölt oldalas kiáztatva b 60 dkg. Apróra vágott vöröshagyma 3 db, zúzott fokhagyma 8 gerezd, házivegeta, őrölt bors, fél liter paradicsomlé (füstös,saját), fustölt só, babér 4-5 db. Víz , 5-6 dl, 8 óra slow beállítás a slow cooker en.

Nagyon finom lett , de reggelre kelve ujítottam! Kóstolom, ok, rendben. Kivettem belőle két nagy szedőkanállal és botmixerrel 3 gerezd fokhagyma kiséretében pürésítettem, ja és belement két teáskanál saját készítésű mustár. (ez római köményes volt) Friss kenyérre kenve óriási volt, úgy megettük, elfogyott hogy csak!! (babkrém lett)

  • Tipp: Érdemes ilyen és hasonló ételek késtítésénél, egy kis krémet készíteni. Szeretni fogjátok!

Sólet recept, slow cookerben

A képen az egyik slow cooker em ami 6,5 literes. Fogyasztása nem nagy 320 W . Nagyon praktikus, elfoglalt embereknek elengedhetetlen! Éjjel szoktam legtóbbet használni, este belepakolom a hozzávalókat, beprogrammozom (idő, hőmérséklet). Ott lehet hagyni a konyhában. Mikor végez, melegentartásra kapcsol és reggelre kelve kész az ebéd!

A slow cooker ben főtt étel sokkal egészségesebb mint más főzési módok! Más a zsírok, szénhidrátok felbontása az emberi szervezetben, így sokkal emészthetőbb, egészségesebb az ételünk! nagyon jó megoldás idősek étkezésénél, gyerekek étkezésénél és a gyógyétrendekben is! (nagymamáink is 6-8 óra alatt főzték a húslevest, kapirgálós csirkéből)

Természetesen nappal is használom. Reggel beleteszem a hozzávalókat, elmegyek dolgozni és délután vár a kész ebéd! Viszont alkalmas lekvárfőzésre is, ketchup főzésére, pástétomok, krémek készítésére is! A slow cooker Magyarországon sajnos kevéssé ismert, nyugaton sokkal többen használják, kihasználják a sokoldalúságát!

A slow cooker ben főzött ételek színe, illata más! Pl: A húsleves jóval sötétebb, inkább az erőlevesre hasonlít! Ízei mélyebbek, markánsabbak, így kevesebb fűszerrel főzhetünk! A slow cookerben csodás ízvilágot érhetünk el!

  • Tipp: Amennyiben lehet olyan lassú főzőt vegyél aminek az edénye porcelán!

  • Tipp: Érdemes automatát venni, magárahagyható ahogy leírtam, a manuális nem!

  • Tipp: Érdemes olyan edényben gondolkozni ami tud gyorsfőző stb és slow cook programot is!

Az egyik slow cookerem! (tévedés ne essék, ne, reklám rengeteg féle kapható, jót válassz!)

Az éjszaka lassúfőzőben, készült tépett hús, összejött sous vide zöldségekkel. A fogyasztásnál nem tapasztaltam ellenállást.. A lassúfőzőben a tépett hús nagyon egyszerűen készül. A húst tetszés szerint fűszerezzük én először 8-12 órát pácolni is szoktam (bors,só,zöldfűszerek), ezután átmasszírozom a tetszőleges fűszerekkel és víz nélkül a lassúfőzőbe vagy slow cooker ba teszem. Beállítom 8-9 órára, persze ez hústól is függ. Általában azt a műveletet éjszaka csinálja a slow cooker, dolgozik helyettünk..

Apropó a zöldségeknél kis fokhagymával vegyesen a zöldségeket vákuumoztam és 75 percig volt 80 c on a sous vide kádban.

Másnap a húst nagy tányérra teszem és villákkal szálakra tépem. Így már jó szívvel tálalható de a történet még megcsavarható azzal, hogy a tépetlen húst 12-15 percre forró grill re tesszük így kis kérget képezünk a tetején.

  • Tipp: Kis ketchup és erőspaprika jó tud tenni neki

Slow cooker ben készült tépett hús, receptje zöldségekkel

Egyértelműen igen! Harmad, negyedannyi folyadék kell a főzéshez a lassúfőzőben és kevesebb ízesítőanyagot , fűszert kell hozzáadnunk. élmény ha szeretjük a természetközeli de koncentrált ízvilágot. Lassan főz, alacsonyabb hőfokon így sokkal kíméletesebb, egészségesebb a szervezetünk számára a lassúfőzőben készített étel!

