Rakott húsos krumpli kacsasütőben

Rakott húsos krumpli vas kacsasütőben – savanyú káposztával 🍲

Ezt ma dobtam össze, az a tipikus „egyben megsül, neked meg csak illatolni kell” fajta 😊
A vas kacsasütő szépen összedolgozza, a végén meg egy szaftos, tartalmas egytálétel jön ki belőle.   A fantáziám szülte az ételt, előtte találtam ki. Mondhatni kiállta a próbát, bejött..

Hozzávalók 🧾

• 2 kg krumpli
• 1,5 kg sertéslapocka (kockára vágva)
• 0,5 kg savanyú káposzta (kicsit kimosva)
• füstölt szalonna (csíkok + lapkák)
• pár rózsa brokkoli
• só
• bors
• csombor
• 2 dl száraz fehérbor

Elkészítés 🔥

A 8 literes vas kacsasütő aljára füstölt szalonna csíkokat tettem.

Erre jött egy réteg karikára vágott krumpli (kb. a fele mennyiség), majd rá a kicsit kimosott savanyú káposzta.

A hús következett: a lapockát kockára vágtam, sóztam, borsoztam, megszórtam csomborral, majd meglocsoltam kb. 2 dl száraz fehérborral 🍷 A csombort (borsikafű) nagyon szeretjük. Nálunk babhoz,káposztához stb elengedhetetlen.

Tettem rá pár brokkoli rózsát, majd újra krumpli és egy kevés fűszer.

A tetejét füstölt szalonna lapkákkal zártam le.

180 °C-os sütőben kb. 150 percig sütöttem.
Szépen összesül, a krumpli beszívja a szaftot, a hús omlós lesz 👌

Tipp – így lesz igazán jó 😉

• A vas kacsasütő egyenletesen tartja a hőt, nem szárít
• Tepsiben készítve az elején érdemes lefedni, a végén pirítani
• A savanyú káposztát ne mosd ki teljesen – maradjon karaktere
• A fehérbor csak összerántja az ízeket, nem lesz borízű 🍷
• Másnap még jobb… ha marad , mondjuk ebből marad mert emberes adag

Savanyúságnak hozzá, egész évben kovászos uborka itt

Fermentált káposzta, készítsd el, könnyű, itt

Rakott húsos krumpli