Éjszakára lassúfőzésre tettem a leendő halkrémet! nagyon szeretem ezt a főzési fajtát mert amíg alszom 😴éjjel elkészül az időigényes termék és reggel kezdhetek hozzá készre alakítani.
Kb 1 kg apróhal (keszeg, kárász),(megpucolom, ) 1 kg zöldség vegyesen , karikázva , 1 nagy vöröshagyma kockázva, 7-8 g fokhagyma. Babér, szárzeller, mustármag, 1 dl borecet, (a szálkákat elintézi), vegeta, felöntve olajjal, hogy ellepje. 11 óra slow cook. (lassúfőzőben , kb 92 C on)
Holnap reggel kiszedem a babérokat, leöntöm az olajat és botmixerrel péppé vàgom. Ilyenkor szálka már nincs benne, vagy elenyésző mennyiség. Általában saját mézes mustárt adok hozzá és majonézzel krémesítem úgy még jobban szeretik itthon.
A fönti a képen még főzés előtt látható. látható az a zöldség kavalkád és alatta a hal van darabolva.🥗
A lenti képen már készen van megy a fagyasztóba, kb 2 kinn marad a hűtőben. Ajánlom gyerekeknek, időseknek is, finom és nem kell aggódni a szálkák miatt. szerintem bőven mondhatjuk egészségesnek, a fele zöldség a fele hal.
👩🏽🍳 60 perc
A nyárnak rég vége, itt a hurkaszezon! Délutánra, estére egy kis hurkát sütöttem a sparheltban sült krumplival (1 ó/200 C) sütőben. A hurkát meg szoktam szurkálni, talán ettől nem mesz szét (v hogy saját készítés) Majorannás fermentált káposzta most készül hozzá, illetve a kész káposztát most párolom pici fehérborral. (Cserszegi fűszeres) Szeretem a párolt káposztában a zamatát. Remélem ízleni fog itthon.
This content is restricted.
A fagyóba benézve észrevettem, nem fogy a gomba, így általános gombanapot rendeltem el itthon saját hatáskörömben. Gombás, tonhalas makaróni saját sajttal és gombakrémleves. Utóbbi még a levesfőzőben. Rp: felhoztam 0,5 l saját spagettiszószt a kamrából, ez ment a wokba, amiben már abálódott finom vöröshagymán a gomba. Ezután együtt dolgoztak + bele a tonhaldarabok. Nagyon kevésnek ítéltem és tettem bele 3 teáskanállal a múlt heti majonéz nélküli halkrémemből. Átrottyantás után bele 1 cs kifőzött spagetti, még 2 csipet oregano, házivegeta.
Spagetti wokban tonhallal, paradicsommal, gombával
Ilyen lett.. Rendesen ,,ircsa,, a férgeket, túlszaladt bele a gyömbér és Erős Sanyi is van benne.
A csirkefelsőcomboknak (8), adtam kuktában egy előfőzést 3 perc high.
A wokba került, méz, gyömbér reszelve, 12 g fokhagyma reszelve, szójaszósz, halszósz, Erős Sanyi, worchester, kápia koncentrátum, nagyon kicsi olaj.
Ebben nagy lángon elkészült pár perc alatt. Nem éreztem a gyömbér ízét még reszeltem bele,, na ezt nem kellett volna.. Betakargattam a szósszal, vegye át az ízét. Az íze jó de mikor megkóstolta a feleségem azt mondta leégette a nyelvét és nem evett. (bár beszédbőségéből ez nem volt észrevehető) Bár szerintem nem is volt éhes mert babfőzeléket sem evett.
Még lesz hozzá párolt rizs.
A lassúfőzés nem mai találmány, érdemes felfedezni benne a praktikumot, milyen egyszerű bennük a főzés. Általában egyben tesszük bele a hozzávalókat és magas/alacsony fokozaton főzhetünk órákon át.
Első kérdés kinek jó ez? Természetesen nekünk, sokkal mélyebb ízeket kapunk az ételek íze is teljesen más, karakteresebb ízvilág tárul elénk. Jómagam éjszakai műszakban dolgoztatni a készüléket este megpakolom bekapcsolom. Amint lejárt automatán melegentartásra kapcsol.
A lassúfőzőben készített ételek, könnyebben emészthetőek, jobb a felszívódásuk, nem terhelik meg a szervezetet!
Az ötlet nem saját és picit újragondoltam . 3 derekas keszeget pucolva, irdalva, szeletekben be a lassúfőzőbe. Rá kb fél kg vöröshagyma karikázva, delikát, 1 répa, 10 szem boróka törve, 5 g fokhagyma, koriander törve, citromhéj (1 citrom héja), babérlevél 4 db.
Összekevertem, öntöttem rá olajat, majdnem ellepte. 1,5 dl fehérborecet.12 óra high, lassúban. Reggelre 3-4 szálka akadt benne az ujjammal el lehetett porítani, kivettem a babérokat. Bele szép csokor apró kapor, 2 teáskanál kristálycukor. Többször botmixereztem. Szálkamentes sima pép lett. Kenyérre kenve, érlelt sajt mellé nagyon finom . Aki fél a szálkától de szereti a halat, gyerekeknek, időseknek jó megoldás! Kisebb halak, 30-35 dkg is egyszerűen feldolgozhatók ezzel a módszerrel.
