📝 BEVEZETŐ 

Elkezdődött a nyári paradicsom aszalás szezonja… és nálam ez nem maradhat ki.
A nyár nem múlhat el nélküle!

Télen, amikor kinyitok egy üveget, és megérzem azt az édeskés paradicsom illatot… hát, az valami egészen különleges.

🍅 Az alapanyag (EZ A LÉNYEG!)

👉 semmi nem ér fel a saját kert paradicsomával

Az az illat, amikor az ember elmegy a paradicsomok mellett…
csodálatos.

És igen 😄

👉 érdemes kivinni:

• egy szelet rozskenyeret
• egy kis sót

➡️ és ott helyben megkóstolni

🔪 Előkészítés

• a paradicsomokat felvágom
• (félbe vagy szeletekre – mérettől függően)

👉 cél:
minél egyenletesebb darabok

🔥 Aszalás menete

• hőmérséklet: 50°C
• idő: kb. 10 óra
• egyszerre: akár 6 kg is belefér az aszalóba

👉 lassú szárítás → intenzív íz

🫙 Tárolás

Kétféleképpen teszem el:

1. Egyszerűen

👉 üvegekbe

2. Extra (nagyon ajánlott!)

👉 fűszeres olívaolajba

➡️ télen igazi kincs

🍕 Felhasználás

Nálam megy:

• pizzára
• kenyérbe
• szendvicsbe
• salátába

👉 vagy csak úgy magában 😄

💡 Sanyi tippje

• ne szárítsd túl → maradjon enyhén rugalmas
• ha olajba teszed → teljesen lepje el
• fűszerek: fokhagyma, bazsalikom, kakukkfű

💛 Sanyi gondolat

A nyár ízét eltenni télre…
ez az igazi tartósítás.

Nem csak étel, hanem élmény az aszalt paradicsom.

• Az aszalt paradicsom joggal szerepelhet a gyógyétrendekben akár a prosztatára, szemre stb, gyógyhatása miatt. Jó lenne szerepeltetni a gyermekek étrendjében, télen, időseknél lábadozáskor.
• Régen rengeteg paradicsomot aszaltak télire. Attól többet csak levet és lecsót főztek be. Egyszerűen felvagdalták és rábízták a nap sugaraira! Több helyen aszaló kemencékkel dolgoztak, gyors volt és egyszerű, egyszerre 40-50 kg is belefért.

      + 1 csodaaszalvány itt..