Az élelmiszereknek a hosszú de kíméletes főzés során a szénhidrátláncai lerövidülnek, így változik az ételünk színe, íze, állaga. A húsleves például, sötétebb szinű, markáns csodálatos illatú lesz, leginkább az erőlevesre hasonlít majd. az ételeinkben lévő, keményítő, cukrok is könnyebben emészthetővé válnak, így könnyebb a hasnyálmirigy munkája és a zsíremésztés is!

Idős bácsikám például csak a lassúfőzőben főtt húslevest szereti, azt mondja ,,a gyerekkori húslevesekre emlékezteti! Természetesen sokkal kevesebb fűszert/zöldfűszert kell tennünk bele, nagyon intenzív ízhatásokat érünk el vele! egy alkalommal tettem az öreg húslevesébe egy kis lestyánt, mindjárt észrevette, mondta is többet ne tegyek bele.

Így a lassúfőzőnek igenis helye van az idősétkeztetésben, gyógyétkezésben, diétákban, és a gyermekétkeztetésben!! Sajnos Magyarországon csak most kezdik megismerni ezt a régi elfeledett főzési módszert! Beszerezhetünk 2-3-4,5-6,5 l űrtartalmú lassúfőzőket, az a lényeg mérjük fel mire van szükségünk!

Slow cooker avagy lassúfőző

Ki voltam lakoltatva a konyhából ma Húsvét előtt, a feleségem süteményekbe vetette magát. Már tegnap gondoltam erre, lassúfőzővel oldottam meg az ebédet.

Tegnap este egy karajt (kb1,20 kg) mustárral átkentem, az Instant Pot aljára kis zsírt és 3 db péppé vágott hagymát tettem, 4 gerezd fokhagyma, 6 szem borókabogyó, 2 dl száraz fehérbor, aszalt rókagomba fél marék, saját vegeta, és 2 dl víz. Kapott 8 órát normálon, lassún éjszakára.

Másnap dél körül rátettem a halogén sütőt a húsra és kapott 10 percet 190 C on. Hozzá zöldfűszeres párolt rizs készült a másik intelligens kuktában és a tegnapi sajtos párolt zöldséget adtam hozzá.

Lehet, hogy egy kép erről: étel és belső tér

Lassú főző receptek magyarul. Karaj fűszeresen lassúfőzőben

Vasárnap reggelre készen lett a tépett húsom, a képen még tépetlenül.. A slow cooker ben, most a kerámia tálasban 2 óra high beállításra tettem, utána 5 óra low ra. Természetesen utána éjjel a lassúfőző melegentartásra kapcsolt.

A húst előtte 9-10 órával bekenegettem mustár, szójaszósz, vöröshagymapép, saját delikát, füstölt babérpor keverékével és alufóliába csomagoltam, hűtőbe tettem. Este a slow cooker, táljába tettem 3 dl csontlevet és 1 dl Otelló szőlőlevet. Zöldséges bulgurral fogom adni és füstölt ecetes paprikával. Ja igen, a hús sertéscomb volt.

Így is meg lehet enni a húst megtépve de elkészíthetjük zsemlébe téve hagymakarikákkal, uborkával, sajttal, majonézzel, ketchuppal, salátával stb.. Szóval ami van otthon.

  • Tipp: Éjszaka sokkal érdemesebb dolgoztatni a lassúfőzőt. Reggelre kész a hús csak be kell tenni a felvágott zsemlékbe és mehet a vendéglátás..
  • Tipp: Ilyen húsoknál érdemes, forró grillen egy kérget képezni a húsra, csodálatos aromákat kapunk

Lassúfőző receptek, slow cooker receptek

9,00, tő on-line továbbképzés lesz, éjjel megfőtt az ebédünk az intelligens kuktában, slow cooker programon. (2 ó more, fokozat, 7 ó normal) , ez az Instant Pot intelligens kuktának a legmagasabb lassúfőző fokozata, kb 95 C,, ebből volt 2 óra.

A csülköket bemasszíroztam saját fűszerkeverékkel (füstölt fűszerpaprika, őrölt bors, barnacukor, őrölt koriander, vegeta, őrölt szegfűbors, só), rámasszáltam a mustárt, így volt tegnap 4 órát. 20,00, után beletettem az Instant Pot ba az említett programra a két csülköt, kevés olaj és hagymára. Borókabogyó+víz+babér. Csodás illatok vannak..

