Ebédre malacoldalas sült, ízes krumplival 🐷

Az az igazi, vasárnapi fajta, amit nem kell siettetni.

A húst már tegnap este előkészítettem, mert sokszor ez a fél siker.
Alaposan bemasszíroztam egy keverékkel: fokhagyma, olaj, só, bors és egy egészen kevés cukor. Ment a hűtőbe reggelig, hadd dolgozzanak az ízek 🌙.

Reggel tepsibe tettem, fóliával letakarva, és 190 °C-on 80 percig sült a sütőben. Így nem szárad ki, szépen megpuhul, a végén pedig már csak egy kis pirítás kell, ha szeretjük ropogósabban.

👉 Tanulság:
Érdemes a húsokat előző nap befűszerezni. Nemcsak az ízük lesz mélyebb, hanem a sütési idő is csökken, mert az illóanyagok már előre dolgoznak a húsban.

A krumpli sem maradt egyszerű.
Szalonnakockát olvasztottam 🥓, erre került 1,5 kg kifőtt, kockázott krumpli, majd kb. 5 dkg vaj, só és frissen reszelt szerecsendió. Nem pürének törtem, csak rusztikusra – így a legjobb 🥔.

👉 Ha túl száraznak érzed a krumplit, egy kevés főzővíz vagy még egy darabka vaj segít rajta. (nagyon vigyázva, jobb fújni)
👉 Ha nem szereted a szerecsendiót, fehérborssal vagy egy csipet majorannával is nagyon jó.

Mellé nyáron eltett kovászos uborka került az asztalra 🥒.
Egyszerű volt, mégis nagy siker – nálunk az ilyen ebédek a biztos pontok.

Ha közben elakadnál, vagy másképp csinálnád, írj nyugodtan.