🧡 Történet (bevezető)

A 17 literes hagyományos kuktám avatása ma történt meg.
Nem kicsiben kezdtük 😄 – egy jó nagy adag, tartalmas, igazi házias étel került bele.

Kacsazsíron indítottam, hagymával, káposztával, jóféle tarjával és egy marék gerslivel.
Ahogy elkezdett sziszegni a kukta, onnantól számítva 50 perc alatt elkészült – és az illata már akkor megmondta, hogy ez bizony igazi „nagymamás” fogás lesz.

Tapasztalat?
👉 Lustább, mint az okoskukta…
👉 De amit tud: óriási mennyiség, brutál íz!

🛒 Hozzávalók

• 2 kg savanyú káposzta (kimosva)
• 2 kg sertéstarja (kockázva)
• 2 fej vöröshagyma (félfőre vágva)
• 1 jó marék gersli
• 3 db babérlevél
• 1 teáskanál őrölt bors
• 1 teáskanál borsikafű (csombor)
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 2-3 evőkanál kacsazsír

🔥 Elkészítés

1. A kuktában kacsazsíron megpirítjuk a félfőre vágott hagymát.
2. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a fűszerpaprikát.
3. Beletesszük a felkockázott tarját, átforgatjuk.
4. Hozzáadjuk a kimosott savanyú káposztát.
5. Mehet bele a gersli, babérlevél, bors, borsikafű.
6. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje.
7. Lezárjuk a kuktát.

👉 A sziszegéstől számítva kb. 50 perc főzés.

💡 Sanyi tippje

A káposztás és babos ételekbe szinte mindig teszek borsikafüvet (csombort).

✔ nagyon jó aromát ad
✔ segíti az emésztést
✔ kíméletesebb, mint a bors

👉 Idősétkeztetésnél és gyógyétkezésben is kiváló, amikor a borsot kerülni kell!

🧠 Konyhai tapasztalat

A hagyományos kukta:

• nem olyan gyors, mint az okoskukta
• viszont nagy mennyiségeknél verhetetlen

👉 családra, vendégségre, „egyszer főzök sokat” típushoz ideális

Gerslis káposzta kuktaedényben

👉🏻Ha ez a recept tetszik, akkor ez is  itt, nézd..