Szeptember elején itt a paradicsom, lecsó eltevésének szezonja is!  A paradicsomot jól megmosom , csumáját kivágom , kettévágom és fazékban kicsit megpuhítom. Utána passzírozom, hála, már elektromos gépem van..

Utána sózom, kakukkfüvet, bazsalikomot teszek  bele, üvegezem. befőzőautpmatába teszem 90 C ra 40 percre. Jöhet a következő 10 kg. Van, hogy oreganót is teszek bele és zeller kivonatot. Attól függ kinek csinálom, ezeket úgy cimkézem.

Esetleg ha savszegény paradicsomot sikerül venni, ahhoz érdemes tenni egy kis citromsavat, én most ősszel belefutottam..