Halételek

Majonézes halkrémem indulóban! (kárászokból) ,,Sajóból,, Kb 1kg kárász tisztítva irdalva kevés olajra tettem a lassúfőzbe, rá kb 50-60 dkg vöröshagyma aprón, 1 nagy sárgarépa, 1 gyökér, zellerzöld, petrezselyemzöld, őrölt mustármag, őrölt koriander, őrölt feketebors, vegeta,babérlevél, 3 db.

Felöntöm olajjal (épp, hogy ellepje) és elkeverek benne 7-9 cl fehérborecetet. Nagyon fontos mert ez megsemmisíti a szálkákat!! Nézegetni fogom de szerintem 8-10 órát megy high fokozaton +3-4 low. Holnapra csak elvétve akad benne szálka, meghűl, átnézem kiveszem a zöldeket és a babért és leöntöm az olajat róla. Botmixerrel péppé vágom és harmad annyi majonézt adok hozzá. (nélküle is lehet persze)Dobozolom és hűtőbe vele. (egyetlen halétel amit nálunk mindenki megeszik)

Egy jó barátom adta az ötletet, hogy amikor Belgiumban jár, mindíg eszik ilyet, igaz az tonhalból van! Gondoltam miért ne lehetne megpróbálni hazai halból, méghozzá az olcsóbból..

Természetesen megállja a helyét az idősétkeztetésben, gyermekek étrendjében és a gyógyétrendekben is.

  • Tele zöldségekkel és zöldfűszerekkel!

  • Teljesen szálkamentes, bátran adható gyerekeknek és időseknek is, nem kell félni a szálkáktól!

  • Egészséges fehérje, zöldségekkel, teljes vitaminforrás nem beszélve az Omega 3-6 tartalmáról

A fagyóba benézve észrevettem, nem fogy a gomba, így általános gombanapot rendeltem el itthon saját hatáskörömben. Gombás, tonhalas makaróni saját sajttal és gombakrémleves. Utóbbi még a levesfőzőben. Rp: felhoztam 0,5 l saját spagettiszószt a kamrából, ez ment a wokba, amiben már abálódott finom vöröshagymán a gomba. Ezután együtt dolgoztak + bele a tonhaldarabok. Nagyon kevésnek ítéltem és tettem bele 3 teáskanállal a múlt heti majonéz nélküli halkrémemből. Átrottyantás után bele 1 cs kifőzött spagetti, még 2 csipet oregano, házivegeta.

Gombás, tonhalas spagetti

Spagetti wokban tonhallal, paradicsommal, gombával

Ilyen lett.. Rendesen ,,ircsa,, a férgeket, túlszaladt bele a gyömbér és Erős Sanyi is van benne.
A csirkefelsőcomboknak (8), adtam kuktában egy előfőzést 3 perc high.
A wokba került, méz, gyömbér reszelve, 12 g fokhagyma reszelve, szójaszósz, halszósz, Erős Sanyi, worchester, kápia koncentrátum, nagyon kicsi olaj.

Ebben nagy lángon elkészült pár perc alatt. Nem éreztem a gyömbér ízét még reszeltem bele,, na ezt nem kellett volna.. Betakargattam a szósszal, vegye át az ízét. Az íze jó de mikor megkóstolta a feleségem azt mondta leégette a nyelvét és nem evett. (bár beszédbőségéből ez nem volt észrevehető) Bár szerintem nem is volt éhes mert babfőzeléket sem evett.
Még lesz hozzá párolt rizs. 

Lehet, hogy egy kép erről: 1 személy és étel

A lassúfőzés nem mai találmány, érdemes felfedezni benne a praktikumot, milyen egyszerű bennük a főzés. Általában egyben tesszük bele a hozzávalókat és magas/alacsony fokozaton főzhetünk órákon át.

Első kérdés kinek jó ez? Természetesen nekünk, sokkal mélyebb ízeket kapunk az ételek íze is teljesen más, karakteresebb ízvilág tárul elénk. Jómagam éjszakai műszakban dolgoztatni a készüléket este megpakolom bekapcsolom. Amint lejárt automatán melegentartásra kapcsol.

A lassúfőzőben készített ételek, könnyebben emészthetőek, jobb a felszívódásuk, nem terhelik meg a szervezetet!

Az ötlet nem saját és picit újragondoltam . 3 derekas keszeget pucolva, irdalva, szeletekben be a lassúfőzőbe. Rá kb fél kg vöröshagyma karikázva, delikát, 1 répa, 10 szem boróka törve, 5 g fokhagyma, koriander törve, citromhéj (1 citrom héja), babérlevél 4 db.

Összekevertem, öntöttem rá olajat, majdnem ellepte. 1,5 dl fehérborecet.12 óra high, lassúban. Reggelre 3-4 szálka akadt benne az ujjammal el lehetett porítani, kivettem a babérokat. Bele szép csokor apró kapor, 2 teáskanál kristálycukor. Többször botmixereztem. Szálkamentes sima pép lett. Kenyérre kenve, érlelt sajt mellé nagyon finom . Aki fél a szálkától de szereti a halat, gyerekeknek, időseknek jó megoldás! Kisebb halak, 30-35 dkg is egyszerűen feldolgozhatók ezzel a módszerrel.

Lehet, hogy egy kép erről: étel és belső tér

Lehet, hogy egy kép erről: étel

Válassz alkategóriát
category
61f22e8100fd3
1
1
Loading....
Készítette