Nem szoktam előregyártott fűszerkeverékeket venni, ez nem rigolya csak mindíg akkor alakul ki az ízkombináció amikor készítem. Ennek van egy hátulütője, nem tudom kétszer ugyanazt megcsinálni esetleg csak hasonlót.

Lehet, hogy egy kép erről: étel

Borókás csülök lassúfőzőben

Az ebéd megvolt. Finom lett az éjszaka a slow cooker ben készített, BBQ ízesítésű étel. Többször fogok ilyet csinálni! Mellette párolt rizs és fermentált vegyes savanyú. Rp, Már összeraktam, este bekapcsoltam a lassúfőzőt, 1 kg oldalas, az edénybe olaj, két vöröshagyma kockázva. A húsokat borsoztam, sóztam, bele az edénybe. Szósz: 3 dl (áfonya, bodza, kékszőlő ) lé, mustár, ketchup, szójaszósz, worchester, 3 kávéskanál barnacukor, 4 szem római kömény porítva, kiskanál 3% os almaecet, J. Daniels smoke BBQ szószból két evőkanál. 21.00 felé indult 8 órára, low fokozatra.

Reggelre kelve természetesen, már melegentartásra kapcsolt a slow cooker, (éjjel a nyárikonyhából csodálatos illatok jöttek). Párolt rizst adtam hozzá ás fermentált vegyes savanyút.

Nem érhető el leírás a fényképhez.
BBQ ízesítéssel, slow cookerben oldalas..

Lassúfőző receptek, oldalas slow cooker ben

Most már dermedhet! Éjjel ment IP intelligens kuktában , slow programon, more on,10 órát. Füle, farka, köröm, egy csülök kockázva, 2 vöröshagyma, 3 egész fokhagyma zúzva. Éjjel ment a Heiner kukta is slow programon, 8 órát borjúhússal., pörköltnek. Hiába hétvégére vendégeket várok, tenni kell valamit az asztalra. Elég szép, tiszta kocsonyának mondható és nagyon hamar dermedt. Ezentúl jóval több kocsonyát fogok főzni de még több fokhagymát teszek bele.

Így nagyon könnyen egész takaros menüt lehet összeállítani, viszonylag kevés munkával. A borjúhoz csak tarhonya lesz, svéd uborkasalátával

Lehet, hogy egy kép erről: étel

Minden lassúfőző más, még egy márkán belül is, mindenkinek ki kell tapasztalni a saját készülékének a tulajdonságait. Sok leírás van, gyakorolni kell..A high fokozat jóval erősebb mint a low , nagyjából fele a főzési idő, viszont ez nem biztos! A lassúfőzés sokkal egészségesebb, mint a hagyományos gyors főzés.(szénhidrátanyagcsere, zsírbontás, stb. Ki kell találni a praktikumot a lassúban, vagy éjszaka megy vagy nappal, de lényeg nem kell ott állni mellette.

Érdemes a főzést 1-2 órás high fokozattal indítani és azután venni low ra. A kerámiabetét nagyon jó, mint a kemence, lassan melegszik fel és lassan hűl ki. A digitális lassúfőzők magukra hagyhatók, az idő leteltével, kikapcsolnak melegentartásra állnak. A lassúfőzőben készített ételek egészségesebbek, könnyebben emészthetőek mint a hagyományos főzéssel készültek. (gyerekek – idősek) A főzésre fel kell készülni 7-8-9 órás főzési időkre de mindenki belejön.. Rengeteg féle lassúfőző van, válasszuk ki ami nekünk pont jó, digitális vagy manuális, hány főre szoktunk főzni stb.Az alumínium és kerámia betétnek nézzünk utána (előny – hátrány)…, meglátásom szerint a kerámiabetét sokkal jobb!!!

Vörösbab, lassúfőzőben való főzésénél nagyon fontos a babot előtte 10 percig lobogó vízbe forralni kell, így mehet a főzőbe! Olyan vegyület van benne ami 100 C on hatástalanodik és a lassú nem csinál ennyit! Forralás nélkül MÉRGEZÉST OKOZ! Én már megpróbáltam, nem kívánom cenkinek..A gyakorlat és az ismeret nagyon fontos, a húsleves nem olyan színű mint a megszokott, mélyebb színvilága van, ki kell tapasztalni, hogy fő meg együtt a hús és a zöldség, ezekben (is) segítsük egymást.A lassúfőzőhöz /főzéshez nem szoktak a Magyar háziasszonyok – emberek.

