A barack aszalása nyáron házi aszalóban

Barackaszalás nyáron, elektromos aszalóban

Körülbelül 7 kg sárgabarack fért az aszalóba, sokat megettünk   még két rács üresen is maradt. A barackokat kimagoztam, kettévettem, majd a rácsokra sorjáztam.

45–50 °C-on körülbelül 24–26 órán át fognak aszalódni. Az idő természetesen függ milyen érett a gyümölcsöm, milyen a nedvességtartalma

Akkor jó, amikor már nem nedves, de még nem kemény, bőrös tapintású. Kihűlés után kerülhet jól záródó üvegbe vagy vákuumozva a kamrába. Tavaly csináltam egy bő mennyiséget, kemény lett így teába áztatva volt finom.

Az aszalt gyümölcsök nagyon egészségese, koncentrálva tartalmazzák a vitaminokat aromákat, ízeket, nagyon finomak.

Barack aszalás nyáron