Sűrű, tartalmas lencsés gulyás

🍲 Forró, kiadós lencsegulyás a nyári konyhából

📖 Bevezető

Időnként megkívánom ezt a tartalmas lencsegulyást. Szerintem öntöttvas edényben, kemencében az igazi – bár arra ritkán jut idő. Az öntöttvas lábas viszont sokszor előkerül nálam, és ebben mindig nagyon jól sikerül. Egyszerű, házias étel, ami nálunk mindig beválik.

🥕 Hozzávalók (4 személyre)

• 6 db krumpli 🥔

• 70 dkg kockázott lapocka

• 2 sárgarépa 🥕

• 2 vöröshagyma

• 2 nagy marék lencse

• 30 dkg késői pereszke (vagy más gomba) 🍄

• só, bors

• babérlevél

• borsikafű (csombor)

👨‍🍳 Elkészítés

Kevés libazsíron finomra vágott hagymát pirítottam, amíg illatos nem lett. Rádobtam a kockázott lapockát, felöntöttem csontlével, sóztam, borsoztam, tettem bele babérlevelet.

Az egészet elektromos kuktában kb. 25 percig főztem nyomáson. Természetesen hagyományos lábasban is elkészíthető, csak akkor hosszabb a főzési idő, és a lencsét érdemes előtte beáztatni.

Ezután ment bele a lencse, a zöldségek és a csombor, majd még kb. 10 perc főzés következett.

Sűrű, tartalmas leves lett — olyan, ami után senki nem kérdezi, hogy van-e második fogás 🙂

⭐ Tipp / variáció

👉 Tejföllel a tetején nagyon finom.
👉 Füstölt hússal vagy sonkalével még karakteresebb lesz.
👉 Bográcsban vagy kemencében különösen jó íze lesz.

Kuktaközpont itt, receptek, hogyan használd

👤 Szerző

Kovács Sándor – Sanyi Nyárikonyhája

Lencsés gulyás házilag