Teljesen más főzési forma, bele kell tanulni, gyarapítani a tanulmányokat, ezeket érdemes felírni, hogy egyre sikeresebbek legyünk.NAGY ELŐNY HA TUDOD VANNAK OLYAN KÉSZÜLÉKEK MELYEK LASSÚFŐZÉSRE ÉS MINDEN EGYÉB MÁSRA IS ALKALMASAK PL KUKTA IS

Lassúfőzők használata. Mire jó a lassúfőző?

Reggelre kelve a lassú főző alkotott. Előredolgoztam, 6,5 l csülköskáposzta gerslivel. A lassúfőző aljára teáskanálnyi libazsír, rá 4 vöröshagyma kockázva. Fűszerpaprika 1 evőkanál, 10 gerezd zúzott fokhagyma, 1 teáskanál barnacukor, 1,30 dkg kicsontozott, kockázott csülök, 6-7 szem finom rómaikömény, 3-4 babérlevél, őrölt feketebors fél mokkáskanál. Saját savanyúkáposzta 1,5 kg (fele kimosva). 20 dkg gersli. Öntöttem rá füstöltlevet 7–8 dl t. (sonkafőzésből maradt). Jól összekevertem, 2 óra high, beállítás utána 7 óra slow. Mára holnapra ebéd, a többit adagonként lefagyasztom. Este kapcsoltam be, a két óra letelte után, átállítom slow fokozatra és elmentem aludni.

Egyik haszna a lassúfőzőnek, hogy magára hagyható és reggelre kész az ebédünk! Nagyon jó érzés! Pl ha nem fogunk ráérni főzni de szükséges az ebéd vagy ha nem érünk rá ezzel is foglalkozni mert egészen mást főzünk. mikor kész a beállított programmal, automatán melegentartásra kapcsol.

Annyit érdemes tudni, ez a kerámia 6,5 literes lassúfőzőm, az illatok könnyen kiszöknek belőle olyan hajnal 3-4 körül. Ezért a nyárikonyhában találtam neki helyet, a feleségem nem nagyon tolerálta..

  • Tipp: Amennyiben választhattok, a kerámia edényes lassúfőzőt ajánlom! Tartós, nehezen melegszik fel de nehezen is hűl le.Nem kell tartanod semmilyen káros anyag kibocsátásától.
  • Lassúfőző beszerzésekor érdemes olyan intelligens kuktát beszerezni amiben van slow cook program, így egy készülékkel sok főzési módszert meg tudunk oldani.

Lassúfőző készült, csülköskáposzta lassúfőzőben receptje

Káposztás bab, füstöltcsülökkel.
Apró hagyma, olvasztott zsírra, 0,5 l lecsó, 1 kg kicsontozott áztatott füstölt csülök kockázva, 10 órát ázott a bab 70-80 dkg , savanyúkáposzta – 7-80 dkg, fél marék gersli, csontlé 7 dl. Egyben az egész 2 óra high 8 óra low a lassúfőzőben.

Nem érhető el leírás a fényképhez.

Én voltam aki azt mondtam, hogy a levesfőző egy hülyeség, sosem veszek. Amióta megvan majdnem minden nap használatban van, egyszerűen levesesek lettünk. A krémleveseket eddig is szerettük de ezzel nagyon egyszerű, csak belevagdalod a hozzávalókat, adsz néki egy kis ízt, bekapcsolod és max 30 perc múlva tálalhatod a levest.

Lényeg az is, hogy addig csinálhatsz mást ez el van magának, csinálja a dolgát. Sűrítőt nem használok, saját anyagával sűrítem így a gluténtól is megkímélem magunkat.

Mai leves, valahogy ráéheztünk a zöldségekre. 5 db krumpli kockázva, 3 sárgarépa (pincéből homokból, érdekes erősebb a színe mint a boltinak), só, házi delikát,1 gyökér, snidling aprón, 1 vöröshagyma, 1 púpozott evőkanál saját kapros krémsajt, 3 g fokhagyma. Nem extra finom, csak smooth prg.

Lehet, hogy egy kép erről: étel

A lassúfőzés nem mai találmány, érdemes felfedezni benne a praktikumot, milyen egyszerű bennük a főzés. Általában egyben tesszük bele a hozzávalókat és magas/alacsony fokozaton főzhetünk órákon át.

