Sous vide csülök vasárnapra ahogy most készítettem

66 C/24 óra. (fokhagyma, kakukkfű, 3 zúzott szegfűbors, babér, vöröshagyma, a tasakba) előtte a hús 5-6 órát volt 5 % os sóoldatban.Többet kellet volna lennie de csak ennyi időm volt. Utána sütőben rápirítottam mivel ebben a hidegben rest vagyok kimenni a kemencéhez vagy a smokerhez.

Szürke Heijnerben egy kakukkfüves párolt rizs, tetejére a párolt zöldség, majonézes zöldségsaláta. Erős Sanyi, föltétlen kell hozzá legalábbis nekem. Pár pötty karfiolkenőke ami nem árt a párolt rizshez. Bajor céklával egészen elfogadható volt, elfogyott..