Első kérdés kinek jó ez? Természetesen nekünk, sokkal mélyebb ízeket kapunk az ételek íze is teljesen más, karakteresebb ízvilág tárul elénk. Jómagam éjszakai műszakban dolgoztatni a készüléket este megpakolom bekapcsolom. Amint lejárt automatán melegentartásra kapcsol.

A lassúfőzőben készített ételek, könnyebben emészthetőek, jobb a felszívódásuk, nem terhelik meg a szervezetet!

Az ötlet nem saját és picit újragondoltam . 3 derekas keszeget pucolva, irdalva, szeletekben be a lassúfőzőbe. Rá kb fél kg vöröshagyma karikázva, delikát, 1 répa, 10 szem boróka törve, 5 g fokhagyma, koriander törve, citromhéj (1 citrom héja), babérlevél 4 db.

Összekevertem, öntöttem rá olajat, majdnem ellepte. 1,5 dl fehérborecet.12 óra high, lassúban. Reggelre 3-4 szálka akadt benne az ujjammal el lehetett porítani, kivettem a babérokat. Bele szép csokor apró kapor, 2 teáskanál kristálycukor. Többször botmixereztem. Szálkamentes sima pép lett. Kenyérre kenve, érlelt sajt mellé nagyon finom . Aki fél a szálkától de szereti a halat, gyerekeknek, időseknek jó megoldás! Kisebb halak, 30-35 dkg is egyszerűen feldolgozhatók ezzel a módszerrel.

Lehet, hogy egy kép erről: étel és belső tér

Lehet, hogy egy kép erről: étel

Káposzta, lassún Instant Pot ban, szilveszterkor. 1 kg lapocka,kockán, zsíron, hagymán, rá 80 dkg saját füstölt tarja kockákban. (saját füstölés), Rá 1,5 kg kimosott saját savanyúkáposzta. Volt egy kicsi kolbász, karikáztam, bele. Rá egy jó marék gersli és 2 óra high, 4 óra normal, aztán meglátjuk mi lesz. Lassúfőző prg on.

Lehet, hogy egy kép erről: étel

Mire keltem lényegében az ebéd kész volt! Kuktában 2 fej vöröshagymát pirítottam aprón, zsíron. Rá jó 1 kg os tarja amit előtte sóztam, borsoztam, kis borókaporral, őrölt korianderrel bedörzsöltem. Kapott egy kis pörköt, + csontlé kb 0,5 l, babérlevél 2, fokhagyma, fenyőmag. Slow/normal 7 óra. Majdnem délben 10 pecre rátettem a halogént a kuktára. Párolt rizs volt mellé és a füstölt ecetespaprikám.

Lehet, hogy egy kép erről: étel

Káposzta, lassú programon, Instant Pot okos kuktában , szilveszterkor. 1 kg lapocka,kockán, zsíron, hagymán fonnyasztva rátettem 80 dkg saját füstölt tarja kockákban. (saját füstölés). Rá 1,5 kg kimosott saját savanyúkáposzta , őrölt fűszerkömény , bors. Volt még egy kicsi kolbász, karikáztam, beletettem. Rá egy jó marék gersli és 2 óra high, 4 óra normal, aztán meglátjuk mi lesz.. Megláttam, nagyon finom lett!

  • Tipp: Ezért érdemes olyan okoskuktát vásárolni aminek van slow cook programja is, így nem kell beruháznunk egy másik edényre.

Slow cook programon a gersliskáposzta

Most már dermedhet! Éjjel működött az Instant Pot (okoskukta), slow cook programon, more on 10 órát. Füle, farka, köröm, egy csülök kockázva, 2 vöröshagyma, 3 egész fokhagyma zúzva. reggelre kelve csodálatos lett, csak ki kellet porcióznom és majd jön a lakoma.
Éjjel ment a Heiner okoskukta is slow cook programon volt, 8 órát borjúhússal, fűszerezve, némi vörösborral. Még rittyentek egy levest aztán meglátogatom a sajtjaimat.

Slow cooker ban a kocsonya

9 re megyek továbbképzésre, éjjel megfőtt az ebédem lassún. (2 ó more, 7 ó normal)A csülköket bemasszíroztam saját fűszerkeverékkel (füstölt fűszerpaprika, barnacukor, ő koriander, vegeta, ő szegfűbors, só), rámasszáltam a mustárt, így volt tegnap 4 órát. 8 után bele az IP be a két csülköt kevés olaj és hagymára, borókabogyó+víz+babér. Illatok vannak..

Lehet, hogy egy kép erről: étel

Válassz alkategóriát
category
614534f0e1848
1
1
Loading....
Készítette